酒店應(yīng)急預(yù)案15篇[優(yōu)秀]
在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，有時(shí)會(huì)有一些突發(fā)事件出現(xiàn)，為降低事故造成的損失，就有可能需要事先制定應(yīng)急預(yù)案。那么你有了解過應(yīng)急預(yù)案嗎？下面是小編為大家整理的酒店應(yīng)急預(yù)案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
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酒店應(yīng)急預(yù)案1
為了有效應(yīng)急處置酒店內(nèi)可能發(fā)生的食品衛(wèi)生安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障顧客的生命安全，維護(hù)酒店和社會(huì)穩(wěn)定，特制訂本方案。
一、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職責(zé)：
1、機(jī)構(gòu)設(shè)置：
1）酒店餐飲部成立食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：
2）醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
2、機(jī)構(gòu)職責(zé)：
統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)酒店正常營(yíng)業(yè)
定期組織員工食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評(píng)估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對(duì)酒店食品衛(wèi)生安全工作的年度考核與評(píng)價(jià)。
二、日常工作開展：
1、完善制度。在食品、藥品管理部門下發(fā)有關(guān)制度和工作意見的基礎(chǔ)上，要求對(duì)本酒店食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善，并上報(bào)上級(jí)管理部門。
2、強(qiáng)化督查。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，由辦公室牽頭，以各項(xiàng)食品衛(wèi)生制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合酒店其它安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形式反饋到酒店
3、落實(shí)職責(zé)。酒店負(fù)責(zé)人為酒店食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，后廚管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)，酒店負(fù)責(zé)人考核實(shí)行酒店食品安全事故責(zé)任追究制。
4、加強(qiáng)教育。加強(qiáng)對(duì)廣大員工特別是后廚從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過舉辦專題培訓(xùn)班、知識(shí)講座等形式，（從業(yè)人員必須取得培訓(xùn)合格證和體檢合格證方可上崗）豐富衛(wèi)生知識(shí)，增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，提高自覺性和責(zé)任感。
5、添置設(shè)備。酒店要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。
三、事故應(yīng)急處理。
1、報(bào)告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時(shí)報(bào)告。具體為：?jiǎn)T工發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時(shí)打舉報(bào)電話向酒店監(jiān)督小組報(bào)告，再由監(jiān)督小組逐級(jí)報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故（指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的'群體發(fā)病情況，下同），應(yīng)立即向領(lǐng)導(dǎo)小組（組長(zhǎng)）報(bào)告，由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級(jí)管理部門報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)酒店食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。在事故處理中根據(jù)實(shí)際情況建立定時(shí)報(bào)告制度。
2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴(yán)重酒店食品衛(wèi)生安全事故，由酒店負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)救援指揮。負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)酒店應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動(dòng)態(tài)性名冊(cè)，防止遺漏。
3、醫(yī)療求援。酒店發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動(dòng)向醫(yī)療人員報(bào)告發(fā)病情況，做好秩序維護(hù)等工作。
4、聯(lián)系顧客家人。酒店發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病顧客家人取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。做好其家人思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立酒店應(yīng)急聯(lián)絡(luò)處，及時(shí)解答其家人提出的問題，力所能及地為其家人做好服務(wù)工作。
5、病源保護(hù)。酒店發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生安全事故后，應(yīng)立即封存后廚菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因。
6、人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)統(tǒng)一調(diào)度，辦公室具體安排，必要時(shí)可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。
7、信息公開。保障廣大顧客和其家人在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級(jí)部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。對(duì)一些謠傳也要及時(shí)澄清，避免不必要的誤解。
四、事故責(zé)任追究。
1、對(duì)導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
2、對(duì)事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時(shí)上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
3、對(duì)事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。
酒店應(yīng)急預(yù)案2
酒店客房、商務(wù)樓租賃單位、辦公區(qū)域、公眾場(chǎng)所及區(qū)域、員工更衣室及宿舍、停車場(chǎng)內(nèi)的車輛，一旦發(fā)生房門被撬、車窗被砸、車門被撬、客人報(bào)稱財(cái)物被盜時(shí)，立即進(jìn)入應(yīng)急處理程序。
一、報(bào)警
發(fā)現(xiàn)人應(yīng)就近用電話通知安保部監(jiān)控室(內(nèi)線xxx、外線xxx)，講清盜竊案件發(fā)生的地點(diǎn)、區(qū)域、樓層房號(hào)。基本狀況。報(bào)警人的部門(或單位)、姓名(或工號(hào))。保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，不準(zhǔn)客人或其他人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。
二、處理程序
監(jiān)控員接到報(bào)警后：(1)立即通知安保部主管或領(lǐng)班趕赴現(xiàn)場(chǎng)，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)。主管或領(lǐng)班趕到現(xiàn)場(chǎng)后，嚴(yán)禁客人或其他人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。(2)立即通知安保部經(jīng)理、大堂副理(夜間通知值班經(jīng)理趕赴現(xiàn)場(chǎng))。如案件發(fā)生在客房，大堂副理應(yīng)馬上就近安排房間安頓客人，做好安撫工作。安保部經(jīng)理或值班經(jīng)理了解基本案件后，立即向總經(jīng)理或總支書記報(bào)告。(3)總經(jīng)理或總支書記到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，視情況立即作出向長(zhǎng)航公安局治安大隊(duì)或刑偵大隊(duì)報(bào)警的決定。公安人員到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，安保部配合公安人員工作，有關(guān)部門按總經(jīng)理或總支書記指令做好善后工作。
三、防范措施
安保部：l、大堂崗密切注視、仔細(xì)觀察大堂內(nèi)各種人員的動(dòng)向，發(fā)現(xiàn)可疑情況，立即通知領(lǐng)班與大堂副理前去查看。
2、員工崗對(duì)從后門進(jìn)入的非酒店工作人員，一律進(jìn)行盤查，密切注視停車場(chǎng)內(nèi)的情況，發(fā)現(xiàn)可疑情況立即通知領(lǐng)班前去查看。
3、領(lǐng)班巡查時(shí)，注意觀察各區(qū)域的異常情況和發(fā)現(xiàn)可疑人員。
4、如發(fā)現(xiàn)犯罪分子正在作案，立即組織力量進(jìn)行圍堵，將其抓獲。
前廳部：
1、大堂副理注意觀察大堂內(nèi)各種人員的動(dòng)向，發(fā)現(xiàn)可疑情況立即通知監(jiān)控室或安保部。
2、前臺(tái)接待員、收銀員注視觀察接待區(qū)域各種人的動(dòng)向，發(fā)現(xiàn)可疑情況立即向大堂副理報(bào)告。
客房部：樓層領(lǐng)班、服務(wù)員注意觀察本區(qū)域內(nèi)的異常情況或發(fā)現(xiàn)可疑人員；聽到異常響聲，應(yīng)立即前
補(bǔ)充回答：
往查看；發(fā)現(xiàn)可疑情況迅速通知監(jiān)控室實(shí)施監(jiān)控。
餐飲部：為客人服務(wù)的同時(shí)注意觀察可疑人員的異常動(dòng)向，一旦發(fā)現(xiàn)立即通知監(jiān)控室。安保部領(lǐng)班迅速前去查看。
火勢(shì)走向?
(2) 火源是什么?是電起火還是其他原因?
(3) 火場(chǎng)的詳細(xì)情況，有無人員被困?有無貴重物品?
補(bǔ)充回答：
四、滅火指揮
調(diào)查小組確認(rèn)火情后，應(yīng)立即通知總機(jī)值班員報(bào)告總經(jīng)理。總經(jīng)理在察看現(xiàn)場(chǎng)后，迅速成立滅火指揮部，由總經(jīng)理擔(dān)任總指揮，指揮部由總經(jīng)理、總支書記、副總經(jīng)理、安保部、工程部經(jīng)理(或值班人員)以及桑拿部經(jīng)理組成。指揮部設(shè)在監(jiān)控室。
酒店內(nèi)一切人員，包括桑拿部全體人員必須服從滅火指揮部的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。
滅火指揮部的職責(zé)
l、確定現(xiàn)場(chǎng)滅火指揮人。及時(shí)召集組織力量，布置救人，搶救物質(zhì)，供水、排煙、滅火等任務(wù)，并檢查執(zhí)行情況。
2、視火勢(shì)大小，迅速做出是否通知消防隊(duì)的決定。
3、視火情決定是否通報(bào)人員疏散，并組織實(shí)施。
4、消防隊(duì)到達(dá)后，及時(shí)向消防隊(duì)或火場(chǎng)總指揮報(bào)告情況，按照統(tǒng)一布置帶領(lǐng)員工實(shí)施各項(xiàng)滅火工作。
5、密切注意酒店內(nèi)的一切情況，穩(wěn)定客人情緒，做好安全保衛(wèi)工作。
五、有關(guān)部門的任務(wù)
A、義務(wù)消防隊(duì)的任務(wù)
1、聽到報(bào)警后，立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場(chǎng)，等候命令。
2、聽從指揮部的命令，實(shí)施各項(xiàng)滅火工作。
B、安保部的任務(wù)
1、主管攜帶對(duì)講機(jī)趕赴現(xiàn)場(chǎng)，隨時(shí)將火情反饋給監(jiān)控室值班員。
2、大堂崗位阻止一切無關(guān)人員進(jìn)入酒店，保持高度警惕性，密切注視可疑情況，防止治安案件發(fā)生。
3、員工崗及時(shí)清理酒店周圍的通道，為保證消防車接近大樓作好準(zhǔn)備。
4、監(jiān)控員要密切注視火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)及其他區(qū)域的情況，隨時(shí)向指揮部報(bào)告。
5、指派義務(wù)消防隊(duì)員迎接消防員的.到來，指示室外消防栓，水泵接合器的位置，告之火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)及滅火指揮部的位置。
6、指派義務(wù)消防員在桑拿部上一層及四周擔(dān)任警戒工作。
補(bǔ)充回答：
7、指派義務(wù)消防員協(xié)同安保員加強(qiáng)警戒巡邏，防止犯罪嫌疑人趁火打劫和進(jìn)行破壞活動(dòng)。
C、工程部的任務(wù)
1、指派一名技工攜帶對(duì)講機(jī)迅速進(jìn)入消防泵房，按指令啟動(dòng)、關(guān)閉消防泵，保證消防用水正常供應(yīng)。
2、派電工控制火災(zāi)部位的電源，并設(shè)法解決現(xiàn)場(chǎng)必需的照明。
3、采取排煙措施，視火情關(guān)閉所有電閘。
D、客房部的任務(wù)
1、客房部經(jīng)理及時(shí)趕赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)將火情報(bào)告監(jiān)控室和總機(jī)。
2、客房部領(lǐng)班應(yīng)趕到洗衣房，迅速準(zhǔn)備足夠的濕毛巾，以備滅火人員急用。
3、其他人員待命，聽從指揮部的命令和安排。
六、組織疏散
如無法控制火勢(shì)，迅速組織疏散，以免遭受重大傷亡。
1、如消防隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)或火場(chǎng)臨時(shí)指揮部認(rèn)為火勢(shì)不可控制，二次報(bào)警后，指揮部應(yīng)立即做出疏散決定。
2、二次報(bào)警后，立即利用廣播將錄制好的中，主要內(nèi)容是要求客人聽從指揮，在工作人員的引導(dǎo)下，從最近的疏散通道撤離大樓以及不要乘坐電梯。
3、疏散客人時(shí)，應(yīng)由上往下逐一房間搜尋，迅速檢查房?jī)?nèi)有無客人，檢查完畢后，掛出“房?jī)?nèi)無人”的牌子方可離去。
4、客人已經(jīng)撤離火災(zāi)區(qū)域，必須阻止客人以任何理由重返火災(zāi)區(qū)域，以免造成不必要的傷亡。
5、人員撤離后，安保部、客房部經(jīng)理或主管應(yīng)對(duì)客房再次檢查一遍。
酒店應(yīng)急預(yù)案3
食物中毒多因食品、飲料保潔不當(dāng)所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障住店賓客及全體工作人員的人身安全，不發(fā)生食物中毒事件，必須采取以下措施，預(yù)防食品中毒事故，保證酒店客人及所有人員的生命安全。
一、預(yù)防措施：
�。ㄒ唬╋嬍嘲踩鹿实姆N類及預(yù)防措施：
1、肉、蛋、家禽、水產(chǎn)類及乳類等引起的沙門氏毒中毒，多由于對(duì)帶菌食物加熱不足或運(yùn)輸貯藏時(shí)再次被污染，在食前又未加熱滅菌而造成沙門氏菌食物中毒。由剩飯、剩菜、熟肉制品、死螃蟹等引起的病源性大腸桿菌中毒。
預(yù)防措施：
a、生熟食品的用具和容器分開使用；
b、食品低溫冷藏5攝氏度以下保存，抑制細(xì)菌生長(zhǎng)；
c、食用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細(xì)菌；
d、禽蛋類在食用前必須煮沸8分鐘以上；
2、由帶菌者污染了熟食而引起的痢疾桿菌中毒，中毒食物為肉、奶等熟食。
預(yù)防措施：
a、患者和帶菌者嚴(yán)禁炊事操作；
b、 熟食品的用具和容器分開使用；
c、 用采購回的熟肉制品前再高溫處理一次，殺死細(xì)菌；
d、 生吃的蔬菜要清洗干凈；
3、由海產(chǎn)品、暴腌蛋品、肉類、涼拌菜引起的副溶血性弧菌中毒。
預(yù)防措施：
a、炊具分開，注意洗涮、消毒，防止生熟食品交叉污染；
b、 物烹制時(shí)要煮透，防止外熟里生；
c、 鹽漬海蟄等水產(chǎn)品時(shí)保存需用40%鹽水浸漬保存，食用前反復(fù)用清水洗凈，外加食醋或蒜泥。
4、由剩飯、牛奶、糕點(diǎn)、熟肉、冷葷等引起的葡萄球菌中毒。常見肉類、魚類及其制品引起的產(chǎn)氣莢膜梭菌中毒。由剩米飯、熟肉、奶制品、魚類、肉菜湯等引起的蠟樣芽孢桿菌中毒。
預(yù)防措施：
嚴(yán)禁化膿性皮膚病患者操作食品、食具，以免污染，杜絕質(zhì)量不合格的牛乳。
a、有計(jì)劃做飯，盡量不�；蛏偈�；
b、剩米飯食前應(yīng)高溫滅菌；
c、剩米飯不得摻入新米飯中微溫即食；
d、有異味、變質(zhì)面食不能再吃，不得摻入面粉中發(fā)面食用。
5、由發(fā)酵豆谷類制品、肉類和罐頭等食品引起的肉毒梭菌中毒。
預(yù)防措施：
a、自制發(fā)酵豆谷類食品時(shí)，制作前要做加熱滅菌；
b、貯存發(fā)酵后的食品，需回鍋加熱后食用。
6、由霉變玉米、茶生、小麥、大米等引起的黃曲霉素中毒。食用霉變甘蔗軋得汁、腐爛的生姜造成的中毒。
預(yù)防措施：
a、糧食水份應(yīng)保證在14%以下，濕度不超過70%；
b、霉變的食物不能食用；
7、赤霉病毒中毒，常見為被禾谷鐮刀菌污染了的糧食或面粉。
預(yù)防措施：采購來把關(guān)，杜絕食用霉變的糧食；
8、吃了沒炒熟的.四季豆、蕓豆，鮮黃花菜、鮮蠶豆、鮮木耳、沒煮熟的豆?jié){。
預(yù)防措施：廚房要按照程序、工藝加工。
二、重要領(lǐng)導(dǎo)、貴賓重大宴會(huì)預(yù)防食物中毒措施
1、采取專人、專購、專人驗(yàn)貨、專人管理。
2、專人進(jìn)行制作烹制。
3、專人服務(wù)上桌。
4、食品留樣待查。
5、質(zhì)檢部全程跟蹤檢查。
三、應(yīng)急處理機(jī)構(gòu)組織體系與職責(zé)：
�。ㄒ唬┎惋嫴浚簷z查后廚房日常菜品操作與食物儲(chǔ)藏的規(guī)范，如遇緊急事故，做好留樣工作；
（二）采購部：嚴(yán)格把好采購關(guān)，對(duì)購進(jìn)原料的質(zhì)量負(fù)首要責(zé)任；
（三）人資部與財(cái)務(wù)部：在總經(jīng)理的指揮下緊急事故發(fā)生時(shí)負(fù)責(zé)資金主調(diào)配工作；
（四）保安部：維持酒店正常工作秩序，負(fù)責(zé)傷員疏散、護(hù)送工作；
�。ㄎ澹┕こ滩�、管家部、餐廳部，協(xié)助保衛(wèi)部進(jìn)行傷員的護(hù)送工作；
�。┵|(zhì)檢部： 不定期對(duì)后廚房的食品衛(wèi)生進(jìn)行抽查。
（七）行政辦公室：負(fù)責(zé)車輛運(yùn)送及本部門員工調(diào)配。
四、緊急預(yù)案
1、中毒事故發(fā)生后，無論是員工或是顧客，發(fā)現(xiàn)人員應(yīng)立即報(bào)告本部門負(fù)責(zé)人，保安部負(fù)責(zé)人，分管副總。及總經(jīng)理，最遲不超過五分鐘。
2、各負(fù)責(zé)人到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，了解中毒人員身體狀況，身份國(guó)籍、中毒原因，數(shù)量，分管副總根據(jù)情況上報(bào)總經(jīng)理，由總經(jīng)理決定是否報(bào)警和撥打急救中心“120”電話急救。
3、無論是否報(bào)警，保安部負(fù)責(zé)人要第一時(shí)間安排保安，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)清退閑雜人員。
一、不報(bào)警，不報(bào)急救中心。
如果現(xiàn)象很輕微，總經(jīng)理確定不報(bào)警，視中毒人員身份分別處理，如果是員工，中毒嚴(yán)重且人數(shù)較多則由部門負(fù)責(zé)人、行政辦公室人員、人力資源部人員，陪同分散就近就醫(yī)，由行政總監(jiān)安排車輛運(yùn)送。如果中毒者是員工不嚴(yán)重，則由部門負(fù)責(zé)人、人力資源負(fù)責(zé)人做好安撫工作。如果中毒者是客人無論輕重，則由大堂經(jīng)理，分管副總經(jīng)理立即就近送醫(yī)院治療，并做好安撫。
二、報(bào)警、報(bào)急救中心。
1，總經(jīng)理確定報(bào)警后，由保安部經(jīng)理負(fù)責(zé)向公安機(jī)關(guān)報(bào)警，由大堂經(jīng)理向急救撥打“120”中心呼救，若中毒者情況危急可由行政辦公室安排專車送就近醫(yī)院搶救。并通知中毒者單位或家人。
2，保安部應(yīng)第一時(shí)間安排人員到現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)，不讓任何人接近有毒或可能有毒物品如藥物、容器、飲品、食物殘留、嘔吐物等。
3，保安部負(fù)責(zé)安排車位，人員等候警車、急救車到來及離開。
4，保安部負(fù)責(zé)維持現(xiàn)場(chǎng)秩序，防止閑雜人員圍觀
5，大堂經(jīng)理協(xié)助對(duì)中毒者私人物品進(jìn)行登記，并一式兩份留存、上報(bào)。并記錄警車、急救車到來離去時(shí)間，警方人員姓名等資料登記備案。
6,如懷疑有人投毒，保安負(fù)責(zé)人應(yīng)排查可疑人員，發(fā)現(xiàn)后保安部立即滯留并交警方處理。
7，保安部負(fù)責(zé)人配合急救中心醫(yī)護(hù)人員的搶救工作，情況嚴(yán)重時(shí)隨中毒者前往醫(yī)院，適時(shí)做好對(duì)中毒者的訪問記錄。
8，如中毒者已死亡，應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，按總經(jīng)理指令，配合公安人員、法醫(yī)的工作。
酒店應(yīng)急預(yù)案4
一、演習(xí)舉行時(shí)間：
20xx年6月24日9：00―11：30（暫定）
二、演習(xí)進(jìn)行地點(diǎn)：
1、消防培訓(xùn)地點(diǎn)：酒店三樓
2、參與消防疏散區(qū)域：宴會(huì)廳、三樓、三樓半、四樓、各辦公室
3、疏散集合區(qū)域：酒店庭院集合點(diǎn)
三、培訓(xùn)參與人員：
�。ü�91人）
客房部：13人 銷售部：3人 餐飲部：15人 人事部：5人 工程部：5人 前廳部：5人 廚房：10人 財(cái)務(wù)部：5人
四、需達(dá)到目的：
1、讓參與員工掌握突發(fā)情況下如何疏散逃生和自救；
2、鍛煉酒店義務(wù)消防隊(duì)的應(yīng)急能力和組織能力；
3、酒店消防設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況和操作人員對(duì)設(shè)備操作情況；
4、發(fā)現(xiàn)存在問題，重點(diǎn)培訓(xùn)。
五、具體實(shí)施步驟：
1、準(zhǔn)備：
a作好動(dòng)員工作并得到酒店管理層支持；
b提前向每個(gè)房間放演習(xí)通知、公共區(qū)域放通告；
c消防演習(xí)橫幅；
d酒店各部門和聯(lián)營(yíng)單位參加人員名單；
e 確保消防設(shè)施正常運(yùn)行；
f 報(bào)公司各領(lǐng)導(dǎo)；
g 提前通知市消防支隊(duì)。
2、時(shí)間安排：
8：50―9：10 參加人員簽到
9：10―9：20 總經(jīng)理作培訓(xùn)前動(dòng)員
9：20―11：00 消防理論知識(shí)培訓(xùn)
11：00―11：10 消防疏散演習(xí)
11：10―11：30疏散后的總結(jié)
11：30―11：40總經(jīng)理總結(jié)講話，演習(xí)結(jié)束
3、步驟：a酒店總經(jīng)理在培訓(xùn)前作動(dòng)員講話；
b由安全培訓(xùn)員作消防理論培訓(xùn)；
c培訓(xùn)結(jié)束時(shí)在演播廳門口施放煙霧引起報(bào)警（被培訓(xùn)人員不知道情況下），啟動(dòng)消防設(shè)施；
d酒店義務(wù)消防隊(duì)到場(chǎng)，與宴會(huì)廳服務(wù)人員一同對(duì)被培訓(xùn)人員進(jìn)行疏散；
e義務(wù)消防員同時(shí)對(duì)宴會(huì)廳,各辦公室人員進(jìn)行疏散；
f保衛(wèi)部檢查人員對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查并作記錄，找出疏散后不足的地方（如未關(guān)煤氣、油閥門等）；
g所有人員在酒店后庭院集合點(diǎn)集合；
h各部門按照簽到表清點(diǎn)人數(shù)；
i保衛(wèi)部經(jīng)理按照記錄內(nèi)容進(jìn)行點(diǎn)評(píng)；
j由總經(jīng)理作總結(jié)講話，演習(xí)結(jié)束；
k形成書面報(bào)告遞交總經(jīng)理，對(duì)不足之處已書面形式告之各部門。
六、需配合部門：
1、人力資源部：培訓(xùn)器材的準(zhǔn)備及人員通知、動(dòng)員、現(xiàn)場(chǎng)留檔（參加培訓(xùn)的人員名單請(qǐng)?jiān)?月19日12：00時(shí)前交保衛(wèi)部）；
2、消防維管單位：確保設(shè)備的正常運(yùn)行；
3、客房部：濕毛巾、礦泉水；
4、餐飲部：義務(wù)消防員疏散的配合；
5、酒店總機(jī)、AM、值班工程師、酒店醫(yī)生；
6、酒店其他各部門。
一、演練目的：
此次，xxx酒店在20xx年xx月xx日開展消防演練，此次消防演練的直接目的在于，讓廣大酒店員工能深入意識(shí)到消防安全的重要性，并能深入了解消防逃生知識(shí)，切實(shí)樹立起消防意識(shí)，真正掌握好消防安全知識(shí)，并具備自救互救的能力，提高抗擊突發(fā)事件的應(yīng)變能力，能有組織、迅速地引導(dǎo)客人安全、快速地疏散，學(xué)會(huì)正確使用滅火器以及掌握逃生的方法。
二、酒店消防演練時(shí)間與地點(diǎn)：
時(shí)間：xxxxx
地點(diǎn)：xxx酒店
三、演練內(nèi)容：
�。�1）火情報(bào)警；
�。�2）滅火器滅火流程；
（3）客房遇到火災(zāi)時(shí)的安全疏散。
四、組織領(lǐng)導(dǎo)：
xxxxxx（省略）
五、講解消防知識(shí)及使用滅火器滅火流程：
�。ǎ保┚频陠T工在主樓停車場(chǎng)，學(xué)習(xí)消防知識(shí)及觀看滅火器滅火流程；
�。ǎ玻┯杀０膊恐鞴苓M(jìn)行講解消防知識(shí)及滅火器使用方法；
�。ǎ常缁鸾M在主樓停車場(chǎng)位置生起四堆煙火；
�。ǎ矗┏檎{(diào)個(gè)別員工進(jìn)行滅火操作；
�。ǎ担缁鹧菥毻瓿桑瑴缁鸾M清理火情現(xiàn)場(chǎng)。
六、演練現(xiàn)場(chǎng)組織：
總指揮：xxx
現(xiàn)場(chǎng)指揮：xxx
報(bào)警員：xxx
客房疏散
a組：xxx負(fù)責(zé)客人及員工疏散。餐廳疏散
b組：xxx負(fù)責(zé)客人及員工疏散。
七、疏散演練步驟：
（１）由酒店領(lǐng)導(dǎo)宣布消防演練開始。
（２）各部門負(fù)責(zé)人指揮整理好演練隊(duì)伍；
（３）xxx模擬講解撥打＂119＂火警電話：＂xxx酒店向119報(bào)告：我酒店發(fā)生火警，請(qǐng)迅速前來搶救，報(bào)警人：xxx＂；演練地點(diǎn)：主樓客房及二樓餐廳；著火點(diǎn)：主樓三樓疏散組的負(fù)責(zé)人要穩(wěn)定客人的情緒，指揮客人及員工保持鎮(zhèn)靜，按疏散線路有秩序地進(jìn)行疏散，逃生時(shí)要注意用濕毛巾（濕手帕）捂住口鼻，彎著腰撤離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，注意樓梯靠右邊行走不要阻塞消防通道，引導(dǎo)客人及員工疏散到酒店正門停車場(chǎng)集合；
（４）消防演練完成。
八、提前準(zhǔn)備的事項(xiàng)：
�。ǎ保缁鸾M：準(zhǔn)備燃油、木塊、燃燒的器皿（或鐵桶）、滅火器等；
�。ǎ玻└鞑块T：包括各部門負(fù)責(zé)人在內(nèi)各抽調(diào)五人參加疏散演練，通知員工疏散線路、方向等各項(xiàng)要求，并準(zhǔn)備好毛巾，教育員工，撤離時(shí)要用濕毛巾捂住口鼻，彎腰從各消防通道靠右邊撤離，撤離時(shí)不要擁擠，避免踩踏的事件發(fā)生；
一、演練目的：
為了提高酒店全員的火災(zāi)防范意識(shí)，普及火災(zāi)常識(shí)，掌握火災(zāi)逃生自救知識(shí)和技能，有效預(yù)防各類火災(zāi)事故，各部本著以直觀、規(guī)范的火災(zāi)演練觀摩，使職工掌握基本的火災(zāi)預(yù)防和逃生自救常識(shí)。以此加強(qiáng)消防安全四個(gè)能力（檢查消除火災(zāi)隱患能力、組織撲救初起火災(zāi)能力、組織人員疏散逃生能力和消防宣傳教育培訓(xùn)能力）的建設(shè)。
成立“一部六組”組織機(jī)構(gòu)：指揮部、滅火行動(dòng)組、疏散引導(dǎo)組、通信聯(lián)絡(luò)及設(shè)備保障組、安全防護(hù)救援組和后勤保障組。
二、危險(xiǎn)性分析
冬季是火災(zāi)隱患的高發(fā)期。進(jìn)入冬季以來，生活區(qū)用電、用火日趨增加，有發(fā)火災(zāi)的各種可能因素逐漸增加。
三、參觀人員
酒店、7部、專職安全員及全體員工等。
四、應(yīng)急演練組織體系和職責(zé)劃分
�。�1）消防演練指揮中心
總指揮：酒店總經(jīng)理：
職 責(zé)：負(fù)責(zé)根據(jù)事故的性質(zhì)、程度決定是否啟動(dòng)應(yīng)急救援程序和啟動(dòng)級(jí)別。負(fù)責(zé)應(yīng)急演練期間總體工作的安排。
副總指揮：常務(wù)副總經(jīng)理：
職 責(zé)：與總指揮一起負(fù)責(zé)應(yīng)急演練期間總體工作的安排或受總指揮委托行使總指揮職責(zé)。
滅火行動(dòng)組
1、組長(zhǎng)：
2、成員:保安部剩余員工 出品部當(dāng)班人員
3、職責(zé)：立刻趕到著火現(xiàn)場(chǎng)，迅速隔離可燃物，使用滅火器和室內(nèi)消火栓進(jìn)行有效撲救，并向指揮指揮中心總指揮反饋火勢(shì)情況。
4、通知方式：用對(duì)講機(jī)向指揮中心報(bào)告5、集結(jié)地點(diǎn)：1：前車場(chǎng)、2：起火部位集結(jié)
疏散引導(dǎo)組
1、組長(zhǎng)：
2、成員： 各部門員工
3、職責(zé)：按照指揮部的指令，引導(dǎo)人員有序疏散，在現(xiàn)場(chǎng)組織人員從背火方向消防通道逃生至室外。隨時(shí)掌握人員疏散情況及時(shí)向指揮部總指揮匯報(bào)疏散情況，同時(shí)做好客人的安撫工作。
4、通知方式：發(fā)生火情的部門領(lǐng)導(dǎo)就近口頭通知：工作時(shí)間各部門負(fù)責(zé)人在收到“酒店發(fā)生火險(xiǎn)”電話通知后，通知各部門人員。
5、集結(jié)地點(diǎn)：?jiǎn)T工通道門口安全區(qū)。
設(shè)備保障及通訊聯(lián)絡(luò)組
1、組長(zhǎng)：
2、成員：工程部
3、職責(zé)：電工負(fù)責(zé)切斷著火樓層的非消防電源，啟動(dòng)消防電源，水暖工負(fù)責(zé)查看消防水箱和消防水泵給水的情況，并打開水泵結(jié)合器的井蓋，電梯工按照指揮部的指令，迫降電梯；消防中心人員正確操控自動(dòng)消防設(shè)施設(shè)備，能根據(jù)火情隨時(shí)操控防排煙、消防泵等消防設(shè)施，為滅火和疏散創(chuàng)造條件提供各種保障；人力資源部負(fù)責(zé)演習(xí)現(xiàn)場(chǎng)的拍攝工作，并負(fù)責(zé)檢查各演習(xí)點(diǎn)人員情況，是否按照要求執(zhí)行，并負(fù)責(zé)演習(xí)結(jié)束后人員清點(diǎn)工作，并將檢查情況向總指揮報(bào)告。
4、通知方式：總機(jī)發(fā)出“酒店x部位發(fā)生火情”電話通知，再由部門負(fù)責(zé)人通知各成員。
5、集結(jié)地點(diǎn)：消防控制室。
安全防護(hù)救護(hù)組
1、組長(zhǎng)：
2、成員：總經(jīng)辦 人力資源部 財(cái)務(wù)部 車隊(duì)
3、職責(zé)：按照指揮部下達(dá)的指令，安排疏散人員在酒店西側(cè)空地集結(jié)，劃定安全警戒區(qū)域，避免樓面跌落物品擊傷行人和無關(guān)人員進(jìn)入樓內(nèi)。組織對(duì)受傷人員進(jìn)行救治，并將傷者情況及時(shí)向指揮部匯報(bào)酒店消防演習(xí)方案活動(dòng)方案。
4、通知方式：有控制中心使用對(duì)講機(jī)、電話通知
5、集結(jié)地點(diǎn)：酒店門口
通信聯(lián)絡(luò)負(fù)責(zé)人：
職 責(zé)：應(yīng)急預(yù)案期間保證酒店內(nèi)、外通訊的正常。
職 責(zé)：應(yīng)急預(yù)案期間對(duì)各項(xiàng)應(yīng)急工作所需人員、物資進(jìn)行協(xié)調(diào)處理。
職責(zé)：對(duì)應(yīng)急預(yù)案演練期間各項(xiàng)滅火方案的安全性進(jìn)行分析、評(píng)估。保證各項(xiàng)應(yīng)急工作的安全、有序進(jìn)行。
�。�2）專業(yè)應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人及其職責(zé)
a）義務(wù)消防隊(duì)：A、 B、隊(duì)長(zhǎng)：
設(shè)兩個(gè)義務(wù)消防隊(duì)：A隊(duì)主要實(shí)施滅火行動(dòng) B隊(duì)主要組織人員疏散撤離。
b)人員分配：
A隊(duì)：
B隊(duì)：
拍照：
五、需要準(zhǔn)備的物資
1、滅火器16個(gè)、鐵質(zhì)垃圾桶十一個(gè)
2、木材110kg、柴油15kg
3、口罩110個(gè)、手套110雙
六、消防應(yīng)急演練時(shí)間
20xx年11月9日
七、消防演練地點(diǎn)：
酒店
酒店部?jī)?nèi)生活區(qū)虛設(shè)一個(gè)著火點(diǎn)
八、應(yīng)急演練實(shí)施步驟
1）20xx年11月9日召開一次現(xiàn)場(chǎng)消防演練專項(xiàng)會(huì)議，進(jìn)行應(yīng)急演練工作的指示和傳達(dá)。
2）20xx年11月9日上午10點(diǎn)消防物資準(zhǔn)備組檢查倉庫消防器材和物資，并上報(bào)消防演練指揮中心。
3）消防知識(shí)現(xiàn)場(chǎng)講解滅火器使用方法
演練步驟：
1、11點(diǎn)整有人發(fā)現(xiàn)項(xiàng)酒店內(nèi)一處起火，立即查看并報(bào)告安保部，安保部立即報(bào)告消防指揮中心總指揮請(qǐng)示，總指揮下達(dá)啟動(dòng)應(yīng)急救援指令，讓通訊組長(zhǎng)通知所有參加義務(wù)消防隊(duì)員在火警附近集合進(jìn)行應(yīng)急處理。
2、預(yù)警信號(hào)發(fā)布后領(lǐng)導(dǎo)小組成員、各專業(yè)組人員、義務(wù)消防隊(duì)在五分鐘內(nèi)趕到赴現(xiàn)場(chǎng)組織搶險(xiǎn)救援工作，并向總指揮報(bào)告人員到位情況，由應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)總指揮統(tǒng)一指揮
3、總指揮視現(xiàn)場(chǎng)火勢(shì)情況確定應(yīng)急等級(jí)，當(dāng)時(shí)火勢(shì)較小，確定帶領(lǐng)義務(wù)消防隊(duì)自行撲滅火災(zāi)，組織人員撲滅。
4、突來大風(fēng)，火勢(shì)變大，總指揮立即安排義務(wù)消防B隊(duì)組織人員撤離，自行撲滅火災(zāi)較困難，立即安排通訊組撥打119報(bào)警電話（告訴消防部門起火的詳細(xì)地址、火勢(shì)情況）并盡最大的努力實(shí)施火災(zāi)自救。
5、安排人員在119車輛必經(jīng)路口等待，以最快的速度引導(dǎo)119火災(zāi)救援人員到達(dá)準(zhǔn)確目的地。
6、總指揮對(duì)演練進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，最后由總指揮宣布演練結(jié)束。
7、演習(xí)結(jié)束后，整理現(xiàn)場(chǎng)。
一、演練目的：
為了提高酒店全員的火災(zāi)防范意識(shí)，普及火災(zāi)常識(shí)，掌握火災(zāi)逃生自救知識(shí)和技能，有效預(yù)防各類火災(zāi)事故，各部本著以直觀、規(guī)范的火災(zāi)演練觀摩，使職工掌握基本的火災(zāi)預(yù)防和逃生自救常識(shí)。以此加強(qiáng)消防安全四個(gè)能力（檢查消除火災(zāi)隱患能力、組織撲救初起火災(zāi)能力、組織人員疏散逃生能力和小剛宣傳教育培訓(xùn)能力）的建設(shè)。特成立“一部六組”組織機(jī)構(gòu)：指揮部、滅火行動(dòng)組、疏散引導(dǎo)組、通信聯(lián)絡(luò)及設(shè)備保障組、安全防護(hù)救援組和后勤保障組。
二、危險(xiǎn)性分析：
春季是火災(zāi)隱患的高發(fā)期。進(jìn)入春季以來，天干物燥，有發(fā)火災(zāi)的各種可能因素逐漸增加。
三、參加人員：
酒店全體員工
四、應(yīng)急演練組織體系和職責(zé)劃分：
�。�1）消防演練指揮中心
總指揮：周兆濤
職 責(zé)：負(fù)責(zé)根據(jù)事故的性質(zhì)、程度決定是否啟動(dòng)應(yīng)急救援程序和啟
動(dòng)級(jí)別，負(fù)責(zé)應(yīng)急演練期間總體工作的安排。
副總指揮：應(yīng)杰
職 責(zé)：與總指揮一起負(fù)責(zé)應(yīng)急演練期間總體工作的安排或受總指揮委托行使總指揮職責(zé)。
�。�2）滅火行動(dòng)組
組長(zhǎng)：殷志林
成員：保安部剩余員工 后廚當(dāng)班人員
職責(zé)：立刻趕到著火現(xiàn)場(chǎng)，迅速隔離可燃物，使用滅火器和室內(nèi)消火栓進(jìn)行有效撲救，并向指揮中心總指揮反饋火勢(shì)情況。
通知方式：用對(duì)講機(jī)向指揮中心報(bào)告
集結(jié)地點(diǎn)：地下車場(chǎng)、起火部位集結(jié)
�。�3）疏散引導(dǎo)組
組長(zhǎng)：葛文濤
成員：各部門員工
職責(zé)：按照指揮部的指令，引導(dǎo)人員有序疏散，在現(xiàn)場(chǎng)組織人員從背火方向消防通道逃生至室外。隨時(shí)掌握人員疏散情況及時(shí)向指揮部總指揮匯報(bào)疏散情況，同時(shí)做好客人的安撫工作。
通知方式：發(fā)生火情的部門領(lǐng)導(dǎo)就近口頭通知
工作時(shí)間各部門負(fù)責(zé)人在收到“酒店發(fā)生火險(xiǎn)”電話通知后，通知各部門人員。
集結(jié)地點(diǎn)：?jiǎn)T工通道門口安全區(qū)。
（4）設(shè)備保障及通訊聯(lián)絡(luò)組
組長(zhǎng)：張星
成員：李懷陽
職責(zé)：電工負(fù)責(zé)切斷著火樓層的非消防電源，啟動(dòng)消防電源，水暖工負(fù)責(zé)查看消防水箱和消防水泵給水的情況，并打開水泵結(jié)合器的井蓋，電梯工按照指揮部的指令，迫降電梯；消防中心人員正確操控制動(dòng)消防設(shè)備，能根據(jù)火情隨時(shí)操控防排煙、消防泵等消防設(shè)施，為滅火和疏散創(chuàng)造條件提供各種保障；人力資源部負(fù)責(zé)演習(xí)現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)的拍攝工作，并負(fù)責(zé)檢查各演習(xí)點(diǎn)人員情況，是否按要求執(zhí)行，并負(fù)責(zé)演習(xí)結(jié)束后人員清點(diǎn)工作，并將檢查情況向總指揮報(bào)告。
通知方式：消防發(fā)出“酒店某部位發(fā)生火情”電話通知，再由部門負(fù)責(zé)人通知各成員。
集結(jié)地點(diǎn)：消防控制室
�。�5）安全防護(hù)救護(hù)組
組長(zhǎng)：謝芬
成員：客房前臺(tái)及客房部人員
職責(zé)：按照指揮部下達(dá)的命令，安排疏散人員在酒店西側(cè)空地集結(jié)，劃安全警戒區(qū)域，避免樓面跌落物品擊傷行人和無關(guān)人員，組織對(duì)受傷人員進(jìn)行救治，并將傷者情況及時(shí)向指揮部匯報(bào)。
通知方式：有控制中心使用對(duì)講機(jī)、電話通知
集結(jié)地點(diǎn)：酒店門口
�。�6）通信聯(lián)絡(luò)
負(fù)責(zé)人：周兆濤
職責(zé)：應(yīng)急預(yù)案期間保證酒店內(nèi)、外通訊的正常
應(yīng)急預(yù)案期間對(duì)各項(xiàng)應(yīng)急工作所需人員、物資進(jìn)行協(xié)調(diào)處理
對(duì)應(yīng)急預(yù)案演練期間各項(xiàng)滅火方案的'安全性進(jìn)行分析、評(píng)估。保證各項(xiàng)應(yīng)急工作的安全、有序進(jìn)行。
（7）專業(yè)應(yīng)急小組負(fù)責(zé)人及其職責(zé)
a）義務(wù)消防隊(duì)：殷志林隊(duì)長(zhǎng)
b）人員分配：A隊(duì)當(dāng)班保安人員
B隊(duì)當(dāng)班后廚人員
五、需要準(zhǔn)備的物資
1、滅火器114個(gè)
2、口罩2個(gè)
3、手套2雙
4、消防服2套
六、消防應(yīng)急演練時(shí)間
3月20日
七、消防演練地點(diǎn)：
酒店
一、演習(xí)目的：
結(jié)合酒店年度消防工作計(jì)劃，檢驗(yàn)酒店各部門處置火災(zāi)突發(fā)事件能力。貫徹“隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山”的指導(dǎo)思想和“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的工作方針。為確保人民生命財(cái)產(chǎn)安全和酒店公共安全，提高全員消防安全意識(shí)，熟悉、掌握疏散程序，提高自救逃生能力，最大限度降低或減少各類突發(fā)事故造成的損失。
二、演習(xí)時(shí)間：
20xx年8月10日10:00
三、模擬起火部位：
酒店X層XXX房間
四、疏散集合地點(diǎn)：
酒店后院停車場(chǎng)。
五、參加演習(xí)部門：
保安部-工程部-客房部-前廳部-餐飲部-財(cái)務(wù)部-人事部-行政辦公室-PA部。
六、參加演習(xí)人數(shù)：
120人左右，由各部門員工組成。
七、演習(xí)內(nèi)容：
1、報(bào)警設(shè)施測(cè)試；
2、應(yīng)急疏散廣播播放；
3、切換應(yīng)急電源；
4、排煙系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)；
5、保安員撲救演練；
6、員工（客人）緊急疏散。
八、前期準(zhǔn)備：
1、保安部制訂疏散演習(xí)方案并按計(jì)劃對(duì)所有員工進(jìn)行演習(xí)前的培訓(xùn)。
2、工程部與保安部配合，在演習(xí)前檢查各項(xiàng)消防系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)設(shè)施。
3、客房部在08月10日前將本次消防演習(xí)的“客信”放置于房間。
4、前廳部設(shè)置關(guān)于本次演習(xí)的提示通知。演習(xí)前做好對(duì)客解釋工作。
九、人員部署：
1、指揮中心：由總經(jīng)理、副總經(jīng)理、保安部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理和值班經(jīng)理組成，協(xié)調(diào)程序，發(fā)布指令。
2、滅火組：由保安部2名員工組成，負(fù)責(zé)模擬起火部位的撲救。
3、警戒組：由保安部1名員工和前廳部1名員工組成，負(fù)責(zé)在酒店大堂區(qū)域警戒和對(duì)客解釋工作。
4、疏散組：由客房部、保安部、前廳部、餐飲部等部門共10人組成，在接到疏散指令后指揮各樓層和區(qū)域人員迅速撤離至集合地點(diǎn)。
5、協(xié)調(diào)組：由工程部2名員工組成，負(fù)責(zé)與保安部協(xié)調(diào)消防設(shè)施運(yùn)行情況。
6、其他部門員工在各自崗位聽候指令，等待疏散。
十、實(shí)施方案：
1、演習(xí)開始前五分鐘，保安部經(jīng)理通知各相關(guān)部位做好準(zhǔn)備，演習(xí)即將開始酒店消防演習(xí)方案酒店消防演習(xí)方案。
2、10:00演習(xí)開始，消防控制中心收到XXX房間煙感探測(cè)器報(bào)火警信號(hào)，通知保安員和前臺(tái)主管火速前往現(xiàn)場(chǎng)察看。到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)火勢(shì)較大，保安員取就的滅火器救火，同時(shí)前臺(tái)主管通知控制中心“火勢(shì)已不可控制”，請(qǐng)求增援。
3、消防控制中心確認(rèn)“真實(shí)”火情后，立即通知其他2名保安員著消防服到現(xiàn)場(chǎng)撲救。同時(shí)用電話通知前臺(tái)并通知客房部、前廳部、工程部和保安部全部將對(duì)講機(jī)頻率調(diào)整為“9”頻。
4、前臺(tái)員工用電話通知總經(jīng)理和“酒店危機(jī)管理小組”其他成員到消防控制中心集合，說明發(fā)生火警的地點(diǎn)和情況。并通知值班經(jīng)理赴現(xiàn)場(chǎng)組織滅火。
5、在接到火警報(bào)告后，總經(jīng)理等“危機(jī)管理小組”成員立即前往監(jiān)控室查看情況，與在現(xiàn)場(chǎng)的值班經(jīng)理聯(lián)系，了解火情，接受匯報(bào)和發(fā)布指令。
6、總經(jīng)理在接到現(xiàn)場(chǎng)指揮員或保安經(jīng)理“酒店人員需全部撤離”的建議后，指揮監(jiān)控室人員播放“疏散應(yīng)急廣播”，并下達(dá)疏散全部酒店人員的指令。
7、疏散指令下達(dá)后，前臺(tái)員工用電話依次通知：客房部―餐飲部―財(cái)務(wù)部-前廳部―人事部―工程部―行政辦公室―PA部―保安部。各部門組織人員有秩序地從疏散通道撤離。切記：不可以乘坐電梯！
8、疏散路線為：酒店每層樓的1、2、3#疏散通道通向一樓的安全樓梯。疏散集合地點(diǎn)為：酒店后院停車場(chǎng)。
9、各樓層服務(wù)員組織相應(yīng)樓層內(nèi)人員從最近的安全通道進(jìn)行疏散，服務(wù)員對(duì)照“房態(tài)表”對(duì)本區(qū)域內(nèi)所有部位進(jìn)行檢查，在確認(rèn)房間內(nèi)無人后用粉筆在房門上做√標(biāo)記后方可撤離。
10、餐廳服務(wù)員組織人員從最近的疏散通道撤離，廚師關(guān)閉煤氣灶開關(guān)，熄滅所有爐火，關(guān)閉所有電氣設(shè)備的電源后，協(xié)助餐廳服務(wù)員進(jìn)行疏散。撤離完畢，服務(wù)員對(duì)所有區(qū)域進(jìn)行檢查，確認(rèn)無滯留人員后方可撤離。
11、前臺(tái)服務(wù)員迅速打印出在住客人名單以便撤離后核實(shí)。同時(shí)協(xié)助大堂崗警戒組人員在2、3#安全出口處指導(dǎo)疏散客人。
12、行政辦公室、財(cái)務(wù)部等辦公區(qū)域接到疏散指令后，妥善保存各類重要文件、現(xiàn)金和物品，鎖好后從最近的3#疏散通道撤離至集合地點(diǎn)。
13、工程部負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)的人員應(yīng)隨時(shí)檢查各機(jī)組運(yùn)行情況，確保排煙系統(tǒng)和應(yīng)急電源系統(tǒng)工作正常，巡視地下所有的機(jī)房，檢查水、電等各項(xiàng)均無異常后方可撤離。
14、保安部員工除監(jiān)控室值班人員外，檢查各部位無異常后迅速撤離。各部門經(jīng)理檢查本部門員工疏散情況后迅速撤離。除工作需要留守人員外，其他人員必須到疏散集合地點(diǎn)。
15、全部疏散至集合地點(diǎn)后，各部門按出勤情況清點(diǎn)人數(shù)，應(yīng)準(zhǔn)確無誤。
16、演習(xí)結(jié)束。
17、各部門安全員組成的檢查團(tuán)在演習(xí)過程中進(jìn)行檢查，演習(xí)結(jié)束后進(jìn)行總結(jié)，整理出“消防演習(xí)”報(bào)告。
18、進(jìn)行滅火器實(shí)際操作演練。
十一、演練要求
1、各部門要高度重視，提前做好準(zhǔn)備；
2、參演人員要積極參加，不得無故缺席；
3、合理安排正常工作，做到演練常規(guī)兩不誤。
為認(rèn)真貫徹落實(shí)“消防安全四個(gè)能力建設(shè)”檢查前期消防知識(shí)培訓(xùn)效果以及提高突遇火災(zāi)處置能力，經(jīng)各部門協(xié)商研究決定，在本月27日下午14：20對(duì)酒店全體員工進(jìn)行一次消防演練，請(qǐng)各部門做好準(zhǔn)備。
通過演練將進(jìn)一步增強(qiáng)廣大員工消防安全意識(shí)，提高處置火災(zāi)等突發(fā)事件的能力，確保酒店客人以及員工生命安全。
一、組織領(lǐng)導(dǎo)、參加人員
消防安全演練由李朝林 顧懷濤 組織實(shí)施；
下設(shè)演練評(píng)判組：xxx負(fù)責(zé)；
現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)組：xxx負(fù)責(zé)。
邀請(qǐng)單位領(lǐng)導(dǎo)觀摩、指導(dǎo)。
二、舉辦時(shí)間、地點(diǎn)
時(shí)間：定于20xx年8月27日下午2點(diǎn)；
地點(diǎn)：
三、演練項(xiàng)目
疏散演練
8月27日14:20，酒店當(dāng)班人員正常上班，未當(dāng)班人員在員工自行車停放處集合，統(tǒng)一交代注意事項(xiàng)。由康樂部技師扮演客人，分配到各空房間。未當(dāng)班人員扮演正常上班，聽到警報(bào)后演練開始。
目的：參加演練人員把所屬部門負(fù)責(zé)范圍內(nèi)所有客人引領(lǐng)至安全地帶（酒店門前公路邊）集合。
要求:扮演客人者可以提出任何無厘頭要求刁難員工，員工想盡一切辦法說服客人引領(lǐng)至安全地帶。
注意事項(xiàng)：消防演練事關(guān)重大，演練中所有參與人員嚴(yán)肅認(rèn)真對(duì)待，嚴(yán)禁嬉戲打鬧，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予重罰。
實(shí)戰(zhàn)滅火演練
水槍滅火演練、干粉滅火器滅火演練 兩人配合水帶連接演練。
水槍滅火演練：2人配合滅火演練
水帶連接 :1人“一帶一槍”消防演練。
干粉滅火器滅火演練：1人
目的：熟悉各類滅火器材使用方法以及注意事項(xiàng)。
要求:酒店全體必須學(xué)會(huì)滅火器材基本操作。
四 注意事項(xiàng)：
1：27日14:20，酒店當(dāng)班人員正常上班，未當(dāng)班人員在員工自行車停放處集合，統(tǒng)一交代注意事項(xiàng)。
2.酒店消防演練不需要酒店客人真正參與，為防止驚擾到客人休息，請(qǐng)相關(guān)部門提前通知相關(guān)客人。
3.演練當(dāng)天由康樂部技師扮演客人。
4.保安部對(duì)講機(jī)為1頻道。
5.消防演練事關(guān)重大，演練中所有參與人員嚴(yán)肅認(rèn)真對(duì)待，嚴(yán)禁嬉戲打鬧，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，給予重罰。
酒店應(yīng)急預(yù)案5
根據(jù)區(qū)安委會(huì)惠陽安[20xx]4號(hào)文件精神，為貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作的決定》（國(guó)發(fā)[20xx]2號(hào)），為切實(shí)提高單位員工的消防安全意識(shí)，有效預(yù)防和減少火災(zāi)事故發(fā)生，結(jié)合本酒店的實(shí)際，制定本方案。
一，演練目的
通過模擬火場(chǎng)疏散，逃生演習(xí)，增強(qiáng)員工的消防安全意識(shí)，檢驗(yàn)和提高單位員工對(duì)突發(fā)事故安全疏散工作的組織處置能力，做到未雨綢繆，有備無患。
二，演練項(xiàng)目
演練項(xiàng)目主要包括初起火災(zāi)的撲救和組織火場(chǎng)逃生
三，應(yīng)急處理組織機(jī)構(gòu)
1，總指揮：劉振江；副總指揮：張玉新
2，現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)組：負(fù)責(zé)人值班保安
3，人員疏散引導(dǎo)組：負(fù)責(zé)人徐文勝，譚小偉
4，火災(zāi)撲救組：負(fù)責(zé)人唐建飛，毛洪剛
5，醫(yī)療救護(hù)組：負(fù)責(zé)人黃新杭
四，事故應(yīng)急處理組織機(jī)構(gòu)成員職責(zé)分工
1，總指揮（副總指揮）主要職責(zé)：當(dāng)發(fā)生突發(fā)事故時(shí)要第一時(shí)間到現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)事故處理的指揮，協(xié)調(diào)和把握各個(gè)小組有條不紊的'開展好救援工作，并負(fù)責(zé)相關(guān)的調(diào)度工作。
2，宣傳動(dòng)員組主要職責(zé)：當(dāng)發(fā)生火災(zāi)等突發(fā)事故時(shí)，負(fù)責(zé)宣傳廣播相關(guān)的逃生路線，安撫告誡群眾不要驚慌，不要擁擠，要有秩序的從最佳路線進(jìn)行逃生。
3，現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)組主要職責(zé)：維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)外的人員秩序，警戒現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)疏導(dǎo)車輛出入。
4，人員疏散引導(dǎo)組主要職責(zé)：當(dāng)發(fā)生火災(zāi)時(shí)立即按職責(zé)到達(dá)指定位置，引導(dǎo)人員有秩序的進(jìn)行疏散
5，火災(zāi)撲救組主要職責(zé)：發(fā)生火災(zāi)時(shí)立即到達(dá)起火部位，利用滅火器和室內(nèi)消火栓進(jìn)行滅火，并啟動(dòng)消防泵加壓供水，視情況關(guān)閉門窗與防火卷簾門，同時(shí)撥打119電話報(bào)警。
6，醫(yī)療救護(hù)組主要職責(zé)：負(fù)責(zé)搶救受傷人員及穩(wěn)定重傷人員并迅速將傷員送往醫(yī)院。
五，演習(xí)程序
1，×月×號(hào)下午×?xí)r×分，酒店參演人員進(jìn)入演習(xí)現(xiàn)場(chǎng)。
2，模擬火場(chǎng)�？傊笓]用口哨統(tǒng)一指揮，聽到總指揮一聲連續(xù)長(zhǎng)聲口哨聲，工作人員開始施放煙霧，模擬假設(shè)火場(chǎng)。
3，聽到報(bào)警電鈴時(shí)，宣傳動(dòng)員組根據(jù)火警指示發(fā)布火警信息，并下達(dá)疏散撤離指令。
4，當(dāng)聽到火警信息后，火災(zāi)撲救組立即到達(dá)起火部位，視情況關(guān)閉門窗與防火卷簾門，利用滅火器和室內(nèi)消火栓進(jìn)行滅火，并啟動(dòng)消防泵加壓供水，同時(shí)撥打119電話報(bào)警。生火災(zāi)時(shí)任何現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)該視情況切斷電源或呼叫電工。
5，接到疏散撤離指令后，參演人員及疏散引導(dǎo)組迅速做好疏散準(zhǔn)備，利用手持?jǐn)U音器引導(dǎo)員工彎腰，放低身子從最近的安全出口逃生，使被困人員迅速有序地按照規(guī)定路線低姿撤離。撤離時(shí)應(yīng)先保證火源發(fā)生點(diǎn)和建筑上層的人員先撤離。
6，疏散引導(dǎo)員要事先到達(dá)樓梯轉(zhuǎn)角處及出口，指揮員工單列，靠右，快速撤離，防止擁擠，踩踏事故發(fā)生。
7，出口疏散引導(dǎo)員指揮引導(dǎo)員工迅速撤離主樓，到指定地點(diǎn)集結(jié)。
8，到達(dá)疏散集結(jié)地后，現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)組安撫好人員并做好現(xiàn)場(chǎng)的秩序維護(hù)，部門主管清點(diǎn)人數(shù)，并向總指揮報(bào)告疏散撤離情況。
9，醫(yī)療救護(hù)組立即對(duì)傷員組織搶救，并立即將危重人員送往醫(yī)院。
10，全部集結(jié)完畢后，請(qǐng)總指揮進(jìn)行講評(píng)。
六，注意事項(xiàng)
1，遇到火災(zāi)牢記三個(gè)步驟：一是大聲呼救，將火災(zāi)信息快速傳遞出去；二是迅速撤離逃生；三是報(bào)警，盡早通知消防專門人員滅火。
2，要教育引導(dǎo)員工樹立"珍視生命，防范第一"的思想，讓員工掌握安全疏散的基本路線：樓層（起火點(diǎn)）——樓梯——安全通道（兩個(gè)樓梯，在東側(cè)位置的人員從東側(cè)樓梯疏散，在西側(cè)位置的人員從西側(cè)樓梯疏散）——樓外指定安全區(qū)域（停車場(chǎng)）。
3，要切實(shí)掌握火場(chǎng)疏散逃生的三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：濕毛巾（或用衣服）捂住口鼻；低姿快速撤離；下樓梯單列靠右通行。在撤離過程中要顧全大局，保持鎮(zhèn)靜，服從指揮。
4，火場(chǎng)疏散逃生常用語："大家不要慌，跟我來"，"大家從樓梯撤離，一個(gè)接一個(gè)，不要擁擠"。
5，演習(xí)現(xiàn)場(chǎng)宣傳標(biāo)語："學(xué)會(huì)逃生本領(lǐng)，保護(hù)自己生命"，"學(xué)會(huì)組織逃生，關(guān)愛他人生命"，"面對(duì)無情火災(zāi)，沉著，冷靜，能者生存"。
酒店應(yīng)急預(yù)案6
為確保在破壞性地震發(fā)生時(shí)，應(yīng)急工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度的減輕地震給中心造成的災(zāi)害，保障中心財(cái)產(chǎn)和賓客員工的生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)防震減災(zāi)法》結(jié)合我中心實(shí)際，特制定本預(yù)案：
一、地震應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng)：待定（后附辦公室電話及個(gè)人有效聯(lián)系方式）
執(zhí)行組長(zhǎng)：待定
副組長(zhǎng)：待定
成員：待定
發(fā)生突發(fā)事件時(shí)在處理小組組長(zhǎng)、執(zhí)行組長(zhǎng)或副組長(zhǎng)成員到達(dá)之前，由總值班員負(fù)責(zé)處理。
主要職責(zé)：負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)、綜合處理抗震救災(zāi)有關(guān)事宜；掌握震情和災(zāi)情，隨時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，向指揮部各工作組通報(bào)；籌集、調(diào)撥救災(zāi)經(jīng)費(fèi)和救災(zāi)物資；負(fù)責(zé)處理指揮部的`日常事務(wù)。
二、各組任務(wù)與職責(zé)
�。ㄒ唬⿹岆U(xiǎn)救災(zāi)組（建議主要由工程部、中廚、保安部人員組成）
負(fù)責(zé)人：待定
1、迅速集結(jié)人員和器材，搶救被埋壓人員；
2、及時(shí)運(yùn)送重傷員和調(diào)配救災(zāi)物資；
3、震后第一時(shí)間迅速關(guān)閉、切斷輸電、燃?xì)�、供水系統(tǒng)（應(yīng)急照明系統(tǒng)除外）和各種明火，防止震后滋生其它災(zāi)害。
4、搶修供電、供水、供氣等管線和設(shè)備，迅速恢復(fù)供電、供水、供氣主要職責(zé)：組織指揮全院師生迅速開展搶險(xiǎn)救災(zāi)工作，包括搶救被壓埋人員；
5、保證通信聯(lián)絡(luò)設(shè)備的暢通，確保能夠隨時(shí)接受和發(fā)布信息。
（二）醫(yī)療救護(hù)組（建議主要由市場(chǎng)部人員以及懂得醫(yī)務(wù)常識(shí)的員工組成）
負(fù)責(zé)人：待定
1、準(zhǔn)備充足的藥品，器械和設(shè)備；
2、根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)小組命令，立即進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)救護(hù)；
3、根據(jù)災(zāi)情情況，部署救護(hù)力量，妥善安置重傷員。
（三）治安保衛(wèi)組（建議主要由保安部人員組成）
負(fù)責(zé)人：待定
1、加強(qiáng)單位內(nèi)治安巡邏、檢查，采取有效措施確保中心安全穩(wěn)定；
2、檢查各部門的安全措施和消防器材完好、可用情況；
3、地震災(zāi)害發(fā)生后，做好重點(diǎn)要害部位的安全保衛(wèi)工作；
4、維護(hù)治安，嚴(yán)防各種破壞活動(dòng)；
5、督促有關(guān)部門采取有效的安全防范措施；
6、疏導(dǎo)中心交通。
（四）人員疏散組（建議主要由餐飲部、客房部人員組成）
負(fù)責(zé)人：待定
酒店應(yīng)急預(yù)案7
一、擦傷或切割傷的應(yīng)急處理
1 擦傷
�。�1）一般傷口較淺，出血不多，因而可用衛(wèi)生棉稍加擠壓，以擠出少許被污染的血液。
�。�2）如果傷口很臟，則可用清水沖洗后再用酒精消毒，然后再用創(chuàng)口貼或紗布包扎。
2 切割傷
（1）多為鋒利物所致，其傷口比擦傷更深。如果傷口較淺，可參照擦傷的應(yīng)急處理方法進(jìn)行。
（2）如果傷口較深或很深，且流出的血色澤鮮紅、很急，甚至往外涌，則可判斷為動(dòng)脈出血，這時(shí)首先應(yīng)設(shè)法止血�？刹捎脡浩戎寡c(diǎn)的方法進(jìn)行止血，即壓住傷口近心部位的動(dòng)脈。止血后，經(jīng)簡(jiǎn)單創(chuàng)面處理后應(yīng)迅速將傷者送往醫(yī)院治療。
�。�3）如果手指或腳趾被全部切斷，應(yīng)馬上用止血帶扎緊傷口，或用手指壓住受傷的'部位止血，將斷指用無菌紗布包好，把傷者連同斷指立即送醫(yī)院進(jìn)行手術(shù)治療。注意在夏天最好將斷指放入冰桶，禁止用水或任何藥液浸泡，也不要做其他處理，以免破壞再植條件。
二、扭傷和拉傷的應(yīng)急處理
1 扭傷和拉傷多因顧客在參與康樂活動(dòng)中姿勢(shì)不正確或用力過猛所致。由于肌肉或韌帶已經(jīng)損傷，會(huì)伴有較強(qiáng)的疼痛感。
2 發(fā)生這類事故時(shí)，服務(wù)員應(yīng)該馬上扶顧客坐下，然后查看扭傷或拉傷的部位，觀察傷勢(shì)。
3 如果傷勢(shì)不嚴(yán)重，可以噴一些“好得快”之類的局部外用藥，并囑咐客人注意休息；如傷勢(shì)較嚴(yán)重，服務(wù)員在對(duì)傷者進(jìn)行簡(jiǎn)單護(hù)理后應(yīng)建議其馬上到醫(yī)院治療。
4 立刻將事故情況逐級(jí)上報(bào)，由康體中心經(jīng)理決定是否派服務(wù)員陪同客人去醫(yī)院。
三、燙傷和燒傷的應(yīng)急處理
1 燙傷
�。�1）發(fā)生這類傷害事故時(shí)，首先要局部降溫。
�。�2）一般只有紅腫的為輕度燙傷，這時(shí)可用冷水沖洗幾分鐘，再用紗布包好即可。
�。�3）重一些的燙傷，局部已起水泡，疼痛難忍，這時(shí)須立即用冷水進(jìn)行較長(zhǎng)時(shí)間沖洗 ，注意不要碰破水泡，以防止細(xì)菌感染。
（4）如果燙傷的局部很臟，可用肥皂水清洗，但要特別注意不可揉搓擦洗 ，以免碰破表皮，這樣不利于以后治療，而且也會(huì)增加傷者的痛苦。
（5）清洗之后，蘸干表皮的清水，蓋上紗布，用繃帶包好，送到醫(yī)院做進(jìn)一步治療。
2 燒傷
�。�1）由電擊或火災(zāi)引起，可先用生理鹽沖洗一下。
�。�2）如果傷口被臟物污染，可先按燙傷清洗辦法處理，再用生理鹽水沖洗，保持傷口及其周圍皮膚的清潔。
�。�3）蓋上消毒紗布，用繃帶包扎，并盡快送醫(yī)院治療。
四、骨傷
1 若骨傷有出血現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)先止血，然后包扎。
2 包扎出血傷口后再固定，可用木板、雜志、紙板、雨傘等可找到的物品作支撐物固
定傷骨，固定夾板應(yīng)扶托整個(gè)傷肢。不要試圖自己扭動(dòng)或復(fù)位。
3 固定時(shí)，應(yīng)在骨突處用棉花或紗布等柔軟物品墊好，以減少傷者痛苦，然后用繃帶包扎。包扎的繃帶要松緊適度，并要露出手指或腳趾，以便觀察血液的流通情況。包扎后應(yīng)立即送醫(yī)院治療。
4 遇到頸椎創(chuàng)傷，更要認(rèn)真對(duì)待，切不可掉以輕心。應(yīng)急處理時(shí)應(yīng)將傷者平移至擔(dān)架或木板上，并迅速送到醫(yī)院治療。
酒店應(yīng)急預(yù)案8
1、監(jiān)控措施
1)關(guān)注防疫部門、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、國(guó)家相關(guān)部門、酒店安全部門的信息,發(fā)現(xiàn)疫情時(shí)立即采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。
2)做好宣傳工作,避免產(chǎn)生恐慌,及時(shí)了解各種疾病的預(yù)防措施。
3)做好餐飲部的餐具及環(huán)境的衛(wèi)生消毒工作,并定期檢查。
4)殺蟲滅鼠工作常抓不懈,并由專人負(fù)責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)要定期進(jìn)行檢查、督促工作。
5)對(duì)健康證進(jìn)行定期篩檢,避免出現(xiàn)健康證過期而未進(jìn)行健康檢查的`情況出現(xiàn)。
6)定期檢查飲用水,避免水源污染。
2、事件及響應(yīng)分級(jí)
1)事故分級(jí)
Ⅰ級(jí),重大衛(wèi)生防疫事件,國(guó)家規(guī)定的已啟動(dòng)相關(guān)應(yīng)急預(yù)案的。
Ⅱ級(jí),一般衛(wèi)生防疫事件,指省內(nèi)傳播的疾病、已造成人員死亡案例的,已啟動(dòng)省級(jí)相關(guān)預(yù)案的。
Ⅲ級(jí),較輕衛(wèi)生防疫事件,指雖未大面積傳播但對(duì)本部門工作及酒店造成影響的。
2)響應(yīng)分級(jí)
Ⅰ級(jí)響應(yīng),當(dāng)發(fā)生Ⅰ級(jí)事故時(shí),酒店及上級(jí)部門啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案時(shí),啟動(dòng)本部門的Ⅰ級(jí)響應(yīng),服從酒店及上級(jí)部門的領(lǐng)導(dǎo)指揮。
�、蚣�(jí)響應(yīng),當(dāng)發(fā)生Ⅱ級(jí)事故時(shí),酒店啟動(dòng)相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案,在酒店應(yīng)急救援指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下,開展應(yīng)急工作,并服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指揮。
�、蠹�(jí)響應(yīng),當(dāng)發(fā)生級(jí)事故時(shí),本部門員工應(yīng)在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,開展應(yīng)急工作
3、應(yīng)急處置
本著早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早診斷、早隔離的原則
a)當(dāng)酒店及上級(jí)部門啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案時(shí),本部門員工應(yīng)積極采取相應(yīng)的防護(hù)措施,服從上級(jí)主管部門的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)
b)配合衛(wèi)生部門的工作,根據(jù)不同的傳染源,采取相應(yīng)的措施,做好本部門的衛(wèi)生消毒工作。
c)對(duì)疑似感染人員,應(yīng)盡早采取隔離措施,并對(duì)其可能接觸過的物品和場(chǎng)所進(jìn)行消毒。
d)在酒店應(yīng)急救援指揮部的領(lǐng)導(dǎo)下,做好預(yù)防控制工作。當(dāng)事態(tài)惡化時(shí)應(yīng)立即向衛(wèi)生部門等相關(guān)部門報(bào)告,請(qǐng)求支援。
酒店應(yīng)急預(yù)案9
酒店消防應(yīng)急預(yù)案是酒店管理工作中非常重要的一部分。在火災(zāi)等突發(fā)情況下，能夠科學(xué)、快速地組織人員撤離并滅火撲救，是酒店保障客人生命安全的首要任務(wù)。下面將詳細(xì)介紹酒店消防應(yīng)急預(yù)案的編制與實(shí)施，以及酒店員工消防培訓(xùn)的重要性。
一、酒店消防應(yīng)急預(yù)案的編制與實(shí)施
1. 預(yù)案編制
酒店消防應(yīng)急預(yù)案的編制是酒店管理部門的重要工作之一。預(yù)案主要包括以下內(nèi)容：
�。�1）火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：對(duì)酒店內(nèi)部設(shè)施、物品、裝修材料等進(jìn)行全面評(píng)估，找出潛在的火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，制定相應(yīng)的防范措施。
�。�2）組織架構(gòu)：明確酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和消防人員的職責(zé)與義務(wù)，確保各職能部門能夠密切協(xié)作，迅速響應(yīng)火災(zāi)事件。
（3）應(yīng)急流程：制定合理的應(yīng)急流程，包括火災(zāi)報(bào)警、善后處置、媒體溝通等各個(gè)環(huán)節(jié)。
�。�4）應(yīng)急裝備和設(shè)施：確保酒店內(nèi)部配備了充足、先進(jìn)的消防設(shè)備，包括滅火器、消防栓、自動(dòng)火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)等。
2. 預(yù)案實(shí)施
編制好的酒店消防應(yīng)急預(yù)案需要在日常工作中得到有效的執(zhí)行。以下是預(yù)案實(shí)施的幾個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：
�。�1）組織演練：定期組織酒店員工進(jìn)行消防演練，包括火災(zāi)報(bào)警、緊急撤離、撲滅初期火源等環(huán)節(jié)。演練可以提高員工的消防應(yīng)急能力，增強(qiáng)應(yīng)對(duì)火災(zāi)事件的.信心和技巧。
�。�2）定期檢查：酒店管理部門要定期對(duì)消防設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保其處于可靠、工作正常的狀態(tài)。
�。�3）信息傳達(dá)：將酒店消防應(yīng)急預(yù)案的內(nèi)容向員工進(jìn)行培訓(xùn)，并隨時(shí)更新員工的消防知識(shí)，以確保員工能夠準(zhǔn)確、迅速地按照預(yù)案執(zhí)行。
�。�4）監(jiān)管數(shù)據(jù)分析：酒店管理部門應(yīng)對(duì)火災(zāi)事件進(jìn)行記錄和分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并予以解決，以不斷完善防火措施。
二、酒店員工消防培訓(xùn)的重要性
酒店員工消防培訓(xùn)是保障酒店安全與顧客安全的基礎(chǔ)。培訓(xùn)的內(nèi)容包括如何正確使用滅火器、報(bào)火警電話、安全撤離、逃生突圍等等。
1. 熟悉酒店消防設(shè)備的使用方法
員工應(yīng)當(dāng)清楚各種消防設(shè)備的使用方法，如何使用滅火器進(jìn)行初期撲救、如何使用消防栓進(jìn)行滅火等。只有掌握這些基本操作，才能在火災(zāi)發(fā)生時(shí)迅速有效處置。
2. 火災(zāi)報(bào)警和事態(tài)擴(kuò)大前的迅速反應(yīng)
員工應(yīng)當(dāng)清楚火災(zāi)發(fā)生后第一時(shí)間應(yīng)如何報(bào)警，并且采取相應(yīng)的措施阻止事態(tài)發(fā)展。迅速的反應(yīng)能夠?qū)⒒馂?zāi)控制在最初階段，減少財(cái)產(chǎn)損失和人員傷亡。
3. 顧客安全的保障
酒店員工是客人的安全保障者，員工應(yīng)當(dāng)時(shí)刻關(guān)注顧客的安全，并及時(shí)提供有關(guān)逃生和自救的指引。只有在緊急情況中能夠冷靜、迅速地為客人提供幫助，才能最大限度地保障他們的生命財(cái)產(chǎn)安全。
4. 個(gè)人的消防安全
作為酒店員工，個(gè)人的消防安全意識(shí)也很重要。員工應(yīng)遵守消防安全規(guī)程，不亂堆放物品，不私拉亂接電線等，以防火災(zāi)發(fā)生。
酒店消防應(yīng)急預(yù)案的編制和實(shí)施，以及員工的消防培訓(xùn)，對(duì)于保障酒店和顧客的生命安全具有重要的意義。酒店管理部門和員工應(yīng)當(dāng)認(rèn)真對(duì)待這項(xiàng)工作，不斷完善預(yù)案和培訓(xùn)，提高消防應(yīng)急能力，為顧客提供一個(gè)安全可靠的住宿環(huán)境。
酒店應(yīng)急預(yù)案10
1、客房部對(duì)火災(zāi)事故的預(yù)防和監(jiān)控
�。�1）實(shí)行三級(jí)負(fù)責(zé)制，總經(jīng)理、部門經(jīng)理、班組逐級(jí)委任防火責(zé)任人，對(duì)在酒店內(nèi)發(fā)生的全部安全事故，實(shí)行"誰主管誰負(fù)責(zé)"的原則；
（2）客房應(yīng)設(shè)置《請(qǐng)勿臥床吸煙》標(biāo)志，放置《賓客安全須知》，張掛《消防疏散圖》，應(yīng)提示入住客人瀏覽并把握一些自救常識(shí)；
�。�3）未經(jīng)過酒店消防中心批準(zhǔn)，各崗人員不得在酒店范圍內(nèi)動(dòng)火作業(yè)，也不得允許本部管理的外來人員動(dòng)火，對(duì)管轄區(qū)域內(nèi)的可燃垃圾要及時(shí)妥善清理，不得積存；
（4）客房?jī)?nèi)不許使用各類明火爐以及大功率的電氣設(shè)備，卻因需要應(yīng)經(jīng)酒店消防中心同意后方可使用，并做好登記；
（5）客人退房后，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)檢查房間內(nèi)有無遺留火種、危險(xiǎn)物品及其它物品。職工在清理地面和煙盅時(shí)，要及時(shí)熄滅末滅的煙頭。
�。�6）嚴(yán)格遵守巡樓檢查制度。樓層服務(wù)員至少每隔半小時(shí)巡查責(zé)任區(qū)域一次。檢查是否有煙火隱患，如果有煙火隱患及時(shí)處置。專人專職做好客房部管轄區(qū)域消防設(shè)施設(shè)備、標(biāo)識(shí)和場(chǎng)所包含客房煙感裝置、自動(dòng)噴淋滅火裝置、消防裝置、報(bào)警裝置、防火標(biāo)志、防火通道的巡查和監(jiān)控，并做好記錄；
�。�7）不得在充電器附近罷放易燃物品及雜物。使用易燃品前，要確保周圍沒有明火，條件適宜時(shí)才可使用；
�。�8）樓層服務(wù)員由責(zé)任阻攔和提示任何人不得進(jìn)入"禁帶火種區(qū)"吸煙，嚴(yán)禁在休息室內(nèi)用火及隨地丟棄煙頭、火柴等物；
�。�9）嚴(yán)禁住宿客人使用自備的電熱器具；
（10）包租客房、公寓、寫字間的長(zhǎng)住戶，調(diào)換住宿人員應(yīng)提前向飯店聲明并履行變更登記手續(xù)，不得擅自留宿；使用自備的電器設(shè)備應(yīng)得到店方允許，并由飯店指定電工安裝；
�。�11）客房區(qū)應(yīng)適當(dāng)配置消防逃生器具�？头繕菍討�(yīng)設(shè)安全出口標(biāo)志，備有應(yīng)急照明燈，安全疏散通道不得堆放雜物；
�。�12）通向樓外的安全門既要確保緊急疏散，又要防止無關(guān)人員隨意進(jìn)入，可使用單向鎖、電磁門等。樓層管道豎井應(yīng)按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行樓層封堵，檢查維修孔嚴(yán)禁放置雜物。
2、響應(yīng)分級(jí)
根據(jù)火情的大小分為Ⅱ級(jí)響應(yīng)：
Ⅰ級(jí)響應(yīng)：當(dāng)碰到以部門配合酒店消防中心的力量無法撲滅、控制、且有發(fā)展蔓延危險(xiǎn)的火災(zāi)，并且差不多或大概造成人員的傷亡和財(cái)產(chǎn)安全，應(yīng)由酒店應(yīng)急指揮小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮火災(zāi)事故的應(yīng)急處置；
�、蚣�(jí)響應(yīng)：根據(jù)具體情況，有把握以部門和酒店消防中心的力量可以撲滅的小型火災(zāi)，應(yīng)由部門領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一協(xié)調(diào)和指揮火災(zāi)事故的應(yīng)急處置。
3、火災(zāi)應(yīng)急處置程序
3.1.火情報(bào)警
建筑物內(nèi)火災(zāi)探測(cè)器（如煙感、溫感）自動(dòng)向消防監(jiān)控中心報(bào)火警；
酒店內(nèi)全部的職工一旦發(fā)現(xiàn)火災(zāi)（一人無法撲滅的火災(zāi)）必需進(jìn)行報(bào)警，及時(shí)通過手動(dòng)報(bào)警按鈕、消防電話或其它電話向酒店消防監(jiān)控中心報(bào)火警，同時(shí)報(bào)告部門經(jīng)理，內(nèi)線電話報(bào)警，報(bào)警電話__。說明火災(zāi)發(fā)生的地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)種類、火勢(shì)狀況、報(bào)警人員姓名、崗位及部門。
如發(fā)現(xiàn)火情時(shí)火勢(shì)已較大，出現(xiàn)蔓延趨勢(shì)必需迅速報(bào)告飯店應(yīng)急總指揮，經(jīng)總指揮同意后才能撥打119報(bào)警電話�；馂�(zāi)事故應(yīng)急聯(lián)絡(luò)電話（見附件）
3.2.火情先期處置
�。�1）如果一人在場(chǎng)，火勢(shì)很小，并有確信的把握一下把火撲滅，就先滅火，然后再用電話通知消防中心發(fā)生火災(zāi)的地點(diǎn)、火災(zāi)撲滅的情況。
�。�2）如果一人在場(chǎng)，無確信的把握一下把火撲滅，肯定要先報(bào)警，然后再滅火。
（3）如果火勢(shì)不大，火場(chǎng)有兩人以上在場(chǎng)，由一人去報(bào)警，別的的人先進(jìn)行滅火。
�。�4）如果說是較大，在場(chǎng)的人員力量不夠，應(yīng)當(dāng)先把發(fā)生火災(zāi)區(qū)域的門窗關(guān)上，防止火勢(shì)蔓延，然后報(bào)警并同時(shí)通知部門經(jīng)理，同時(shí)準(zhǔn)備好消防設(shè)備等候后援人員到達(dá)后再進(jìn)行滅火。
（5）經(jīng)理到達(dá)發(fā)生火警的樓層后，如火苗處在初起階段時(shí)，根據(jù)具體情況成立客房部滅火臨時(shí)指揮小組，指揮小組設(shè)在著火的樓層。部門經(jīng)理為臨時(shí)總指揮負(fù)責(zé)調(diào)集體人力、設(shè)備，組織樓層全體工作人員按照正確的滅火方式攜帶滅火搶救設(shè)備趕赴現(xiàn)場(chǎng)滅火；
�。�6）在酒店消防中心確認(rèn)火情的基礎(chǔ)上，盡力配合酒店消防人員一起努力控制或清除火情，其中由電器或線路引發(fā)的火災(zāi)應(yīng)及時(shí)通知酒店工程部并配合滅火；
（7）客房部應(yīng)準(zhǔn)備足夠的.濕毛巾，用于客人和滅火人員防煙嗆。必要時(shí)組織引導(dǎo)疏散局部客人，檢查清理樓道和安全門，確保樓道暢通，便于疏散客人；隨時(shí)解答客人的詢問，讓客人保持冷靜，不要驚慌。檢查尋找火源，如果有被困人員，應(yīng)首先配合酒店消防人員立刻解救被火圍困人員，如允許可及時(shí)取走重要的文件資料。
（8）當(dāng)火情由酒店自己組織力量，可以撲救時(shí)，不驚動(dòng)消防機(jī)關(guān)。但事后必需報(bào)消防機(jī)關(guān)備案。
3.3.火情失控時(shí)處置措施
（1）當(dāng)火情進(jìn)一步擴(kuò)大，以蔓延至其它樓層，本部門已無力控制火情時(shí)，部門經(jīng)理應(yīng)組織本部門人員在盡力保護(hù)好賓客及自身的前提下，服從酒店應(yīng)急總指揮的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和調(diào)度，積極配合救援人員及其它相關(guān)部門，做好火災(zāi)緊急疏散工作。
�。�2）當(dāng)樓層服務(wù)人員獲悉酒店消防中心逐層下達(dá)的疏散命令后，必需立刻發(fā)出疏散信號(hào)，按照正確的疏散順序，順序依次為著火層與其緊鄰的上下層、著火層的上面逐層、著火層以下逐層，在疏散組長(zhǎng)統(tǒng)一的領(lǐng)導(dǎo)下，組織疏散客人，并做好客人的安撫工作。在工作人員的引導(dǎo)下，從最近的疏散通道撤離飯店以及不要乘坐電梯等；
�。�3）客房服務(wù)員負(fù)責(zé)檢查疏散情況，檢查內(nèi)容包含是否有未聽到疏散通知的賓客、是否留有行動(dòng)不便的賓客、是否留有未熄滅的煙頭和為關(guān)閉的燈、首要出口是否暢通。樓層服務(wù)員應(yīng)迅速檢查房?jī)?nèi)有無客人，檢查完畢將門關(guān)好，在房門上做出"已檢查"標(biāo)志，并做好記錄。不要遺漏。
�。�4）疏散大概助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險(xiǎn)品；
�。�5）人員撤離疏散到安全地帶后，要集中客人，客房部派員配合前廳部、保安部進(jìn)行登記，核實(shí)人數(shù)。當(dāng)檢查完全部房間和公共區(qū)域并證實(shí)沒有賓客后，客房服務(wù)員立刻隨其他人一道撤離。
�。�6）如是客房火災(zāi)，滅火后派人留守警戒。
�。�7）如火災(zāi)不是發(fā)生在客房部區(qū)域內(nèi)，當(dāng)班的經(jīng)理和服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)待命，迅速檢查全部的通道是否暢通，并服從指揮，隨時(shí)準(zhǔn)備通知客人疏散。
3.4.善后處置
�。�1）全面疏散后，客房部要清點(diǎn)自己的人員，檢查是否全部撤出危險(xiǎn)區(qū)域；
�。�2）配合前廳服務(wù)人員做好賓客臨時(shí)生活的安置工作
�。�3）在酒店應(yīng)急辦公室安排下做好現(xiàn)場(chǎng)的清理工作，必要時(shí)要配合公安機(jī)關(guān)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，達(dá)到取證要求。
�。�4）本部門應(yīng)認(rèn)真總結(jié)本次火災(zāi)事故發(fā)生和處置的全面情況，并作出書面報(bào)告，內(nèi)容包含事故經(jīng)過及處置、事故教導(dǎo)及以后預(yù)防措施等。
酒店應(yīng)急預(yù)案11
一、總則
為了貫徹“沒有安全就沒有旅游業(yè)”的指導(dǎo)思想，不斷提高廣大員工的安全意識(shí)，保證賓客人身安全，提倡集團(tuán)管理思想，確保業(yè)主資產(chǎn)與利益。酒店安全工作實(shí)行“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)在本部門會(huì)議上經(jīng)常向所屬員工講安全工作的重要性，以及做好安全工作的方法，作到酒店安全工作群防群制，提前發(fā)現(xiàn)可疑人，可疑物及火災(zāi)隱患，提前做好安全防范工作，防止恐怖事件發(fā)生，爆炸案件，火災(zāi)及其它突發(fā)事件在酒店發(fā)生。針對(duì)于此特制定以下突發(fā)事件應(yīng)急方案。
二、突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，各部門應(yīng)采取的措施
1、大體工作流程如下：
(1)由酒店總機(jī)通過電話和一切通訊工具及時(shí)通知保安部值班主管及消防中控室，并通知總經(jīng)理，各部門經(jīng)理立即到指定地點(diǎn)集合(暫定為中控)研究制定搶險(xiǎn)救災(zāi)方案。
(2)由總經(jīng)理(如果是夜間則有MOD)負(fù)責(zé)組織突發(fā)事件處理小組，通知各部門所有員工要堅(jiān)守工作崗位，一切聽從指揮小組的命令。
(3)各部門員工在發(fā)生事件時(shí)要保持鎮(zhèn)定，堅(jiān)守自己的工作崗位，隨時(shí)聽從部門及突發(fā)事件處理小組的指揮。
(4)保衛(wèi)部立即組織全體當(dāng)班警衛(wèi)人員趕赴出事地點(diǎn)，并通知保衛(wèi)部應(yīng)急分隊(duì)集合待命。到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后應(yīng)視情況對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行搶救。
(5)如情況嚴(yán)重，保安部當(dāng)值主管應(yīng)待總經(jīng)理(夜間MOD)批準(zhǔn)后，立即報(bào)警，并全力配合到場(chǎng)的公安、消防人員的工作，并隨時(shí)向店內(nèi)最高領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)事件的最新情況。
2、總經(jīng)理、副總經(jīng)理，MOD：
(1)當(dāng)發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，當(dāng)班總經(jīng)理或副總經(jīng)理立即到場(chǎng)(夜間MOD)，不在酒店的總經(jīng)理或副總經(jīng)理接到通知后，必須以最快的速度趕到現(xiàn)場(chǎng)，組織各部門經(jīng)理成立臨時(shí)指揮部，負(fù)責(zé)制定搶險(xiǎn)救災(zāi)的措施。
(2)制定應(yīng)急步驟，組織和指揮疏散客人。
(3)根據(jù)事件的性質(zhì)和輕重程度，隨時(shí)下達(dá)各種救援指令，負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的全面指揮，并協(xié)助各部門的工作。
3、保安部：
(1)立即組織警衛(wèi)到出事地點(diǎn)負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的救災(zāi)及保護(hù)工作，協(xié)調(diào)其他部門做好搶救傷員的工作，阻止無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)。
(2)對(duì)發(fā)生爆炸、殺人、搶劫和綁架的案件要立即通知各崗警衛(wèi)將大堂正門。所有出入口及樓層各安全疏散通道及時(shí)封閉，任何人不得離開。收貨部收貨門由采購部員工接到通知后迅速關(guān)閉，暫停收貨。
(3)對(duì)發(fā)生其他災(zāi)害事故保安部要按照酒店臨時(shí)指揮部的工作部署及時(shí)疏散客人和搶救傷員，并妥善保管好客人的財(cái)物。
(4)對(duì)于火險(xiǎn)災(zāi)害，警衛(wèi)人員及中控消防員、義務(wù)消防員要隨時(shí)聽從酒店指揮部的指揮，準(zhǔn)備好滅火器材，隨時(shí)準(zhǔn)備撲救因?yàn)?zāi)害事故造成的火災(zāi)。
(5)及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)現(xiàn)場(chǎng)情況，積極配合好各項(xiàng)工作。
(6)組織警衛(wèi)人員加強(qiáng)事發(fā)地點(diǎn)的巡視，注意發(fā)現(xiàn)可疑人，嚴(yán)格審查驗(yàn)證，協(xié)助公安機(jī)關(guān)抓獲犯罪分子。
(7)當(dāng)接到疏散客人的命令時(shí)各崗警衛(wèi)要積極配合其他部門將客人疏散到指定地點(diǎn)。
(8)協(xié)助各部門做好突發(fā)事件完畢后的`清理工作，并以最快的速度恢復(fù)酒店的正常工作秩序，將酒店的損失降至最低。
(9)寫出事件的詳細(xì)報(bào)告，交由酒店領(lǐng)導(dǎo)審閱，并存檔。
4、工程部：
(1)立即組織值班人員到達(dá)出事現(xiàn)場(chǎng)，并通知本部門的義務(wù)消防隊(duì)員集合待命。
(2)值班電工、煤氣工攜帶工具立即將出事現(xiàn)場(chǎng)的電源切斷并關(guān)閉煤氣減壓閥。
(3)值班電工在配電室待命，按照命令切斷電源或恢復(fù)電力。
(4)其他人員一律停止工作，堅(jiān)守工作隨時(shí)待命。
5、電話總機(jī)室：
(1)當(dāng)發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，要保持鎮(zhèn)定，迅速通知總經(jīng)理、副總經(jīng)理、(夜間MOD)、保安部經(jīng)理、工程部、醫(yī)務(wù)室及各部門經(jīng)理。
(2)接到發(fā)生事件報(bào)告時(shí)，要問清楚部位、事件大小，是何類型的事件，并將事件的情況報(bào)告給總經(jīng)理和保安部。
(3)總機(jī)接線員應(yīng)停止一切工作，切斷與突發(fā)事件無關(guān)的內(nèi)外線電話，堅(jiān)守崗位，保證通信聯(lián)絡(luò)工作暢通無阻。
(4)當(dāng)接到總經(jīng)理、副總經(jīng)理的疏散命令后，立即通知消防中控室利用擴(kuò)音系統(tǒng)通知全體客人及員工抵達(dá)安全地帶。
(5)按照總經(jīng)理、副總經(jīng)理和保安部經(jīng)理的命令，通知有關(guān)單位。(公安、消防)。
6、前廳部：
(1)所有在崗人員一律堅(jiān)守崗位，隨時(shí)聽從指揮部的指揮。
(2)負(fù)責(zé)提供駐點(diǎn)客人的情況，并立即打印客房的房態(tài)，以被疏散、點(diǎn)名。
(3)負(fù)責(zé)大堂疏散客人及運(yùn)送客人的行李物品。
(4)穩(wěn)定客人情緒，參與搶救運(yùn)送傷員。
(5)配合保安部對(duì)疏散的客人進(jìn)行點(diǎn)名。
7、客房部：
(1)所有服務(wù)員要保持穩(wěn)定，一切聽從指揮部的安排，客房部經(jīng)理要準(zhǔn)備好打通鑰匙，做好緊急疏散的準(zhǔn)備工作。
(2)要組織全體人員對(duì)客人及行李及時(shí)進(jìn)行疏散。保證客人及物品的安全，并有效的、迅速的撤離。
(3)積極提供各種線索協(xié)助酒店或公安機(jī)關(guān)調(diào)查事件。
(4)客房部值班人員要對(duì)酒店的客房進(jìn)行全面的檢查，不得將客人遺忘在客房?jī)?nèi)。
8、醫(yī)務(wù)室：
(1)當(dāng)發(fā)生突發(fā)事件時(shí)，立即配合酒店臨時(shí)指揮部，制定搶險(xiǎn)救災(zāi)的措施。
(2)積極組織各種醫(yī)療藥品和醫(yī)療器械，做好搶救傷員的工作。
(3)負(fù)責(zé)與醫(yī)院或急救中心聯(lián)系。
(4)隨時(shí)在現(xiàn)場(chǎng)待命，指揮搶救傷員的工作。
9、司機(jī)班：
(1)所有在崗司機(jī)要準(zhǔn)備好各種車輛，隨時(shí)聽從指揮部的調(diào)派。
(2)將車輛開離出事地點(diǎn)，并在現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)好酒店車輛的安全。
10、人力資源部：
(1)復(fù)印當(dāng)日當(dāng)班員工花名冊(cè)，以備清點(diǎn)員工。
(2)根據(jù)指揮部指令，調(diào)集宿舍員工趕赴酒店支援搶險(xiǎn)。
(3)組織本部門人員疏散。
(4)負(fù)責(zé)清點(diǎn)到達(dá)安全區(qū)的員工，對(duì)未到人員統(tǒng)計(jì)后報(bào)指揮部。
11、餐飲部
(1)餐飲服務(wù)人員在接到指令后將餐廳內(nèi)所有客人疏散到安全區(qū)域。
(2)餐廳服務(wù)人員負(fù)責(zé)關(guān)閉轄區(qū)內(nèi)所有電話，保存好貴重物品，在當(dāng)班負(fù)責(zé)人指揮下迅速、有序撤離。
(3)廚房廚師在接到指令后，立即關(guān)閉所有電器，天然氣、風(fēng)機(jī)、收存好各類刀具，在當(dāng)班負(fù)責(zé)人指揮下迅速撤離至安全區(qū)域。
12、市場(chǎng)銷售部員工：
(1)配合前廳、客房將所有住店客人疏散到安全地帶，對(duì)辦公室內(nèi)所有重要資料進(jìn)行妥善收存。
(2)公關(guān)部經(jīng)理趕赴大堂按照總經(jīng)理指示負(fù)責(zé)接待、回答客人詢問或媒體采訪，公布信息。
13、財(cái)務(wù)部
(1)財(cái)務(wù)部員工在接到指揮部指令后，應(yīng)將所有現(xiàn)金、支票、帳目、單據(jù)等重要資料進(jìn)行收存后，由負(fù)責(zé)人指揮疏散到安全區(qū)域。
酒店應(yīng)急預(yù)案12
酒店廚房是一個(gè)復(fù)雜的環(huán)境，有著許多不可預(yù)知的因素。這使得在廚房發(fā)生意外事件的可能性增加了許多。為了保障員工和客人的安全，酒店必須擁有一份完整的應(yīng)急預(yù)案。這篇文章將討論酒店廚房應(yīng)急預(yù)案的制定過程以及應(yīng)急事件的處理方法。
1. 應(yīng)急預(yù)案的制定過程
酒店廚房應(yīng)急預(yù)案的制定應(yīng)該是一個(gè)全面的過程，從制定計(jì)劃，到培訓(xùn)員工，再到實(shí)地演練等。以下是一些預(yù)先考慮的因素：
1.1 建立一個(gè)管理團(tuán)隊(duì)：酒店應(yīng)該有一個(gè)明確的管理團(tuán)隊(duì)來負(fù)責(zé)應(yīng)急預(yù)案的制定與執(zhí)行，并確保其有效性。這個(gè)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)該由廚房主管以及其他相關(guān)部門的負(fù)責(zé)人組成。
1.2 分析風(fēng)險(xiǎn)：了解所有可能的危險(xiǎn)，以及不同類型的事件可能的后果，是確定應(yīng)急預(yù)案內(nèi)容和實(shí)施方式的必要條件。
1.3 制定措施與計(jì)劃：基于對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的分析，制定應(yīng)急計(jì)劃，并擬定所需的具體措施以消除風(fēng)險(xiǎn)。
1.4 實(shí)施培訓(xùn)：在培訓(xùn)員工中，應(yīng)急指南應(yīng)該定期提供給所有工作人員。教育員工如何調(diào)用該計(jì)劃，以及在發(fā)生事件時(shí)如何采取行動(dòng)。
1.5 定期更新：在制定和實(shí)施應(yīng)急預(yù)案后，應(yīng)該對(duì)其進(jìn)行定期評(píng)估和更新，以確保其仍然是有效的`和適用于發(fā)生問題時(shí)的最佳方法。
2. 應(yīng)急事件的處理方法
如果在酒店廚房發(fā)生應(yīng)急事件，員工們應(yīng)該知道在緊急情況下該怎么做。以下幾種情況是可能會(huì)發(fā)生的，也是需要員工進(jìn)行應(yīng)急處理的。
2.1 火災(zāi)：廚房中有各種各樣的熱源和易燃物質(zhì)，因此火災(zāi)是常發(fā)生的緊急情況之一。如果發(fā)生火災(zāi)，緊急情況處理的步驟包括叫醒他人，燃燒物近處找滅火器消滅火源，然后以最快的速度調(diào)用當(dāng)?shù)叵狸?duì)。
2.2 氣體泄漏：一些設(shè)備可能會(huì)漏氣，導(dǎo)致可燃?xì)怏w的積累。如果氣體泄漏，緊急情況處理步驟包括關(guān)閉和標(biāo)記泄漏區(qū)域，并調(diào)用適當(dāng)?shù)膶I(yè)人員進(jìn)行修理和維護(hù)。
2.3 意外傷害：在酒店廚房中，從滑倒到受切割傷害是常見的工作風(fēng)險(xiǎn)。如果發(fā)生意外傷害，緊急情況處理步驟包括立即給予第一時(shí)間的醫(yī)療和急救處理，并迅速聯(lián)系保險(xiǎn)和有關(guān)部門報(bào)告。
2.4 天氣惡劣：惡劣天氣將使酒店員工和客人面臨風(fēng)險(xiǎn)和其他危險(xiǎn)。如果天氣惡劣，緊急情況處理步驟包括與相關(guān)部門協(xié)調(diào)，采取必要的預(yù)防措施和行動(dòng)，確保所有人的安全。
總之，制定酒店廚房應(yīng)急預(yù)案需要多方面的參與，并進(jìn)行全面的規(guī)劃和培訓(xùn)。在實(shí)踐中，如果應(yīng)急情況發(fā)生，并且員工納入緊急情況處理流程，那么將更加有效地保障人員和客戶的安全。
酒店應(yīng)急預(yù)案13
客房是酒店的主體，是酒店的重要組成部分，是酒店存在的基本，在酒店中占領(lǐng)重要地位。
1、酒店是向旅客供給生活須要的綜合服務(wù)設(shè)施，它必須能向旅客供給住宿服務(wù)，而要住宿必須有客房，從這個(gè)意思上來說，有客房便能成為酒店，所以說客房是酒店存在的基本。
2、客房是酒店組成的主體。按客房跟餐位的個(gè)別比例，在酒店建造面積中，客房占70%~80%;酒店的固定資產(chǎn)，也盡大部分在客房，酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)所必須的各種物質(zhì)設(shè)備跟物料用品，亦大部分在客房，所以說客房是酒店的重要組成部分。
(1)客房空間規(guī)格：客房空間是客房作為商品的基本。我國(guó)飯店星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：標(biāo)準(zhǔn)間客房?jī)裘娣e(不含衛(wèi)生間)不能小于12平方米;標(biāo)錐嗌龠度不能低于2.7米。
(2)建造標(biāo)：為客人發(fā)明一個(gè)干凈、美觀、舒服、保險(xiǎn)的幻想住宿環(huán)境。
3、酒店的等級(jí)程度重要是由客店程度決定的。因?yàn)槿藗兒饬烤频甑牡燃?jí)程度，重要根據(jù)酒店的設(shè)備跟服務(wù)。設(shè)備無論從外觀、數(shù)量或是利用來說，都重要體當(dāng)初客房，因?yàn)槁每驮诳头看舻臅r(shí)光較長(zhǎng)，較易于感觸，因此客房服務(wù)程度常常被人衡量酒店等級(jí)程度的標(biāo)準(zhǔn)�？头砍潭劝瑑蓚�(gè)方面：一是客房設(shè)備，包含房間、家具、墻壁跟地面的裝潢、客房安排及客房電器設(shè)備跟衛(wèi)生間設(shè)備等;二是服務(wù)程度即服務(wù)員的工作立場(chǎng)，服務(wù)技能跟方法等。
4、客房是酒店經(jīng)濟(jì)收進(jìn)跟利潤(rùn)的重要來源。酒店的經(jīng)濟(jì)收進(jìn)重要來源于三部分--客房收進(jìn)、飲食收進(jìn)跟綜合服務(wù)設(shè)施收進(jìn)。其中，客房收進(jìn)是酒店收進(jìn)的重要來源，而且客房收進(jìn)較其余部分收進(jìn)牢固。客房收進(jìn)個(gè)別占酒店總收進(jìn)的50%左右。從利潤(rùn)來分析，因客房經(jīng)營(yíng)本錢比飲食部、商場(chǎng)部等都小，所以其利潤(rùn)是酒店利潤(rùn)的重要來源。
5、客房是帶動(dòng)酒店所有經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的關(guān)鍵。酒店作為一種古代化食宿購物場(chǎng)合，只有在客房進(jìn)住率高的情況下，酒店的所有設(shè)施才干發(fā)揮作用，酒店的所有組織機(jī)構(gòu)才干運(yùn)行，才干帶動(dòng)全部酒店的經(jīng)營(yíng)管理。客人住進(jìn)客房，要到前臺(tái)辦手續(xù)、交房租;要到飲食部用餐、宴請(qǐng);要到商務(wù)核心進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)，還要健身、購物、娛樂，因此客房服務(wù)帶動(dòng)了酒店的各種綜合服務(wù)設(shè)施。
6、服務(wù)品質(zhì)的影響
客房是客人在飯店中勾留時(shí)光最長(zhǎng)的處所，客人對(duì)客房更有"家"的感到。因此，客房的衛(wèi)生是否干凈，服務(wù)人員的服務(wù)立場(chǎng)是否熱忱、周到、服務(wù)名目是否周全豐富等，對(duì)客人有著直接影響，是客人衡量"價(jià)"與"值"是否相符的重要衣?lián)�，所以客房服�?wù)品質(zhì)是衡量全部飯店服務(wù)品質(zhì)，保護(hù)飯店名譽(yù)的重要標(biāo)記。
客房管理的組織情勢(shì)
客房的品種與設(shè)備
一、房的品種
i.單人房(single room)
這種客房中，放置一張雙人床，是飯店中最小的客房，房?jī)?nèi)有肚冖的衛(wèi)生間，實(shí)用于單身客人或夫妻，新婚夫婦利用時(shí)，稱"蜜月客房"。
ii.雙世間(two-bed room)
這種房間設(shè)備兩張單人床，稱為"標(biāo)準(zhǔn)間"(twin room)�？晒﹥晌豢腿俗∷�。酒店盡大多數(shù)的客房都為標(biāo)準(zhǔn)房。
iii.個(gè)別套(junior sutit)
這種房間有臥室、光柵尺衛(wèi)生間、一間會(huì)客廳也可作為餐試冬設(shè)備大號(hào)雙人床。
iv.豪華套房(deluxe suite)
詞攀類套間非常重視裝潢安排，房間氛圍及用品設(shè)備，以浮現(xiàn)豪華的派頭。有臥試冬會(huì)客廳(餐試訂跟書房，兩個(gè)衛(wèi)生間。臥室中配置大號(hào)雙人床或特大號(hào)雙人床。)
v.總統(tǒng)套房
總統(tǒng)套房由多間客房組成，室內(nèi)設(shè)備跟用品富麗、寶貴。套房?jī)?nèi)分總統(tǒng)房、夫人房、跟從房、警衛(wèi)房，另有客廳、辦公室、會(huì)計(jì)室、娛樂室、書房、健身房、餐廳、廚房等。男女衛(wèi)生間分用，還有桑拿浴室、按摩浴池等高等設(shè)施。全部套房裝潢高雅豪華。
房態(tài)即客房狀況，個(gè)別有住房、退房、空房、維修房(即房間尚待維修，暫不能利用)等到四種。
客房的設(shè)備與用品
一、房間的設(shè)備與用品
1.床(席夢(mèng)思床墊，中式床有一張床單，一床棉被，兩個(gè)枕頭。西式床有兩張床單，一床毛毯，一床套，兩個(gè)枕頭)
2.床頭柜(抽屜內(nèi)有針線包，筆跟留言條)
3.燈、床頭燈、夜燈、落地?zé)�、臺(tái)燈
4.圓桌茶多少或方形茶多少
5.扶手椅或沙發(fā)
6.化妝臺(tái)或?qū)懽峙_(tái)(桌子臺(tái)面擺有服務(wù)指南跟服務(wù)指南夾，客房送餐卡)
7.琴凳
8.行李架
9.電視柜(有電視機(jī)、冰箱及vcd點(diǎn)播體系)
10.電話機(jī)(vod點(diǎn)播單，電視頻道介紹)
11.衣柜(內(nèi)放12個(gè)衣架，洗衣袋，禮品及擦鞋欄，備用棉被兩床)
12.涼水瓶、電水煲
13.垃圾桶
14.房間裝潢品(有綠色動(dòng)物)
15.核心空調(diào)
16.國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)型3線插座器
17.消防安裝---天花板上設(shè)煙感報(bào)警器
二、衛(wèi)生間設(shè)備與用品
1、浴盆(淋浴箱)，有冷、熱水開關(guān)安裝、淋浴噴頭
2、面盆
3、坐便器(馬桶)
4、毛巾架
5、晾衣繩
6、按床應(yīng)計(jì)：方巾、面巾、浴巾各一條，地巾按房間數(shù)計(jì)一條(大床按兩條)
7、按床位計(jì)：洗發(fā)液、淋浴液各一瓶;洗浴香皂、洗面香皂各一塊;牙具、梳子，浴帽各一個(gè)。
8、生紙卷，盒裝紙一盒，女賓干凈袋一個(gè)。
干凈衛(wèi)生服務(wù)
(一)、客房
一、工作車的籌備
工作車是客房干凈工清理房間最重要的工具。它是供干凈收拾客房用的，有三層或四層大小不同的規(guī)格。個(gè)別為一面開口，以供放取物品。在開端干凈客房前，應(yīng)按請(qǐng)求把工作車安排好。工作車不僅減輕潦攀勞動(dòng)強(qiáng)度、省時(shí)，也是一種服務(wù)的標(biāo)記。假如不必工作車而用提籃的話，則應(yīng)在房門掛歷上"正在打掃"的牌子
l工作車上的所有物品必須取出
l用半濕抹布抹車身內(nèi)外，每周禮拜六對(duì)車身上一次金屬保養(yǎng)劑;
l留心檢查車身有無毛刺，車輪是否機(jī)動(dòng);
l布草袋上的掛扣必須全部扣緊，保障有足夠的支撐力往放置布草;
l床單跟枕套放在最底層，led照明以保障車身安穩(wěn);
l旁邊層放"四巾";
l頂層放文具用品跟低值易耗品，留心把可貴物品放在不背眼處;
l各類物品必須回類擺放整潔;
l干濕抹捕嗌羸不同類的干凈器具應(yīng)分開放置;
●配置充分的抹布。沙盤模擬
二、房間干凈次序
(1)畸形打掃次序!)
a、 vip
b、客人口頭請(qǐng)求打掃的房間
c、掛有"請(qǐng)速打掃"牌的房間
d、住客房
e、長(zhǎng)包房}
f、走房
g、空房
(2)開房較緩和的打掃次序
a、 vip
b、客人口頭請(qǐng)求打掃的房間
c、掛有"請(qǐng)速打掃"牌的房間
d、走房
e、長(zhǎng)包房
f、空房
二、房間衛(wèi)生把持規(guī)程
1.籌備工作
a、檢查工作車上客用品及工具是否齊全;
b、將工作車靠墻放置(離地面十公分)。北京法律翻譯公司
.進(jìn)進(jìn)房間
a、敲門(或按門鈴)
*a、首先應(yīng)檢查房況，看是否掛歷有"請(qǐng)勿打攪"牌或上"雙鎖"
*b、輕輕敲三下門，聲音以客人能聽見為準(zhǔn);
*c、在門外等待5--10秒鐘，傾聽房?jī)?nèi)消息。
b、開門：
*a在確認(rèn)房?jī)?nèi)無消息后再敲三下;
*b利用鑰匙將門微微打末15度，并報(bào)明本人的身份，詢問："可能進(jìn)來嗎?月嫂"后，方可進(jìn)進(jìn)房間;
假如客人在房?jī)?nèi)，要等待客人開門或經(jīng)客人批準(zhǔn)后方可進(jìn)進(jìn)，向客人問候并詢問客人："當(dāng)初是否可能打掃房間?
*c把"正在打掃"牌掛于門鎖上。
3.撤出臟布草跟雜物
a、把小墊毯放在衛(wèi)生間門口;|
b、把衛(wèi)生器具放在大理石下靠門一邊(抹布為二濕一干)
c、關(guān)空調(diào)、臺(tái)燈、床頭燈、落地?zé)�、夜�?
d、用房?jī)?nèi)垃圾筒收垃圾跟煙灰缸(留心檢查是否有文件及有價(jià)值的物品，是否有將來的煙頭);把用過的茶具撤到工作車上;
e、把客人用過的"四巾"卷好放于布草袋里;
f、用洗潔劑均勻地噴一次"三缸";
g、撤床單、枕套，要一張一張撤(留心不要夾帶客人物品)
h、將倒干凈的'垃圾筒跟煙缸在衛(wèi)生間內(nèi)洗凈抹干，放回指定的地位
i、若房?jī)?nèi)有送餐具或加床設(shè)備，需再來回走一次。
4.做床/or'l1
a、拿床單跟枕套進(jìn)房?jī)?nèi)展床;
b、按規(guī)定程序跟尺寸做床;
c、確保床單、枕套干凈、無污跡、無破損。
5.抹灰
a、從門外鈴開端抹至門框;
b、按順時(shí)針(或逆時(shí)針)方向抹，從上到下，由里到外，先干后濕抹一圈(邊角及底部均要抹到);
c、燈具、電視機(jī)、鏡面、床頭板要用干布抹;
d、物品要按標(biāo)準(zhǔn)擺放;
e、抹的過程中應(yīng)默記需補(bǔ)充的物品，并檢查房?jī)?nèi)設(shè)備。
6.洗衛(wèi)生間
a、將用進(jìn)的香皂、浴液、發(fā)液瓶收集進(jìn)袋;
b、干凈抹布，其中一條濕抹布留下抹馬桶及衛(wèi)生間地面;
c、用短把刷洗擦馬桶(留心馬桶蓋與底座，出水口);
d、用抹布抹干衛(wèi)生間水跡，由鏡面開端，按順時(shí)針方向抹(鏡面跟金屬件用干抹布，金屬件要光亮，無塵，無污跡)：
e、默記需補(bǔ)充的物品。
7.補(bǔ)充物品
a、補(bǔ)充衛(wèi)生間"四巾"跟客用物品，擦手紙跟卷紙要折好角(各種物品按標(biāo)準(zhǔn)擺放)：
b、抹衛(wèi)生間地面，撤走干凈器具及小墊毯;
c、補(bǔ)充房?jī)?nèi)客用物品(留心擺放標(biāo)準(zhǔn));
d、補(bǔ)充茶具。
8.吸塵
a、先從窗臺(tái)下開端吸;
b、留心逝世角(床底、柜底、柜后);
c、吸衛(wèi)生間地面(留心吸頭發(fā));
d、吸地時(shí)要順紋吸;
e、把持要警惕，免得碰撞家俱;
f、吸塵器用完后，線、管應(yīng)繞好放置于工作車側(cè)面。
9.檢查有無漏項(xiàng)
a、檢查全部房間是否打報(bào)干凈，設(shè)備、物品是否按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)擺放(包含床罩是否展平，鏡面、玻璃、掛畫是否擦凈);
b、將空教唆到恰當(dāng)?shù)匚?如是住房，撥到進(jìn)房時(shí)客人設(shè)定跟地位)，按標(biāo)準(zhǔn)打開規(guī)定開啟的燈具。
10.分開房間
a、將所有干凈器具放回車內(nèi)，不得將其喪失在客房?jī)?nèi);
b、取鑰匙卡，關(guān)門，按規(guī)定填寫記錄表。
(二)、公共區(qū)域
(1)公共區(qū)域的概念及特點(diǎn)
a、定義：但凡大眾共有共享的活動(dòng)區(qū)域都能稱之為公共區(qū)域
b、特點(diǎn)：世人凝視，請(qǐng)求高，影響大;
活動(dòng)頻繁，環(huán)境多變;
人員復(fù)雜，難以把持;
三、消防保險(xiǎn)
1、飯店應(yīng)作好消防保險(xiǎn)的防備辦法：
l客房?jī)?nèi)安裝煙感報(bào)警器;.
l客房走道上應(yīng)安裝報(bào)警及滅火安裝;
●配合保安部按期檢查防火、滅火設(shè)備及器具，提出維修保養(yǎng)及調(diào)換的請(qǐng)求;
●制訂火警時(shí)的緊急分散打算，包含如何領(lǐng)導(dǎo)客人分散，保護(hù)重要財(cái)產(chǎn)等。
2、防火工作
火災(zāi)對(duì)一座古代化的酒店來說是致命的災(zāi)害，高層建造一旦失火將無可救命，必定會(huì)造成不可估計(jì)的人、財(cái)、物喪失，因此酒店的防火工作利用完全健全的辦法，每位員工控制必定的防火救火常識(shí)。
1)客房火災(zāi)事變起因
--客人醉酒，躺在床頭抽煙，點(diǎn)燃床單。
--床頭柜電路板產(chǎn)生短路，引起火災(zāi)。
--客人帶了酒精、汽油等易燃物品進(jìn)房，抽煙時(shí)不警惕引燃，引起火災(zāi)。
2)對(duì)策
--發(fā)明床單陰燃，應(yīng)破即取熱水瓶澆滅。留心開關(guān)房門時(shí)切鐵太使勁，以防產(chǎn)生空氣對(duì)流引起轟燃。
--對(duì)電器火災(zāi)，應(yīng)先堵截電源，用再1211滅火器。
--對(duì)易燃酒精、油類引起的大火，利用消防水龍頭或推車式1211滅火器滅火。
3)為做好防火工作，應(yīng)留心以下多少點(diǎn)：
--臺(tái)班員要堅(jiān)守崗位，不串崗、不睡覺、勤巡邏。留心察看，對(duì)喝酒適量的客人要特別留心。
--查房時(shí)，留心客人利用權(quán)用的電器(如電吹風(fēng))有無拔出插座，電源開關(guān)是否未關(guān)，并幫助堵截電源。
--當(dāng)真檢查設(shè)施運(yùn)行狀況，發(fā)明標(biāo)題，及時(shí)報(bào)告或處理。
--火災(zāi)構(gòu)成時(shí)：小火電廠災(zāi)要本人撲救，大火災(zāi)要及時(shí)報(bào)警，要保持沉著沉著，一方面撲救，一方面告訴樓層客人，并組織帶領(lǐng)客人從走火通道逃生。
4)火災(zāi)常識(shí)
--起火時(shí)，空氣中產(chǎn)生大量有毒氣體，輕易使人暈�；杳允跃炔拍�，在火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)盡量爬行前進(jìn)，佩戴防毒面具則可避免吸進(jìn)有毒氣體。
--對(duì)起火的房間應(yīng)盡量減少室內(nèi)空氣對(duì)流，避免火勢(shì)加大并蔓延。北京翻譯公司
--火警電話119。
四、失物保存：客人在住房期間或離店時(shí)，不免會(huì)遺忘或喪失物品，所以飯店就嚴(yán)格規(guī)定員工在本飯店范疇發(fā)明客人的失物，必須如數(shù)上交，并作好記錄。具體把持如下：
1、當(dāng)發(fā)明客人喪失或喪失的物品，應(yīng)在第一時(shí)光內(nèi)上報(bào)部分主管以上的管理人員。
2、將拾到的物品盤點(diǎn)過后，填寫失物交接登記表，表格如下：
五、其它服務(wù)
l訪客接待：樓層服務(wù)員對(duì)來訪客人的接待，要像對(duì)待住店客人一樣熱忱有禮。在查看其訪客登記單及確認(rèn)已征得住店客人批準(zhǔn)后，引領(lǐng)來訪者進(jìn)房間;同時(shí)應(yīng)送茶跟座椅;另外作好記錄。
l擦鞋服務(wù)：為供給擦鞋服務(wù)，客房部在衣柜內(nèi)放有擦鞋籃，并告示客人臺(tái)需擦鞋服務(wù)，可將鞋放進(jìn)鞋籃，于晚間放在房間門口�？头糠⻊�(wù)員免費(fèi)為客人擦鞋，擦鞋結(jié)束后，送回客人房間門口。
l借用物品服務(wù)：在服務(wù)指南中，可表明此項(xiàng)服務(wù)，同時(shí)必須申明，如有破壞或喪失，應(yīng)照價(jià)抵償，客人借物，回還時(shí)都有必須辦理手續(xù)，登記在冊(cè)。
客房小食、酒水領(lǐng)用細(xì)則
i.樓層服務(wù)在每天查房時(shí)，膠時(shí)檢查房?jī)?nèi)物品花費(fèi)情況，并在客人退房前將花費(fèi)單送至總臺(tái)或告訴服務(wù)核心。
ii.房?jī)?nèi)所缺的酒水，由服務(wù)員按房?jī)?nèi)酒水花費(fèi)的數(shù)量，憑單從庫房領(lǐng)出。
iii.續(xù)房耗費(fèi)的酒水、食品，在客人簽字后送至總臺(tái)簽字憑單領(lǐng)取，花費(fèi)單第一聯(lián)樓層保存，第二臺(tái)保存，第三、四聯(lián)送至客房庫房。
iv.賓館接待房?jī)?nèi)耗費(fèi)的食品酒水，須要破即補(bǔ)進(jìn)的花費(fèi)單先送至總臺(tái)，再從庫房以借條情勢(shì)借出補(bǔ)上，花費(fèi)單簽字后，再送至庫房，索回借條。
v.服務(wù)員按期檢查房?jī)?nèi)食品、酒水及時(shí)撤出將過期的物品。
vi.庫管員做好食品、酒水的進(jìn)出手續(xù)，做到進(jìn)出庫物品完好嘸破損。
客房洗衣收、送細(xì)則
一、服務(wù)員在接到客人洗衣服務(wù)請(qǐng)求，及時(shí)到房間收取客人需洗物品。
二、在收取衣服過程中，應(yīng)當(dāng)面點(diǎn)清賓客所需洗耳恭聽衣物的數(shù)量，及衣物有無破損、脫色、污漬，并征詢客人衣物用何種洗法(干、溫洗)，請(qǐng)客人在洗衣單上簽字注明房號(hào)跟所需特別處理的衣物。
三、在收取衣服時(shí)客人不在房?jī)?nèi)時(shí)，應(yīng)檢查衣物是否有遺留物及破損，并在洗衣單上填清賓館實(shí)收數(shù)量并注明。
四、所收衣服同一送至服務(wù)核心，由服務(wù)核心告訴洗滌部收洗。
五、服務(wù)核心對(duì)送洗的衣服逐步進(jìn)行盤點(diǎn)登記，注明各房間衣物色彩跟特點(diǎn)，及衣物是否破損，如有洗滌部收件時(shí)應(yīng)闡明幫助補(bǔ)綴。
六、當(dāng)曰收取的衣物在次曰12時(shí)前送回，如是急件應(yīng)在洗衣單上注明送回時(shí)光。衣服送回時(shí)如客不在房?jī)?nèi)，應(yīng)將衣物放于客人床頭上。如房門掛有"請(qǐng)勿打攪"時(shí)，應(yīng)先寫上字條，從門縫下放進(jìn)房?jī)?nèi)，告訴客人衣物已洗回，先存放于服務(wù)臺(tái)，如客人須要可立刻送回，并留下服務(wù)臺(tái)電話。
七、任何衣物的喪失或破壞其抵償將不得超過基本費(fèi)的10倍，如有衣服縮水褪色及袋中物品喪失鈕扣、飾物等，概不負(fù)責(zé)。
八、如對(duì)衣服品質(zhì)不滿，可在收到衣服后24小時(shí)提出
九、衣物的洗滌費(fèi)用按賓館規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)履行，洗衣單第一、三聯(lián)送至總臺(tái)，第二聯(lián)留服務(wù)核心。
客房部布草管理軌制
為了避免布草消散，使布草管理義務(wù)明白，特做出以下多少點(diǎn)規(guī)定：
一、對(duì)布草進(jìn)行分類存產(chǎn)保存，整潔公平，存取便利。
二、各樓層備足當(dāng)天的所需干凈布草，并于各班組負(fù)責(zé)。
三、每天將臟布草分各樓層，分辨交于米蘭花洗滌公司點(diǎn)收，并填寫各樓層的收取單，雙方認(rèn)可后簽名生效。
四、每天衛(wèi)生班實(shí)現(xiàn)工作后，憑米蘭花洗滌開出的收取單，到庫房領(lǐng)干斗凈布草補(bǔ)充，雙方確認(rèn)數(shù)據(jù)后簽名生效，收取與國(guó)土完全用布草應(yīng)遵守一個(gè)準(zhǔn)則：以臟布草數(shù)換干凈布草數(shù)。
五、若需超額領(lǐng)用(例如加床)需填寫領(lǐng)料單，報(bào)領(lǐng)班批準(zhǔn)。若庫房欠發(fā)，應(yīng)填寫欠條，并登記以便查找。
六、將有破損、污跡的布草退回庫房，分類存放并登記。
七、每月26號(hào)對(duì)布草進(jìn)行盤點(diǎn)，請(qǐng)求領(lǐng)班參加，對(duì)盤存成果進(jìn)行分析，若發(fā)明出缺乏景象應(yīng)答其做出處理。
客房棋牌管理軌制:
一、樓層服務(wù)員在接到服務(wù)核心電話或客人請(qǐng)求時(shí)，做好記錄，并破即與棋牌室人員進(jìn)行接洽，在短時(shí)光內(nèi)做好服務(wù)籌備。
二、對(duì)請(qǐng)求在房間內(nèi)打牌子的客人，及時(shí)與總臺(tái)進(jìn)行接洽，在確認(rèn)批準(zhǔn)后方可拿進(jìn)房，臺(tái)不行，則耐煩與客人闡明，并請(qǐng)客人到棋牌室花費(fèi)。
三、棋牌的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，按賓館規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)履行。并及時(shí)將單據(jù)及現(xiàn)金交至總臺(tái)簽字，并告訴服務(wù)核心進(jìn)行登記，第一聯(lián)樓層保存，第二把手臺(tái)保存，第三、四聯(lián)送至客房庫管員處。
四、對(duì)客人預(yù)留的桌位，隨時(shí)察看，留心保存情況。
五、客人花費(fèi)完后，應(yīng)及時(shí)盤點(diǎn)整流器理查看有無喪失景象，做到每盤點(diǎn)一次，及時(shí)補(bǔ)上。
六、賓館其它部分要借物品，應(yīng)讓其打好借條，hardness tester并保存好單據(jù)，每月盤點(diǎn)前，請(qǐng)其回還。
對(duì)于易耗品管理軌制
為了公平化把持本錢，特對(duì)易耗品利用做出以下多少點(diǎn)規(guī)定：
一、每天根據(jù)各樓層住客情況，按標(biāo)準(zhǔn)耗量發(fā)放當(dāng)天所需易耗品，并進(jìn)行登記，以便統(tǒng)計(jì)。
二、若需超額領(lǐng)用請(qǐng)說起因后，方可填寫領(lǐng)料單，經(jīng)領(lǐng)班批準(zhǔn)后，憑領(lǐng)料單到庫房領(lǐng)用。
三、每天由夜班領(lǐng)班對(duì)當(dāng)天易耗品耗費(fèi)情況，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)并記錄。發(fā)明不公平耗費(fèi)破即提出，查找起因，做出處理看法。
四、每月對(duì)各樓層易耗品耗費(fèi)數(shù)量進(jìn)行共計(jì)，評(píng)出把持本錢，
最好的班組與最差的班組，對(duì)最好的提出表揚(yáng)并嘉獎(jiǎng)，對(duì)最差的提出批駁并找出起因，在今后工作可不斷改進(jìn)。
客房部鑰匙管理軌制
為了確保住客的人身財(cái)物保險(xiǎn)，客房部特制訂部分鑰匙管理軌制：
(一)磁卡鑰匙的管理(東樓)
1、磁卡鑰匙的保存
1.目前小區(qū)域卡(2把)由服務(wù)核心值班員保存;
2.樓層卡4把由樓層服務(wù)員保存;
3.部分衛(wèi)生卡16把由服務(wù)核心值班員保存。
2、磁卡鑰匙的制造：
a、部分所有工作卡由主管跟服務(wù)核心送卡制造，制造準(zhǔn)則根據(jù)工作時(shí)光情況斷定各種鑰匙卡的有效時(shí)光跟期限，負(fù)責(zé)制卡的人員必須登記造冊(cè)有案可查，同時(shí)收、發(fā)出往、回來及喪失的鑰匙卡必須有領(lǐng)用人簽字。制卡人員有任務(wù)做好上述內(nèi)容的存檔工作。
b、小區(qū)域卡、樓層卡、部分衛(wèi)生卡有效期均為一個(gè)月，即每月為員制造一次工作卡。
3、磁卡鑰匙的領(lǐng)、還軌制
a、每月由主管在制卡人處領(lǐng)取一次員工工作卡，準(zhǔn)則舊卡換新卡即生效卡換有效卡并按規(guī)定實(shí)現(xiàn)相干手續(xù);
b、員工工作卡的保存由客房服務(wù)核心工作人員同一保存
酒店應(yīng)急預(yù)案14
一：做好應(yīng)急運(yùn)輸保障工作，在發(fā)生自然災(zāi)害。突發(fā)事件時(shí)，要服從市級(jí)以上人民政府或者交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度，指揮。
二：遇有自然災(zāi)害，突發(fā)事件發(fā)生，應(yīng)立即在最短時(shí)間最快的速度向交通主管部門報(bào)告(在異地遇有自然災(zāi)害，突發(fā)事件應(yīng)該向當(dāng)?shù)厝嗣裾蚪煌ㄖ鞴懿块T報(bào)告)。
三:投入應(yīng)急運(yùn)輸?shù)能囕v年限不超過5年，并經(jīng)檢驗(yàn)合格的在用車;車輛運(yùn)行單行在500公里以上必須配備2名駕駛員，每位駕駛員駕駛時(shí)間不得超過3小時(shí)。
四：參運(yùn)人員年紀(jì)在20—50歲之間，符合道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)的駕駛員，技術(shù)過硬，作風(fēng)正直，身體健康。
五：接受應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)后，運(yùn)輸車輛，參運(yùn)人員必須整合待命，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)指定地點(diǎn)集合，必須有道路運(yùn)輸經(jīng)營(yíng)者親自帶隊(duì)。
六：執(zhí)行應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)時(shí)，運(yùn)輸車輛及參運(yùn)人員要遵守應(yīng)急預(yù)案的'有關(guān)規(guī)定，服從交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度，指揮。遇事主動(dòng)請(qǐng)示，匯報(bào)，協(xié)調(diào)解決好各項(xiàng)工作任務(wù)。
氣：完成應(yīng)急運(yùn)輸任務(wù)后，必須向有關(guān)部門匯報(bào)任務(wù)完成情況，即使做好車輛維護(hù)，保修總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，提高應(yīng)急能力和處理能力。
酒店應(yīng)急預(yù)案15
酒店是公眾集聚和出入的重要場(chǎng)所，意外事故和突發(fā)事件時(shí)有發(fā)生。為了有效保護(hù)客人和員工的正當(dāng)權(quán)益、維護(hù)酒店的正常經(jīng)營(yíng)秩序，酒店現(xiàn)制定部分防止突發(fā)性事件的應(yīng)急處理預(yù)案。請(qǐng)各部門認(rèn)真組織員工學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行。
一、總則
1、突發(fā)性事件應(yīng)急管理應(yīng)貫徹預(yù)防為主，預(yù)防與應(yīng)急相結(jié)合的原則。把應(yīng)急管理貫穿于管理的全過程。努力創(chuàng)造安全和諧的酒店環(huán)境。
2、建立健全突發(fā)性應(yīng)急事件處理培訓(xùn)制度。對(duì)本部的員工定期進(jìn)行培訓(xùn)。開展應(yīng)急知識(shí)和宣傳普及活動(dòng)的必要地應(yīng)急訓(xùn)練。
3、經(jīng)常對(duì)本酒店所轄區(qū)內(nèi)容易引發(fā)各類突發(fā)性事件的危險(xiǎn)源、危險(xiǎn)區(qū)域和工作環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查。掌握并及時(shí)處理存在的'可能引發(fā)突發(fā)事件的問題。明確提示和要求本酒店員工采取相應(yīng)的安全防范措施。
4、強(qiáng)化全員安全意識(shí)，建立異常情況報(bào)告制度。任何人在任何時(shí)間任何地點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)異常情況或有不安全因素，有義務(wù)和責(zé)任向部的負(fù)責(zé)人或有酒店有關(guān)部門報(bào)告。如避免重大事故發(fā)生，對(duì)報(bào)告人實(shí)行獎(jiǎng)勵(lì)。
二、處理與客人糾紛的一般方法
1、任何情況下不得與客人爭(zhēng)吵與斗毆，在客人情緒激動(dòng)時(shí)，多使用禮貌用語“對(duì)不起”。并及時(shí)報(bào)告部門領(lǐng)導(dǎo)或者保安部進(jìn)行處理。
2、在處理與客人糾紛時(shí)，應(yīng)站在客人角度上觀察問題、分析問題、處理問題、換位思考，不隨意推卸酒店的過失和責(zé)任。酒店由于過失，對(duì)客人造成的傷害或損失，酒店應(yīng)該承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。以免造成事態(tài)的擴(kuò)大。
3、處理與客人重大糾紛時(shí)，酒店應(yīng)本著講情、講理、講法的處理原則，并及時(shí)報(bào)告政府有關(guān)部門協(xié)同處理。
三、酒店治安應(yīng)急預(yù)案
1、發(fā)生案情立即報(bào)告和報(bào)警
�。�1）每個(gè)員工在酒店內(nèi)一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)生了搶劫、綁架、兇殺、槍殺和意外事故等重大案件，首先要保證自身安全的情況下，然后再迅速將案情、事故信息通知消防中心（監(jiān)控室2321）同時(shí)不要驚慌失措，應(yīng)沉著冷靜。
�。�2）報(bào)警時(shí)應(yīng)語言清晰，案發(fā)時(shí)間、地點(diǎn)、區(qū)域、樓層房號(hào)、人員及簡(jiǎn)要情況報(bào)告要清楚，告知報(bào)警人的部門和姓名。
（3）各部門員工在酒店區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)異常情況、可疑人員和人員聚眾有鬧事苗頭的要及時(shí)報(bào)告保安部消防中心（電話：2321），或保安部經(jīng)理（電話：13873982005）和主管安全副總經(jīng)理（電話：13975935155）。
（4）消防中心要注視監(jiān)控畫面，應(yīng)同時(shí)迅速準(zhǔn)確地記錄案情信息，并立即報(bào)告保安部經(jīng)理，晚班報(bào)告大堂副理（電話：2669、3188）。根據(jù)事故大小由大堂副理決定是否報(bào)告值班經(jīng)理。
�。�5）保安部經(jīng)理接到報(bào)警后須立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，了解案情后，立即向主管安全的副總經(jīng)理匯報(bào)。
�。�6）副總經(jīng)理接到報(bào)告到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)后，應(yīng)立即做出決定是否向上級(jí)報(bào)告和公安機(jī)關(guān)報(bào)案。
2、保安部職責(zé)和任務(wù)
�。�1）防中心（監(jiān)控室2321）立即通知大堂崗和其他崗位保安，同時(shí)注意保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，特殊情況需經(jīng)公安部門到達(dá)后同意即可。
（2）保安人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)后，劃定警戒線控制無關(guān)人員進(jìn)入，維護(hù)現(xiàn)場(chǎng)秩序。
�。�3）如發(fā)現(xiàn)犯罪嫌疑人正行兇或準(zhǔn)備逃跑，應(yīng)立即將其抓獲并派人看守，待公安人員來到后交他們處理。
（4）如有人質(zhì)被他們綁架，應(yīng)采取必要措施，控制事態(tài)發(fā)展，待公安人員來現(xiàn)場(chǎng)后配合行動(dòng)。
�。�5）如被害人傷勢(shì)嚴(yán)重，應(yīng)立即與市急救中心聯(lián)系前來搶救；如被害人已經(jīng)死亡，要立即報(bào)告公安人員迅速處理，同時(shí)注意做好保密工作，嚴(yán)禁問題擴(kuò)散。
�。�6）記錄整個(gè)案件的處理情況，其他部門按總經(jīng)理室指令配合保安部或公安部門工作。
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