廣東祭灶節(jié)習俗

　　祭灶是一項在漢族民間影響很大、流傳極廣的傳統(tǒng)習俗。民間祭灶，源于古人拜火習俗。祭灶又叫送灶，因為民間相傳第二天灶王菩薩要向玉皇大帝匯報灶王菩薩一年的“工作”和所見所聞，諸如這一家人是不是亂倒飯菜、是不是不愛惜煙火等等。下面是小編收集整理的廣東祭灶節(jié)習俗，歡迎閱讀與收藏。

　　廣東祭灶節(jié)習俗

　　農(nóng)歷十二月二十三日（或二十四日），民間稱為過小年，是祭祀灶君的節(jié)日。

　　祭灶的風俗，由來甚久。灶君，在夏朝就已經(jīng)成了民間尊崇的一位大神。記述春秋時孔丘言行的《論語》中，就有與其媚輿奧，寧媚與灶的話。先秦時期，祭灶位列五祀之一（ 五祀為祀灶、門、行、戶、中雷五神。中雷即土神。另一說為門、井、戶、灶、中雷；或說是行、井、戶、灶、中雷）。祭灶時要設立神主，用豐盛的酒食作為祭品。要陳列鼎俎，設置籩豆，迎尸等等。帶有很明顯的原始拜物教的痕跡。

　　灶君本人，早期有炎帝、祝融之說。后來又衍生出許多說法。中國道教興盛之后，曾借《經(jīng)說》之論，將灶神說成是一位女性老母。管人住宅。十二時辰，善知人間之事。每月朔旦，記人造諸善惡及其功德，錄其輕重，夜半奏上天曹，定其簿書。后來就發(fā)展成了既有灶君爺爺，又有灶君奶奶之說。在不同的地區(qū)里，灶君夫婦又由不同的人選來充當，同時伴隨著當?shù)亓餍械拿耖g傳說故事。

　　古人祭灶的日期，歷來說法不一，有正月、四月、五月、八月、十二月等等。在我國封建社會里，諸教并存，神靈之數(shù)高達萬千之多，民間習慣一概敬之�？赡苁菫榱撕喕�統(tǒng)一，易記易行的緣故，把灶君每月上天稟報一次的說法，演化成了每年上天一次。并且把時間固定在臘月二十三日或二十四日。這一天，也就成了傳統(tǒng)的祭灶節(jié)日。

　　山西境內(nèi)，絕大部分地區(qū)是臘月二十三日祭灶。只有榆社、文水、黎城、陽城等少數(shù)地方是臘月二十四日祭灶。

　　灶君神像，貼在鍋灶旁邊正對風匣的墻上。兩邊配聯(lián)多為上天言好事，下界保平安，下聯(lián)也有寫成回宮降吉祥的。中間是灶君夫婦神像，神像旁邊往往畫兩匹馬作為坐騎。祭灶時要陳設供品，供品中最突出的是糖瓜。晉北地區(qū)習慣用餳，是麻糖的初級品，特粘，現(xiàn)在統(tǒng)稱麻糖。有二十三，吃餳板的民諺。糖、餳之類食品既甜又粘。取意灶君顧了吃，顧不了說話，上天后嘴被餳粘住，免生是非。供品中還要擺上幾顆雞蛋，是給狐貍、黃鼠狼之類的零食。據(jù)說它們都是灶君的部下，不能不打點一下。祭灶時除上香，送酒以外，特別要為灶君坐騎撒馬料，要從灶臺前一直撒到廚房門外。這些儀程完了以后，就要將灶君神像拿下來燒掉。等到除夕時再設新神像。

　　古俗有女不祭灶的說法，祭灶往往是男人們的事情。近代卻多數(shù)由家庭主婦來充當祭灶的角色。

　　民間傳說，灶君爺上天專門告人間罪惡，一旦被告，大罪要減壽三百天，小罪要減壽一百天。在《太上感應篇》里，又有司命隨其輕重，奪其紀算的記述。司命即指灶君，算為一百天，紀指十二年。在這里，重罪判罰又增加到減壽十二年了。所以在祭灶時，要打點一下灶君，求其高抬貴手。

　　在晉北地區(qū)流傳著臘月二十三、灶君爺爺您上天，嘴里吃了糖餳板，玉皇面前免開言，回到咱家過大年，有米有面有衣穿的民歌，表現(xiàn)了對美好生活的追求與向往。

　　祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意送行餃子迎風面。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習俗，民諺有二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

　　過了二十三，民間認為諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱為趕亂婚。直至年底，舉行結(jié)婚典禮的特別多。民謠有歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房的說法。

　　過了二十三，離春節(jié)只剩下六、七天了，過年的準備工作顯得更加熱烈了。要徹底打掃室內(nèi)，俗稱掃家，清理箱、柜、炕席底下的塵土，粉刷墻壁，擦洗玻璃，糊花窗，貼年畫等等。

　　晉東南地區(qū)民間流傳著兩首歌謠，其一是 二十三，打發(fā)老爺上了天；二十四，掃房子；二十五，蒸團子；二十六，割下肉；二十七，擦錫器；二十八，漚邋遢；二十九，洗腳手；三十日，門神、一齊貼。體現(xiàn)了時間緊迫和準備工作的緊張。

　　其二是一首童謠：二十三，祭罷灶，小孩拍手哈哈笑。再過五，六天，大年就來到。辟邪盒，耍核桃，滴滴點點兩聲炮。五子登科乒乓響，起火升得比天高。反映了兒童盼望過年的歡躍心理。

　　在所有準備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動。內(nèi)容有各種動、植物等掌故，如喜鵲登梅，燕穿桃柳，孔雀戲牡丹，獅子滾繡球，三羊（陽）開泰，二龍戲珠，鹿鶴桐椿（六合同春），五蝠（福）捧壽，犀牛望月，蓮（連）年有魚（馀），鴛鴦戲水，劉海戲金蟬，和合二仙等等。也有各種戲劇故事，民俗有大登殿，二度梅，三娘教于四進土，五女拜壽六月雪，七月七日天河配，八仙慶壽九件衣的說法，體現(xiàn)了民間對戲劇故事的偏愛。有新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花，回婆家糊窗戶，左鄰右舍還要前來觀賞。

　　臘月二十三后，家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，后者花梢。特別要制做一個大棗山，以備供奉灶君。一家蒸花饃，四鄰來幫忙。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機會，一個花饃，就是一件手工藝品。

　　廣東祭灶節(jié)的時間

　　廣東的祭灶節(jié)時間在農(nóng)歷的臘月二十三，而且有著在這一天過小年夜的習俗，。

　　祭灶節(jié)祭灶的流程

　　1、時間臘月二十三13:00-15:00或19:00--21：00或臘月二十四早上

　　2、方位：北方或灶前；

　　3、貢品：三種水果，每種三個，最好炒三個小菜、糖果（給坐騎準備點草料和白水）；

　　4、點三根香，跪拜，禱告：又到臘月23，敬送灶君上天，有壯馬有草料，一路順風平安到！供的糖瓜甜又甜，請對玉皇進好言！

　　5、如果有條件的可以誦讀斷窮神文疏（抄寫+背面），誦讀完了以后要燒掉。

　　祭灶的由來：

　　據(jù)說，灶君是玉皇大帝冊封的一位神仙，名為九天東廚司命灶王府君，負責掌管各家灶臺煙火，是每戶人家的保護神，所以受到家家戶戶的崇拜。

　　每逢小年，灶君老爺奉命回天庭反應各家各戶在一年中的作為，好的，為繼續(xù)受灶君保佑，不好的，就要接受懲罰。

　　于是乎，各家各戶為了討好灶君老爺，讓他老人家回天庭反應情況時，只說好話，就用麥芽糖供奉，甜寓意就只講好話，麥芽有粘性，一旦要說壞話，嘴巴就會粘住。

　　又有一說，祭灶，同紀灶，即是紀念教會古人用火煮吃的“先灶”，由于火的發(fā)現(xiàn)，才讓人們從茹毛飲血逐漸轉(zhuǎn)變到吃熟食，喝開水。

　　這一偉大的發(fā)現(xiàn)，不管是天子還是平民百姓，都獲益匪淺，對這位“先灶”，自然就是虔誠，膜拜了。

　　所以，不管是出于感激，還是每個人的小心機，大家為了討好灶君老爺都想盡辦法，祭祀時當然要用他最吃愛吃的，大腌雞，燒肉，燒鵝，鯪魚，花生，燒酒，蘋果，甜桔。

　　祭灶，其實也是一個人的信仰，向灶君老爺許下心愿，諾言，祈求來年順景，平安，也祝廣大讀者來年順境，出入平安，大吉大利，小年快樂！

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