三文魚(yú)制作方法

　　三文魚(yú)或許在日常生活中不是很少見(jiàn)，但是三文魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富，經(jīng)常食用對(duì)我們的身體健康大有好處。以下是“三文魚(yú)制作方法”，希望給大家?guī)��?lái)幫助！

　　1、清蒸三文魚(yú)

　　材料：三文魚(yú)1塊，洋蔥小個(gè)的半個(gè)左右，香菇1朵，姜絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1小匙，白糖少許，香菜末少許。

　　做法

　　1.材料特簡(jiǎn)單，一塊三文魚(yú)，再準(zhǔn)備些香、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚(yú)切大塊，洋蔥切絲，香菇切片，香菜切段，蒜切末，姜切絲。

　　2.拿一個(gè)大盤子，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，然后再鋪一層香菇片，最后撒上一些姜絲。

　　3.把三文魚(yú)放在洋蔥絲、香菇片還有姜絲上，上鍋蒸約6-7分鐘。

　　4.取一個(gè)小碗，把剛剛蒸魚(yú)流出來(lái)的湯汁倒進(jìn)來(lái)，再放入切好的蒜末，點(diǎn)幾滴海鮮醬油，加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，拌勻然后淋在三文魚(yú)上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚(yú)肉蘸著味汁食用。

　　2、泡椒三文魚(yú)

　　材料：紫色洋蔥，姜片，挪威三文魚(yú)，蔥段，泡椒，糖，醬油，辣椒汁。

　　做法

　　1.首先將洋蔥、蔥、姜片都切成段留著備用。

　　2.然后將三文魚(yú)切小塊用少許鹽腌制。

　　3.調(diào)料我的泡椒醬汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、醬油和糖。

　　4.將調(diào)好的醬汁放入三文魚(yú)攪拌腌制一會(huì)。

　　5.用平底鍋放入少許油把三文魚(yú)塊均勻放入。

　　6.入鍋將洋蔥蔥段炒香，最后放入姜片、再放入調(diào)整好的醬汁炒到熟透 7.將三文魚(yú)塊放入鍋內(nèi)充分浸透到醬汁中，出鍋。

　　3、酸辣回鍋三文魚(yú)

　　材料：挪威三文魚(yú)200克，青紅椒，干紅辣椒，干蔥，大蒜 ，青蔥，口蘑，杏鮑菇1根。

　　調(diào)料：花椒粉，咖喱粉，料酒1湯匙，干淀粉，蒜蓉辣椒醬2湯匙，老干媽豆豉辣醬2湯匙，番茄醬2湯匙，老抽1茶匙，鹽 ，糖，水淀粉。

　　做法

　　1.魚(yú)斜道切成3厘米寬的塊，放入大碗中，調(diào)入花椒粉，咖喱粉，料酒和干淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

　　2.鍋中倒入油，待油溫7成熱時(shí)，放入魚(yú)塊，每塊之間要有間隔，否則會(huì)粘連在一起，煎至兩面金黃撈出。

　　3.干蔥切片，大蒜切片，青蔥切碎。青紅椒去蒂去籽后切塊�？谀⒑托吁U菇洗凈后切成2毫米厚的薄片。

　　4.平底鍋中再倒入一些油，放入辣椒，干蔥片，大蒜片和蔥花爆香后，放入蘑菇翻炒，待蘑菇有點(diǎn)變軟的時(shí)候，放入蒜蓉辣椒醬，豆豉辣醬和番茄醬炒勻后，倒入開(kāi)水，倒入煎好的三文魚(yú)塊，1分鐘后再倒入青紅椒塊。

　　5.入老抽，鹽，糖攪拌均勻后，淋入水淀粉即可。

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