酒店樓面經理崗位工作職責

　　在日新月異的現代社會中，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責是組織考核的依據。我們該怎么制定崗位職責呢？下面是小編精心整理的酒店樓面經理崗位工作職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

酒店樓面經理崗位工作職責1

　　上級：總監(jiān)

　　下級：部長、洗碗房

　　崗位職責：

　　1、認真貫徹總監(jiān)下達的有關指示。

　　2、分派并督促各項經濟指標的落實情況，及時呈報經營狀況。努力學習業(yè)務知識，嚴格要求自己，模范執(zhí)行各項規(guī)章制度。熟悉本管區(qū)的'各項服務工作，不斷提高自身的管理水平，對工作要有高度的責任感。

　　3、負責所管轄范圍的日常管理工作，制定工作計劃，對屬下進行業(yè)務培訓。

　　4、檢查屬下崗位職責執(zhí)行落實情況，每月進行評估，獎勤罰懶。

　　5、堅持勤巡查，現場督導，發(fā)現問題及時解決。

　　6、每周向娛樂總監(jiān)匯報一周來的工作情況，發(fā)現問題及時報告。

　　7、根據本管區(qū)服務項目的特點和經營活動中的情況進行客源、客情分析。向總監(jiān)提出整改意見。

　　8、每月上交"營業(yè)分析"報告，對所需物品要有計劃的提出申請。

　　素質要求：

　　有三年以上管理經驗，有很高娛樂業(yè)務能力，良好的心理素質，責任心強，大專文化程度。

酒店樓面經理崗位工作職責2

　　1、開班前例會,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當天的工作任務并根據主管編排的工作崗位安排服務員上見崗。

　　2、檢查所管區(qū)域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設,所需用品用具是否充足,電器設備和燈光有無問題。

　　3、督促員工搞好衛(wèi)生并進行整體檢查,注意衛(wèi)生死角的清理,發(fā)現不合格之處,分配下屬做好。

　　4、檢查餐具及用品用具數,并安排清潔衛(wèi)生,檢查汁、醬等物品的收發(fā)情況,做好補充工作。

　　5、向出品部了解當天的供應品種,搞清楚當天的沽清品種和需要促銷的出品。

　　6、在指定的時間內,根據實際工作情況安排好員工的.宵夜。

　　7、客人結賬時幫客人結賬,收錢時注意禮貌用語,禁止私拿小費。

　　8、安撫服務員(制度職責大全服務員)的工作情緒,處理服務員之間和在工作中出現的問題,若情況嚴重時及時向總經理(制度職責大全總經理)反映。

　　9、檢查服務員的工作和服務程序,隨時督促員工的服務態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規(guī)范等,發(fā)現問題及時解決和指正,并向上級匯報。

　　10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準),清點小費、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛(wèi)生工作。

　　11、做好當天的工作記錄,并開班后會總結今晚的工作情況,對所發(fā)生的有關問題和事件進行評講和指正。

　　12、進行收市后的安全檢查、注意火災隱患、關閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。

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