新鄉(xiāng)特色美食攻略

　　引導(dǎo)語(yǔ)：新鄉(xiāng)是我國(guó)一個(gè)非常著名的旅游景點(diǎn)，每年都有很多人去旅游，那么相關(guān)的新鄉(xiāng)特色美食攻略哪里有呢？接下來(lái)是小編為你帶來(lái)收集整理的文章，歡迎閱讀！

　　紅燜羊肉

　　做為新鄉(xiāng)人是不能不知道紅燜羊肉的，更不能沒(méi)有吃過(guò)，因?yàn)檫@是我們新鄉(xiāng)的特產(chǎn)，名聲在外啊，做業(yè)務(wù)的朋友都有體會(huì)，凡是外地的客戶來(lái)到新鄉(xiāng)，首先得品嘗紅燜的。紅燜羊肉來(lái)歷就是把悶罐羊肉和南方的火鍋巧妙的結(jié)合在一起而成的。又能大塊吃肉又能喝湯涮菜，堪稱"新鄉(xiāng)一絕"。紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價(jià)廉，上口松，筋而酥，酥而爛為特點(diǎn)。不得不吃啊�。�！

　　牛忠喜燒餅

　　牛忠喜燒餅是我市著名的風(fēng)味小吃，在我市家喻戶曉，老幼皆知，迄今已有75年歷史了。牛忠喜燒餅松酥起層，香不膩口，無(wú)硬核，冬季可放一個(gè)多月仍然香酥不變味。牛忠喜燒餅在制作過(guò)程中，選料嚴(yán)格，操作講究。在和面、配料、加工、火候等方面都與眾不同�，F(xiàn)增加了豆沙、棗泥、玫瑰、山楂、火腿餡等新品種，深受老百姓喜愛(ài)。

　　羅鍋肉

　　1944年有一個(gè)賣(mài)鹵肉的人，在新鄉(xiāng)新榮街開(kāi)設(shè)了一個(gè)店鋪，他制出的鹵肉選料講究，色澤鮮艷，味道鮮美，頗受遠(yuǎn)近食客的歡迎。但店鋪沒(méi)有字號(hào)，只知道業(yè)主叫熊明月，駝背彎腰，是一個(gè)羅鍋。于是，人們就根據(jù)他的特點(diǎn)，給他制作的鹵肉起了一個(gè)非常形象的名字——“羅鍋肉”。羅鍋肉的特點(diǎn)是：肉質(zhì)醬紅，色澤鮮艷，味道鮮美，五香可口，肥而不膩，熟透而不爛。哇哇哇，看著好誘人哦！！

　　延津火燒

　　火燒是豫北地區(qū)獨(dú)有的一種地方小吃，而延津火燒又是火燒家族中一枝獨(dú)秀。延津火燒自成一體，像肉盒而比肉盒焦，渾圓如餅、色如紫銅、中間鼓凸、層次分明，素以個(gè)大肉多、外焦里嫩、香而不膩、食用方便而備受食客青睞。現(xiàn)在火燒已成為延津飲食文化中不可或缺的重要組成部分。想不想買(mǎi)一個(gè)嘗嘗呢？

　　新鄉(xiāng)燒雞

　　新鄉(xiāng)燒雞由滑縣道口鎮(zhèn)傳人，距今已有200余年的歷史，是全國(guó)聞名的風(fēng)味食品，可與道口燒雞相媲美，成為新鄉(xiāng)市特產(chǎn)之一。新鄉(xiāng)燒雞清潔衛(wèi)生，色澤鮮艷，味香肉嫩，酥爛脫骨，肥而不膩。經(jīng)過(guò)鋁箔待真空軟包裝，可保鮮6個(gè)月，深受廣大顧客歡迎。

　　原陽(yáng)涼粉

　　原陽(yáng)涼粉軟而有骨，爽而不脆，綿而不濃，筋道爽口。藝術(shù)大師徐悲鴻有句名言：“一個(gè)廚師能把山珍海味做得好吃，并不是太難；要是能把青菜蘿卜的菜做得好吃，那才是具有真本領(lǐng)的好廚師”。這一名吃不僅既能當(dāng)飯，又能當(dāng)菜，而且具有消腫宜氣、清熱解毒、醒酒利便，消暑養(yǎng)顏的藥效，是女性美容去痘、減肥瘦身的最佳選擇。天氣逐漸升溫，吃碗涼皮，很是爽口哦！

　　糊涂面條

　　糊涂面條以面條為主，混有煮黃豆、煮花生，還有黃花菜、芹菜，不同的店子擱的東西不盡相同。各種食物稀里糊涂混到一起，調(diào)以香油，所以叫做“糊涂面條”。哈哈，這種味道奇好的小吃，在家也可以嘗試著做一下哦！

　　木桶水滑肉

　　新鄉(xiāng)木桶水滑肉，肉片滑軟，配料豐富，營(yíng)養(yǎng)齊全，口味也清爽，可謂老少皆宜，是本地?zé)衢T(mén)的特色菜之一。這道菜也很適合做給家人吃，動(dòng)手做一做，暖暖的傳遞愛(ài)意吧！

　　黃河鯉魚(yú)

　　黃河鯉魚(yú)又名赤、紅尾魚(yú)、龍門(mén)魚(yú)等。這種魚(yú)口有兩對(duì)觸須，脊背略高肉肥厚，內(nèi)臟少，體色金黃發(fā)亮，尾呈紅色，故也有“紅鯉”之稱，是我國(guó)黃河水系最優(yōu)良的魚(yú)種，號(hào)稱“魚(yú)中之王”。黃河鯉魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受中外食者稱贊。此外，黃河鯉魚(yú)還具有利水消腫，安胎通乳，下氣溫補(bǔ)的醫(yī)療價(jià)值。因此，也備受孕婦、產(chǎn)婦、病患者和年老體弱者歡迎。哦，這道營(yíng)養(yǎng)豐富的菜，你品嘗過(guò)了嗎？

　　封丘卷尖

　　封丘卷尖屬于豫菜系。此菜味香而清爽利口，肉肥卻油而不膩，一般常做下酒菜，滿口生津。封丘卷尖吃的時(shí)候，將晾涼的卷尖切成片，盛在盤(pán)中，可擺成多種花樣，上面放些香菜、香油就可以了。鮮紅的肉芯，鑲上薄薄的黃色金邊，好同一幅精致的圖畫(huà)。吃上一口，濃郁的香味，沁人胃脾，即便不餓，也會(huì)令你津液頓生。