清燉驢肉的家常做法

　　有不少人鐘愛(ài)清燉驢肉這一道菜，但苦于不知道怎么做才好吃，下面跟各位分享清燉驢肉的家常做法，歡迎參考!

　　用料

　　主料驢肉1000栗子200克

　　輔料

　　蔥半顆

　　蒜5瓣

　　姜半塊

　　花椒20顆

　　大料兩個(gè)

　　桂皮1個(gè)

　　生抽20克

　　老抽5克

　　料酒15克

　　白糖5克

　　鹽8克

　　燉驢肉的做法

　　1.驢肉洗凈切塊，放入冷水里燒開(kāi)，然后煮2分鐘

　　2.撈出

　　3.用熱水清洗干凈雜質(zhì)

　　4.備用

　　5.栗子剝皮、蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮準(zhǔn)備好

　　6.取砂鍋加適量清水

　　7.將調(diào)料都放進(jìn)去燒開(kāi)

　　8.加入料酒、生抽、老抽、白糖

　　9.將驢肉放進(jìn)去燒開(kāi)以后敞開(kāi)蓋子大火煮5分鐘左右，然后蓋蓋子中小火燉一個(gè)半小時(shí)左右

　　10.然后加入栗子，繼續(xù)燉15分鐘左右

　　11.然后加入鹽繼續(xù)燉5分鐘左右即可享用

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