立春吃什么菜

立春養(yǎng)生吃什么?春季其實(shí)也是需要調(diào)養(yǎng)身體，但是春季不同于冬季，在進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候需要防止上火，所以，小編要跟大家介紹養(yǎng)肝降火的家常菜，既能夠幫你養(yǎng)生還能降火哦。

早春溫補(bǔ)，重在補(bǔ)充能量來(lái)維持基礎(chǔ)體溫。以高熱量為主，除谷類制品外，還應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時(shí)補(bǔ)充能量物質(zhì)。還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚(yú)類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。盆滿缽滿酒家順應(yīng)這個(gè)季節(jié)特征，主推既能補(bǔ)充能量、又不失清爽美味的菜式。

春季家常菜一：涼拌金針菇

原料:

金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許

做法:

金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點(diǎn)糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。

春季家常菜二：蠔油生菜

原料:

生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精，鹽(其實(shí)，我后來(lái)沒(méi)放鹽，因?yàn)橄栍鸵呀?jīng)很咸了)

做法:

1.生菜洗凈，用手撕成大塊;蔥、姜切碎備用。

2.燒半鍋水，水開(kāi)后下生菜略燙(約40秒)，撈出生菜瀝去多余的水份。

3.鍋?zhàn)�火上，倒油，下蔥花稍炸。

4.再將蒜末、蠔油倒進(jìn)去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會(huì)兒，然后勾點(diǎn)薄芡就更好了。

春季家常菜三：開(kāi)胃山藥

原料:

淮山藥200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g，干桂花5g

做法:

1.將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。

2.山楂糕切成同樣厚的片。將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。

以上就是立春養(yǎng)生吃什么的介紹啦，這些菜譜是否能夠讓你滿意呢?在春季的時(shí)候，脾胃是比較虛弱的，建議要飲食規(guī)律哦。

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