鹿肉家常做法

　　鹿肉，是高級野味，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，可烹制多種菜肴。鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收。鹿肉家常做法是什么？相信很多人都想知道吧？以下是小編為您整理的鹿肉家常做法相關資料，歡迎閱讀！

　　鹿肉家常做法

　　燉鹿肉

　　材料

　　植物油2湯匙，鹿肉900克，洋蔥3個，切塊，蒜頭2個，搗碎，伍斯特郡沙司1湯匙，月桂樹葉1片，切好的新鮮百里香1湯匙，鹽1湯匙，水750毫升，小土豆7個，去皮，切成四份，歐洲防風草1-2支，去皮，切塊，面粉2湯匙，水4湯匙

　　做法

　　1.將油燒熱，放入鹿肉將肉炒好，放入洋蔥，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂樹葉，百里香，鹽和750毫升的水。

　　2.上蓋后蒸煮1到1個半小時，或直到肉嫩。

　　3.將土豆和歐洲防風草放入，煮到軟。將面粉和水混合起來，倒到燉鍋里使湯變的稍稠一些。食用前去掉月桂樹葉即可。

　　干煸鹿肉

　　材料

　　鹿肉，黑胡椒粉，花椒面，姜末，蔥末，生抽，孜然，蒜末，干辣椒段，鹽

　　做法

　　1、把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面、姜末、蔥末、生抽一起拌勻；

　　2、下鍋就這么干炒，不停的`炒炒炒，最后放入孜然、蒜末、干辣椒段、鹽，再炒幾下就行了。

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