黃瓜木耳炒扇貝的做法

　　1、黑木耳提前水發(fā)，清洗，手撕成小朵，吃之前用開(kāi)水焯一下；扇貝清洗干凈，干鍋蒸開(kāi)口，取出貝肉；黃瓜切片，

　　2、姜蒜切片，干紅辣椒切段；起油鍋，爆香姜蒜和干紅辣椒；倒入黃瓜翻炒幾下；下入水發(fā)木耳和扇貝肉，繼續(xù)大火翻炒；

　　3、烹入料酒，用鹽和生抽調(diào)味；淋入少量水淀粉，翻炒幾下，湯汁粘稠包裹食材之后，盛出。

　　4、小帖士：

　　1、用尖椒和雞蛋，和扇貝肉搭配做小抄，也很不錯(cuò)；

　　2、新鮮的貝類，味道足夠鮮美，無(wú)需再多加其他調(diào)味；

　　3、不喜歡加水淀粉的，最后一步可以省略。

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