家常燉鯉魚(yú)豆腐的做法

　　鯉魚(yú)喜歡在水色比較暗褐、透明度較低的水域中生活，陰天時(shí)比晴天時(shí)活躍。接下來(lái)要給大家推薦的是家常燉鯉魚(yú)豆腐的做法，歡迎閱讀以及參考！

　　家常燉鯉魚(yú)豆腐的做法

　　1.鯉魚(yú)一條去鱗去內(nèi)臟

　　2.備八角、桂皮、辣椒

　　3.蔥、姜、蒜切末

　　4.凍豆腐一盤

　　5.熱油放入蔥、姜、蒜爆香放醬油

　　6.添水加入桂皮、八角、辣椒、鹽燒開(kāi)

　　7.放入鯉魚(yú)再燒開(kāi)，不要蓋過(guò)，給魚(yú)翻身

　　8.放入凍豆腐，燉熟，放味精

　　9.出鍋

　　小貼士

　　一定要敞開(kāi)鍋燒開(kāi)去魚(yú)的土腥味。

　　食物相克：

　　鯉魚(yú)：鯉魚(yú)忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚(yú)與咸菜相克：可引起消化道癌腫。

　　鯉魚(yú)的介紹

　　鯉魚(yú)又叫鯉拐子、黃河鯉魚(yú)等，種類繁多。體形呈紡錘形，側(cè)扁，吻長(zhǎng)而堅(jiān)硬;眼小鱗大，有兩對(duì)須;尾鰭下部為紅色，體側(cè)兩面近金黃色，背部鰭硬刺，微黑。屬大型淡水魚(yú)種之一。分布范圍廣，江河、湖泊、水庫(kù)、溝塘，到處都有它的蹤跡，是我國(guó)淡水魚(yú)中產(chǎn)量最高的魚(yú)種。

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