高中生物酶的特性教學(xué)設(shè)計

　　作為一名辛苦耕耘的教育工作者，常常需要準(zhǔn)備教學(xué)設(shè)計，編寫教學(xué)設(shè)計有利于我們科學(xué)、合理地支配課堂時間。教學(xué)設(shè)計應(yīng)該怎么寫呢？以下是小編幫大家整理的高中生物酶的特性教學(xué)設(shè)計，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

高中生物酶的特性教學(xué)設(shè)計1

　　一、酶的作用和本質(zhì)

　　1、概念：酶通常是指由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化活性的一類特殊的蛋白質(zhì)，又稱為生物催化劑。(少數(shù)核酸也具有生物催化作用，它們被稱為“核酶”)。

　　2、控制變量：

　　①人為改變的變量稱作自變量。

　　②隨自變量變化而變化的變量叫因變量

　　3、同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。

　　4、大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。

　　二、酶的'特性

　　酶的特性主要四點：

　　1、酶具有高效率的催化能力;其效率是一般無機催化劑的10的7次冪~~10的13次冪。

　　2、酶具有專一性;(每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。)

　　3、酶在生物體內(nèi)參與每一次反應(yīng)后，它本身的性質(zhì)和數(shù)量都不會發(fā)生改變(與催化劑相似);

　　4、酶的作用條件較溫和。

　　(1)酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在比較溫和的條件下進(jìn)行的。

　　(2)在最適宜的溫度和PH條件下，酶的活性最高。溫度和PH偏高或偏低，酶活性都會明顯降低。一般來說，動物體內(nèi)的酶最適溫度在35~40℃之間;植物體內(nèi)的酶最適溫度在40~50℃之間;動物體內(nèi)的酶最適PH大多在6.5~8.0之間，但也有例外，如胃蛋白酶的最適PH為1.5;植物體內(nèi)的酶最適PH大多在4.5~6.5之間。

　　(3)過酸、過堿或溫度過高，會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活。0℃左右時，酶的活性很低，但酶的空間結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在適宜的溫度下酶的活性可以升高。

　　酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率稱為酶活性。

　　5、活性可調(diào)節(jié)性。

　　6、有些酶的催化性與輔因子有關(guān)。

　　7、易變性：大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，因而會被高溫、強酸、強堿等破壞。

高中生物酶的特性教學(xué)設(shè)計2

　　一、教材地位和作用

　　本節(jié)課主要講述酶在生物新陳代謝中的重要作用及其生理特性，教材對酶的本質(zhì)和特性作了重點介紹。本章本節(jié)課內(nèi)容是高二生物教材的重難點內(nèi)容。自然界中的一切生命現(xiàn)象皆與酶的活動有關(guān)。在本章節(jié)中通過探索驗證酶的特性的教學(xué)過程，培養(yǎng)學(xué)生建立科學(xué)的思維方法和研究精神。

　　二、教學(xué)目標(biāo)

　　1、知識目標(biāo)

　　（1）說明酶在細(xì)胞代謝中的特性。

　�。�2）進(jìn)行有關(guān)實驗和探究，學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因變量變化以及設(shè)置對照組和重復(fù)實驗。

　　2、能力目標(biāo)

　�。�1）通過學(xué)生主動參與科學(xué)探究的虛擬實驗活動，使學(xué)生掌握科學(xué)探究的程序和方法，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維能力和動手實踐的能力。

　　（2）通過以小組為單位的學(xué)習(xí)，使學(xué)生學(xué)會與人交流和合作的能力

　　3、情感態(tài)度價值觀

　　通過對酶的生物活性及其特性的探究性學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生崇尚科學(xué)的態(tài)度和實事求是的精神。培養(yǎng)學(xué)生知難而進(jìn)、鍥而不舍的頑強的意志品質(zhì)和勇于探索未知世界、勇于創(chuàng)新的精神。

　　三、教學(xué)重點、難點

　　1、教學(xué)重點

　　酶的作用、本質(zhì)和特性

　　2、教學(xué)難點

　　酶的特性探究、控制變量的科學(xué)方法

　　四、媒體運用

　　本課使用的媒體主要為電腦投影和實驗室儀器。本課的重難點都在于如何使學(xué)生掌握實驗的原理，實驗的操作過程。由于人的認(rèn)知規(guī)律是由感性到理性的，所以本課插入了大量的圖片，圖表和實驗過程的動畫軟件。酶的第一個特性使用動畫直觀的顯示實驗過程，引導(dǎo)學(xué)生解決實驗中的問題。而第二個特性則應(yīng)用了模擬實驗過程的方法，放手讓學(xué)生在第一個實驗的理論基礎(chǔ)上自己設(shè)計實驗過程和進(jìn)行實驗軟件操作。通過小組討論，全班參與實驗操作的評價等方法，讓學(xué)生加深對實驗過程的了解，學(xué)以致用。第三個特性則讓學(xué)生在第一、第二個實驗的基礎(chǔ)上自行在實驗室進(jìn)行實驗的設(shè)計和操作，并得出相應(yīng)的實驗結(jié)果和實驗結(jié)論。

　　五、教學(xué)方法和手段

　�。�1）探究式教學(xué)法：在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生主動參與酶的特性的`討論探究活動，親身體會科學(xué)發(fā)現(xiàn)過程，領(lǐng)悟科學(xué)研究方法。

　�。�2）多媒體輔助教學(xué)法：利用多媒體技術(shù)，把酶的特性探究實驗演示出來，幫助學(xué)生形成正確、系統(tǒng)的知識結(jié)構(gòu)。

　�。�3）模擬實驗操作法：學(xué)生利用計算機，進(jìn)行模擬的實驗操作過程，把本小組設(shè)計的實驗方案通過計算機呈現(xiàn)，并對結(jié)果進(jìn)行分析。

　　六、具體的教學(xué)過程

　　（1）引導(dǎo)探究：酶和無機的催化劑相比有什么特殊之處（2 min）

　�。�2）觀看實驗動畫，回憶實驗內(nèi)容：比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率（2 min）

　�。�3）學(xué)生分組討論

　　a、為什么實驗中要選用新鮮的肝臟

　　b、為什么要把肝臟研磨碎

　　c、實驗中加入對比組會否更好如果會，應(yīng)如何設(shè)置對比組（8 min）

　　教師注意引導(dǎo)學(xué)生想到酶具有生物活性這一概念，并鼓勵學(xué)生積極思考、嘗試設(shè)計對比實驗組，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中理解實驗的方法及設(shè)計過程是多樣的。

　�。�4）提出問題：既然實驗的方法可以是多種多樣的，請同學(xué)們思考：如何運用以下的實驗材料及器材驗證酶的專一性（組織學(xué)生進(jìn)行小組討論）（3 min）

　　（5）小組對實驗設(shè)計方案的討論包括以下幾個方面：（25 min）

　　a、研究目的

　　b、作出假設(shè)

　　c、實驗過程：實驗器材選取、實驗步驟、現(xiàn)象的觀察與分析、結(jié)論

　　d、表達(dá)與交流（討論組的小組長上臺發(fā)言，接受其他小組同學(xué)的提問；進(jìn)行實驗方案的修改，選出代表進(jìn)行模擬實驗操作。）

　　教師對小組的探究討論活動給予鼓勵評價，接著引導(dǎo)學(xué)生繼續(xù)深入探討：小組代表的操作使我們對酶的專一性有了較深的理解，但是我們還需要進(jìn)一步學(xué)習(xí)探討酶的一些其他的特性。

　�。�6）在前一實驗的基礎(chǔ)上，布置學(xué)生利用課余時間小組制定檢測酶的作用條件的實驗方案。在開展實驗前各小組進(jìn)行實驗設(shè)計方案的匯報。最后讓學(xué)生運用實驗儀器和藥品，設(shè)計實驗探索酶的作用條件，并用圖表表示相應(yīng)的實驗結(jié)果。（30 min）

　　（7）多媒體展示酶需要適宜的條件：為彌補學(xué)生自主學(xué)習(xí)的不足，教師要使用多媒體課件幫助學(xué)生對知識進(jìn)行歸納整理，使學(xué)生對知識有一個全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確的了解，在頭腦中形成系統(tǒng)的知識結(jié)構(gòu)。（10 min）

　　七、教學(xué)反思

　　1、這節(jié)課是根據(jù)新課程標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)，倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)而設(shè)計的。筆者在本節(jié)課中設(shè)計了三個不同方式、不同程度的探究實驗，一個是實驗錄像的觀察，另一個是利用課件模擬酶的專一性實驗，第三個是實際的實驗探究。第二、第三個實驗是在學(xué)生已掌握的實驗一的方法后，在進(jìn)一步的思考與討論中開展的。目的是做到既關(guān)注知識結(jié)論，更關(guān)注知識的發(fā)生和發(fā)展過程，突出學(xué)生學(xué)習(xí)的主體地位。

　　2、酶的專一性和酶所需的作用條件實驗的設(shè)計比較靈活，需要和物質(zhì)鑒定實驗相結(jié)合，難度較大，宜以課題小組的形式進(jìn)行討論。另外，由于受儀器設(shè)備的限制，對于酶的催化作用的原理不宜探究過深。

　　3、新課標(biāo)的理念，在于突出發(fā)現(xiàn)的過程，學(xué)習(xí)的過程，發(fā)揮學(xué)生的主觀能動性，調(diào)動學(xué)生的思維能力。而通過重現(xiàn)和虛擬手段模擬生命現(xiàn)象，是生物科學(xué)的一種重要研究方法。在本節(jié)課中，通過虛擬實驗操作模擬酶的專一性實驗驗證過程，把抽象復(fù)雜的生命現(xiàn)象，轉(zhuǎn)化為直觀具體、肉眼可見的過程，既有利于學(xué)生理解掌握，同時也培養(yǎng)了學(xué)生的動手實踐能力和與人合作交流的能力。