正宗韓式烤肉的腌制方法介紹

　　吃過(guò)正宗韓式烤肉的人一定都記得那種特別的香氣和讓人回味的味道。餐館里的美味韓國(guó)烤牛肉其實(shí)比你想像的還簡(jiǎn)單！一盒超市里的火鍋肥牛肉片，幾勺韓式烤肉醬，一勺豆瓣醬，在家里輕松享用韓式烤牛肉，實(shí)惠又美味，是工作日居家晚餐或是宴請(qǐng)賓客非常不錯(cuò)的選擇。準(zhǔn)備時(shí)間 5 分鐘，制作時(shí)間10分鐘，零失��！接下來(lái)，就和小編一起享受美食吧。

　　如果買(mǎi)不到韓國(guó)烤肉醬怎么辦？

　　不用擔(dān)心，我看過(guò)了韓國(guó)烤肉醬的配方，相信自己在家里也可以很容易的做出來(lái)。 所需調(diào)料如下（方子來(lái)自鴨處方室）。

　　蘋(píng)果梨一個(gè)（或用罐頭菠蘿代替）洋蔥一個(gè)，大蒜一頭，姜一大塊，麻油兩大匙，麥芽糖一大匙（或用白糖）生抽半杯，料酒三大匙，清水半杯（如用帶汁罐頭菠蘿可省略），芝麻一小匙。將所有調(diào)料用處理器打成茸狀。

　　沒(méi)有鐵板和燒烤鍋沒(méi)有關(guān)系，有沒(méi)有都請(qǐng)記住下面幾點(diǎn)：

　　1、不管是鐵板也好，燒烤鍋也好，普通炒鍋也好，都要提前做足預(yù)熱工作。盡量做到非常非常的熱。扔一片肉進(jìn)去聽(tīng)到呲啦一聲就對(duì)了。

　　由于牛肉片非常的薄，并且經(jīng)過(guò)了12-24小時(shí)的腌制，所以很快就熟透了，只要肉從紅變成褐色就立即出鍋，不要過(guò)分的煎烤。以免肉質(zhì)變老失去水分。

　　2、剩點(diǎn)汁沒(méi)有關(guān)系，有點(diǎn)汁水才更好吃，特別的配白飯和生菜。可以用生菜卷上白飯和烤肉一起吃，別有一番風(fēng)味。

　　如何變化：

　　知道了方法就可以隨心所欲的變化啦，可以將牛肉換成薄牛仔骨，雞肉片，五花肉片等等。除了圓蔥以外還可以試試新鮮的蘑菇片，也會(huì)很好吃。

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