紫薯花饃的家常做法

　　第一步

　　紫薯洗凈，蒸熟，去掉外皮，用勺子搗碎 ，加入酵母和面粉，再加入適量的溫水揉成面團(tuán)，發(fā)酵至面團(tuán)1.5—紫薯—2倍大 ，將發(fā)好的面團(tuán)再次搓揉，進(jìn)行第二次發(fā)酵 。

　　第二步

　　將發(fā)好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條 ，取一個(gè)切成5份然后趕成圓餅一次往上卷， 從中間切開 ，擺放成花朵的樣子，再次發(fā)酵一下。喜歡吃餡的朋友，就用面粉發(fā)酵，還可以準(zhǔn)備一些肉餡夾雜在花瓣中間，這樣也非常不錯(cuò)哦。

　　第三步

　　鍋中加水，把切好的面團(tuán)放在蒸隔上， 開火，蒸十五分鐘后關(guān)火，在燜5分鐘 。

　　第四步

　　香噴噴的饅頭出鍋了， 切記，發(fā)酵一定要兩次用溫水和面，發(fā)酵以后會(huì)像海綿一下還軟軟的揉一揉把氣泡揉出，喜歡甜的可加糖 。

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