青椒爆炒雞翅尖的做法詳解

　　青椒爆炒雞翅尖做法和步驟

　　1、翅尖解凍、洗凈、濾干水分；雞翅尖剁成小塊、豆鼓置于碗中備用；

　　2、青椒切成和雞翅差不多大小的片狀；凈鍋入油燒至八成熱，下入雞翅煎至兩面變黃；

　　3、下入豆鼓；下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，然后倒入快沒過雞翅的清水，炒勻后蓋上鍋蓋，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火；

　　4、收至水分八成干時，開蓋；下入青椒翻炒均勻，再收干水分即可。

　　5、這個菜原則上要加入大蒜和姜還會更香，可是前天家里生姜大蒜都用完了，所以省了，各位要是在家自己做，建議還是加一些為好！

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