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年度酒店工作總結

時間:2024-10-05 02:16:15 服務業(yè)/酒店/餐飲 我要投稿

年度酒店工作總結

  總結是事后對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料,它能夠給人努力工作的動力,因此十分有必須要寫一份總結哦?偨Y怎么寫才不會千篇一律呢?下面是小編為大家收集的年度酒店工作總結,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

年度酒店工作總結

年度酒店工作總結1

  我經過一年的酒店人事工作,在回顧之際,我也發(fā)現(xiàn)自己在人事工作上所獲得的許多的經驗,更是鞏固了專業(yè)的知識,順利的把酒店的人事工作處理好了,F(xiàn)在我要對自己一年的人事工作做以下的總結:

  年初,應酒店要求,向各大學校進行招聘,招聘的崗位有服務員、人事、財務會計等。在招聘會結束后,成功招聘到xx人,并全部進行了孩子分配,如此也更新了員工信息檔案。在員工進入的酒店后,我安排了他們進行了一周的培訓,幫助新員工熟悉酒店事務。

  酒店部門眾多,為了讓各部門的工作進展更順利,我配合酒店制定了一系列的工作管理制度,并且制定了人事部工作細則,讓人事部與其他部門都按照規(guī)定做事,服從酒店制度,認真的工作。每周在部門開例會,利用例會的時間向領導匯報人事部的工作,并把一周的工作計劃進行匯報。

  作為人事,需要負責管理酒店各類的檔案,我在這一年里對不同的檔案進行了清查、整理及時的查找出文檔的問題,并及時更正,今年對文檔的管理工作,稍微比去年要好,各類文檔出現(xiàn)問題都很少,大部分都是完整和全面的。針對檔案管理,我進行細分劃分,把檔案全部都分類了,然后制定各類的標志,存放在規(guī)定的地方,方便了他人查找。

  對于酒店員工的衛(wèi)生管理,我很嚴格在執(zhí)行。每周都會要求各員工把自己的宿舍進行大掃除,保證宿舍的'衛(wèi)生干凈,每周一會進行衛(wèi)生排查,讓各員工的宿舍必須要達到衛(wèi)生的標準。同時也努力的去培養(yǎng)員工的衛(wèi)生習慣,要他們保持愛護衛(wèi)生的意識,不管是個人衛(wèi)生,或者是公共衛(wèi)生,都必須要有良好的意識,這樣才不會出現(xiàn)突然的衛(wèi)生臟亂情況。

  這一年也對員工的飲食進行了調整,盡量保證員工們的飲食均衡,充分保障他們的營養(yǎng)均衡。定期的檢查食堂飯菜質量,隔一段時間就換新的菜單,讓員工吃好,才能讓員工的身體健康,工作也才會更有勁。

  一年工作晃晃就過去了,雖然今年的工作并沒有出現(xiàn)什么大問題,但是也不算做的多好,我的人事工作還是有很多地方是欠缺的。因此明年在酒店的人事工作我會爭取做的更精彩的,配合其他部門把酒店建設的更完整。

年度酒店工作總結2

  時光飛逝,不知不覺又迎來新的一年。在即將過去的20___,我在公司領導和同事的關心幫助下,順利完成了相應的工作,現(xiàn)對20___工作做一個總結。

  一、前臺接待方面

  20___月至7月,我從事前臺接待工作,接待人員是展現(xiàn)公司形象的第一人,在工作中,我嚴格按照公司要求,工裝上崗,熱情對待每一位來訪客戶,并指引到相關辦公室,為領導提供了方便,也為客戶提供了方便。一年來,共計接待用戶達1000人次左右。

  二、會議接待方面

  1、外部會議接待

  參與接待了神族聯(lián)通全省財務會議、運維部工作會議、人力監(jiān)察培訓會議等,在這種外部會議中,嚴格按照會議需求高標準布置會場,積極協(xié)調酒店相關事宜,并做好會議過程中的服務,在這個過程中,我學到了更多的'待人接物,服務禮物等相關知識,積累了很多的經驗。

  2、內部會議管理

  按照各部門的需求合理安排會議室,以免造成會議沖突,并注意做好相關登記,以及會議室的衛(wèi)生保持,公眾物品的善后檢查等工作,以便為本部人員提供更好的服務。一年來,共安排內部會議500次以上。

  3、視訊會議管理

  在召開總部或省分視訊會議的時候,按照通知要求,提前半小時準時打開視訊系統(tǒng),確保會議按時接入,本年度無一例會議延時情況出現(xiàn);在召開對縣區(qū)會議時,提前進行會議預約,呼叫各終端,確保每個縣區(qū)都能正常參會。

  三、費用報銷、合同錄入工作

  在這方面,嚴格按照公司要求,周一匯總收集報銷單據(jù),周二找領導簽字后錄入erp系統(tǒng),并做好登記工作。一年來,錄入報銷單據(jù)1000余份。合同錄入20余份。

  四、綜合事務工作

  20___年xx月,因部門人員變動,我被調至辦公室,從事公安查詢、外部文件簽收、工會、辦公耗材、食堂管理等工作。后期,又接手信息采編、會議記錄、聯(lián)通之窗、行政庫管理等工作。

  至11月底,共接待公安查詢300次左右,并做到態(tài)度熱情,嚴格按照公司規(guī)定辦理。收發(fā)外來文件90份左右,做到及時上傳下達,不延時,不誤事。報送信息20篇,采編聯(lián)通之窗2期。

  對筆記本、臺式機等小型固定資產做好登記與出入庫工作,及時聯(lián)系維修網點,進行電腦維護與維修,與其加強溝通,并要求為我們提供備用機,以免耽誤正常工作。

  五、其他工作

  在完成本職工作的同時,認真完成領導交辦的隨機工作,并積極參加公司組織的各項活動,協(xié)助領導同事籌備了首屆職工運動會;在神族聯(lián)通誠信演講活動中獲得第一名;神族聯(lián)通誠信演講比賽獲三等獎,目前正在積極籌備20___年文藝匯演的節(jié)目匯總、選拔、演出等工作。

  六、工作中的不足

  在工作中主動性不足,與領導溝通較少,遇事考慮不夠周全、不夠細致。文字功底欠缺,在信息報送環(huán)節(jié)沒有做到及時抓住公司信息亮點,導致信息數(shù)量和質量不高,影響公司在全省的信息排名。

  七、20____作計劃

  1、加強自身學習,結合綜合部實際,多從細節(jié)考慮,緊跟領導意圖,協(xié)調好內外部關系,多為領導分憂解難。

  2、積極學習其他單位、酒店等會議接待經驗,提高接待水平,提升公司形象。

  3、做好工會工作,推出有意義的活動,加強溝通交流,并將“工會送溫暖”活動繼續(xù)開展下去。

  4、加強食堂管理工作,進行市場調查,加大費用管控力度,營造溫馨舒適、價格低廉的就餐環(huán)境。

  20___將過去,充滿挑戰(zhàn)和機遇的20____將來臨,在新的一年里,我將總結經驗,克服不足,加強學習,為公司的發(fā)展壯大貢獻自己的綿薄之力。

年度酒店工作總結3

  酒店工程部是集酒店,物業(yè) 房產 綜合管理的一個部門,工作難度及工作量大是普通酒店沒法相 比的,在2年運行下來各項管理.運行日趨成熟。XX年度除了按照年度工作計劃要求完成正常的維護保養(yǎng)工作之外,在保證所有系統(tǒng)正常運行的前提下,還積極完成改建項目,使設備設施能在最佳狀態(tài),具體如下。

  一 .、設備運行

  1市電;高壓柜運行正常,五臺變壓器運行良好,無 出現(xiàn)異常情況,各出線柜開關完好損壞,雙電源箱完好無損無故障現(xiàn)象。

  2. 給排水:三組冷水泵運行正常 ,變頻器運行正常,熱水循環(huán)泵.回水泵正常,總體上能適應運行需求。地下室6只集水井的排水泵排水正常,水泵無生銹不轉的情況,平時巡查也在點動運行中,雨水管排水通暢無破損滲漏情況。

  3. 鍋爐房:三臺鍋爐運行基本正常,控制器上次廠家維修后也無出現(xiàn)大的故障,空調一號鍋爐有時會出現(xiàn)超溫現(xiàn)象,介質過熱停機。

  4. 冷凍機組: 今年開機前對螺桿機進行保養(yǎng)清洗,趨近值控制在2.0以內。為本年度冷空調節(jié)能降耗打好基礎。

  二、維修項目

  工程部本年度共完成各項維修任務15480多項。(該數(shù)字是根據(jù)電腦保修系統(tǒng)統(tǒng)計的,緊急維修不包括在內)。全年共搶修管道漏水故障20多處。維修更換各種閥門300多只,更換各種燈泡燈管1200余支。維修各種木制品和家私500多件,更換各種管件200多個。ppr熱熔管100多米,pvc管250多米。更換下水軟管50根。衛(wèi)生間漏水40余間 ,修補外圍花崗巖路面100多平方。

  在通常情況下工程部的維修工作任務主要都是圍繞著一線營業(yè)部門的需求而定的。但是由于種種原因,一些突發(fā)事件還是時有發(fā)生。XX年共發(fā)生曝管8次,6月份把中區(qū)水管部分換銅管情況有所好轉。針對系統(tǒng)存在的問題我們從10月份開始,對冷熱水系統(tǒng)管道進行了全面檢查,該維修的維修,該更換的更換。對中區(qū)水壓適當減壓 .因此加強設備維修,提高設備的使用壽命,制定科學合理完備的運行方案,對保證工程部正常運行是非常重要的。

  三、節(jié)能降耗

  XX大樓總費用461.6萬元,減輕去不返租及外包區(qū)域144.57萬元,實際酒店費用317.03萬元。其中總用電量為334.2萬度,空調用電量為116.25萬度,外包區(qū)域用電49.79萬度, 停車庫用電量為 5.32萬度,用水量總的為 7.35萬噸,其中不反租,外包區(qū)用水量 28.6萬元,用氣量26.13萬立方。最高平均每個房間能耗費為40.02元,最低平均每個房間能耗費為18.73元。

  四、人力資源

  本部門在編職工為21,外聘人員1名(油漆工),其中電工4名,管道工4名,萬能工5名,網管4名.外派安徽項目1名,

  雖然在XX的工作中,比較圓滿地完成了酒店的維修保養(yǎng)工作和領導布置的'各項任務,取得了一定的成績,但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方,具體表現(xiàn)為;

  1員工的酒店意識不強、缺乏團隊精神、工作熱情不高、和其他部門溝通較少.

  2技術水平參差不齊、個別員工技術較差、缺乏獨立工作能力、工作依賴性較強.

  3工作主動性不夠、工作效率較低、缺乏主人翁精神、節(jié)能意識需要加強。

  酒店工程管理是一門藝術,除了具備對各種設備設施、各工種技術上的了解和精通外,還需要具備和上下級溝通協(xié)調的能力,發(fā)揚團隊精神,加強愛崗敬業(yè)和職業(yè)道德的教育,努力提高管理水平。

  現(xiàn)代酒店的競爭,已經從前臺比硬件、比銷售、比服務,發(fā)展到了后臺加強工程、采保、能耗等方面的管理上。工程部在酒店屬于后勤部門,在人們的眼中是一個花錢的部門。我們將努力學習先進酒店的工程管理經驗,完善預防性維修保養(yǎng)制度,使設備始終處于高效的工作狀態(tài),徹底降低能源消耗,使維修費用的增長速度減緩,延長設備的使用壽命,從而節(jié)省開支。工程部節(jié)約的每一分錢,都將成為酒店的純利潤。把工程部建設成為酒店一個新的創(chuàng)利潤部門,為酒店創(chuàng)造更高的經濟效益,是我們?yōu)橹^斗的目標!使設備設施能在最佳狀態(tài)運行。

年度酒店工作總結4

  時間過得真快,轉眼間20xx年即將接近尾聲;貞涍@一年來的工作,可以說是“甘苦與共”。下面是這一年來我對自己工作的總結:餐飲部服務員

  20xx年8月23日,我剛剛畢業(yè)走出大學校園。以一名應屆畢業(yè)生的身份來到上海這個大城市尋找自己的第一份工作。沒有想象中的那么容易,兜兜轉轉,最后我來到了XXX酒店,成為了餐飲部這個大家庭中的一員。一下是我作為一名餐廳服務員,對于自身工作的總結:

  做的好的地方

  1.能夠很快適應崗位工作,而且可以融洽的和同事相處,完成相應的客情接待,學習能力強。

  2.能夠與客人交流,請客人填寫“賓客意見反饋表”,幫助我們提高服務質量,服務水平。例如:認真記錄哪個客人喜歡哪道菜?哪個客人對菜肴有什么特殊要求?哪個客人喜歡哪個飲料等等。

  3.可以認真完成領班交代的工作。遇到不知道的會及時詢問同事或領導。對客服務中遇到力所不及的事情會第一時間請教身邊的同事或領導。

  4.能夠正確認識并對待自己的錯誤,在犯錯時敢于認錯,知錯就改。

  5.可以主動想其他同事學習相關服務的技能技巧。提高自身的水平。

  6.做事認真、細心。對于自己的分內事情一定會仔細完成。

  7.能夠很好的帶領新人,讓她們可以盡快掌握相關服務知識,獨立完成一檔客情接待。

  做的不足的地方

  1.不夠膽大,靈活。遇到突發(fā)事件不會靈活變通,只會一味的尋求別人的幫助。

  2.團隊合作能力不夠。與別人合力完成一檔客情接待時,不會默契的去和同事合作,只會自己一個人單干。

  3.與賓客溝通不夠大方,說話不夠利落。

  餐廳領班

  20xx年9月經過自己的努力和同事、領導的幫助與指導。我通過了餐廳領班及主管、經理的觀察,正式晉升為一名餐廳領班。下面是我在這段時間里對于自己作為一名餐廳領班,對于自身工作的總結:做的.好的地方

  1.作為一名剛剛晉升上來的領班,我能夠認真對待這一角色的轉變,一如既往的對待工作,保持良好的工作態(tài)度。

  2.作為一名新人,在和另一位領班共同管理包房事情時,能夠很好的輔助她,幫她一同做好包房客情接待,物資盤點及保管。

  3.能夠很好的帶領包房其他服務員做好相關服務工作,督促傳菜人員做好相應的餐前準備工作及每日值班工作。

  4.在客情空檔時,安排好當班員工做好每日衛(wèi)生工作及相關計劃衛(wèi)生工作。

  5.作為餐飲部酒水管理人員,認真做好每日酒水報表及酒水補倉工作。

  做的不足的地方

  1.沒有充分認識到領班與服務員的差別,很長一段時間里自己依舊停留在一名優(yōu)秀服務員的層面,沒有充分發(fā)揮領班的作用。

  2.缺乏作為一名領班該有的威信,管理方式不到位,管理強度還有待加強,太于人性化。

  3.在員工禮節(jié)禮貌方面要求不夠嚴格。

  4.服務細節(jié)問題處理不夠細致。沒有很好的帶領員工做好服務工作,提高我們的服務質量、服務水平。

  5.員工節(jié)約意識薄弱。

  針對以上五點不足的地方,我對于20xx年自身的工作計劃如下:

  1.認真監(jiān)督員工,嚴格按照餐飲部最新員工考核制度督促員工做好相應工作。一旦發(fā)現(xiàn)有員工違反相關考核項目,根據(jù)相應分數(shù)扣除。

  2.多向其他領班學習,加強自身管理能力,充分發(fā)揮自身作用,在每天的重復工作中找到突破點,提升自己。

  3.加強員工禮節(jié)禮貌方面的培訓,讓員工抱著積極的心態(tài)面對每天重復的工作。

  4.利用員工聚餐或是聊天的方式,了解員工的心理動態(tài),鼓勵員工努力上進,不斷提升自己。

  5.加強員工節(jié)約意識,減少相關消耗品的回收工作。例如:餐后收尾是可以回收的牙簽、火柴第一時間回收利用。

  6.加強酒水管理工作,定期檢查酒水的保質期。對快要過期但無法出售的酒水,第一時間與倉管聯(lián)系,看能否返還給供應商等。杜絕過期酒水飲料。

  7.加強對員工酒水、飲料及菜肴知識的培訓,讓員工第一時間了解相關新菜、酒水飲料,以便很好的向客人做推薦和介紹。

  以上是我對于自己20xx年工作的總結和20xx年工作的計劃。

  歲月如梭,又一年光景!我們又隨著藍天大酒店穩(wěn)健的步伐又成長了一年。酒店就像一個大家庭,聚集了我們這群有緣有志之人在一起揮灑汗水!我們上下協(xié)作,團結一心,希望能讓公司在新的一年里迎接一個更紅的春天!

  工作是在不斷努力和總結之中才能換回進步的,面對激烈的市場競爭,作為酒店客房部基層管理人員的我,更應該作好自己的工作總結和計劃,才能認清新的發(fā)展方向接受新鮮科學的發(fā)展思路。下面是全年工作總結和計劃:

  1.在工作中做任何事都要按程序規(guī)范化操作。當前我部門有新員工的注入,在工作中難免會出現(xiàn)這樣那樣的小插曲,這些問題的根源基本上都是未按工作程序操作,所以要加強對新員工的培訓。作為一個基層管理領班也要對他們做好現(xiàn)場督導和指導,確保每個新人都熟練掌握工作技巧后上崗能獨立上崗。從而避免日常工作中出現(xiàn)失誤導致客人投訴,影響服務質量和公司效益。

  2.對上級安排的工作要正確迅速的傳達給下級,并做好檢查工作?瓷先ミ@是一項很簡單很容易完成的工作,但往往在執(zhí)行的過程中會現(xiàn)出問題。例如主管傳達領班做一樣事100%,領班傳達給服務員90%,服務員聽了90%,但只做了80%。如果負責的主管或領班會對自己安排的工作進行檢查,可能會做一些彌補。反之則……..。這只是三個層面之間的傳

  達,如果是再多幾個層面的話后果可想而知。所以作為一個領班做好上下級間工作橋接是有益于團隊團結、提高工作效率的關鍵。

  3.酒店設施設備的保養(yǎng)工作。酒店的設施設備都是實物,都會出現(xiàn)各種不同程度、人為或非人為的損壞和老化現(xiàn)象,因此在平時的工作中要對各種家具、工具定期排查和有效的養(yǎng)護。比如定期旋轉床墊、水龍頭檢查保修、會議室桌椅維護等。對不是我部門養(yǎng)護設施設備要做好督促工作,如滅火器的看管與更換,與其他各個部門緊密合作。

  4.留住回頭客和長包房及發(fā)展新客源。(1)加大對客人的拜訪力度,對客人的意見進行匯總總結。(2)提高服務質量,美化客房內飾,提供一些個性化服務和超值服務,使客人有一種賓至如歸的感覺。(3)與前臺的緊密聯(lián)系和配合,入住客戶的需求總匯到前臺,如需要客房的能準確快速地反應。

  5.團隊內部的監(jiān)督與互動。為了我們的工作制度更和諧,客房部內部工作可以分區(qū)進行透明化、公平地打分,考核。已達到相互監(jiān)督共同進步的目的。在經費充足的前提下,可以安排員工互動、集訓,以增進團隊內部的扭力。

  6.資源節(jié)約方面?梢栽囍鴮⒖蛻粲檬S嗟娜沼闷坊厥,作為清洗用品,定時關燈開燈,為公司節(jié)約資源同時也是為我們員工省錢!

  7.業(yè)務與理論的提升才算綜合能力的提升。我建議公司可以抽出工作之余的時間組織一些理論知識培訓課,從公司最基層的我們開始提高能力與素質;鶎拥墓ぷ髂芰o話可說,新老員工的業(yè)務素質的提升,是公司內部文化豐富和公司整體映像提升的必要措施。

年度酒店工作總結5

  xxxx年即將過去,嶄新的一年正向我們走來,在這里我就一年的工作做一回顧總結:自從三月份任總接管以來,酒店經歷了翻天覆地的變化。通過對酒店清產核資,處理廢舊物品。投入了大量資金對餐飲及客房進行裝修和改造,使酒店煥然一新,提供給客人優(yōu)雅、舒適的環(huán)境、賓至如歸的感覺。給客人創(chuàng)造了家外之家。針對中央空調老化,漏水嚴重等問題,放棄使用,重新安裝分體空調,即節(jié)約能源,又解決了空調環(huán)保問題。針對客房異味,通過開窗通風得到了根本的改善。

  二樓經過改造裝修打造成全市一流的餐廳,新推出的招牌菜《運河一鍋鮮》,眾口皆口碑。

  酒店比較注重員工的精神文明建設,為員工創(chuàng)造了良好的生活空間,改造員工餐廳,增加了新的飲食設備,采用分餐制。做到每餐對餐具消毒,制定了員工菜譜,為豐富員工業(yè)余生活,10月份舉辦了金秋聯(lián)歡會,員工自編自排節(jié)目,各各閃亮登場,毫不遜色,11月初,酒店管理公司開展微笑大使評選和技能比武活動,涌現(xiàn)出各崗位能手和學習標兵。所有的這些,員工只能通過踏實認真的工作來回報酒店。

  我來前廳部工作一個月的時間,首次感謝領導給予一個發(fā)展的平臺,大堂副理這一職務,代表著總經理接受顧客投訴,并對內部投訴進行調查處理。每天不定時的對住客房進行拜訪,形式以電話拜訪和登門拜訪為主,對客人反饋的'一些意見和建議積極予以采納和解決,為酒店以后的良好發(fā)展奠定了基礎。

  前廳部即是酒店的銷售窗口,在住房的淡季配合房務部,推出了一些優(yōu)惠活動,目的是拉更多的回頭客,讓客人再次光臨。新推行的積分卡活動,凡入住8次免費贈標間房一間。這些優(yōu)惠活動,得到了客人的一致認可,同時也使酒店得到了一定的經濟效益,做到了人氣的有增無減。

  前廳接待是面對客人的第一窗口,展現(xiàn)給客人的是具有良好的服務意識,熟練的業(yè)務技能,客來有迎聲,客走有送聲,這些是我們面對每位客人的工作流程,前廳部積極配合營銷部接待了各種不同類型和規(guī)模的會議,會議的成功接待得到了領導的一致認可,然而從會議接待中我們雖然取得了一定的接待經驗,但是還存有一定的不足。

  禮賓員是酒店一個重要的崗位,客人抵店后,行李員應主動上前向客人表示歡迎,將客人引至總臺,幫助客人搬運所帶的行李,搬運時必須十分小心,不可損壞行李;貴重物品要讓客人自己拿,客人辦理住宿登記時,行李員要站在一旁等候,帶領客人到客房。所有的這些是為酒店帶來了生機和希望,酒店設備的更新,服務項目的完善,員工服務水準的提高,將邁出爭創(chuàng)四星級酒店的第一步。

年度酒店工作總結6

  年終總結:忙碌而充實的xxxx年即將過去,充滿希望的xxxx已經到來,這一年里,我們餐飲部在酒店領導的正確領導下,取得了不錯的成績,現(xiàn)將這一年的工作總結如下:

  一:確立日常管理計劃及管理方針

  協(xié)助部門經理完成餐飲部的整體管理和督導,在經理的授權下,負責檢查區(qū)域的日常工作:組織安排vip客人的接待,處理好客人的相關投訴,遇到重大問題及時像經理匯報;與酒店的相關部門做好溝通和協(xié)調,保證餐飲部工作順利進行,主持召開班前班后會議,布置相關的工作安排、總結存在的問題;在餐飲部經理的直接領導下,協(xié)同領班,對優(yōu)秀員工的工作給予肯定與表揚;對后進員工耐心的給予與輔導,督導員工的工作質量與服務質量,留意員工的工作表現(xiàn)及工作態(tài)度,調動員工的積極性,降低員工流動性,樹立團隊意識,增加凝聚力,全力以赴做的更好。

  二、員工管理方面:

  1、班前檢查儀容儀表,對于不合格的要求整理合格后方可上崗,對員工的禮儀運用進行監(jiān)督,使員工養(yǎng)成良好的習慣。

  2、強化員工的服務意識,提高服務質量,對用餐高峰期進行合理的人員調配、明確各自工作內容,分工合作,保質保量的進行工作。

  3、定期進行員工培訓,提高服務效率和意識,學會“察言觀色”從細微處去發(fā)現(xiàn)客人真正需要的是什么,而我們需要做的是一切做在客人開口前。服務無小事,從根本上轉變員工的服務態(tài)度,服務并非低人一等,我們是為紳士和淑女服務的紳士和淑女。結合后廚對員工進行菜品的培訓以及每日急推的菜品,目的是為了使員工了解各菜品的特色和口感,使之在點菜時不僅可以給客人最正確的建議從而節(jié)約了酒店菜品的浪費。酒店是一個更新很快的行業(yè),新員工永遠是酒店的重要組成部分,我們要根據(jù)新員工的入職情況和特點進行專題培訓,使之轉化視角,快速融入我們的大家庭中。生活中,關注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),定期找員工談心,了解他們生活中是否有難題及時發(fā)現(xiàn)及時解決。

  4、提高餐飲的衛(wèi)生質量;加強餐飲衛(wèi)生質量的督導力度,務必保證每間包間保持最佳狀態(tài),實行逐級負責;員工對所負責的包間;樓層領班對所管轄的.房間的衛(wèi)生,及物品配備情況逐一嚴格檢查,同時強調當日收餐結尾工作清掃完畢,并制定【周計劃衛(wèi)生表】,有針對性的對餐廳進行清潔整理和保養(yǎng)維修,提高I餐廳衛(wèi)生質量及餐廳設備設施的使用壽命。

  5、控制物耗、開源節(jié)流;強化員工節(jié)約意識,提倡控制水、電能源的浪費,實施物耗管理責任制。統(tǒng)一全面盤點,一旦損失責任到人、對大量損失一經查出追究當值員工責任的同時,對期所管轄樓層領班將追究連帶責任。

  xxxx年是不平凡的一年,以來,對公款吃喝現(xiàn)象查處嚴厲,這種情況下,使居于服務業(yè)龍頭企業(yè)的餐飲業(yè)陷入不樂觀的境地。在如此情況下,我們要相信,危機總是伴隨著機遇,我們應從困境中找到突破口,穩(wěn)中求進、攻堅克難、在酒店領導的正確領導下,再創(chuàng)佳績!具體有以下幾方面建議:

  1、自一樓自助餐開始以來,得到的反響還是很不錯的,之后工作中我們要不斷推陳出新,引進新品,增加菜色和酒水種類,吸引更多年輕客源。利用網絡資源,進行網絡銷售。

  2、降低菜品成本,引領大眾消費:將客源從公款轉換成自主消費,

  3、打造有特色的主題宴會,充分利用節(jié)假日,使生日宴、婚宴、家宴、商務宴會成為提高營業(yè)額的重要部分。

  4、與旅行社合作,接待旅游團隊,提供不同檔次的團隊餐,我們還有足夠的客房資源,這樣一來,不僅提高餐飲部的上座率而且提升了客房部的入住率。

  俗話說:點點滴滴,造就不凡,在以后的工作中,不管餐飲部的工作是枯燥的還是多彩多姿的,我都要不斷積累經驗,與各位領導及同事一起共同努力,勤奮的工作,刻苦的學習,努力提高文化素質和各項工作技能,為云達的發(fā)展做出最大的貢獻!

年度酒店工作總結7

  xx年已經過去,在這一年里,xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經營下有了較大的變化,兩家股東投入大量的資金對酒店部分設備設施進行了更新和改造,荒廢多年的三樓經過裝修營業(yè),彌補了酒店娛樂項目的空缺,使酒店的服務項目更加完善,針對客房異味的問題,通過打開窗戶通風得到了根本的解決,同時對客房舊電視進行了更新,所有的這些給酒店帶來了生機和希望。

  酒店設備的更新、服務項目的完善、員工服務水準的進一步提高,使xx大酒店在xx年的星評復核中取得有史以來的最好成績第二名,使xx大酒店在酒店業(yè)有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建設,給員工創(chuàng)造了良好的生活空間,將酒店的洗衣房改造成一個寬敞的員工餐廳和員工活動的兩用室,并添置了桌球、乒乓球桌等娛樂項目,并多次開展各項比賽,即增強了員工的體質又豐富了員工的業(yè)余生活,酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍,解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下,所有的員工仍然能夠克服困難、團結進取,圓滿的'完成酒店交給的各項接待任務,全年共接待了VIP團四個,會議無數(shù)次,在整個接待過程中受到客人的好評,一年來前廳部做好了以下幾項工作:

  一、加強業(yè)務培訓,提高員工素質

  前廳部作為酒店的門面,每個員工都要直接的面對客人,員工的工作態(tài)度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平,因此對員工的培訓是我們的工作重點,今年來針對五個分部制定了詳細的培訓計劃:針對總機,我們進行接聽電話語言技巧培訓;針對行李處的行李運送和寄存服務進行培訓;接待員的禮節(jié)禮貌和售房技巧培訓;特別是今年七月份對前廳部所有員工進行了長達一個月的外語培訓,為今年的星評復核打下一定的基礎,只有通過培訓才能讓員工在業(yè)務知識和服務技能上有進一步的提高,才能更好的為客人提供優(yōu)質的服務。

  二、給員工灌輸“開源節(jié)流、增收節(jié)支”意識,控制好成本

  “開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個企業(yè)不矢的追求,前廳部員工積極響應酒店的號召,開展節(jié)約、節(jié)支活動,控制好成本。為節(jié)約費用,前廳部自己購買塑料籃子來裝團隊的鑰匙,減少了鑰匙袋和房卡的使用量,給酒店節(jié)約了費用(原來不管是團隊還是散客,每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋,通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后,大大節(jié)省了費用,房卡.18元/張,鑰匙袋.1元/個,每天團隊房都1間以上,一年可節(jié)約一筆較大的費用);商務中心用過期報表來打印草稿紙;督促住宿的員工節(jié)約用水電;控制好辦公用品,用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制,為酒店創(chuàng)收做出前廳部應有的貢獻。

  三、加強員工的銷售意識和銷售技巧,提高入住率

  前廳部根據(jù)市場情況,積極地推進散客房銷售,今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如:球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動,接待員在酒店優(yōu)惠政策的同時根據(jù)市場行情和當日的入住情況靈活掌握房價,前臺的散客有了明顯的增加,入住率有所提高,強調接待員:“只要到前臺的客人,我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨,爭取更多的入住率。

  四、注重各部門之間的協(xié)調工作

  酒店就像一個大家庭,部門與部門之間在工作中難免會發(fā)生磨擦,協(xié)調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門,它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關系,如出現(xiàn)問題,我們都能主動地和該部門進行協(xié)調解決,避免事情的惡化,因為大家的共同目的都是為了酒店,不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。

  根據(jù)酒店給營業(yè)部門制定了新的銷售指標和任務,xx年對前廳部來說是一個重要年,為能配合銷售部完成任務,特制定出xx工作計劃:

  1、繼續(xù)加強培訓,提高員工的綜合素質,提高服務質量;

  2、穩(wěn)定員工隊伍,減少員工的流動性;

  3、“硬件”老化“軟件”補,通過提高服務質量來彌補設備老化的不足;

  4、提高前臺員工的售房技巧,增加散客的入住率,力爭完成酒店下達的銷售任務。

  新的一年已開始,前廳部全體員工將以新的精神面貌和實際行動向賓客提供最優(yōu)質的服務,貫徹“賓客至上,服務第一”的宗旨。

年度酒店工作總結8

尊敬的村兩委領導、各位嘉賓、親愛的員工朋友們:

  大家上午好!

  沐浴著科學發(fā)展的習習東風,承載著創(chuàng)先爭優(yōu)的累累碩果。我們走過了團結奮進的20xx年,開啟了光輝燦爛的20xx年。

  今天,我們歡聚一堂,隆重舉行裕和花園酒店20xx年度工作總結大會,在此我謹代表裕和花園酒店,向在百忙之中光臨大會的領導嘉賓表示熱烈的歡迎和衷心的感謝。

  一年來,我店在黨總支、村委會的堅強領導下,在全村人民及社會各界的大力支持下,在酒店全體員工的共同努力下,以科學發(fā)展觀為指導,以“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動為契機,以爭創(chuàng)國家四星級旅游飯店為載體,取得了可喜的綜合效益。

  去年,酒店在探索中前進,在開拓中進取,全年共接待大小會議*個,實現(xiàn)營業(yè)收入*萬元,走出了酒店業(yè)一年賠二年平三年盈的怪圈,第一年就基本持平,實現(xiàn)了政治效益、經濟效益、社會效益的三豐收。

  接下來,我從四個方面向大會進行匯報:

  一、高舉紅旗、加強學習、振奮精神、齊心協(xié)力,打造具有鮮明個性的學習型支部。

  一年來,我們狠抓基層黨建工作,與時俱進地弘揚“賈家莊精神”,轟轟烈烈、扎扎實實地開展了“創(chuàng)先爭優(yōu)”活動。我們認真的學習了省委袁純清書記7月29日的重要講話,認真的學習了市委王志強書記的'政府工作報告,認真的學習了呂日周《再論賈家莊精神》。每個黨員、入黨積極分子統(tǒng)一發(fā)放了“創(chuàng)先爭優(yōu)”學習筆記本。要求不僅要抄、要記,而且要結合自己的工作實際寫出心得體會。支部安排專人每月進行檢查、匯總、通報。

  同時,我們主動邀請山西青年報首席講師鄭寶蘭女士講解《弟子規(guī)》、請山西財大著名培訓師馬國柱教授《做最好的中層》講座、請汾陽黨校副校長郝志強上黨課、請省旅游局行管處副處長藺物勤講解四星級酒店管理。

  組織了三次大型學習活動。包括20xx年1月6日舉辦了“紅歌歌詞及愛國詩詞朗頌比賽”,6月15日組織了“弟子規(guī)”大講堂大型演講活動,12月8日酒店開展了為期9天的《把信送給加西亞》學習心得演講比賽,緊扣酒店工作實際開展認真執(zhí)行黨總支提出的“唱好歌、讀好書、辦好事”活動。

  通過一系列活動的開展,裕和花園酒店的廣大黨員、干部、員工精神振奮、斗志昂揚,政治素質、文化素質、業(yè)務素質都有了很大提高。在高爾夫球場建設中,裕和花園酒店的全體干部職工積極主動捐款七萬九千五百元;為了給花工李樹全的愛人治病,大家自發(fā)捐款三千二百四十元;第八黨支部副書記胡鈞個人捐助價值一萬五千八百元的清華大學衛(wèi)星遠程教育系統(tǒng),每周六、日大家足不出戶就可以在二樓北會議室直接收聽清華大學的培訓課程。

  通過一年的努力,裕和花園酒店所屬的第八黨支部帶出了一支具有鮮明特色的戰(zhàn)斗團隊。一舉榮獲了全省創(chuàng)先爭優(yōu)活動“先進黨支部”的榮譽稱號。

  二、內強素質,外樹形象,苦練內功,完善設施,一舉拿下汾陽市第一家四星旅游飯店的殊榮。

  20xx年年初,酒店總經理辦公會確定了今年管理目標主要是按照國家四星級旅游飯店標準要求,爭創(chuàng)汾陽市第一家四星級旅游飯店。

  酒店同時成立了申星領導小組,隆重召開了全體員工動員大會。

  隨后,各級管理人員認真學習《中華人民共和國旅游飯店星級的劃分與評定標準》,根據(jù)評分細則10大項338小項的具體要求,一項一項的整改,一分一分的摳算,對照標準,苦練內功。

年度酒店工作總結9

  時光如梭,轉眼XX年已走過二個季度,回顧過去的一個季度,餐飲部在酒店領導的正確指導下,在酒店各部門的配合下,在本部門全體干部員工的努力下,大膽經營、勇于創(chuàng)新、銳意進取,超額完成了酒店制定的各項經營任務指標。下面餐飲部就第二季度主要工作總結、報告

  一、第二季度經營情況

  第二季度,部門共實現(xiàn)營業(yè)收入 元,完成季度任務指針的 ,較去年同期 元增加了 元,上升率為 ,實現(xiàn)利潤 元,完成季度利潤指針的 ,較去年同期 (平均每月 元)相比,利潤增長了 ,增長率為 。第二季度,部門共接待婚、壽喜宴 趟次 桌,金額達 元,接待標準平均為 元/桌,較去年同期 元/桌增加了 元/桌,散臺接待了 人次,上座率為 ,包房共接待 人次,上座率為

  二、主要工作與作法

  在第二季度中,部門****年第二季度不僅是餐飲部在第一季度良好經營局面中持續(xù)上升的一個季度,也是酒店管理實行酒店六常法管理的第一個季度。自六常在我賓館頒布和實施以來,我們不斷用六常法的標準和要求來提高和完善自己,我們本著場分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育的六個方面來展開工作,并得到了明顯的提高,以下我們對這個季度的工作做以下總結:

  一、 采取措施

  (1) 常分類

  餐飲部前廳與后廚把所有的物品分成兩類,一類是不在用的,一類是還要用的。

  (2) 常整理

  我們把不用的物品全部退回倉庫,把還要用的物品數(shù)量降至最地安全用量,然后擺放井然有序,各物品都貼有標簽,使任何人一看就能明白。

  (3) 常清潔

  我們餐飲部定期對物品以及設備設施做清潔,做好每天一小掃,每周一大掃的制度以保證物品及設備設施的整潔與干凈。

  (4) 常維護

  我們定期對設備設施進行維護與保養(yǎng),本著把小事做細的原則,“不用分類的分類,不用清潔的清潔,”不斷完善與改進。

  (5) 常規(guī)范

  就是把員工的一切行為規(guī)范起來始之統(tǒng)一化。

  (6) 常教育

  我們每周定期對員工進行六常法的培訓以及文明禮貌行為規(guī)范的培訓,始員工的舉止更標準化規(guī)范化。

  二、 取得效果

  (1)四樓庫房

  實施六常法管理之后,四樓庫房改變了原有的物品擺放分散,無指定標簽的現(xiàn)象,F(xiàn)所有物品擺放整齊,井然有序,貼有指定標簽,一目了然,取得了明顯的效果。

  (2)酒水庫房

  實施六常法管理之后,酒水庫房改變了原有的酒水無指定標簽價格的現(xiàn)象,現(xiàn)庫房酒水擺放整齊,井然有序,所有的酒水都貼有指定標簽。

  (3)后廚房

  實施六常法管理之后,后廚房的材料物品擺放整齊,各類物品都貼有指定標簽,灶臺上也十分干凈,而且每個部位都有指定的清潔物品,隨時保持各部位的.干凈整潔,工具的擺放也井然有序,所有工具都貼有指定標簽,需要是在也不需要花費時間去找了。

  (4)餐廳與會議室

  實施六常法管理之后,餐廳與會議室的所有物品擺放整齊井然有序,都貼有各種物品指定的標簽。

  此外,我們還為員工購買統(tǒng)一喝水杯子,統(tǒng)一定位貼上標簽且統(tǒng)統(tǒng)放在一起,且每個部位都有指定的負責人員,例:空調、滅火器、等都有指定人員負責。并且各崗位人員的職責都通過書面形式進行明確。

  三、 表現(xiàn)突出

  自六常法管理實施以后,我們各部位都取得了顯著的效果,特別是四樓庫房的管理與以往比較有了明顯的提高,同時我們也需要繼續(xù)努力與提高。

  六常法的頒布和實施確實使我們有了明顯的提高與改善,但是我們還存在著一些缺點與不足以待于我們繼續(xù)努力,我們會繼續(xù)按照六常法的管理來不斷提高和完善使之做的更好!

  總之,我堅信,在酒店領導的正確指導下,在兄弟部門的大力支持、協(xié)助下,在部門全體干部員工齊心協(xié)力,努力拼搏下,第三季度的工作任務一定能完成,酒店領導提出的目標一定能夠實現(xiàn)!

  以上是餐飲部第二季度的工作總結,望領導給予批評指正。

年度酒店工作總結10

  一、前臺接待方面。

  工作以來,我從事前臺接待工作,接待人員是展現(xiàn)公司形象的第一人,我指引到相關辦公室,為領導提供了方便,也為客戶提供了方便。一年來,共計接待用戶達1000人次左右。

  二、會議接待方面。

  1、外部會議接待

  參與接待了聯(lián)通全省財務會議、運維部工作會議、人力監(jiān)察培訓會議、全省經營部工作會議等大型會議,在這種外部會議中,嚴格按照會議需求高標準布置會場,積極協(xié)調酒店相關事宜,并做好會議過程中的服務,在這個過程中,我學到了更多的待人接物,服務禮物等相關知識,積累了很多的經驗。

  2、內部會議管理

  按照各部門的需求合理安排會議室,以免造成會議沖突,并注意做好相關登記,以及會議室的衛(wèi)生保持,公眾物品的善后檢查等工作,以便為本部人員提供更好的`服務。一年來,共安排內部會議500次以上。

  3、視訊會議管理

  在召開總部或省分視訊會議的時候,按照通知要求,提前半小時準時打開視訊系統(tǒng),確保會議按時接入,本年度無一例會議延時情況出現(xiàn);在召開對縣區(qū)會議時,提前進行會議預約,呼叫各終端,確保每個縣區(qū)都能正常參會。

  三、費用報銷、合同錄入工作。

  在這方面,嚴格按照公司要求,周一匯總收集報銷單據(jù),周二找領導簽字后錄入erp系統(tǒng),并做好登記工作。一年來,錄入報銷單據(jù)1000余份。合同錄入20余份。

  四、綜合事務工作。

  1、因部門人員變動,我被調至辦公室,從事公安查詢、外部文件簽收、工會、辦公耗材、食堂管理等工作。后期,又接手信息采編、會議記錄、聯(lián)通之窗、行政庫管理等工作。

  2、至12月底,共接待公安查詢300次左右,并做到態(tài)度熱情,嚴格按照公司規(guī)定辦理。收發(fā)外來文件90份左右,做到及時上傳下達,不延時,不誤事。報送信息20篇,采編聯(lián)通之窗2期。

  3、對筆記本、臺式機等小型固定資產做好登記與出入庫工作,及時聯(lián)系維修網點,進行電腦維護與維修,與其加強溝通,并要求為我們提供備用機,以免耽誤正常工作。

  五、其他工作。

  在完成本職工作的同時,認真完成領導交辦的隨機工作,并積極參加公司組織的各項活動,協(xié)助領導同事籌備了首屆職工運動會;在聯(lián)通誠信演講活動中獲得第一名;聯(lián)通誠信演講比賽獲三等獎,目前正在積極籌備明年文藝匯演的節(jié)目匯總、選拔、演出等工作。

年度酒店工作總結11

  20xx年部門在酒店各級領導的正確指導下、在各部門的竭力協(xié)助下,我部圓滿的完成了20xx年各項工作任務和工作指標;竭力的預防和制止了一些違法犯罪的行為,避免或減少自然災害事故的發(fā)生,為酒店的正常運作,提供了強有力的保障。回顧這一年來本部取得了一些工作成績,但同時也暴露出了本部還存在著的不足之處,下面就本部20xx年來的工作情況做一總結以及對20xx年的工作做出計劃:

  20xx年工作總結:

  (一)思想道德教育,禮節(jié)、禮貌等培訓。

  20xx年馬上就要過去了,在過去的一年里我們保安部和酒店共同成長,為了迎接燕景大酒店美好的明天,我們肩負的責任是任重道遠,所以結合當前酒店實際情況,怎樣提高我部保安員的思想覺悟;怎樣使保安員擁有四星級酒店高標準的服務理念;已經成為本部的一項日常工作,為了使我部全體保安員能夠跟上四星酒店的步伐;我部適時的開展思想道德、禮節(jié)禮貌以及站姿敬禮等方面的培訓,及時做好督導驗收工作,并按照酒店下發(fā)的各項規(guī)章制度,規(guī)范員工的言行舉止。一年來,通過培訓和督導,本部門的全體保安員基本能夠端正思想態(tài)度,擺正自身的位置,自覺尊重領導和客人,時刻以四星酒店一名基層服務員的服務理念為準繩來束縛自己。

  (二)加強專業(yè)技術培訓,熟練掌握業(yè)務技能。

  為了進一步增強保安員的體質、提高大家的業(yè)務技能,熟練掌握專業(yè)設施的正確操作;我部特制定了每周至少一次的培訓課程。其中包括隊列訓練、體能訓練、消防訓練以及崗位職責的培訓。在每周的部門例會上總結一周的工作;并針對當周接待任務以及部門的實際情況,適時對訓練課程做出合理調整,對于酒店領導的新要求,新任務及時增加培訓內容;一年來我部的消防培訓課程達50多次,其中分別在上半年和下半年各組織了一次全店全員統(tǒng)一培訓。

  (三)竭盡全力,堅決完成上級賦予的各項任務做好本職工作。

  20xx年,在酒店領導的帶領下;在各級部門的共同努力下,取得了一些的成績。

  我酒店圓滿完成了對楊汝岱及吳伯雄等重要貴賓的接待警衛(wèi);有利地保障了省、市各級會議的順利進行;本部都能按照各級職能部門的要求,在人員緊任務重的情況下,保質保量的完成了所賦予的各項任務。同時對于今年酒店接待的各大型會議、團隊以及活動,本部都能夠吸取酒店以往的接待經驗,合理安排人手,順利的完成了重要接待的安全警衛(wèi)保障工作和酒店廣場的停車秩序。

  (四)健全管理各項安全管理制度,加強安全防范工作。

  1)消防方面:預防工作是消防工作的重要環(huán)節(jié)。要做好預防工作就必須加強檢查、監(jiān)督工作。認真完善和落實日檢制度和周檢制度,并及時把檢查出來的問題,上報給董事長和總經理。由酒店領導根據(jù)我部門所反映的實際情況,督促消防隱患的整改。把一切有可能導致火災的隱患,盡可能的杜絕在萌芽狀態(tài)。另外,酒店消防系統(tǒng)的正常運作與完好是保證酒店消防安全的基礎,為了保障酒店消防系統(tǒng)的正常運作與完好,我部門與工程部,給予平時的保養(yǎng)及故障的排除。20xx年我部及時更換和配備了酒店已經過期的消防設施。(如:ABC干粉滅火器、安全指示燈等)并利用其中過期的60多具干粉滅火器對酒店各部門的員工進行了ABC干粉滅火器的滅火操作演練,并取得了理想的演練效果。

  2)治安方面:主要針對配合公安機關以下達的指示嚴控黃、賭、毒以及各種治安、刑事案件在酒店區(qū)域內發(fā)生。積極督促本部保安員努力做好安全防范工作,落實好日檢巡查制度;對巡查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患區(qū)域及時進行整改;盡量把酒店的'損失降至最低點。并今年先后妥善處理了二起醉酒客人自殺事件,確保酒店財產及客人人生安全。

  二、目前本部還存在的問題:

  1。由于本部門老員工較多,在酒店工作時間比較長,所以也或多或少出現(xiàn)工作散慢,工作標準較低的現(xiàn)象,因此在工作崗位上處理問題還不是很理想。

  2。安全防范意識還有待加強,防范措施需要得到更進一步的提高,沒有達到群防群治的水平。

  二20xx工作計劃:

  1。加強消防安全監(jiān)督、檢查工作,加大對酒店的巡防力度并做好日檢登記,對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患,及時上報;并督促有關部門及時做出整改。

  2。加強思想道德教育,禮節(jié)禮貌、微笑服務的培訓努力提高大家的服務水準,和正確引導他們的思想理念。

  3。加強保安員的專業(yè)技術培訓,以及崗位職責的培訓。努力提高大家的應急能力和培養(yǎng)良好的道德修養(yǎng)。

  4。加強消防系統(tǒng)的維修保養(yǎng)工作,定期對消防系統(tǒng)進行測試,以保證消防系統(tǒng)的可靠性。

  5。進一步加強消防中心值班員的培訓工作,使其能熟練掌握消防系統(tǒng)的各項維修保養(yǎng)技能,和各項應急預案。

  6。充分履行本部門崗位職責;做好治安安全防范工作,嚴防一切違法犯罪活動在我酒店區(qū)域發(fā)生,并組織各部門進行培訓,以達到群防群治的目的。

  7。認真完成上級賦予的各項任務;在新的一年里努力的查找現(xiàn)在還隱藏在本部的不良因素苗頭,并針對性的作出改善處理。努力使我部朝著正規(guī)化、合理化的文明團隊發(fā)展。

年度酒店工作總結12

  緊張繁忙的20xx年正在離去,歡欣鼓舞的20xx年逐漸到來。在過去的一年中,我們所有員工在酒店領導的帶領下,上下齊心,風雨同舟,精誠團結,順利完成各項工作。我后勤部門在各項工作中更是表現(xiàn)突出,可圈可點。下面,作為后勤領班,我將后勤部這一年的工作情況做如下匯報:

  一、抓保障,建立完善的后勤保障機制

  精心策劃,建立完善的后勤保障機制。沒有規(guī)矩不成方圓,為確保酒店后勤工作高效率、高質量開展,我后勤部和全體員工參照現(xiàn)有法律法規(guī)、治安管理條例、消防法規(guī),結合酒店具體情況,制定了切實可行后勤保障制度,作為后勤部開展各項工作的依據(jù)。

  二、抓安全,進行安全檢查及安全教育

  每天進行安全檢查,每周進行安全教育。事故出于麻痹,安全來自警惕。作為后勤部門,我們深知安全工作的重要性。質量是酒店的生命,安全是質量的關鍵。為此,我們后勤人員對各種安全問題分門別類,專人負責。保安負責治安防盜,電工負責檢查維修電路,一旦有情況,要求立即處理,并做好記錄。此外,我們還積極配合本地消防部門做好消防工作。我們還在顯眼的位置張貼了安全標語,提醒客人注意人身、財產安全。一周下來,我們將匯報上來的各種安全問題進行歸類,群策群力,商量處理意見,然后再反饋下去。為了增強員工工作積極性,后勤部還實行獎懲制度,將安全問題與員工獎懲掛鉤。

  三、抓常規(guī),確保后勤供應正常運行

  加班加點,確保酒店供水、供電、供暖設施正常運行。大家知道,酒店的供水、供電、供暖系統(tǒng)錯綜復雜。就拿電路來說,只要一條線路出了問題,就可能導致很多部門停電,不但會給酒店帶來經濟損失,還會造成不可挽回名譽損失。因此,后勤部對供水、供電、供暖設施的每一個細節(jié)都不放過。

  四、抓重點,圓滿完成人大代表接待工作

  由于組織得力,我酒店圓滿完成了全國人大代表的接待工作。后勤部在接待工作中起了積極作用。從大堂區(qū)域到客戶區(qū)域,再到會場花卉的布置,我們都認真對待。大堂區(qū)域是酒店的臉面,后勤部精心設計,認真布置,在大堂擺放花籃,給客人以舒適的感覺。客戶區(qū)域安全尤為重要,后勤部安排安保人員24小時監(jiān)控,一旦有突發(fā)情況,立即依法處理。對于客戶的房間,我們也認真布置,給客人以賓至如歸的感覺。會場是代表們開會的地方,后勤部為了出色完成會場服務工作,特意對服務人員進行了專門培訓。與會代表均對我們的服務表示滿意。

  金無足赤,人無完人,我們也有不足的.地方,現(xiàn)在提出并請大家指正:

  一是由于酒店后勤工作任務多,壓力大,員工難免掉以輕心,從而照成安全隱患。對此,我們總是在合適的時間和合適的地點耐心對員工進行說服教育。由于方法得當,員工對批評教育心悅誠服。同事根據(jù)獎懲制度,樹立先進標兵,號召后進員工學習先進。

  二是由于水電等設施有老化的地方,更換、維修起來后勤成本偏高。我們將協(xié)同其他部門,著手解決這一問題。

  來年計劃:我們將虛心聽取大家的意見和建議,竭力改掉工作中的缺點,完善工作中的不足。我們深信,在各部門的協(xié)助下,通過我部的拼搏,我們有決心和能力把20xx年后勤工作做得更好,為酒店做出更大的貢獻。

年度酒店工作總結13

  20xx年即將度過,我們充滿信心地迎來20xx年。過去的一年,是促進酒店“安全、經營、服務”三大主題的一年,也是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足,以利于揚長避短,奮發(fā)進取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

  在這一年里,我在酒店領導、部門領導及同事們的關心與幫助下圓滿的完成了各項工作,在思想覺悟方面有了更進一步的提高,本年度的工作總結主要有以下幾項:

  一、工作表現(xiàn)、品德素質修養(yǎng)及職業(yè)道德

  能夠認真貫徹酒店經營方針政策,通過報紙、雜志、書籍積極學習業(yè)務理論及專業(yè)知識;遵紀守法,認真學習與工作有關的法律知識;愛崗敬業(yè),具有強烈的責任感和事業(yè)心,工作態(tài)度端正,認真負責。

  二、專業(yè)知識、工作能力和具體工作

  大堂經理工作瑣碎,但為了搞好工作,我不怕麻煩,向同事學習、自己摸索實踐。明確了工作的程序、方向,提高了工作能力,在具體的工作中形成了一個清晰的工作思路,能夠順利的開展工作并熟練圓滿地完成本職工作。在這一年,我本著“把工作做的更好”這樣一個目標,開拓創(chuàng)新意識,積極圓滿的完成了以下本職工作:代表總經理接受及處理酒店客人對酒店內所有部門(包括個人)的一切投訴,聽取客人的各類意見和建議。會同有關部門處理客人在酒店內發(fā)生的意外事故。解答客人的咨詢,向客人提供必要的幫助和服務。維護賓客安全。維護酒店利益,索賠,催收。收集客人意見并及時向總經理及有關部門反映。維護大堂及附近公共區(qū)域的秩序和環(huán)境的寧靜,整潔。督導,檢查在大堂工作人員的工作情況及遵守紀律情況。協(xié)助總經理或代表總經理接待好vip。夜班承擔酒店值班經理的工作。協(xié)助各部維系酒店與vip客人,熟客,商務客人的良好關系。各領導臨時指派的各項工作。參與前廳部的內部管理。為了酒店工作的順利進行及部門之間的工作協(xié)調,除了做好本職工作,我還積極配合其他同事做好工作。

  三、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面

  熱愛自己的本職工作,能夠正確認真的對待每一項工作,工作投入,熱心為賓客服務,認真遵守勞動紀律,有效利用工作時間,堅守崗位,需要加班完成工作按時加班加點,保證工作能按時完成。

  四、工作質量成績、效益和貢獻

  在開展工作之前做好個人工作計劃,有主次的先后及時的完成各項工作,達到預期的效果,保質保量的完成工作,工作效率高,同時在工作中學習了很多東西,也鍛煉了自己,經過不懈的努力,使工作水平有了長足的進步,開創(chuàng)了工作的新局面,為酒店及部門工作做出了應有的貢獻。

  總結一年的工作,盡管有了一定的進步和成績,但在一些方面還存在著不足。比如有創(chuàng)造性的工作思路還不是很多,個別工作做的還不夠完善,這有待于在今后的工作中加以改進。在新的一年里,我將認真學習各項業(yè)務知識,努力使思想覺悟和工作效率全面進入一個新水平,具體計劃如下:

  工作中做到“六點”,即:(1)耐心多一點(2)態(tài)度好一點(3)動作快一點(4)語言得體一點(5)層次高一點(6)辦法多一點。

  更新思想觀念,強化服務意識。部門管理中的具體情況,進行大膽、細致的`改革與創(chuàng)新,及時掌握與工作有關的信息。集體討論、個別分析,深入思想,擺脫空話、大道理,并理論聯(lián)系實際的讓大家感受服務的存在。去除舊的思想觀念,增強工作的熱情,并大膽的改革以服務為宗旨的“強化服務意識,增強服務理念,提高服務質量”的主導工作思想。使大家學有目標、干有動力,嚴格做到“在崗一分鐘,滿意六十秒”,使我們的整體水平上一個大臺階,并把服務延伸,多為賓客及員工服務。

  以身作則,嚴格管理!按蜩F先要自己硬,己所不欲勿施于人”要求員工做到的首先自己要做到,有困難我先上,有好處讓要給員工。當好生活中的老大哥,學習上的小老師,工作上的小模范。集體有問題,民主解決。做到大家都沒有意見,不偏向任何人,率先垂范。

  以下是本人對酒店及本部門在xx年的一點建議及意見:

  一、不斷提高員工的業(yè)務素質,因為這是提高酒店工作效率和服務質量的基本條件。

  所以一方面要抓好員工文化知識的學習,提高員工文化水平,另一方面要抓業(yè)務技術方面的培訓,提高員工的業(yè)務操作技術和技巧,通過培訓使員工達到:

  (1)熱情、主動、耐心、周到、細致、盡職盡責,對客人必須樹立尊重和友好的態(tài)度。

  (2)在服務質量方面減少和杜絕對服務員因素質和技能欠缺造成服務不到位而產生的不滿意。

  (3)人人都要從細節(jié)做起,特別是在儀容、儀表、禮貌、禮儀、言行舉止方面要得體大方,著裝要干凈、整齊,強調要求個人氣質的進一步提高。

  (4)熟練掌握服務程序,讓顧客感到一種酒店行業(yè)的氛圍和正規(guī)化管理的模式。

  (5)對自身工作按標準完成后自查,樹立員工的責任感和主人翁意識。

  (6)營造員工隊伍的團隊精神。

  (7)實現(xiàn)規(guī)范服務、優(yōu)質服務,從而影響顧客對酒店的口碑和社會聲譽。

  二、在管理過程中,要認真執(zhí)行獎罰制度

  對員工的思想及業(yè)務水平定期進行考察,根據(jù)各種特長合理的安排使用,重視培養(yǎng)選拔人才,形成一支骨干隊伍,在各項工作中發(fā)揮中堅作用。

  三、開源節(jié)流,做好酒店設備、物資的管理與控制。

  四、樹立天天多售房的主導思想。

  五、在酒店及各部門原有管理規(guī)定執(zhí)行的基礎上,再次向全店干部員工提出節(jié)能降耗8字要求。

  即一要關,二要小,三要隔,四要定,五要防,六要查,七要罰,八要宣。

  以上就是我的總結,如有不妥之處,還敬請領導多多批評指正。

年度酒店工作總結14

  新年將至,在過去的一年里,我保安部緊緊圍繞酒店全年的中心工作,以腳踏實地的工作作風,求真務實的工作態(tài)度,用心創(chuàng)新,不斷提高,全面地完成了今年的各項任務,為我們今日大酒店再創(chuàng)了新的業(yè)績。

  20xx年是xx大酒店實現(xiàn)“三步走”戰(zhàn)略目標最為關鍵的一年,我部門根據(jù)董事長提出的“立足市場,加強經營,夯實基礎,規(guī)范管理”這一總體思路,結合我部門的實際狀況,努力實現(xiàn)“以服務促質量,以質量創(chuàng)品牌,以品牌求發(fā)展”總體管理目標。認真做好治安消防的安全工作,加強對酒店員工的安全培訓,用心協(xié)調各單位工作,為酒店長期穩(wěn)定的發(fā)展,做出自己應有貢獻。

  總的來看,我們一年來的工作有許多好的方面,也有許多不足,為了能在今后工作中,揚長敝短,特對今年工作總結

  一、各項考核指標全面完成。

  20xx年在酒店各級領導的指導下,在全體員工的共同努力下,我保安部順利完成全年的安全保衛(wèi)任務。在一年里未發(fā)生一齊重大職責事故,消防設施、設備的完好率全年到達了xx%。為酒店各部門進行消防安全培訓達xx多課時。真正起到了保駕護航的作用。

  二、建立健全績效考核制度,實行激勵機制,發(fā)揮員工的工作用心性和創(chuàng)造性。

  實行績效考核是我們酒店從嚴治企、強化管理的需要,是落實目標職責制的強有力依據(jù)。我部門結合自身的`特點,將員工的工資、獎金與員工個人的工作表現(xiàn)等直接掛鉤,透過不斷完善的激勵機制限度的發(fā)揮員工的工作用心性和創(chuàng)造性。涌現(xiàn)了許多感人的事例。如在酒店夜總會停業(yè)期間,為了保證酒店財務安全和能順利交接,我部員工xxx、xxx、xxx三名員工主動提出住在夜總會,雖然設施簡陋,備件較差,但三名員工毫無怨言,放下自己休息時間,一邊參加正常的工作,一邊輪流在夜總會值班,為夜總會的順利開張立下了汗馬功勞。

  今年夏天金華市遇到了連續(xù)的高溫天氣,一度到達xx度,創(chuàng)歷史高溫記錄。我部門人員,又都處于第一線,嚴熱的天氣,給我們的工作帶來了必須的難度,但我部人員,毫無怨言,仍然堅守在第一線。在xx月中旬,又遇“云娜”等一系列臺風,我部所有員工都主動要求留在酒店值班,有的連續(xù)工作了xx個小時,直到臺風過去以后,才回家休息,體現(xiàn)了我部員工以酒店為家的崇高思想。

  員工以酒店為家的同時,部門也堅持貼近、關心員工,急員工之所急,想員工之所想。

  三、強化管理,不斷進行學習和培訓,力求優(yōu)質服務。

  此刻旅游服務行業(yè)人才競爭尤為激烈,只有充滿優(yōu)秀的人員,才能使酒店的經營蒸蒸日上。部門在留住優(yōu)秀人員的同時,加強了對全體員工的培訓力度。先后進行了兩次較為集中的理論和實踐培訓。平均每個月利用業(yè)余時間的培訓到達xx個課時。在每次早班下班后,沒有一個人離開,而是主動留下來參加培訓。透過對員工的培訓和再培訓,加強了各員工的酒店意識、禮節(jié)禮貌、治安消防各方面的知識。進一步規(guī)范了崗位操作,針對在指揮車輛、開拉車門、敬禮等服務上各別人員存在的操作中不甚規(guī)范的毛病,統(tǒng)一了標準。為客服務的思想明顯得到加強,如能主動幫忙退房客人在房間找回人民幣壹萬元。客人直夸我保安部人員風格高尚,為我們酒店、部門贏得了榮譽。

  由于酒店行業(yè)工作的特殊性,客人的需求常常與我們的工作要求發(fā)生矛盾,有些客人不理解,常發(fā)生辱罵保安員,甚至做出一些過激的行為。我部保安員,堅持以“客人是服務的對象”為宗旨,耐心仔細地做好工作,對于客人的辱罵從不還口,而是盡量讓客人得到一次愉快地消費。

  我們在做好為客服務的同時,也做好對內部的服務工作。今年十月份以來,局開展多項文體娛樂活動,如在廣場舉行的藝術節(jié)電力專場演出,消防安全運動會,職工籃球賽。為了使這些活動順利的進行,我部門人員盡心盡職,放下休息時間xx多小時,對各項活動進行安全保衛(wèi),圓滿完成了局機關所交給的任務。另外,部門多次制止電力系統(tǒng)內部職大規(guī)模。得到了局領導的好評。我部門還主動為各部門及外包單位進行消防安全培訓,聽取各部門的培訓意見,改善不足,提高培訓質量。

  四、努力做好酒店的治安和消防工作,加強消防設施、設備的保養(yǎng)。

  安全工作是企業(yè)的生存之本,在局安監(jiān)處及八達集團安監(jiān)部的指導下,我部門堅持“安全第一,預防為主”的方針,認真、扎實做好每項安全防范工作。

  我部門對酒店的重點部位和部門,經常進行巡視和檢查。對容易引發(fā)事故的危險點,重點范圍認真進行消除隱患。堅持對餐廳、廚房等處的安全檢查,排除電線短路xx次,發(fā)現(xiàn)不安全因素xx次左右,對發(fā)現(xiàn)的安全隱患,及時進行處理,不能處理的,如實上報。棋牌室、夜總會、桑拿和足浴是三家外包單位。由于他們的特殊環(huán)境,一年中多次與客人發(fā)生矛盾,我們都能合理圓滿的解決。在巡查過程中,處理由于空調水管被賭,再成漏水的事件xx起,為酒店挽回了損失。今年有許多推銷人員、竊賊、非法色情人員把我們酒店當成了違法活動的場所,任意按門鈴和打電話,騷擾客人,也給我們安全工作帶來了困擾。我保安部人員,利用監(jiān)控設備和巡邏人員密切配合,進行制止、驅趕,確保樓層安全。

  一年來,我們加強了對酒店消防設施、設備定期進行了檢測、維護、保養(yǎng)。與藍天消防系統(tǒng)生產廠家持續(xù)密切聯(lián)系,配合廠家人員一道做好消控中心人員專業(yè)操作培訓,使消控中心工作人員能夠正確使用好藍天消防設備,并愛護、保養(yǎng)好藍天設備,減少因錯誤操作而引起的各類故障和毛;對期滅火器進行了更新維護,缺少零部件的消防器材及時補齊,對重點部位的消防設施、設備進行維護保養(yǎng),存在故障進行了維修,確實保證了正常使用,萬無一失。

  我部門還多次迎接電力系統(tǒng)、地方消防公安大檢查,用心參加江南片組的消防會議,起到了監(jiān)督和互相學習的作用。

  五、用心參加局里舉行的各項活動,為酒店贏得了多項榮譽。

  20xx年度,局工會以增強企業(yè)活力和凝聚力為目的,大力宏揚和發(fā)展豐富多彩的各類文體活動,用心開展了各項文體活動。我部門響應酒店工會的號召,派代表參加了電力系統(tǒng)第xx屆運動、消防運動會等各項文體活動。在比賽中,我部門員工徐峰、鄭海峰分別獲得了xx米第一和第四名,由我部派代表參加的藍球比賽獲得了第五名的優(yōu)異成績。為酒店爭得了榮譽。

  六、用心配合酒店完善ISOxx質量管理體系和ISOxx環(huán)境管理體系的認證工作。

  在今年年初,經過外審組的最后評定,我酒店已正式透過雙體系認證。一年來,我部門嚴格按照認證工作中的《服務監(jiān)控控制程序》要求,認真進行三級質檢制度,為內部的管理工作帶給了真實、有效的參考信息,提高了廣大員工對環(huán)保意識和節(jié)能意識,減少了水電資源的浪費,降低了化學危險物品的污染,杜絕各類不安全事故,減少了物品的耗用等,出現(xiàn)了良好的局面。

  雖然過去的一年我們部門在各方面取得了可喜的成績,管理水平得到了極大的提高,但我們也務必正視到工作中存在的困難及面臨的挑戰(zhàn)。

  一是,員工還不能完全按照標準進行自我約束,素質參差不齊,有待下一步的提高。

  二是,我們的管理人員水平還有待于提高。

  三是,我們的設備還有缺陷,不能很好的起到監(jiān)控作用,需要進行改善。所有這些問題和不足,都有待于我們今后認真地思考和總結改善。

  回顧了20xx年來的工作,切實感受到了更為嚴峻的工作形勢形。但我們保安部堅信在酒店各級領導的指導下,緊緊圍繞酒店的全年中心工作,以腳踏實地的工作作風,為酒店的發(fā)展和穩(wěn)定做出新的貢獻!

年度酒店工作總結15

  20xx年轉眼已逝,這一年在酒店全體員工的共同努力下,我們在順利完成各項工作任務的同時有力推廣xx品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足,以利于揚長避短,奮發(fā)進取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

  一、經營情況

  20xx年酒店主營業(yè)務收入共計733萬元,發(fā)生成本費用608萬元,盈利125萬元,實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經營目標。

  客房部實現(xiàn)收入295萬元,月均收入24.6萬元。其中:客房收入285.1萬元,占客房收入的96.6%;客房部20xx年初有客房90間,5月份對酒店客房進行改造增加為103間,10月份投入使用,本年共出租入住房21214次,出租率為61%。

  餐飲部實現(xiàn)收入357萬元,月平均收入29.75萬元。其中:主餐收入302萬元,占餐飲總收入的85%;婚宴收入(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))45.9萬元,占餐飲總收入的12.8%;散客收入(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))xx4.8萬元,占餐飲總收入的37.7%;協(xié)議單位(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))119萬元,占餐飲總收入的33.3%。

  二、管理情況

  1、外聘經理人,理清經營思路。酒店3月份聘請三門峽明珠賓館專業(yè)管理團隊入駐,在經營方法和理念上對酒店上下做相應調整,成為酒店經營業(yè)績轉好的關鍵點。

  2、引進本地從業(yè)人員,拓寬酒店影響力。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經驗,使酒店對外工作得到有力提升。

  3、內部人員整合,實現(xiàn)人盡其能。通過營銷經理及餐廳經理的兼任,有效提升營銷工作力度;工程部專人負責,確保工程問題得到及時解決;客房部經理由具有專業(yè)知識管理人員擔任,提升客房服務質量、統(tǒng)一服務流程。

  4、順利完成三星級酒店市級評定工作。20xx年酒店圍繞評三星開展了業(yè)務培訓、物品購置、制度完善等多項工作,在全體員工的辛勤工作下,使酒店基本達到三星級酒店標準并得到評定專家的認可。

  三、其他方面

  1、提高產品質量。首先,推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席,并在其他菜品質量上狠下功夫,菜品質量較去年有所提升;其次,大量購置客房客用物品,滿足賓客需求,實現(xiàn)人性化服務。

  2、提升服務。培養(yǎng)員工開口意識,做到“來有問聲,走有送聲”;合理采納賓客意見,針對性解決問題,使xx服務成為對外競爭的`著力點。

  3、優(yōu)化采購方式,降低成本。本年多樣物品通過網上購物方式進行對比并購買,通過較低價格購得質量合格產品。

  4、提高員工待遇,增加員工福利。20xx年人均工資較前一年增加150元左右;采用獎金、節(jié)日聚餐、發(fā)放小物品的方式提高員工福

  利,關心員工生活。

  5、開展培訓。培訓是酒店永恒的主題,本年度酒店組織開展酒店意識培訓、消防培訓、服務技能實操培訓等,采取上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。

  四、不足之處

  1、經營方面:客源市場不科學,大型接待所占比例較低;服務管理不達標,服務意識不濃厚;各項優(yōu)惠活動未收到預期效果。

  2、管理方面:團隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員能力有待提高,管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。

  3、員工隊伍建設:人員流動性較大;服務技能欠缺;員工隊伍文化建設缺失。

  五、20xx年工作目標

  1、狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運轉能力,xx年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學習,從思想上斷絕工作惰性,強化執(zhí)行力度。

  2、經營創(chuàng)收。xx年將繼續(xù)在菜品質量及營銷工作上推陳出新,做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結合南區(qū)開發(fā)進度及現(xiàn)階段實際情況提出銷售方法,爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破。

  3、提高服務。以三星級酒店服務標準及流程為依據(jù),對員工服務和流程進一步統(tǒng)一,同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議,在人性化服務上狠下功夫。

  4、深化培訓。由行政部牽頭,由具有相關專業(yè)技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓;通過集中學習的方式宣講酒店相關制度及理念,明確崗位職責。

  5、開源節(jié)流。挖掘收入新增方式,合理利用后院場地規(guī)范停車費收取;基于目前酒店各項開支較大的情況,繼續(xù)推進節(jié)能減排工作,強化員工節(jié)約意識。

  6、提高待遇。落實酒店關于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。

  成績是對過去的肯定,新的挑戰(zhàn)已然來臨,我們滿懷著收獲的喜悅,迎來了充滿希望、催人奮進的20xx年。風正濟時,正當揚帆遠航;任重道遠,仍需激流勇進。讓我們統(tǒng)一思想,堅定信心,團結奮斗,再接再厲,以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風,在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!

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