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餐飲禮貌用語(yǔ)有哪些
在餐飲行業(yè)的對(duì)客服務(wù)中，除了我們上一講服務(wù)意識(shí)中所提到的清爽的儀容儀表、積極的服務(wù)態(tài)度、豐富的業(yè)務(wù)知識(shí)、嫻熟的專業(yè)技能、快捷的工作效率及良好的顧客關(guān)系以外，服務(wù)人員得體的語(yǔ)言技巧也能給客人的用餐體驗(yàn)加分不少。以下是小編為您整理的餐飲禮貌用語(yǔ)有哪些相關(guān)資料，歡迎閱讀！
1．基本服務(wù)用語(yǔ)
(1)“歡迎光臨”“歡迎您”“您好”，客人來到餐廳時(shí)，迎賓員和服務(wù)員要及時(shí)使用此語(yǔ)。
(2)“謝謝”或“謝謝您了”用于在餐廳的客人為服務(wù)人員的工作帶來方便時(shí)，本著感激的心情來說。
(3)“好”“明白了”“聽清楚了”，用于接受客人吩咐時(shí)，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去說。
(4)“請(qǐng)您稍候”或 “請(qǐng)您等一下”用于不能立刻為客人服務(wù)時(shí)，應(yīng)帶著表示歉意的心情說。
(5)“讓您久等了”或“勞您等了”用于對(duì)等候的客人使用，應(yīng)熱情而又表示歉意。
(6)“實(shí)在抱歉”或“真對(duì)不起”用于因?yàn)榇驍_客人或給客人帶來不便時(shí)使用，應(yīng)真誠(chéng)而有禮貌地說。
(7)“再見”或“請(qǐng)?jiān)俅喂馀R”用于客人離開餐廳時(shí)，應(yīng)熱烈而真誠(chéng)。
2．餐廳服務(wù)用語(yǔ)
(1)當(dāng)客人進(jìn)入餐廳時(shí)——早上好，先生 (小姐) ，請(qǐng)問共幾位 ?
——請(qǐng)往這邊走。
——請(qǐng)跟我來。
——請(qǐng)坐。
——請(qǐng)稍候，我馬上為您安排。
——請(qǐng)等等，您的餐臺(tái)馬上就準(zhǔn)備好。
——請(qǐng)您先看一看菜單。
——先生 (小姐) ，您還坐在這里嗎 ?
——對(duì)不起，您跟那位先生合用一張餐臺(tái)好嗎 ?
——對(duì)不起，這里有空位嗎 ?
——對(duì)不起，我可以用這把椅子嗎 ?
(2)為客人訂菜時(shí)
——對(duì)不起，先生 (小姐) ，現(xiàn)在可以為您點(diǎn)菜嗎 ?
——您喜歡用什么飲料，我們餐廳有……。
——您喜歡用些什么酒 ?
——您是否喜歡……。
——您是否有興趣品嘗今天的特菜 ?
——飯后您喜歡用茶還是咖啡 ?
——飯后您喜歡吃些甜品嗎 ?
——請(qǐng)問，您還需要什么嗎 ?
——真對(duì)不起，這個(gè)菜需要一定時(shí)間，您多等一會(huì)好嗎 ?
——真對(duì)不起，這個(gè)萊剛剛賣完。
——好的，我跟廚師聯(lián)系一下，會(huì)使您滿意的。
——如果您不介意的話，我向您推薦……。
——如果您趕時(shí)間，我給您安排一些快餐好嗎 ?
——您訂的菜是……。
(3)為客人上菜時(shí)
——現(xiàn)在為您上熱菜可以嗎 ?
——對(duì)不起，請(qǐng)讓一讓。
——對(duì)不起，讓您久等了，這道菜是……。
——真抱歉，耽誤了您很長(zhǎng)時(shí)間。
——請(qǐng)?jiān)彛野涯牟烁沐e(cuò)了。
——實(shí)在對(duì)不起，我們馬上為您重新做。
——先生，這是您訂的菜。
(4)餐間為客人服務(wù)時(shí)
——先生 ( 小姐 ) ，您的菜上齊了，請(qǐng)慢用。
——給您再添點(diǎn)飯好嗎 ?
——您是否還需要些飲料 ?
——您喜歡再加點(diǎn)別的嗎 ?
——對(duì)不起，我馬上問清楚后告訴您。
——先生，您是××嗎 ? 您的電話。
——小姐，打擾您了，這是您的東西嗎 ?
——我可以幫助您分一分菜嗎 ?
——我可以為您服務(wù)嗎 ?
——我可以撤掉這個(gè)碟子嗎 ?
——對(duì)不起，打擾您了。
——我可以清理桌子嗎 ?
——謝謝您的幫助。
——謝謝您的合作。
(5)餐后為客人結(jié)帳并送客時(shí)
——先生，您的帳單。
——對(duì)不起，請(qǐng)問您付現(xiàn)金還是刷卡。
——請(qǐng)?jiān)谶@里簽上您的名字和房間號(hào)。
——先生 ( 小姐 ) ，這是找給您的零錢和發(fā)票，謝謝 !
——希望您對(duì)這里的菜品和服務(wù)多提寶貴意見。
——非常感謝您的建議。
——十分感謝您的熱心指教。
——謝謝，歡迎您再來。
——再見，歡迎您再次光臨。
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