立冬還是冬至吃餃子

立冬還是冬至吃餃子

1、冬至吃餃子 每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。 張仲景是南陽(yáng)稂東人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，被歷代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民;不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)�！睎|漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉、辣椒和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。 冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽(yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。

2、初一要吃餃子 餃子是中國(guó)人民的傳統(tǒng)美食，我們經(jīng)常吃餃子，特別是大年初一要吃餃子可是你知道餃子怎么來(lái)的嗎?， 餃子古代叫“嬌耳”，民間有一個(gè)傳說(shuō)，說(shuō)的是東漢末年，災(zāi)害嚴(yán)重，很多人患病，很多人患爛耳朵病。名醫(yī)張仲景在長(zhǎng)沙為官時(shí)看見(jiàn)瘟疫流行，于是他在冬至那天，找一塊空地，搭起醫(yī)棚，架起大鍋，給人們舍藥治病，救活了很多窮人。 張仲景的藥叫“祛寒嬌耳湯”，做法是：用羊肉、辣椒以及一些祛寒的藥材放在鍋里燉，燉好后，把它們撈起來(lái)，剁碎，再用面皮作成耳朵一樣的東西，下鍋煮好后，分給病人吃。人們叫這種東西為“嬌耳”。人們吃下嬌耳，再喝下一碗湯，便兩耳發(fā)熱熱血沸騰，不久爛耳朵病就好了。 張仲景施藥從冬至大年三十。大年初一，人們?yōu)榱藨c祝爛耳康復(fù)，仿照嬌耳的樣子作成一種食品，大家叫它“餃耳”，后來(lái)叫餃子。

3、入伏吃餃子 漢代東方朔在給《郊祀記》注釋時(shí)說(shuō)“伏者，謂陰氣將起，迫于殘陽(yáng)而未得開(kāi)，故為臧伏，因名伏日也�！本褪钦f(shuō)過(guò)了夏至，天氣一天比一天短，陰氣放射，因?yàn)樘��?yáng)余威還沒(méi)有過(guò)去，壓制著陰氣，所以天氣還炎熱。夏至后第三個(gè)庚日進(jìn)入伏天，是頭伏第一天，庚屬金，庚日避伏，餃子是元寶，是金，金寶長(zhǎng)伏，頭伏吃餃子諧音諧意就是“元寶藏福”，以前頭伏都要到郊區(qū)祭祀，祭品就是餃子，頭伏吃餃子，既是民俗，又是應(yīng)時(shí)應(yīng)景的傳統(tǒng)食趣。

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