炒蒙面的家常做法

　　你知道蒙面怎么做嗎？下面就和小編一起，來看看蒙面的做法介紹吧。

　　主料：五花肉3兩，土豆2個(gè)，硬面條半斤，蔥姜調(diào)料。

　　食譜做法

　　1、面粉用鹽水和成面團(tuán)。

　　2、揉光面團(tuán)蓋之。

　　3、土豆切粗條備用。

　　4、沒來得急拍照o。油鍋燒熱放五花肉翻炒，放料酒少許醬油翻炒，然后放土豆條、最后放水多放點(diǎn)水。

　　5、我用壓面機(jī)壓面，水開之后放面，蒙之大約5分鐘，適當(dāng)用筷子簡單挑一下面。最后放鹽和蔥。

　　6、最后翻炒盛盤。

　　第一步：面條放到案板上面切短點(diǎn)（太長容易粘），把食用油少許淋到面的上面

　　      用手把面都粘上油充分的抖勻（油不需要太多，只要一點(diǎn)就可以，看

　　      著面上面都粘上油了就可以了）；

　　第二步：蒸鍋上做上水，等水開后，把剛剛上面準(zhǔn)備好的面條，均勻的鋪滿籠屜

　　      內(nèi)，大火蒸20分鐘左右；（在此時(shí)間里15分鐘左右的時(shí)侯用筷子把         面稍微的疏松一下然后再蒸，讓面充分的蒸熟）

　　第三步：把蒸好的面，快速的放到案板上面，充分的用筷子抖開，晾一會(huì)兒，以

　　      免讓粘到一塊

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