蘿卜燉牛肉的家常做法

　　引導(dǎo)語：蘿卜燉牛肉的家常做法是怎樣？下面由小編告訴你們吧，歡迎閱讀！

　　蘿卜燉牛肉的家常做法

　　1、牛肉洗凈后切小塊，可方可長，根據(jù)個人的喜好

　　2、洗凈的牛肉下鍋汆水，可以去掉牛肉里的血腥

　　3、肉色變白后撈出瀝干待用

　　4、汆好水的牛肉放入煮鍋里面慢燉一小時左右

　　5、燉煮至7成熟左右時用漏勺撈出牛肉待用

　　6、有空的時候可以把姜蒜切切碎

　　7、炒鍋中放入一點玉米油

　　8、切好的姜蒜碎下鍋爆香一下

　　9、把燉煮過的牛肉塊下鍋翻炒

　　10、翻炒一刻鐘，香味越來越濃時倒入剛燉煮牛肉的原湯

　　11、蘿卜去皮后切成滾刀塊，大些比較好

　　12、放入鍋中一起燜燉，蘿卜軟爛后就可以了，出鍋時撒點小蔥碎，顏色看著舒服，更有食欲些

　　主料：白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克

　　調(diào)料： 大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克

　　食用須知

　　白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶

　　、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

　　牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。有利于人體的健康以及體內(nèi)的營養(yǎng)等成分！

　　食譜相克

　　白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。

　　牛肉（瘦）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

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