六月小暑

小暑·六月節(jié)

唐.元稹

倏忽溫風至，因循小暑來。

竹喧先覺雨，山暗已聞雷。

戶牖深青靄，階庭長綠苔。

鷹鹯新習學，蟋蟀莫相催。

小暑 稱之為小，是因為小暑位于熱之初，此時氣溫不高，還未達到十分炎熱的程度，此時的大地上便不再有一絲涼風，而是所有的風中都帶著熱浪;小暑有“三候”，一候，溫風至;二候，蟋蟀居宇;三候，鷹始鷙。在《詩經(jīng)·七月》中描述蟋蟀的字句有“七月在野，八月在宇，九月在戶，十月蟋蟀入我床下�！蔽闹兴�說的八月即是夏歷的六月，即小暑節(jié)氣的時候，由于炎熱，蟋蟀離開了田野，到庭院的墻角下以避暑熱;在這一節(jié)氣中，老鷹因地面氣溫太高而在清涼的高空中活動。

7月7日，小暑節(jié)氣，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”的說法。在這燥熱的季節(jié)里，飲食上也不妨嘗試下“蒸”、“煮”的烹飪方式，平衡身心健康。

小暑吃藕暑熱走

小暑節(jié)氣之后，暑熱的天氣特點更加突出，人體出汗多，消耗大，很多人體力都有所下降，常常是“無病三分虛”，出現(xiàn)精神疲憊、食欲不振、口苦苔膩、胸腹脹悶、體重減輕等征象，所以中醫(yī)養(yǎng)生強調(diào)補充體力，均衡營養(yǎng)，解熱防暑。

民間有小暑吃藕的習慣，藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其“主補中養(yǎng)神，益氣力”。此外，藕還具有清熱養(yǎng)血除煩等功效，適合夏天食用。 小暑之后，天氣炎熱很多朋友胃口也不好，蓮藕能散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有助于胃納不佳、食欲不振者恢復健康。粉蒸蓮藕不但口感較好，而且蒸法有助于更多地保留藕的營養(yǎng)物質(zhì)，有安神助眠之功效。

小暑黃鱔賽人參

由于夏季很多人喜歡待在空調(diào)間里，進入小暑節(jié)氣后更是離不開空調(diào)，但是這樣一來，容易誘發(fā)風濕，而且寒氣過多容易損傷人的脾陽之氣，導致中氣不足，影響工作效率。由于暑天人們出汗較多，中醫(yī)認為氣隨汗脫，不少人喜歡在夏季給自己食療補氣，其實不用人參這么貴重的藥材也可以。俗話說，“小暑黃鱔賽人參”，以小暑前后一個月產(chǎn)的鱔魚最為滋補味美。

暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風濕性關節(jié)炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風濕、強筋骨等作用，小暑時節(jié)最宜吃黃鱔。黃鱔蛋白質(zhì)含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，并含有多種礦物質(zhì)和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。

水煮河蚌明雙目

小暑期間，炎熱的氣溫使更多的人喜歡呆在空調(diào)房里，殊不知這也是“干眼病”的一個誘因�？照{(diào)房里本來就很干燥，這會使眼睛分泌淚液的速度降低，再加上長時間盯著電腦屏幕，自然就容易出現(xiàn)“干眼癥”。對于這類上班族而言，不妨吃些河蚌湯。

中醫(yī)認為蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效。河蚌富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、B2，對人體有保健功效。但是，河蚌買回家后，用清水養(yǎng)2~3天，待其吐盡泥沙后再吃。河蚌做法很多，燒、烹、燉均可。比如水煮河蚌湯就是很多讀者喜歡的美食。需要提醒大家的是，河蚌湯味道清淡，湯汁鮮美;但因其性寒，脾胃虛寒、腹瀉的人不宜吃。

此外，夏季晝長夜短，正午時分，烈日當頭，太陽像火球一樣灼熱，由于周圍環(huán)境氣溫高，皮膚的血管往往容易擴張，血液大量集中于皮膚，引起體內(nèi)血液分配不平衡，尤其是腦子方面的血液減少，從而發(fā)生一時性的腦供血相對不足現(xiàn)象，使人感到提不起精神來，昏昏欲睡。因此中午時間來個半個小時左右的午睡，有助于消除疲勞，恢復精力，保證身體內(nèi)部的各種器官可以平靜有規(guī)律地工作。