（實(shí)用）酒店實(shí)習(xí)自我鑒定
自我鑒定是對(duì)一個(gè)階段的學(xué)習(xí)或工作進(jìn)行回顧檢查并分析評(píng)價(jià)，自我鑒定可以提升自身總結(jié)能力，因此十分有必須要寫一份自我鑒定哦。那么自我鑒定要注意有什么內(nèi)容呢？下面是小編整理的酒店實(shí)習(xí)自我鑒定，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇1
實(shí)習(xí)的歲月就像一場(chǎng)夢(mèng)一般，雖然有些曲折，但在結(jié)束的時(shí)候仍是有很多的感慨，我想這就是經(jīng)歷吧！只有當(dāng)我們經(jīng)歷了這樣的一場(chǎng)夢(mèng)，我們才知道今后該走向一個(gè)怎樣的未來(lái)，我們才會(huì)知道自己到底需要什么。這次實(shí)習(xí)給我?guī)?lái)了很多的觸動(dòng)，走到現(xiàn)在我也大概知道今后的方向了，實(shí)習(xí)是一次短途旅行，但是對(duì)于我的人生來(lái)說(shuō)確實(shí)一次新的開(kāi)啟，我相信只要我堅(jiān)定今后的向往，我就一定會(huì)努力前行。
這次去酒店實(shí)習(xí)，有了很大的進(jìn)步。剛開(kāi)始進(jìn)去的時(shí)候，我比較的膽小，做什么事情都是畏畏縮縮的，有好幾次領(lǐng)導(dǎo)找我談了話，大概意思是希望我能夠膽子大一些，雖然前臺(tái)的工作有時(shí)候確實(shí)比較讓人困擾，但是我認(rèn)為自己是可以勝任的。前面一段時(shí)間可能是由于自己的適應(yīng)能力不是很好，所以才犯了一些小錯(cuò)誤。后來(lái)慢慢的熟悉之后，在這份工作上也逐漸穩(wěn)定下來(lái)了。我也正式的走進(jìn)了實(shí)習(xí)生活。
實(shí)習(xí)的.過(guò)程中，我也發(fā)現(xiàn)了一些自己的小問(wèn)題，比如總是粗心，在做一些繁雜的事情的時(shí)候，沒(méi)有耐心，所以導(dǎo)致出現(xiàn)了一些小漏洞，也給自己帶來(lái)了不好的形象，更是辜負(fù)了領(lǐng)導(dǎo)們對(duì)我的關(guān)照和培養(yǎng)。但是犯錯(cuò)之后可以改錯(cuò)也是能夠進(jìn)步的，每次犯錯(cuò)我都會(huì)反省自己為什么不能注意好這些問(wèn)題，我也找了一些能夠改正錯(cuò)誤的方法，也付出了實(shí)踐。事實(shí)證明，只要自己想改正，想去做一件事情，我們就能夠做得好。這完全是看個(gè)人的，也是看我們每個(gè)人的態(tài)度。所以在工作當(dāng)中，我們不僅要保持一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，也要有一顆熱血的心。只有這樣，我們才能夠在這份工作上，達(dá)到一個(gè)更好的水平，這是我們每個(gè)人都可以去嘗試的一種提升自我的方式。
實(shí)習(xí)的生活就要結(jié)束了，而我也將會(huì)迎來(lái)一個(gè)更加美好的未來(lái)。我相信這次實(shí)習(xí)是為了我的未來(lái)做了一次很好的鋪墊。而將來(lái)的路，我也相信自己可以走得更遠(yuǎn)，在這條路上收獲更多的驚喜。實(shí)習(xí)給我們帶來(lái)的不只有覺(jué)醒，還有希望，更是對(duì)我們的一種鼓勵(lì)。雖然實(shí)習(xí)中遇到了許許多多的困難，但是我戰(zhàn)勝了它們，也戰(zhàn)勝了自己。我有決心，也有毅力和目標(biāo)去做好未來(lái)的每一件事情，加油吧！沖吧！
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇2
為期2個(gè)月的實(shí)習(xí)生活轉(zhuǎn)眼之間就要結(jié)束了，回想起實(shí)習(xí)日子里的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，我感觸頗多，受益匪淺。
如我所愿，我來(lái)到了我應(yīng)聘實(shí)習(xí)的成林賓館餐飲部，來(lái)到酒店的第二天，酒店就對(duì)我進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為二塊：一是崗前培訓(xùn)，包括室內(nèi)培訓(xùn)和游覽培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時(shí)也對(duì)我進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我對(duì)工作有了大概的了解，第二是消防安全意識(shí)培訓(xùn)，酒店特別安排了保安部的主管為我現(xiàn)場(chǎng)講解授課，讓我對(duì)酒店安全和消防常識(shí)有了更深入系統(tǒng)的了解。
我實(shí)習(xí)的成林賓館是一所成立于20xx年的四星級(jí)酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場(chǎng)廣闊，其餐飲部大致他成一樓江南食府，大堂吧，二樓包廂，三樓聚仕軒，它是快節(jié)奏的以接待散客為主的風(fēng)味餐廳，有時(shí)候也接待婚宴，餐廳員工將近二十人，包括二位領(lǐng)班及服務(wù)員數(shù)名。成林賓館餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域，在剛走進(jìn)工作崗位的幾天里我就領(lǐng)教過(guò)了，因?yàn)橐郧霸趯W(xué)校，沒(méi)有學(xué)過(guò)這門課，所以現(xiàn)在一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都有是陌生的，茫然的，我就像無(wú)頭蒼蠅，[完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)。只是聽(tīng)從領(lǐng)班的安排和他們手把手的教導(dǎo)，慶幸的是基本的老員工對(duì)我都特別的友好，領(lǐng)班還專門為我第個(gè)新員工安排了一個(gè)師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我的工作，在她們耐心而認(rèn)真的指導(dǎo)下，一個(gè)星期后，我們就正式單獨(dú)上崗了。
剛開(kāi)始一個(gè)人單獨(dú)做服務(wù)的時(shí)候，還是會(huì)緊張。有時(shí)都不敢看客人的眼睛，上菜時(shí)也很少按要求報(bào)菜名，幾乎都是無(wú)聲服務(wù)，后來(lái)，漸漸對(duì)一切都熟悉起來(lái)，做服務(wù)時(shí)膽子也變大了，可以回答客人用餐過(guò)程中遇到的問(wèn)題了，在同事忙的時(shí)候也能抽出時(shí)間去幫忙了，其實(shí)看到客人在自己服務(wù)的區(qū)域用餐，而自己可以游刃有余的應(yīng)付時(shí)，的確是一件快樂(lè)的事，在服務(wù)過(guò)程中風(fēng)們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過(guò)客人的表?yè)P(yáng)，也因?yàn)榭腿朔⻊?wù)的不夠，受到過(guò)領(lǐng)班的批評(píng)。
記得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他原因，大杯的水喝的很快就沒(méi)了，我馬上給他加滿，沒(méi)過(guò)一會(huì)又喝完了，我又微笑的走過(guò)去給他加滿，前后加過(guò)幾次水，后來(lái)客人走的時(shí)候笑著對(duì)我說(shuō)：小姑娘，今天謝謝你，你很有耐心，也很細(xì)心。雖然只是很平常的幾句句話，但我的心里還是很開(kāi)心，因?yàn)樽约旱墓ぷ鞯玫搅丝腿说恼J(rèn)可，這也是對(duì)自己的一種肯定，讓我對(duì)工作信心增添了不少。
第二個(gè)月，酒店的生意一般都很好，特別是婚宴和接待更是做的頻繁。對(duì)于我新員工主管更是幾次抽時(shí)間給我們培訓(xùn)做婚宴的一些相關(guān)知識(shí)，別看講的內(nèi)容很簡(jiǎn)單，但真的做起來(lái)，一些細(xì)節(jié)的東西也就不那么容易了，因?yàn)榛檠鐣r(shí)，新人兩方親戚素質(zhì)不等，身份不同，經(jīng)歷有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也就讓你難以招架
十一月的一天，酒店的婚宴接待量達(dá)到最大。人數(shù)達(dá)到歷史最膨脹點(diǎn)，可以說(shuō)能接的地方都拉出來(lái)接了，再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來(lái)說(shuō)是最多的，這就決定了我們區(qū)域有人要外調(diào)其他區(qū)域幫忙，很“容幸選中了我和另外兩位同事，因?yàn)橐郧皬那皼](méi)有接觸過(guò)，再加上是去別的區(qū)域，有些陌生，我的心里還是很擔(dān)心，怕自己做不好。去之后，發(fā)現(xiàn)一人看三桌，難
度不大也不小，看了一下菜單，基本沒(méi)什么問(wèn)題，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快結(jié)束的時(shí)候，主管走到我的面前嚴(yán)厲的對(duì)我說(shuō)，你為什么要把撤下來(lái)的菜直接倒掉，有沒(méi)有經(jīng)過(guò)客人的允許？我愣愣地望著主管，不知道說(shuō)什么，其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事，大氣也不敢出。眼淚開(kāi)始在我眼眶里打轉(zhuǎn)，主管接著說(shuō)，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在沒(méi)有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比較在意的客人是會(huì)不高興的，一不高興，投訴起來(lái)，就要求打折，而一場(chǎng)婚宴做下來(lái)，辛辛苦苦，最重要的就是買單了，在最后關(guān)后出現(xiàn)了問(wèn)題，全場(chǎng)打折，酒店的損失是很大的.，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的！主管的一席話驚醒了我們，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對(duì)做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜，收臺(tái)上，更緊緊圍繞著其它因素！
慢慢地，不管是做本區(qū)域的服務(wù)還是到其它區(qū)域做婚宴，或者是以重要客人的格外關(guān)注，更或者是在自己不忙時(shí)協(xié)助其它同事工作，這一切都變的簡(jiǎn)單而且熟練起來(lái)，在面對(duì)客人的一些小的投訴時(shí)，自己也可以較好的解決，膽子變大了，人也變的比以前有耐心了，細(xì)心了，在酒店做了一段時(shí)間后，發(fā)現(xiàn)自己的個(gè)人素質(zhì)也有所提高，知道什么話該說(shuō)，什么事該做，該怎么做，怎樣更好的與交流。
2個(gè)月的實(shí)習(xí)就這樣結(jié)束了，這些日子里我學(xué)天了不少的東西。除了學(xué)到中式餐飲的服務(wù)流程和技巧外，更學(xué)到了一些課堂上很難學(xué)到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整好自己的心態(tài)，更讓我了解到做為一個(gè)員工應(yīng)該具有的執(zhí)行力。餐飲部經(jīng)理特地到別處參加有關(guān)執(zhí)行力的培訓(xùn)，然后回來(lái)抽休息時(shí)間經(jīng)我們餐飲部的全體員人培訓(xùn)他所領(lǐng)悟到的內(nèi)容。執(zhí)行力反映一個(gè)人能力的強(qiáng)弱，放大到一個(gè)團(tuán)隊(duì)中，就更能體現(xiàn)出來(lái)了，也可以看到一個(gè)團(tuán)隊(duì)的精神，這個(gè)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者的能力和素質(zhì)。執(zhí)行力與制度，工資無(wú)關(guān)。后來(lái)他把我們分成幾個(gè)小組，做了一個(gè)游戲，但輸?shù)哪且唤M的組長(zhǎng)必須接受相應(yīng)的懲罰，其他組員不能分擔(dān)，這是很殘酷的一個(gè)結(jié)果，我都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導(dǎo)致組長(zhǎng)要做一百二十個(gè)俯臥撐，當(dāng)我們的組長(zhǎng)做到八十個(gè)的時(shí)候，我們大家一起喊加油，直到組長(zhǎng)做完最后的幾十個(gè)，看到組長(zhǎng)因堅(jiān)持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動(dòng)的淚水。像經(jīng)理說(shuō)的，作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)者，他就要承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，雖然大家還有能完全接受，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，你才能成為一個(gè)真正的管理者！
實(shí)習(xí)對(duì)我來(lái)說(shuō)是個(gè)難得的機(jī)會(huì)，讓我學(xué)到在學(xué)校學(xué)不到的東西，我是學(xué)新聞?lì)惖�，但是我卻選折了餐飲類實(shí)習(xí)，我是要鍛煉自己各個(gè)方面，我要讓自己有更好的發(fā)展，以后可以面向更多的崗位，補(bǔ)局限于新聞?lì)�，我覺(jué)得現(xiàn)在的大學(xué)生就要想多方面發(fā)展，這樣樣才會(huì)找到更好的工作，自己也有更好的發(fā)展。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇3
實(shí)習(xí)讓我們對(duì)社會(huì)有了一個(gè)嶄新的概念，閑暇之余，我走在南戴河的街頭，穿越于這蕓蕓眾生之中，我覺(jué)得本人真的似乎九牛一毛，小的不能再小了，這個(gè)社會(huì)是如此的繁雜，有時(shí)分讓人覺(jué)得到身心疲憊。在芙蓉公園實(shí)習(xí)，沒(méi)過(guò)一段時(shí)間我就變得越發(fā)沉默了，由于我發(fā)覺(jué)面對(duì)這樣的大千世界，我的想法和觀念是如此的幼稚與無(wú)知，我的知識(shí)儲(chǔ)備不夠廣闊、不夠充分，我只有靜靜地去觀察，在實(shí)踐中感受，去錘煉。讓我感到興奮的是我還有兩年在學(xué)校的工夫，這兩年就像一個(gè)緩沖器，讓我這個(gè)被現(xiàn)實(shí)社會(huì)打擊的身心俱疲的身居茅廬的學(xué)子，調(diào)養(yǎng)生息，重新整裝出發(fā)。
本次實(shí)習(xí)次要是為了讓我們對(duì)所學(xué)的專業(yè)學(xué)問(wèn)及其在理論中的使用有必定的感xing看法，從而輔佐我們將酒店治理課堂上所學(xué)的理論學(xué)問(wèn)與理論經(jīng)歷相分離，為日后課程的進(jìn)修打下優(yōu)良的根底，更有益于對(duì)專業(yè)根底和專業(yè)課的進(jìn)修、理解和控制。同時(shí)這次酒店實(shí)習(xí)的經(jīng)歷將有助于日后就業(yè)。
剛到酒店的時(shí)分覺(jué)得什么事情都很新鮮，究竟分開(kāi)學(xué)校步入社會(huì)權(quán)利是第一次，每團(tuán)體都挺沖動(dòng)的'，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是發(fā)揮本人才氣的舞臺(tái)，想把本人的理論學(xué)問(wèn)和本人的想法付諸理論中。但是幻想和理想究竟是有差別的。當(dāng)我們正式走上權(quán)利崗位之后，發(fā)覺(jué)很多事情并不是我們?cè)O(shè)想的那樣復(fù)雜，漸漸的我們的熱誠(chéng)燃燒了。
我在酒店客房部實(shí)習(xí)，在上崗之前是要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的。而培訓(xùn)的次要方式就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們部分主管，連鋪床時(shí)每一步都有請(qǐng)求，而整個(gè)鋪床進(jìn)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在三分鐘內(nèi)完成。首先的甩單就很艱難，普通請(qǐng)求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單劃一地包進(jìn)高低兩個(gè)床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接上去開(kāi)端套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧xing，即只需把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)然后用里甩幾下就行，其它可以細(xì)節(jié)拾掇，該當(dāng)次要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進(jìn)程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開(kāi)口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有根據(jù)的，已經(jīng)就看過(guò)一個(gè)案例說(shuō)一個(gè)女仆人誤把項(xiàng)鏈放進(jìn)枕套里了，就是由于枕套開(kāi)口方向不符合規(guī)則。
當(dāng)我正式去客房部實(shí)習(xí)之后才發(fā)覺(jué)客房部效能員的權(quán)利還不只僅是鋪床那么復(fù)雜�？头啃軉T的首要權(quán)利是清算客房。清算客房也是有必定標(biāo)準(zhǔn)可尋的。實(shí)習(xí)時(shí)期理解到，效能員進(jìn)房間要先敲門，進(jìn)門之后第一步是打開(kāi)窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉。接上去就開(kāi)端拾掇床，要撤下已經(jīng)被仆人用過(guò)的被子、床單和枕套等，按照鋪床次第一換上。這一切結(jié)束之后開(kāi)端打掃衛(wèi)生，要留意的是這里濕布普通擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，每一時(shí)間如白駒過(guò)隙，一轉(zhuǎn)眼，一年的實(shí)習(xí)生活就快要結(jié)束了。很榮幸能有機(jī)會(huì)在貴酒店實(shí)習(xí)，尤其是在前臺(tái)這樣重要的工作崗位。能夠擺脫在學(xué)校填鴨式的教學(xué)方式，把所學(xué)知識(shí)理論與實(shí)踐相結(jié)合。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇4
日月如梭，光陰似箭，為期一個(gè)月的實(shí)習(xí)轉(zhuǎn)眼即逝。這是我生涯中唯一的一次實(shí)習(xí)，也是對(duì)我三年來(lái)所學(xué)專業(yè)的大檢驗(yàn)。
在明園新都的餐飲部實(shí)習(xí)的每一天，在這些日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到中式餐飲的服務(wù)程序和技巧、粵菜的特點(diǎn)和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到一些課堂上很難學(xué)到的東西：處理好自己的利益和酒店的利益、處理好同事之間的人際關(guān)系、調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個(gè)服務(wù)員應(yīng)該具有強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)。在一次與某部門經(jīng)理聊天時(shí)，該經(jīng)理提到了服務(wù)意識(shí)，我非常贊同他的觀點(diǎn)：“服務(wù)意識(shí)不但是要求服務(wù)員有著向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，同時(shí)應(yīng)該對(duì)自己的同事也具有同樣的意識(shí)�！笔前�，這才是“服務(wù)意識(shí)”的真正的含義，這才是一個(gè)服務(wù)員真正的素質(zhì)的體現(xiàn)。
員工代表著整個(gè)酒店的形象，這是酒店VI設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的.方面。我始終以自己能夠以做一名服務(wù)人員而驕傲，因?yàn)槲覀兠刻於荚趲椭鷦e人，而客人在我們這里得到的是驚喜，而我們也在客人的驚喜中找到了富有的。實(shí)習(xí)是結(jié)束了，但無(wú)論是現(xiàn)在的實(shí)習(xí)，還是以后的工作，我們都會(huì)為自己曾經(jīng)是一名服務(wù)員而驕傲，我們的精神就像是紅棉一樣綻放。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇5
初步接觸了酒店業(yè)和牡丹國(guó)際大酒店，發(fā)現(xiàn)人員流動(dòng)量大是整個(gè)行業(yè)的問(wèn)題。酒店業(yè)的從業(yè)者素質(zhì)參差不齊，從中學(xué)文化到研究生甚至更高文化的都有；同時(shí)，員工的年齡跨度很大，小的剛滿18歲，但是有的部門普通員工已經(jīng)年過(guò)半百了。年齡和文化程度的差異，決定了酒店在效率上的差異，如：客房服務(wù)員的英語(yǔ)水平普遍不高，在客人需要某些客房服務(wù)時(shí)，他們往往聽(tīng)不懂其要求而要前臺(tái)或者服務(wù)中心同事的幫助，將電話轉(zhuǎn)來(lái)轉(zhuǎn)去耽誤了時(shí)間，還會(huì)造成客人的不滿。
酒店業(yè)是一個(gè)很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)都不可能由一個(gè)人幫他完成。從客人訂房的那一刻開(kāi)始，我們就開(kāi)始為他服務(wù)，從預(yù)定到接待到入住到餐飲康樂(lè)到退房離開(kāi)哪一項(xiàng)都離不開(kāi)各部門的溝通和合作。
牡丹國(guó)際大酒店是一個(gè)新生的準(zhǔn)五星級(jí)酒店，是一個(gè)以餐飲起家到向酒店業(yè)發(fā)展的牡丹集團(tuán)新建的，于20xx年12月28日正式對(duì)外試營(yíng)業(yè)，當(dāng)時(shí)正值經(jīng)融海嘯。引用牡丹集團(tuán)老總的`一句話“經(jīng)歷過(guò)苦日子的孩子，才經(jīng)得起風(fēng)浪�！背醮尾饺刖频陿I(yè)，可以說(shuō)是與一個(gè)新生的準(zhǔn)五星級(jí)酒店一同成長(zhǎng)，從酒店的籌備、開(kāi)荒到正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，一路走來(lái)，看到并體會(huì)到酒店在管理上或多或少存在一些弊病。酒店內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂，容易引起部門糾紛。“例如客房送餐部與客房部，都可以送水果給客人，客人入住沒(méi)收到水果打電話來(lái)詢問(wèn)或投訴時(shí)，經(jīng)常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭(zhēng)吵，破壞部門間的關(guān)系又影響了效率�！�
溝通不靈，團(tuán)隊(duì)凝聚力不夠。酒店一些部門不是24小時(shí)工作的，諸如訂房部、銷售部……各部門之間恰好又沒(méi)有一定的默契和相適應(yīng)的應(yīng)變機(jī)制，以至造成了客人資料沒(méi)有及時(shí)更新，耽誤了接車接機(jī)服務(wù)、行李運(yùn)輸?shù)鹊仁录陌l(fā)生。
酒店資料不統(tǒng)一，沒(méi)有完善的培訓(xùn)制度。由于人手緊缺，各個(gè)部門的員工都可以調(diào)到餐飲部去幫忙，由于不熟悉造成服務(wù)質(zhì)量跟不上，客人投訴等。酒店的資料都是各部門自行整理出來(lái)的，難免在一些內(nèi)容上有些出入，比如酒店到機(jī)場(chǎng)的空港快線的運(yùn)行時(shí)間，禮賓部和管家部的資料顯示的時(shí)間就有不同，在實(shí)際運(yùn)用中，又臨時(shí)通知最近改了時(shí)間，有了新的時(shí)間表。有些員工在入職一個(gè)多月之后才進(jìn)行人力資源部的入職培訓(xùn)，當(dāng)時(shí)酒店仍然沒(méi)有提供統(tǒng)一的培訓(xùn)資料，培訓(xùn)沒(méi)有針對(duì)性，在禮儀禮貌方面花費(fèi)了相當(dāng)多的時(shí)間，但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)在部門內(nèi)部組織的會(huì)議里面重復(fù)多次了。此外，人力資源部組織培訓(xùn)的時(shí)間正當(dāng)各部門任務(wù)繁重的時(shí)期，培訓(xùn)4天時(shí)間里，天天有新同事請(qǐng)假工作而不能參加培訓(xùn)，培訓(xùn)效果大打折扣。
當(dāng)然，自己在這次酒店實(shí)習(xí)中也有不足，在工作過(guò)程中對(duì)其它部門不夠熟悉，不能快速為客人提供準(zhǔn)確的信息。粗心大意的毛病在我身上還是時(shí)有發(fā)生，在酒店工作最重要的就是細(xì)心耐心，所以這是很致命的缺點(diǎn)。自己的英語(yǔ)水平仍需要提高，方便和客人溝通交流，另一方面，適當(dāng)了解其他外語(yǔ)和外國(guó)文化也是非常必要的。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇6
回顧這幾個(gè)月來(lái)的實(shí)習(xí)，感覺(jué)過(guò)得很快，不僅僅是個(gè)人生活，還有工作節(jié)奏上面，在很多時(shí)候這些都是對(duì)一個(gè)人的鍛煉，我當(dāng)然是希望能夠給自己多一點(diǎn)動(dòng)力，在工作當(dāng)中超越自己，塑造更加優(yōu)秀的自己，實(shí)習(xí)期總是很快，在這方面我覺(jué)得自己成長(zhǎng)了很多，但是也是時(shí)間有限，過(guò)多的進(jìn)步?jīng)]有，但是我認(rèn)為我還是成長(zhǎng)了，做服務(wù)工作一直是我非常感興趣的事情，我也不分在什么地方，其實(shí)我過(guò)去也是在很多地方做過(guò)服務(wù)工作，但是這次的實(shí)習(xí)讓我感受到了，一個(gè)大型酒店的風(fēng)采，讓人非常的受用，無(wú)論是在什么上面，我認(rèn)為我都是有進(jìn)步的，我也相信這一點(diǎn)，現(xiàn)在我再面對(duì)這些時(shí)候充滿的信心，還有很多動(dòng)力，在工作當(dāng)中讓我感到非常的受用。
在酒店工作是我的從未有過(guò)的那種輕松，因?yàn)槭窍矚g，做這些事情的時(shí)候我也是非常的開(kāi)心，所以讓我感受到了快樂(lè)，服務(wù)工作是一個(gè)非常的鍛煉我的工作，這段工作當(dāng)中我也一直在想我是不是能夠做到更好，實(shí)習(xí)就是在實(shí)踐中學(xué)習(xí)，這幾個(gè)月來(lái)實(shí)踐工作我是非常上心的，很多事情我都有一個(gè)規(guī)劃，內(nèi)心對(duì)待工作都是積極的，在一些時(shí)候我也會(huì)想著能夠讓自己更加成熟穩(wěn)重，畢竟做服務(wù)工作需要沉得住氣，我也希望自己能夠在今后的工作當(dāng)中繼續(xù)去完善好這些，無(wú)論是做什么事情都應(yīng)該有一個(gè)好的態(tài)度，服務(wù)工作非常鍛煉人，在工作當(dāng)中我是非常用心的，無(wú)論是做什么事情都會(huì)有一個(gè)好的準(zhǔn)備，以高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)水準(zhǔn)去做好一件事情，一直就是我的職責(zé)。
工作當(dāng)中我也希望能夠讓自己進(jìn)步起來(lái)，實(shí)習(xí)一個(gè)積累經(jīng)驗(yàn)，積累學(xué)習(xí)的過(guò)程，雖然是有過(guò)服務(wù)工作經(jīng)歷，但是在酒店行業(yè)做服務(wù)工作其實(shí)語(yǔ)文而言有點(diǎn)陌生，但是我還是能夠適應(yīng)下來(lái)，花的時(shí)間也不會(huì)很多，在此期間我感受到了這種工作上面的壓力，這對(duì)我有很大的`鼓勵(lì)，我也相信我能夠把這些東西完善好，通過(guò)這次的實(shí)習(xí)，讓我堅(jiān)定了自己，工作認(rèn)真是我一個(gè)的態(tài)度，對(duì)待上級(jí)交待的事情就應(yīng)該有這么一個(gè)態(tài)度，現(xiàn)在我也是在不斷的積累，我會(huì)主動(dòng)地去做一些事情，服務(wù)工作本就是需要一個(gè)好的態(tài)度，這是一定的，主動(dòng)地去做一些事情能夠更快的適應(yīng)工作，能夠積累更多的經(jīng)驗(yàn)，這次實(shí)習(xí)工作我學(xué)會(huì)了很多，更重要的是我在實(shí)習(xí)的過(guò)程中也懂得了一份耕耘一份收獲的道理。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇7
這次在xx酒店店前臺(tái)的實(shí)習(xí)，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專業(yè)技能方面來(lái)說(shuō)，在師傅的嚴(yán)格教導(dǎo)與督促下，從一開(kāi)始的對(duì)工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認(rèn)識(shí)，到熟悉，從閱讀《前臺(tái)服務(wù)操作規(guī)范》到實(shí)際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對(duì)客人負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的幫助，由心地感謝大家。每接待一位顧客，每接聽(tīng)一個(gè)電話，對(duì)我來(lái)說(shuō)，都是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。沒(méi)有豐富的接待經(jīng)驗(yàn)，對(duì)業(yè)務(wù)不熟悉，使自己在實(shí)操中明顯有工作效率較低的缺點(diǎn)，操作起來(lái)也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是xx酒店的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè)，不僅是一種激勵(lì)制度，也是一個(gè)自我提升的機(jī)會(huì)。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的`分?jǐn)?shù)與分值，再有獎(jiǎng)金，不僅把薪酬與個(gè)人表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿壎耍渤浞挚紤]了酒店的開(kāi)房率與營(yíng)業(yè)狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識(shí)提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實(shí)習(xí)中關(guān)注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，xx酒店有硬件設(shè)施的不足，開(kāi)業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設(shè)施也有老化現(xiàn)象，雖然有部分客房是經(jīng)過(guò)新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過(guò)給客人提供更好的服務(wù)還彌補(bǔ)硬件設(shè)施的缺陷。再者，通過(guò)在前臺(tái)的實(shí)習(xí)，發(fā)現(xiàn)員工流動(dòng)性很大，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是這樣勢(shì)必會(huì)造成人才的流失與資源的浪費(fèi)，需要酒店投入更多的時(shí)間和精力不斷培育新員工。
通過(guò)這次短期的xx酒店的前臺(tái)實(shí)習(xí)，使我比較直觀地了解前臺(tái)的操作進(jìn)程，也認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下基礎(chǔ)。同時(shí)，在實(shí)習(xí)中，也結(jié)識(shí)了很多同事和好友。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇8
思想上自己牢牢記住酒店的相關(guān)規(guī)定并履行了服務(wù)員的職責(zé)，無(wú)論是經(jīng)理在會(huì)議上的教導(dǎo)還是服務(wù)員的職業(yè)素養(yǎng)都是值得自己銘記一生的，因此我比較珍惜這次實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)并在思想上十分重視酒店服務(wù)員的工作，有時(shí)甚至很早就醒來(lái)對(duì)當(dāng)天的服務(wù)員工作進(jìn)行相應(yīng)的安排，也得益于自己對(duì)于酒店優(yōu)秀員工目標(biāo)的追求使得實(shí)習(xí)期間養(yǎng)成了不錯(cuò)的生活習(xí)慣，以至于后來(lái)與人交流不自覺(jué)展現(xiàn)出服務(wù)員的禮儀風(fēng)貌也是得益于這次實(shí)習(xí)的成果，因此我也熱衷于學(xué)習(xí)酒店員工的先進(jìn)精神并在實(shí)際工作中勇于表現(xiàn)自己，也許正是因?yàn)樽约耗軌虮３炙枷氲南冗M(jìn)性才不會(huì)在些許成就面前感到滿足吧。
工作中自己比較注重服務(wù)員工作的基礎(chǔ)部分并掌握了許多實(shí)用的技巧，關(guān)于這點(diǎn)則是在酒店組織的幾次培訓(xùn)中學(xué)到了許多服務(wù)工作中的要點(diǎn)，再加上自己在服務(wù)員工作中喜歡表現(xiàn)的原因?qū)е露虝r(shí)間內(nèi)便積累了許多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，不過(guò)由于自己在交流中容易出現(xiàn)插話的毛病導(dǎo)致部分客戶對(duì)此感到很不滿，而我也在幾次失誤過(guò)后有所收斂并得到了酒店經(jīng)理的指導(dǎo)，經(jīng)過(guò)這段實(shí)習(xí)期的歷練導(dǎo)致自己學(xué)會(huì)了如何在短時(shí)間內(nèi)清理酒店各處的客房，而且為人處世方面也得益于這次在酒店的`實(shí)習(xí)從而成長(zhǎng)了許多。
生活中則由于為人比較孤僻從而難以和同事們展開(kāi)交流，這樣的問(wèn)題直到實(shí)習(xí)期結(jié)束以后也未能得到較好的解決讓人感到十分遺憾，畢竟這段時(shí)間若非熱情的同事們給予自己諸多幫助又怎能成長(zhǎng)為合格的酒店服務(wù)員，然而僅因?yàn)樾愿褫^為內(nèi)向的緣故導(dǎo)致自己對(duì)他們的幫助呈現(xiàn)出愛(ài)答不理的樣子，這樣的姿態(tài)想要在職場(chǎng)中獲得較好的成長(zhǎng)自然是十分困難的事情，若是實(shí)習(xí)期長(zhǎng)一些且自己未能得到及時(shí)的改變的話或許相互之間還會(huì)產(chǎn)生隔閡。
通過(guò)這次對(duì)酒店服務(wù)員實(shí)習(xí)的自我鑒定也是希望能夠解決自身存在的問(wèn)題，若是不能盡快轉(zhuǎn)變觀念的話很可能無(wú)法適應(yīng)將來(lái)的社會(huì)環(huán)境，因此我仍需要在后續(xù)的工作中不斷努力才不負(fù)這些年來(lái)父母和學(xué)校對(duì)自己的栽培。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇9
這次在汕頭金海灣酒店前臺(tái)的實(shí)習(xí)，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。不但是感受頗多，也是收獲頗豐啊。
首先，從專業(yè)技能方面來(lái)講，在師傅的嚴(yán)格教導(dǎo)與催促下，從一開(kāi)始的對(duì)工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸熟悉，到熟習(xí)，從瀏覽了《前臺(tái)服務(wù)操縱規(guī)范》到實(shí)際操縱，從幕后走到幕前，不但是自己的技能提升，更是對(duì)客人負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的.幫助，由心腸感謝大家。每接待一名顧客，每接聽(tīng)一個(gè)電話，對(duì)我來(lái)講，都是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。沒(méi)有豐富的接待經(jīng)驗(yàn)，對(duì)業(yè)務(wù)不熟習(xí)，使自己在實(shí)操中明顯有工作效力較低的缺點(diǎn)，操縱起來(lái)也略顯僵硬。
其次，讓我感慨很深的是金海灣的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相干知識(shí)培訓(xùn)，讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè)，不但是一種鼓勵(lì)制度，也是一個(gè)自我提升的機(jī)會(huì)。還有，金海灣的薪酬制度也是我很感愛(ài)好的范疇之一，靈活的分?jǐn)?shù)與分值，再有獎(jiǎng)金，不但把薪酬與個(gè)人表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿壎�，也充分斟酌了酒店的開(kāi)房率與營(yíng)業(yè)狀態(tài)。還有一種稱之為解困文化，也就是幫助客人解決困難的知識(shí)提供能力，金鑰匙就是典型，也是我在這次實(shí)習(xí)中關(guān)注的，滿意加欣喜，完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個(gè)角度來(lái)講，金海灣酒店有硬件設(shè)施的不足，開(kāi)業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭，客房已略顯窄小，設(shè)施也有老化現(xiàn)象，固然有部份客房是經(jīng)過(guò)新裝修的，可是格式這些是很難改變的，相信只有通過(guò)給客人提供更好的服務(wù)還彌補(bǔ)硬件設(shè)施的缺陷。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇10
在xx酒店這里實(shí)習(xí)的三個(gè)月讓我受益匪淺，雖說(shuō)是學(xué)習(xí)的酒店管理專業(yè)，我對(duì)自己在大學(xué)期間的學(xué)習(xí)情況其實(shí)并不是很滿足，學(xué)就嗲管理還是有很多時(shí)候要實(shí)踐的，在xx這里的工作的三個(gè)月時(shí)間我一直都是非常認(rèn)真的在落實(shí)好相關(guān)的工作，做一名合格的實(shí)習(xí)生，實(shí)習(xí)的內(nèi)容雖然說(shuō)不是很復(fù)雜，但是對(duì)于學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)的我來(lái)講這意義很大，我是一個(gè)的嚴(yán)于律己的人，實(shí)習(xí)之前我就已經(jīng)做好了充分的準(zhǔn)備，在工作期間能夠什么應(yīng)該做什么，我熟記于心，對(duì)自己的要求嚴(yán)格了才能好好的把持下階段的工作狀態(tài)，對(duì)這段實(shí)習(xí)我也鑒定如下：
實(shí)習(xí)期間我遵守酒店的規(guī)章制度，雖然說(shuō)自己的平時(shí)不會(huì)做太多復(fù)雜的工作，但就是這段時(shí)間的工作讓我明白了很多道理，也讓我學(xué)習(xí)到了很多知識(shí)，酒店管理這個(gè)專業(yè)我一直都覺(jué)得讓我非常的舒適，做好這么一件事情絕對(duì)不簡(jiǎn)單，工作期間我也一直在做好相關(guān)的工作規(guī)劃，不是說(shuō)所有的事情都是能夠一目了然，但是做酒店管理這讓我能夠很開(kāi)心，雖然我在這段時(shí)間的實(shí)習(xí)當(dāng)中遇到了一些困難，可是這還不足以難倒我，我積極的學(xué)習(xí)，請(qǐng)教同事們，其實(shí)實(shí)習(xí)也就是一個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程，把在學(xué)校學(xué)習(xí)到知識(shí)再次回顧總結(jié)，然后鞏固一番，這讓我真的是感受很多，因?yàn)樽龊脤?shí)習(xí)的工作這是我實(shí)習(xí)以來(lái)對(duì)自己的一點(diǎn)點(diǎn)小要求。
雖然說(shuō)實(shí)習(xí)當(dāng)中不會(huì)有太多的困難，但是這個(gè)過(guò)程我是開(kāi)心的，我一直都知道在什么時(shí)候做什么事情，這些都是非常簡(jiǎn)單的，現(xiàn)在我一直都能夠?qū)ψ约旱谋３忠粋�(gè)端正的.態(tài)度，因?yàn)閷?duì)自己的要求比較高，我在xx酒店期間真的是學(xué)習(xí)了很多，現(xiàn)在回想或許是有不足，可是自己也是盡心盡力的在做好相關(guān)工作，我喜歡酒店管理這個(gè)專業(yè)，我對(duì)自己的要求也在一步步的加強(qiáng)，只能說(shuō)不斷的挑戰(zhàn)自己才能夠不斷的得到進(jìn)步，這是一定的，實(shí)習(xí)的已經(jīng)結(jié)束，我個(gè)人能力上面比剛剛來(lái)到xx酒店的時(shí)候強(qiáng)了不少，自律也是加強(qiáng)了不少，這一點(diǎn)我從來(lái)都不會(huì)忽視，只有了解了自己才能夠?qū)Ｐ牡耐度牍ぷ鳟?dāng)中，在xx酒店三個(gè)月的時(shí)間，我對(duì)自己專業(yè)也是進(jìn)一步的熟悉了，雖然工作的時(shí)候是會(huì)有做的不足之處，但我依然信心滿滿，這不是自大，這是作為一名實(shí)習(xí)生，在xx酒店實(shí)習(xí)之后所有的底氣，感激這次實(shí)習(xí)，感激酒店。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇11
光陰似箭，一晃三年的酒店生活快過(guò)去了，工作以來(lái)，在單位領(lǐng)導(dǎo)的精心培育和教導(dǎo)下，通過(guò)自身的不斷努力，無(wú)論是思想上、學(xué)習(xí)上還勝作上，都取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和巨的收獲
思想上，自覺(jué)遵守酒店的的規(guī)章制度，堅(jiān)持參加酒店的每次的培訓(xùn)。要求積極上進(jìn)，愛(ài)護(hù)酒店的一磚一瓦，一直嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投身于學(xué)習(xí)和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的.辛酸，然而日益激烈的社會(huì)竟?fàn)幰彩刮页浞值卣J(rèn)識(shí)到成為一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。
在學(xué)習(xí)上，嚴(yán)格要求自己，憑著對(duì)專業(yè)知識(shí)和技能的強(qiáng)烈追求，端正工作態(tài)度，作到了理論聯(lián)理實(shí)際;除了專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)外，還注意各方面知識(shí)的擴(kuò)展，廣泛的涉獵其他部門、學(xué)科的知識(shí)，從而提高了自身的一專多能的長(zhǎng)處及思想文化素質(zhì)，包括生活中也學(xué)到了養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，生活充實(shí)而有條理，有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)纳顟B(tài)度和良好的生活作風(fēng)，為人熱情方，誠(chéng)實(shí)守信，樂(lè)于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。
工作上，本人自20xx年工作以來(lái)，先后在餐飲部、總臺(tái)、房務(wù)中心等部門工作過(guò)，在去房務(wù)中心工作之前，酒店重新裝修期間還參加酒店自辦的培訓(xùn)，那時(shí)候是學(xué)習(xí)客房的.操作技能，不管在哪個(gè)部門，都嚴(yán)格要求自己，刻苦鉆研業(yè)務(wù)，就是憑著這樣一種堅(jiān)定的信念，爭(zhēng)當(dāng)行家里手。為我以后的工作順利開(kāi)展打下了良好的基礎(chǔ)。
記得，剛進(jìn)餐廳時(shí)，那時(shí)候的酒店生意爆滿，而我雖然是剛從母校那學(xué)習(xí)了一些理論知識(shí)，但這一現(xiàn)狀不能滿足工作的需求。為了盡快掌握服務(wù)行業(yè)，每天堅(jiān)持來(lái)到酒店學(xué)習(xí)酒店制度及理論知識(shí)等等，到了工作時(shí)間，就和那些前輩們學(xué)習(xí)實(shí)際操作及忙做點(diǎn)小事情，到了晚上思家的心情與日俱增。
那時(shí)經(jīng)理知道后常給我們開(kāi)會(huì)，聊聊工作的不便及心中的不滿加上自身不足，以給予工作上支持精神上的鼓勵(lì)，經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的鍛煉、克服和努力，使我成為一名合格的服務(wù)者，就樣度過(guò)一年半的餐飲工作，讓我收獲最多的也就是在餐飲的時(shí)候，它讓我了解到了人們最基本的交際場(chǎng)合中的禮儀，對(duì)待客人要熱情、友好、耐心、周到。這也是我本人性格中所缺乏的、所沒(méi)有的，也讓我明白與同事之間相處也需要這種精神。其實(shí)這也是改變不好性格的良好途徑。
我后來(lái)工作的時(shí)間部分在客房，為了能更好的服務(wù)客戶，針對(duì)不同層次、不同需求的客戶，我給予不同的助和服務(wù)，這就要求著我不僅要有全面的專業(yè)知識(shí)和廣泛的信息來(lái)源，與各部門也要保持緊密的聯(lián)系。更重要的是傳達(dá)信息的急時(shí)性、準(zhǔn)確性。這些從前廳所學(xué)到的也就讓我在房務(wù)中心的工作得心應(yīng)手。于此同時(shí)加強(qiáng)與同事間的密切配合、團(tuán)結(jié)協(xié)作、彼此之間相互體諒，形成一個(gè)團(tuán)體力量，這樣更能提高工作的效率和進(jìn)度。
最后，我想說(shuō)的是，上面只是我工作中取得的一點(diǎn)成績(jī)，這與單位的領(lǐng)導(dǎo)和同事們的助是分不開(kāi)的。我始終堅(jiān)信一句話“一根火柴再亮，也只有豆的光。但倘若用一根火柴去點(diǎn)燃一堆火柴，則會(huì)熊熊燃燒”。我希望用我亮麗的青春，去點(diǎn)燃周圍每一位客人，感召激勵(lì)著同事們一起為我們的事業(yè)奉獻(xiàn)、進(jìn)取、創(chuàng)下美好明天。不足之處就是情緒波動(dòng)較，不夠溫柔，我在今后的工作中一定會(huì)不斷的鍛煉完善自己，爭(zhēng)取作一名優(yōu)秀的酒店工作者。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇12
短暫又難忘的實(shí)習(xí)旅程就像白駒過(guò)隙般，飛速而逝，而這期間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應(yīng)俱全，在每日緊張漫長(zhǎng)的工作環(huán)境中不覺(jué)間已經(jīng)走過(guò)了八個(gè)月的實(shí)習(xí)期�；厥走@將近一年的實(shí)習(xí)期，內(nèi)心充滿著激動(dòng)，也讓我有著無(wú)限的感慨。
我在客房部實(shí)習(xí)，在此期間我學(xué)到了也懂得了很多。每個(gè)部門上崗之前，都要經(jīng)過(guò)培訓(xùn)。當(dāng)然，客房部也不例外。培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪床。有我們主管培訓(xùn)我們鋪床。整個(gè)鋪床過(guò)程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套。其中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合。鋪床的每一步都有要求，床單要整齊的包進(jìn)床墊上，套被子要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)，用力甩幾下即可；套枕套，要讓枕頭充滿枕套。除了鋪床之外，還有清理房間包括擦塵、吸地、清理衛(wèi)生間。每一次進(jìn)入客人房間，都要先敲門，然后進(jìn)行床上用品的整理；擦塵也是一項(xiàng)重要環(huán)節(jié)，每個(gè)角落都要擦到位，并且將物品放回原處；吸地就是吸房間地上的塵土、毛發(fā)，同樣如此，每個(gè)角落都要吸到包括床底下。接下來(lái)就是衛(wèi)生間的工作，要更換干凈的毛巾、清理馬桶、衛(wèi)生間地面，最后補(bǔ)齊客用品。除了每天做房以外，我們還有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人離開(kāi)飯店時(shí)檢查一下房間物品有無(wú)缺失，同時(shí)看一下客人是否有遺留物品，以便客人及時(shí)取走，與此同時(shí)，若客人有酒水消費(fèi)，我們要將酒水及時(shí)入賬。差洗衣也是一項(xiàng)重要內(nèi)容，每天早上10點(diǎn)開(kāi)始查洗衣，其過(guò)程為客房服務(wù)員先問(wèn)客人是否有洗衣，若有，請(qǐng)客人填好洗衣單，然后服務(wù)員簽上自己的姓名和收洗衣的時(shí)間，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走。這些工作基本上是客房服務(wù)員的主要工作，當(dāng)然還有每天的計(jì)劃衛(wèi)生，也不可忽略。
作為為一名剛剛接觸社會(huì)的實(shí)習(xí)生，我深知自己要學(xué)的東西還有很多，而對(duì)即將踏入的工作崗位又有太多的陌生和神秘。在這種矛盾心理的促使下，我懷著信心和期待去迎接它。來(lái)到酒店安排崗位，我才發(fā)現(xiàn)自己并沒(méi)有太多的優(yōu)勢(shì)，因?yàn)閺膩?lái)未接觸過(guò)酒店管理，一切都需要學(xué)習(xí)摸索，這對(duì)于我來(lái)說(shuō)是一個(gè)絕好的鍛煉機(jī)會(huì)。從踏入崗位的那天起，我就暗下決心自己一定要努力，不要讓自己有遺憾。
在這八個(gè)月的工作中，我發(fā)現(xiàn)要能自如的做好一項(xiàng)工作，無(wú)論是繁忙還是清閑，都要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作。我們不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對(duì)每一天，因?yàn)榭鞓?lè)的心態(tài)會(huì)使我們不覺(jué)得工作的疲憊與乏味。“只有真誠(chéng)的服務(wù)，才會(huì)換來(lái)客人的微笑�！蔽⑿Φ娜�(duì)待每一位客人，我們所得到的不僅僅是微笑，更是客人對(duì)我們飯店的認(rèn)可，對(duì)我們飯店發(fā)展的支持與贊賞。
為期八個(gè)月的短期實(shí)習(xí)，使我比較全面地直觀地了解了企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的`重要性。為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下堅(jiān)實(shí)矗同時(shí)，在實(shí)習(xí)的過(guò)程中，也結(jié)識(shí)了很多同事和朋友。，對(duì)于處理人際關(guān)系又有了新的認(rèn)識(shí)。鍛煉了自己初步踏入社會(huì)的部分經(jīng)驗(yàn)和一些應(yīng)該明白的社會(huì)問(wèn)題，做事要懂得變通不要過(guò)于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的服務(wù)性行業(yè)所需要的人才不僅是要有一定的專業(yè)知識(shí)，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對(duì)顧客的耐心以及責(zé)任心。這次實(shí)習(xí)英語(yǔ)口語(yǔ)是鍛煉到了，英語(yǔ)真的很重要，但是對(duì)于自己的英語(yǔ)還有待加強(qiáng)。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇13
透過(guò)這次實(shí)習(xí)，讓我感觸最深刻的是對(duì)于服務(wù)行業(yè)來(lái)說(shuō)，知識(shí)重要，但實(shí)踐更重要。進(jìn)入職場(chǎng)以后，要做到的就是空杯心理，忘掉自己的學(xué)歷，透過(guò)理論加實(shí)踐來(lái)鍛煉自己的潛力。一個(gè)企業(yè)不僅僅僅是只看你什么學(xué)歷，企業(yè)最看重的是你的潛力。對(duì)于服務(wù)業(yè)，要做的第一件事情就是真誠(chéng)待人，放低姿態(tài)，踏踏實(shí)實(shí)做好本職工作，在工作崗位上奮發(fā)向上，培養(yǎng)自己的實(shí)際操作潛力，潛力才是成長(zhǎng)的資本，才是通向未來(lái)最好的道路。
實(shí)習(xí)短短的幾個(gè)星期，讓我感到收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要。實(shí)習(xí)期間我會(huì)認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí)，并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢開(kāi)展工作，用心的學(xué)習(xí)酒店服務(wù)流程，日常操作程序。讓我深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合不可分割。讓我認(rèn)識(shí)到了學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等關(guān)系，實(shí)習(xí)主要是為了把所學(xué)的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有必須的感性認(rèn)識(shí)，從而幫忙我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)理解和掌握。同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。在此，我感謝酒店為我創(chuàng)造一個(gè)良好的平臺(tái)。
實(shí)習(xí)是一個(gè)人從青澀走向成功的第一個(gè)驛站，是通向?qū)嶋H工作的第一個(gè)人生轉(zhuǎn)折點(diǎn)，帶著幸福的`感受，我們開(kāi)始必要走的路程——實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)雖然是殘酷的，但是能夠收獲到成功和期望。我們要記住自己的目標(biāo)和理想，這樣才能在自己的崗位上盡職盡責(zé)，不辭辛苦，勇于奉獻(xiàn)，辛勤勞動(dòng)，最終才能實(shí)現(xiàn)自己的預(yù)定目標(biāo)。不讓人看不起，不給自己抹黑，用自己的實(shí)力來(lái)證明給別人看——我是一個(gè)強(qiáng)者，不論工作還是學(xué)習(xí)。
剛開(kāi)始實(shí)習(xí)，我的情緒個(gè)性激動(dòng)。心里總有一個(gè)念頭，我最后能夠離開(kāi)枯燥的課本了。當(dāng)我踏進(jìn)酒店時(shí)，感覺(jué)到自己的選取已經(jīng)錯(cuò)了，可那時(shí)已經(jīng)晚了。也許這就是每個(gè)實(shí)習(xí)生必經(jīng)的心理斗爭(zhēng)吧。之后酒店給我們做了一系列安排：就餐。填寫職位申請(qǐng)表。領(lǐng)工卡。名牌和制服。部門培訓(xùn)。上班等，緊湊的安排讓我們從學(xué)生變成了員工。和正式員工一樣，同樣打卡記錄考勤，同樣穿職工工服，和正式員工不同的是，我們實(shí)習(xí)生有著另一種身份，那就是學(xué)生的身份。雖然實(shí)習(xí)是我們學(xué)業(yè)的一種延伸，也是我們學(xué)業(yè)不可缺少的一部分。但是我們有的是青春的熱情，有的是知識(shí)的渴求和對(duì)未來(lái)的向往。
三個(gè)月，只是短暫的三個(gè)月，卻讓我學(xué)到了十八年都沒(méi)學(xué)到的東西，這就是社會(huì)的力量。短短三個(gè)月，我仿佛長(zhǎng)大了許多，明白了珍惜，學(xué)會(huì)了忍讓。寬容，懂得生活。了解了艱難。嘗到了酸甜苦辣。我不得不從心里去感激實(shí)習(xí)教給我這么多，感激父母把我養(yǎng)育成人。
實(shí)踐，就是把我們?cè)趯W(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)，運(yùn)用到客觀實(shí)際中去，使自己所學(xué)的理論知識(shí)有用武之地，只學(xué)不實(shí)踐，那么所學(xué)的就等于零。理論就應(yīng)與實(shí)踐相結(jié)合，透過(guò)這段時(shí)間的學(xué)習(xí)，學(xué)到了一些在學(xué)校學(xué)不到的東西，因?yàn)榄h(huán)境不同，接觸的人與事也不同，從中學(xué)到的東西也就不一樣了，而且我以前所學(xué)的不是酒店管理，學(xué)的是中餐烹飪，沒(méi)有關(guān)于干酒店管理方面的經(jīng)驗(yàn)，但是我們的經(jīng)理領(lǐng)班和同事們對(duì)我都很關(guān)心，有什么地方不清楚總是不厭其煩的教導(dǎo)我，為我指出錯(cuò)誤和需要改正的地方，使我慢慢的了解了那里的工作流程，很快的適應(yīng)了那里的工作環(huán)境。
在餐廳里，別人一眼就能把我認(rèn)出是一名正在讀書的學(xué)生，我問(wèn)他們?yōu)槭裁�，他們總說(shuō)從我臉上就能看出來(lái)。呵呵，也許沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)社會(huì)的人都有我這種不知名的遭遇吧！我并沒(méi)有因?yàn)槲以谒麄兠媲皼](méi)有經(jīng)驗(yàn)而后退，我相信我也能像他們做的一樣好。我的工作很雜，上班的時(shí)間不固定，雖然時(shí)間長(zhǎng)了點(diǎn)，但熱血而年輕的我并沒(méi)有絲毫感到過(guò)累。我覺(jué)得這是一種激勵(lì)，感悟了生活，接觸了社會(huì)。
記得我們經(jīng)理說(shuō)過(guò)，學(xué)校是一個(gè)小社會(huì)，但我總覺(jué)得校園里總少不了那份純真，那份真誠(chéng)，盡管是中專生，學(xué)生終歸還是持續(xù)著學(xué)生身份。而走進(jìn)企業(yè)，接觸各種各樣的客人。同事。上司等等，關(guān)系很復(fù)雜，但是我得去應(yīng)對(duì)我從未應(yīng)對(duì)過(guò)得一切。記得在我校舉行的招聘會(huì)上所反映出來(lái)的其中一個(gè)問(wèn)題是，學(xué)生實(shí)際操作潛力與在學(xué)校理論學(xué)習(xí)有必須的差距。在這段實(shí)習(xí)期間，這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理論學(xué)的很多，而其實(shí)多方面的，幾乎是面面俱到；而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到是書本上沒(méi)學(xué)到的，有可能是書本上的知識(shí)一點(diǎn)都用不上的狀況。但是總算是社會(huì)的一份子，要與社會(huì)交流，為社會(huì)做貢獻(xiàn)。
轉(zhuǎn)眼間，實(shí)習(xí)兩個(gè)多月過(guò)去了，在這短短的兩個(gè)月中。我認(rèn)識(shí)到要明確自己的目標(biāo)，務(wù)必要與同事之間友好相處，與客人之間有良好的溝通。同時(shí)，在實(shí)習(xí)期間能夠靈活的把學(xué)到的理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)踐當(dāng)中，在此，我感謝學(xué)校老師的諄諄教導(dǎo)，以及酒店領(lǐng)導(dǎo)的備至關(guān)懷。
透過(guò)這次實(shí)習(xí)不僅僅鍛煉了我的操作技能，同時(shí)，讓我從中體會(huì)到應(yīng)盡快學(xué)會(huì)在社會(huì)上獨(dú)立，敢于參加社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)，敢于承受社會(huì)壓力，使自己快速成長(zhǎng)。總的來(lái)說(shuō)作為一名快要畢業(yè)的學(xué)生，無(wú)論是在今后的工作或是生活中，這次實(shí)習(xí)都將成為我人生中一筆重要的資本積累。
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定 篇14
這次在酒店前臺(tái)的實(shí)習(xí)，是我真正意義上的一次脫離同學(xué)，脫離學(xué)校的寶貴的實(shí)踐活動(dòng)。不僅是感受頗多，也是受益匪淺啊。
首先，從專業(yè)技能方面來(lái)說(shuō)，在師傅的嚴(yán)格教導(dǎo)與督促下，從一開(kāi)始的對(duì)工作職責(zé)與內(nèi)容的完全陌生到漸漸認(rèn)識(shí)，到熟悉，從閱讀《前臺(tái)服務(wù)操作規(guī)范》到實(shí)際操作，從“幕后”走到“幕前”，不僅是自己的技能提升，更是對(duì)客人負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。其中，少不了所有老員工不厭其煩給我提供的助，由心地感謝家。每接待一位顧客，每接聽(tīng)一個(gè)電話，對(duì)我來(lái)說(shuō)，都是一個(gè)新的挑戰(zhàn)。沒(méi)有豐富的接待經(jīng)驗(yàn)，對(duì)業(yè)務(wù)不熟悉，使自己在實(shí)操中明顯有工作效率較低的缺點(diǎn)，操作起來(lái)也略顯生硬。
其次，讓我感觸很深的是的企業(yè)文化，各種類型與層次的技能與酒店文化相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，讓我看到一個(gè)在前進(jìn)中的企業(yè)，不僅是一種激勵(lì)制度，也是一個(gè)自我提升的機(jī)會(huì)。還有，xx的薪酬制度也是我很感興趣的范疇之一，靈活的.分?jǐn)?shù)與分值，再有獎(jiǎng)金，不僅把薪酬與個(gè)人表現(xiàn)和發(fā)展?jié)摿壎�，也充分考慮了酒店的開(kāi)房率與營(yíng)業(yè)狀況。還有一種稱之為“解困文化”，也就是助客人解決難題的知識(shí)提供能力，“金鑰匙”就是典型，也是我在這次實(shí)習(xí)中關(guān)注的，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。
從另外一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，酒店有硬件設(shè)施的不足，開(kāi)業(yè)至今已有十幾個(gè)年頭，客房已經(jīng)略顯窄小，設(shè)施也有老化現(xiàn)象，雖然有部分客房是經(jīng)過(guò)新裝修的，可是格局這些是很難改變的，相信只有通過(guò)給客人提供更好的服務(wù)還彌補(bǔ)硬件設(shè)施的缺陷。再者，通過(guò)在前臺(tái)的實(shí)習(xí)，發(fā)現(xiàn)員工流動(dòng)性很，特別是外地的員工，也許這是酒店的普遍現(xiàn)象，可是這樣勢(shì)必會(huì)造才的流失與資源的浪費(fèi)，需要酒店投入更多的時(shí)間和精力不斷培育新員工。
通過(guò)這次短期的酒店的前臺(tái)實(shí)習(xí)，使我比較直觀地了解前臺(tái)的操作進(jìn)程，也認(rèn)識(shí)到管理實(shí)踐的重要性，為今后的理論學(xué)習(xí)進(jìn)一步打下基礎(chǔ)。同時(shí)，在實(shí)習(xí)中，也結(jié)識(shí)了很多同事和好友。
【酒店實(shí)習(xí)自我鑒定】相關(guān)文章：
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定05-08
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定[經(jīng)典]07-28
[經(jīng)典]酒店實(shí)習(xí)自我鑒定08-10
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定【經(jīng)典】08-05
酒店實(shí)習(xí)自我鑒定06-13
在酒店實(shí)習(xí)的自我鑒定06-18
【經(jīng)典】酒店實(shí)習(xí)自我鑒定07-26