雞蛋茶的做法

　　雞蛋茶做法和步驟

　　1、取一只雞蛋，用清水將外殼洗凈；磕入碗中，用筷子把雞蛋攪拌成均勻的蛋液；在蛋液中倒入幾滴麻油；

　　2、將剛剛做好的沸水快速?zèng)_入碗中；放入一小塊冰糖；待雞蛋茶不燙，就可以飲用了。

　　3、小貼士：雞蛋用筷子打勻即可，不用過度攪打，否則沏出的蛋花會(huì)成碎末狀，既不美觀也影響口感；一定要用剛剛做開的沸水，迅速倒入碗中來沏；加入冰糖和麻油，即可祛除雞蛋的腥味，也可增強(qiáng)去火的功效，而且麻油還可以有效的滋潤(rùn)干癢腫痛的嗓子。

　　4、嫩嫩的蛋花，清甜微香的口感，味道真的很贊呢！

　　5、據(jù)說上個(gè)世紀(jì)的五六十年代，在一些偏遠(yuǎn)的村莊，雞蛋茶是只有貴客到訪時(shí)才會(huì)呈上的最高禮遇。最近喝慣了，覺得這味道還真是不錯(cuò)，清甜的滋味中還帶有那微微的麻油香，即能祛除雞蛋的腥味，冰糖和麻油更能倍增雞蛋茶去火護(hù)嗓的功效，而且也很是適宜拿來做早餐呢，絕對(duì)的零難度零失敗哦。

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