甜點(diǎn)小餐包的做法

　　1. 按照先液體后粉類的順序，把材料放入面包桶。

　　糖、鹽、干酵母、分開放在粉上。

　　面包桶也是一貫的金色不粘，很帥氣喲。

　　2. 把面包桶卡入烤箱，上下管的溫度都調(diào)到min，功能鍵調(diào)到和面。

　　定時(shí)20分鐘。

　　這是從烤箱頂部的開窗看里面的和面狀態(tài)，非常方便的說~

　　3. 20分鐘后加入切塊軟化的黃油，繼續(xù)揉面20分鐘。

　　4. 揉好的面可以拉出光滑透明的薄膜。接下來進(jìn)行發(fā)酵。

　　將上下管的溫度調(diào)到60度，烤箱內(nèi)放一杯熱水（這是防止面團(tuán)表面過干。）

　　功能旋鈕，調(diào)到發(fā)酵。定時(shí)40分鐘發(fā)酵到2倍大（時(shí)間不是固定的，要看發(fā)酵的程度來決定。）手指粘干粉，插入面團(tuán)，沒有太大的回彈即可。

　　5. 一發(fā)好的面團(tuán)排氣，分割成50克一個(gè)，一共9個(gè)，滾圓，蓋一塊濕布，餳15分鐘。

　　6. 把面團(tuán)搟平，邊緣略薄，放上餡料，包起來，收口朝下。排在烤盤里。

　　7. 繼續(xù)放在烤箱里進(jìn)行二次發(fā)酵。

　　發(fā)好的面包，表面刷蛋液，上下火180度烤15分鐘。

　　小貼士

　　*餡料可以用豆沙等其他餡料代替的說~

　　這款烤箱突破性的兼具了面包機(jī)的功能，而且不再是電腦程序控制，可以非常自由的調(diào)整時(shí)間。這也是我一直喜歡機(jī)械控溫烤箱的原因。

　　第一次空烤的時(shí)候測(cè)了一下，這款烤箱的溫度也很準(zhǔn)。

　　回型的發(fā)熱管，感覺加熱更均勻，這個(gè)還要以后多烤才更有發(fā)言權(quán)。

　　如果是新手而且對(duì)面包有興趣，真心推薦這款烤箱，隨箱還送電子稱，量杯，實(shí)在是太貼心了~~

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