西餐煎牛排的做法

　　煎牛排是一道制作簡單的菜品，主要食材是牛排，主要烹飪工藝是煎。煎牛排屬于西餐，一般輔以紅酒食用。在家庭里面也可以烹制簡單的牛排，下面是西餐煎牛排的做法，請(qǐng)參考！

　　煎牛排的做法

　　用鹽和黑胡椒將牛排兩面腌一下 （注意：牛排要提前放置20分鐘，讓肉里面達(dá)室溫溫度）

　　準(zhǔn)備大蒜和百里香，百里香沒有也可以。大蒜不用剝皮，拍碎即可

　　熱鍋，入油，一定要高溫冒一點(diǎn)煙的時(shí)候入牛排。同時(shí)放入大蒜和百里香

　　高溫煎2－3分鐘，翻面， 然后入牛油。用勺子將融化牛油反復(fù)淋到牛排上面。再煎2－3分鐘。這樣出來的是中間有一點(diǎn)粉色

　　牛排盛出，油澆到上面。放置5分鐘，完成。

　　小貼士

　　1。牛排入鍋前一定要有室溫溫度，不可冰涼的入鍋。否則外面會(huì)糊，里面還是生的.

　　2。煎牛排一定要高溫入鍋，才會(huì)上色。不能小火慢煎。且只要翻一次面。

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