蘭州旅游美食攻略分享

　　蘭州旅游可以吃哪些美食呢？下面就是小編為你分享的蘭州旅游美食攻略了，僅供參考！

　　灰豆子

　　是蘭州特有的小吃之一。灰豆子是用麻色豌豆制成的獨特食品，是用麻色豌豆煮成的粥狀食物。做法是先將麻豌豆洗凈，加水煮，加入食用堿，再用小火熬，適當時加入紅棗，當紅棗煮破時的香甜汁液流入湯內(nèi)時，一股濃香。吃的時候加入白糖，別具風味。

　　甜醅子

　　又名酒醅子，是蘭州的傳統(tǒng)小吃，在蘭州大街小巷都可以看到蘭州的一種小吃。甜醅子是甘肅的一種有名的小吃。應(yīng)該是臨夏的的特產(chǎn)。主要產(chǎn)地為臨夏的廣河縣。有一說是永登縣特產(chǎn)。

　　釀皮子

　　是回族獨特的風味小吃之一，這種小吃味美爽口。經(jīng)濟實惠，既有菜又有飯。同時，又是“快餐”，只要到釀皮子的攤上去，一、二分種即可到口，所以受到群眾的喜愛。

　　熱冬果

　　相傳由唐朝的宰相魏征所創(chuàng)造。上百年來蘭州人喜食街頭小吃。蘭州地氣干燥，熱冬果乃冬季下火之佳品。每年初冬，蘭州街頭賣熱冬果的小攤便隨處可見。煤火爐上放一特大砂鍋，煮著黃橙橙的大梨，熱氣騰騰地散發(fā)著淡淡的藥味和清香。遇到下雪天，吃碗熱冬果，渾身的溫暖舒暢如漫天的雪花般飄散開來……

　　臊子面

　　是甘肅隴東的一種傳統(tǒng)特色面，為西府名小吃。臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、酸、辣、香而著名。

　　漿水面

　　在漢中、關(guān)中和甘肅等地均有該名稱的小吃，但做法有較大差異。漢中漿水面，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在漢中所起，其味酸、辣、清香，別具一格，漿水菜的菜以芥菜（花辣菜）為佳。關(guān)中的漿水面類似于酸湯面，是夏季常見小吃，漿水菜的菜多為芹菜。甘肅的漿水面更為清淡，顏色、味道與檸檬汁相近，尤以敦煌漿水面出名。

　　油炒粉

　　也是蘭州市著名的地方風味小吃。有賣釀皮的地方就必有賣油炒。油炒粉為用鹵豬油炒制的涼粉。涼粉為夏令應(yīng)時佳品，可以充饑解渴，去燥消暑。在冬春之際，油炒粉熱氣騰騰，則更合時宜。涼粉為四時皆宜的美味食品。

　　醪糟雞蛋

　　是一款常見甜品，主料是醪糟和雞蛋。醪糟雞蛋的成品甘醇微熏。天寒時來一碗，暖暖人心。

　　豬臟面

　　是用豬大腸烹制的風味面食，清代蘭州人創(chuàng)制，民國時以宣家巷的風味最佳。因制作精巧、軟爛醉香、風味獨特而頗受歡迎。