清蒸臘魚做法

　　1、臘魚上面切開，底部保持不斷開，盤中放入蔥絲和姜片；

　　2、將切好的臘魚放到蔥絲上，上鍋大火蒸八分鐘左右；

　　3、將魚取出，撒上香蔥和紅尖椒；

　　4、燒點兒香油趁熱澆在臘魚上即可？。

　　小貼士：

　　1、臘魚在腌制的過程中已經(jīng)腌入味兒了，所以只用簡單的蒸制就可以食用。

　　2、做好的臘魚也可以煎著吃或燉著吃，味道都不錯的。

　　6、這臘魚，不管是蒸是煎還是燉，幾乎來客以后都是必做的菜之一

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