精選酒店策劃范文合集8篇
酒店策劃 篇1
一、目的及意義
提高員工勞動(dòng)技能、服務(wù)水平和個(gè)人素質(zhì);促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級(jí)、質(zhì)量增效,為升四星級(jí)酒店打下良好基礎(chǔ);打造企業(yè)文化,提高管理水平,創(chuàng)造最佳效益。
二、主題口號(hào)
迎接建國(guó)七十周年大慶、掀起酒店創(chuàng)“三優(yōu)”活動(dòng)。“創(chuàng)優(yōu)美環(huán)境、創(chuàng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)、創(chuàng)優(yōu)秀酒店”。
三、主辦單位、組織機(jī)構(gòu)
大酒店
2.總指揮、總策劃人:xxx。
3.本次活動(dòng)組長(zhǎng):xxx,副組長(zhǎng):xxx,成員:xxx、xxx、xxx。
4.具體分工:xxx負(fù)責(zé)活動(dòng)全過(guò)程的組織、落實(shí)、檢查和向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào);xxx負(fù)責(zé)各部門、區(qū)域的衛(wèi)生檢查工作,負(fù)責(zé)起草員工宿舍管理制度、起草本次活動(dòng)的策劃方案;xxx負(fù)責(zé)酒店員工儀容儀表、禮節(jié)禮貌、優(yōu)質(zhì)服務(wù)等的培訓(xùn)工作;xxx負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部管理后勤保障;xxx負(fù)責(zé)酒店的維修保養(yǎng)。
四、參賽對(duì)象和內(nèi)容
酒店全體員工,各崗位、部門都必須2-5組參加競(jìng)賽,不允許以任何理由拒絕參賽,內(nèi)容為實(shí)際技能比賽和本崗位的理論知識(shí)競(jìng)賽。
五、時(shí)間
國(guó)慶節(jié)前,為期一個(gè)月左右的培訓(xùn)選拔,國(guó)慶前兩天左右進(jìn)行競(jìng)賽。
六、活動(dòng)內(nèi)容與時(shí)間安排
1.勞動(dòng)技能競(jìng)賽
第一階段為學(xué)習(xí)宣傳期,從x月x日至x月x,學(xué)習(xí)酒店“迎國(guó)慶創(chuàng)三優(yōu)”活動(dòng)的目的及意義,讓員工了解參加勞動(dòng)技能服務(wù)的程序、內(nèi)容以及活動(dòng)的意義。
第二階段為衛(wèi)生清理和全員培訓(xùn)的準(zhǔn)備階段,時(shí)間為x月x日至x月x日。酒店全體員工要配合xx省的愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng),對(duì)全酒店進(jìn)行一次徹底的清掃工作,使酒店衛(wèi)生達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。于此同時(shí),各負(fù)責(zé)培訓(xùn)的負(fù)責(zé)人,要做好人員組織、培訓(xùn)資料等的一切準(zhǔn)備工作。
第三階段為培訓(xùn)階段,時(shí)間從x月x日至x月x日為培訓(xùn)期,主要要求,參賽人員熟練掌握本崗位技能與知識(shí)。在此期間,活動(dòng)小組要對(duì)各部門的活動(dòng)加強(qiáng)管理與檢查,確保競(jìng)賽活動(dòng)的成功。在此期間,活動(dòng)小組要結(jié)合酒店與華僑商業(yè)學(xué)校的合作,促進(jìn)實(shí)習(xí)學(xué)生的實(shí)際操作和酒店員工的理論技術(shù)水平,同時(shí)組織酒店的文藝娛樂(lè)節(jié)目,使這次的競(jìng)賽活動(dòng)真正做到“團(tuán)結(jié)、緊張、嚴(yán)肅、活潑”的`迎國(guó)慶活動(dòng)。
第四階段為初賽階段,時(shí)間為x月x日至x日。各部門對(duì)本部門所有參賽人員進(jìn)行初賽評(píng)比,推選出優(yōu)秀技術(shù)能手,準(zhǔn)備參加酒店比賽;顒(dòng)小組應(yīng)積極參加各部門的初賽選拔。
第五階段決賽階段,時(shí)間為x月x日至x月x日。這期間,各部門將已經(jīng)選拔的競(jìng)賽選手進(jìn)行心理素質(zhì)培訓(xùn)并做好參加競(jìng)賽的所有準(zhǔn)備工作;顒(dòng)小組要緊密跟進(jìn),檢查各部門的準(zhǔn)備工作是否完備,要確保競(jìng)賽的成功。組長(zhǎng)要根據(jù)實(shí)際情況與總指揮確定競(jìng)賽日期。
2.文藝娛樂(lè)節(jié)目比賽
。1)活動(dòng)規(guī)模和方式
演出節(jié)目由各部門自己排練,每個(gè)部門2-5個(gè)節(jié)目,多者不限,由活動(dòng)小組篩選后(預(yù)賽)方能參加酒店比賽。節(jié)目應(yīng)有紅色歌曲、流行歌曲、經(jīng)典歌曲、民族歌曲、情感歌曲;舞蹈、街舞、竹竿舞、xx民族舞、集體雙人舞;小品、相聲、服裝表演、樂(lè)器演奏、京戲以及才藝表演(書法、繪畫等)。娛樂(lè)節(jié)目的組織應(yīng)該由有經(jīng)驗(yàn)、熱心于娛樂(lè)的同志來(lái)組織、策劃。
。2)費(fèi)用開(kāi)支與后勤保障
本次活動(dòng)的規(guī)模、費(fèi)用應(yīng)由總指揮確定后,由分管后勤的負(fù)責(zé)保障本次活動(dòng)所需物品采購(gòu)、會(huì)場(chǎng)布置、音響、標(biāo)語(yǔ)、條幅、貴賓煙、打火機(jī)、煙灰缸、飲料、獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)品、工作人員的到位和全程攝像,并組織2-3名有經(jīng)驗(yàn)的主持人。
。3)文藝娛樂(lè)節(jié)目的評(píng)比
活動(dòng)小組組織制定娛樂(lè)節(jié)目的評(píng)比打分標(biāo)準(zhǔn),確定評(píng)委,評(píng)委熟悉評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)后,按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)比打分,評(píng)出本次活動(dòng)的單項(xiàng)獎(jiǎng)和集體獎(jiǎng)的獎(jiǎng)項(xiàng)。
4.頒發(fā)獎(jiǎng)金與獎(jiǎng)品
由領(lǐng)導(dǎo)對(duì)受獎(jiǎng)人員進(jìn)行頒獎(jiǎng)。
七、競(jìng)賽獎(jiǎng)項(xiàng)
1.先進(jìn)衛(wèi)生集體。通過(guò)一個(gè)月左右的衛(wèi)生清掃,活動(dòng)小組每周進(jìn)行評(píng)比,衛(wèi)生好的單位可評(píng)為先進(jìn)衛(wèi)生單位。
2.酒店金牌服務(wù)員。標(biāo)準(zhǔn)由活動(dòng)小組組長(zhǎng)與總指揮確定后實(shí)施執(zhí)行。
勞動(dòng)技能選手分金牌服務(wù)員和一、二、三等獎(jiǎng);文娛節(jié)目分個(gè)人、集體一、二、三等獎(jiǎng)。
3.先進(jìn)集體。被評(píng)上一、二、三等獎(jiǎng)的部門可評(píng)為先進(jìn)集體。
4.獎(jiǎng)勵(lì)。金牌服務(wù)員獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金500元,技術(shù)能手一等獎(jiǎng)300元,二等獎(jiǎng)200元,三等獎(jiǎng)100,先進(jìn)集體獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金200元。
5.娛樂(lè)節(jié)目的獎(jiǎng)項(xiàng)分1、2、3等獎(jiǎng),獎(jiǎng)金同上。
八、評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)
各參賽部門要根據(jù)實(shí)際操作、理論技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),制定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)分要求并在9月5日前交給活動(dòng)小組,活動(dòng)小組依據(jù)上述標(biāo)準(zhǔn)與要求,制定競(jìng)賽流程,待基本確定后報(bào)給總指揮?傊笓]簽字確定后分發(fā)活動(dòng)小組成員和各相關(guān)部門實(shí)施執(zhí)行。
九、參賽領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓
決賽前本次活動(dòng)小組應(yīng)征得總指揮批準(zhǔn),邀請(qǐng)中心領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓;酒店中層以上領(lǐng)導(dǎo)無(wú)特殊情況均要參加。(邀請(qǐng)嘉賓待領(lǐng)導(dǎo)確定后列出名單由專人邀請(qǐng))。
十、活動(dòng)準(zhǔn)備
待競(jìng)賽日期確定后,本次活動(dòng)小組就要確定有關(guān)人員對(duì)會(huì)場(chǎng)、場(chǎng)內(nèi)、場(chǎng)外、主席臺(tái)進(jìn)行布置;對(duì)參賽人員的名單、參賽順序,參賽節(jié)目,節(jié)目順序進(jìn)行周密安排,精心準(zhǔn)備,以免出錯(cuò)。安排好后還要進(jìn)行仔細(xì)核對(duì),一定做到萬(wàn)無(wú)一失。
十一、競(jìng)賽和娛樂(lè)節(jié)目活動(dòng)程序
1.主持人開(kāi)場(chǎng)白、宣布慶國(guó)慶70周年,xx大酒店勞動(dòng)技能競(jìng)賽和娛樂(lè)活動(dòng)開(kāi)始。
2.主持人介紹主席臺(tái)領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓。
3.中心領(lǐng)導(dǎo)致辭。
4.酒店領(lǐng)導(dǎo)(本次活動(dòng)總指揮)講話。
5.應(yīng)邀嘉賓講話。
6.競(jìng)賽開(kāi)始。
7.評(píng)委打分
8.酒店領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行小結(jié)。
9.酒店自編自導(dǎo)自演的節(jié)目開(kāi)始。
10.評(píng)委打分。
11.中心、酒店領(lǐng)導(dǎo)頒獎(jiǎng)。
12.領(lǐng)導(dǎo)與受獎(jiǎng)人員合影留念。
13.本次大賽閉幕。
酒店策劃 篇2
每一個(gè)節(jié)日的到來(lái),餐飲和酒店都有自己的規(guī)劃,這里我就把20xx年中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)酒店餐廳促銷活動(dòng)方案策劃拿出來(lái)給大家分享下!以便各餐廳更好地開(kāi)展自己的促銷活動(dòng)!
促銷活動(dòng)方案一——中秋同歡喜,好禮送不停
一、活動(dòng)目的
中秋佳節(jié)歷來(lái)是餐廳酒店做促銷的大好時(shí)節(jié),也是刺激消費(fèi)者,拉動(dòng)消費(fèi)的最好機(jī)會(huì),此次活動(dòng)一是為了獲得更好的利潤(rùn),另一方面也是為了加強(qiáng)餐廳外在形象,加深餐廳在消費(fèi)者心目中的印象。
二、活動(dòng)主題:“中秋同歡喜,好禮送不!
三、活動(dòng)對(duì)象:針對(duì)高中低不同的人群進(jìn)行不同的中秋促銷活動(dòng),有效的'照應(yīng)不同的人群。
四、活動(dòng)時(shí)間:9月12日——9月21日
五、活動(dòng)形式:打折;贈(zèng)送;抽獎(jiǎng)
六、活動(dòng)具體內(nèi)容
1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優(yōu)惠。并隨桌贈(zèng)送中秋特別加菜。
2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應(yīng)中秋禮盒。
3、活動(dòng)期間,凡在本店用餐,均可以參加中秋燈迷有獎(jiǎng)競(jìng)猜活動(dòng)。同時(shí)可以免費(fèi)得到快照一張。
七、活動(dòng)廣告宣傳
1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。
2、報(bào)紙、當(dāng)?shù)仉娨暸_(tái)也要進(jìn)行宣傳。
3、并進(jìn)行傳單發(fā)放。
八、其它相關(guān)策略
人員調(diào)動(dòng)、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起動(dòng)應(yīng)急措施,同時(shí)要做好相關(guān)記錄總結(jié),為促銷評(píng)估做準(zhǔn)備
促銷活動(dòng)方案二——周年慶典——美食節(jié)
活動(dòng)時(shí)間:xx年9月6日——xx年9月10日
目的:不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜,還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)(增加人氣),獲得更多的剩余價(jià)值(利潤(rùn))。
要求:要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動(dòng)形式:
1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價(jià)菜等
2、打折消費(fèi):
3、贈(zèng)送優(yōu)惠券:凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費(fèi)贈(zèng)送飯菜:凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。
促銷活動(dòng)方案三——中秋佳節(jié)——對(duì)酒*當(dāng)歌*賞月念人生之多少良辰美景莫過(guò)于此
地址:飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前
場(chǎng)地布置:搭建一個(gè)臨時(shí)舞臺(tái)背景布幔一個(gè)進(jìn)口音響一套舞臺(tái)地板上小燈籠16盞其他背景燈光。
活動(dòng)創(chuàng)意:
1、現(xiàn)場(chǎng)猜謎活動(dòng):在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)懸掛有謎語(yǔ)的五彩燈(紅燈)籠。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個(gè)謎底臺(tái)。
2、演藝活動(dòng)策劃:
(1)有獎(jiǎng)?wù)鞔饐?wèn)題:關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問(wèn)題
(2)載歌載舞:覓歌舞團(tuán)演出,另外,主持1-2名。
(3)穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》:邀請(qǐng)臺(tái)下一起參加,凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句,無(wú)需整首演唱,歌曲不能重復(fù),唱出最多首和唱功最好者,均有獎(jiǎng)勵(lì)(100元或50元消費(fèi)券)。
(4)拉啤酒商做冠名贊助,從而減少費(fèi)用的開(kāi)支,進(jìn)而促進(jìn)利潤(rùn)的增加。
(5)飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送:由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式,統(tǒng)一送至顧客手中。
廣告宣傳策略
一箭雙雕即通過(guò)一次廣告宣傳周年慶典和中秋促銷活動(dòng)在信息達(dá)到大眾的時(shí)候減少?gòu)V告費(fèi)用
酒店策劃 篇3
要面對(duì)市場(chǎng),就會(huì)有淡旺季,酒店也不例外,進(jìn)入淡季,隨之而來(lái)的是門庭冷落車馬稀,面對(duì)住客少的冷清局面,很多酒店業(yè)采取收縮戰(zhàn)略,減少市場(chǎng)投入,廣告、促銷、網(wǎng)點(diǎn)開(kāi)發(fā)與維護(hù)等市場(chǎng)銷售活動(dòng)基本停止。在市場(chǎng)上尋找市場(chǎng)增長(zhǎng)點(diǎn),也許還真能做到淡季不淡。
一、渠道創(chuàng)新,尋找新的銷量增長(zhǎng)點(diǎn)
在銷售淡季,盡再大的努力也只能從一條干毛巾上擰出一滴水,我們要多榨出幾點(diǎn)水出來(lái)就得開(kāi)創(chuàng)新的渠道開(kāi)源引流,當(dāng)新的渠道給銷量帶來(lái)新的增長(zhǎng)以后,我們才不會(huì)老是把時(shí)間浪費(fèi)在那條干毛巾身上。那么,這個(gè)渠道創(chuàng)新又該從哪些方面入手呢?
從消費(fèi)者的購(gòu)物渠道的相似性出發(fā)重新設(shè)計(jì)流通渠道或是發(fā)掘新的消費(fèi)群也是新渠道開(kāi)發(fā)的一種好辦法。旺季取利,淡季取勢(shì),淡季需求不旺,企業(yè)的營(yíng)銷應(yīng)更強(qiáng)調(diào)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)向,把更多的精力放在觀注和分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手上。相對(duì)而言,旺季則應(yīng)強(qiáng)調(diào)需求導(dǎo)向,順應(yīng)消費(fèi)者需求的功能創(chuàng)新對(duì)于“取利”更有現(xiàn)實(shí)意義。提高銷量是淡季營(yíng)銷最直接、最現(xiàn)實(shí)的目標(biāo)。
“旺季做銷量,淡季做市場(chǎng)”,這句話在營(yíng)銷人員中廣為流傳,實(shí)際上反映了淡季中普遍的松懈思想。旺季的辛苦用命和淡季的休養(yǎng)生息,已然成為大多數(shù)公司的運(yùn)行規(guī)律。這本也無(wú)可厚非。但常理的存在,也是機(jī)會(huì)的存在。同時(shí),淡季銷量的增長(zhǎng)顯然不會(huì)來(lái)源于市場(chǎng)的增量,而是來(lái)源于對(duì)手的減量。說(shuō)白了,就是在對(duì)手松懈時(shí)從他們手中搶。這也是“淡季旺做”策略被采用的原因。
“旺季搶增量,淡季搶減量”,是淡季提升銷量的根本策略——以比對(duì)手更強(qiáng)的促銷、更廣的宣傳和更低的價(jià)格進(jìn)行掠奪。但需要指出的是,淡季的絕對(duì)量畢竟有限,所以,投入的兵力要有度,搶的程度也要有個(gè)度。而且,淡季做銷量,同樣重在取勢(shì)。另外,創(chuàng)新很重要。營(yíng)銷的本質(zhì)就是要將同質(zhì)的產(chǎn)品賣出不同來(lái)。創(chuàng)新就是要?jiǎng)?chuàng)造差異化,差異性的促銷,差異性的市場(chǎng)定位和市場(chǎng)選擇來(lái)完成淡季銷量的增長(zhǎng)。
1.適時(shí)推出新品
在淡季適時(shí)推出一些新產(chǎn)品,可以有效地切割對(duì)手的市場(chǎng)份額。從取勢(shì)的角度來(lái)看,能強(qiáng)化企業(yè)品牌在消費(fèi)者心中的地位。對(duì)于營(yíng)銷預(yù)算有限的企業(yè),以有限度的.廣告宣傳和適量的新品推出可以取得不錯(cuò)的影響力。因此要強(qiáng)化和開(kāi)發(fā)淡季渠道。例如在今年冬天,天氣寒冷,所有澡堂的生意都非常旺盛 ,我覺(jué)得酒店就可以利用這一天氣的優(yōu)勢(shì),可以推出別樣“澡堂”的活動(dòng),其實(shí)酒店這些房間與其空著浪費(fèi)資源,還不如用作暫時(shí)的澡堂 ,反正酒店有自己的鍋爐。可以打出廣告以比澡堂更優(yōu)越的條件來(lái)吸引顧客,充分利用這一資源。當(dāng)然客
房部與餐飲部相關(guān)聯(lián)地可以推出吃飯滿300送房間2小時(shí)的活動(dòng),因?yàn)轭櫩蜁?huì)覺(jué)得從吃飯中獲得很大的利益。不僅提高酒店餐飲業(yè)的效益,也可以帶動(dòng)客房業(yè),帶來(lái)回頭客,穩(wěn)定客源。
2.市場(chǎng)轉(zhuǎn)移
淡季除了有時(shí)間限制外,還有區(qū)域限制。也就是說(shuō) ,在同一時(shí)間內(nèi),在不同的區(qū)域市場(chǎng),淡旺季是不同的,至少程度上是不同的。例如冬季時(shí)期華東、華中一些地方的旅游可能處在淡季,然而像東三省卻正處在迎接冰雪節(jié)的旅游旺季。從酒店著手,在旅游旺季時(shí)期面對(duì)的大多數(shù)是游客,而在淡季時(shí)期也是旅游淡季,因此面對(duì)的客源有很大的不同,這時(shí)市場(chǎng)轉(zhuǎn)移就顯得十分重要,在這個(gè)淡季時(shí)期又是中國(guó)人的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié),所以酒店可以隆重推出年夜飯等一些面對(duì)當(dāng)?shù)厥忻竦幕顒?dòng)。當(dāng)然在其他淡季也必須應(yīng)該重新分析市場(chǎng),分析這個(gè)時(shí)期主要的客源。
二、新觀念、新機(jī)制的注入
酒店管理層應(yīng)該致力于新觀念、新機(jī)制的引進(jìn),以從根本上改變以往的工作方式、思維理念和企業(yè)文化,逐漸形成和建立新的文化和現(xiàn)代企業(yè)的觀念。通過(guò)發(fā)揮主人翁精神和敬業(yè)精神,依靠管理者自身的勤奮和身先士卒的表率作用,鼓舞和激勵(lì)員工們敬業(yè)、樂(lè)業(yè)。注重加強(qiáng)溝通、縮小差異,在穩(wěn)定的基礎(chǔ)上盡力排除不符合現(xiàn)代企業(yè)觀念的因素,樹(shù)立正氣、排除不良因素的干擾,將負(fù)面行為的影響壓縮到最小范圍。這些工作使得經(jīng)營(yíng)管理狀況得到了很大的改善,酒店上下精神振奮、面貌一新。俗話說(shuō)“人心齊,泰山移”,有了統(tǒng)一的觀念和新機(jī)制,就形成了統(tǒng)一協(xié)作的團(tuán)隊(duì),酒店也因此煥發(fā)了勃勃生機(jī)。越是淡季,酒店的員工就更應(yīng)該做到一心一意為酒店著想,工作更應(yīng)該負(fù)責(zé),振奮精神。
三、拓展經(jīng)營(yíng)思路、開(kāi)辟客源市場(chǎng)
酒店管理層要注重突出民營(yíng)企業(yè)對(duì)市場(chǎng)敏銳應(yīng)變的優(yōu)勢(shì)、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、管理創(chuàng)新、思維創(chuàng)新、運(yùn)用激勵(lì)機(jī)制,調(diào)動(dòng)各方面的積極因素。管理層根據(jù)淡季銷售的特點(diǎn),進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分,調(diào)整定位,拓寬市場(chǎng),培養(yǎng)客戶群。采取方便有效的淡季套票,通過(guò)降低成本、提高住房率,彌補(bǔ)因房?jī)r(jià)差額造成的損失,從而既有效地贏得了客源,又提高了淡季的客房收入。
四、積極適應(yīng)市場(chǎng)、調(diào)整定位
酒店餐飲部可以說(shuō)是酒店盈利很重要的一部分。針對(duì)餐飲部的情況,酒店領(lǐng)導(dǎo)一方面加快新員工的招收,另一方面選拔優(yōu)秀員工安排在餐飲部的管理崗位上,從而有效地把餐飲工作推向新的階段,既降低了人力成本,又調(diào)動(dòng)了老員工的積極性。注重運(yùn)用新觀念面對(duì)市場(chǎng),加強(qiáng)對(duì)知識(shí)更新重要性的認(rèn)識(shí),積極啟動(dòng)管理人員的創(chuàng)新思維,對(duì)外根據(jù)市場(chǎng)需求,及時(shí)調(diào)整了市場(chǎng)定位。
根據(jù)客流情況、節(jié)假日的分布,制定促銷方案。對(duì)內(nèi)加強(qiáng)服務(wù)培訓(xùn)、全面提高員工服務(wù)文化意識(shí)和服務(wù)質(zhì)量,及時(shí)調(diào)整和更新菜品,吸引并留住穩(wěn)定的客戶群,得到良好的市場(chǎng)反饋,有效地促銷酒店的餐飲,從而大幅度提高餐飲收入,才能超額完成預(yù)算任務(wù)。旅游淡季只是對(duì)住房有影響,而對(duì)于餐飲部的影響并不是很大,因此酒店應(yīng)該抓住這一具體情況,提高餐飲部的業(yè)績(jī)以彌補(bǔ)客房部的空缺。
酒店策劃 篇4
一、活動(dòng)時(shí)間:
20xx年6月10日起—活動(dòng)終止日(酒店將視行情定終止日期);
二、活動(dòng)地點(diǎn):
某五星級(jí)酒店;
三、活動(dòng)主題:
溫馨享受午夜房,延遲時(shí)間退房,娛樂(lè)休閑新體驗(yàn),視覺(jué)大餐任您選;
四、活動(dòng)目的:
在原來(lái)的基礎(chǔ)上更新設(shè)施設(shè)備和實(shí)施新的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略,使客房服務(wù)多樣化;
五、促銷對(duì)象:
住店散客;
六、活動(dòng)宗旨:
完善酒店客房軟件管理模式及提升客房創(chuàng)新意識(shí),為客人提供個(gè)性化服務(wù);
七、活動(dòng)內(nèi)容:
1)午夜房:從6月10日起,實(shí)施午夜房(當(dāng)日凌晨1點(diǎn)入住——當(dāng)日中午12點(diǎn)退房),僅限酒店高級(jí)單、雙人房,房?jī)r(jià)為:218元/間/晚,酒店將視行情定活動(dòng)終止日期;
2)延遲退房時(shí)間:從6月10日起,酒店所有客房,延遲退房時(shí)間到下午14:00,到活動(dòng)終止日,酒店將視行情定結(jié)束日期(以往退房時(shí)間為中午12:00,延遲了兩個(gè)小時(shí));
3)體驗(yàn)房:從6月10日起,酒店所有客房在原來(lái)的條件下,增加“視覺(jué)大餐”——數(shù)字電視頻道,客人在入住酒店客房時(shí)可免費(fèi)收看數(shù)字電視、電影,在原來(lái)可收看的頻道條件下,增開(kāi)了很多新的頻道,客人可隨自己所愛(ài)好挑選自己喜歡看的電視、電影,體驗(yàn)房(僅限高級(jí)雙人房)價(jià)為:277元/間/晚(即為平時(shí)的7。5折)。
八、宣傳推廣:
1、人力推廣:各部門互相配合在適當(dāng)時(shí)間為客人宣傳本次活動(dòng)內(nèi)容和優(yōu)惠措施,并邀請(qǐng)相關(guān)客人入住體驗(yàn);
2、媒介推廣:大堂易拉寶海報(bào)1個(gè)、電梯廣告1個(gè)、巨幅噴繪1幅,大力宣傳本次活動(dòng)內(nèi)容
廣告標(biāo)題:溫馨享受午夜房,延遲時(shí)間退房;娛樂(lè)休閑新體驗(yàn),視覺(jué)大餐任您選;
活動(dòng)時(shí)間:20xx年6月10日起;
活動(dòng)地點(diǎn):某五星級(jí)酒店;
1)午夜房(僅限高級(jí)單、雙人房)
當(dāng)日凌晨1點(diǎn)入住——當(dāng)日中午12點(diǎn)退房,房?jī)r(jià)為:218元/間/晚;
2)延遲退房時(shí)間
酒店所有客房,退房時(shí)間從原來(lái)的.中午12:00延遲到下午14:00;
3)體驗(yàn)房(僅限高級(jí)雙人房)
增加“視覺(jué)大餐”——國(guó)際、國(guó)內(nèi)精彩數(shù)字電視頻道任您選,體驗(yàn)價(jià):277元/間/晚;
注:酒店將視情形定活動(dòng)終止日期,以上活動(dòng)最終解釋權(quán)歸本酒店所有。
九、部門分工:
市場(chǎng)營(yíng)銷部:
1、負(fù)責(zé)擬定活動(dòng)方案和實(shí)施方案;
2、美工室負(fù)責(zé)制作易拉寶海報(bào),擺放酒店大堂,電梯廣告,設(shè)計(jì)巨幅;
3、美工室負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)電視搖控器使用說(shuō)明示意圖;
房務(wù)部:
負(fù)責(zé)在6月10日做好客房準(zhǔn)備工作,安排好所有客房調(diào)整工作;
1、負(fù)責(zé)在6月10日之前聯(lián)系好工程部完成數(shù)字電視和有線的安裝;
2、負(fù)責(zé)在6月10日之前每間房試好臺(tái),使其能正常播放;
3、負(fù)責(zé)在6月10日之前下發(fā)通知讓本部門樓層員工知曉活動(dòng)內(nèi)容包括前臺(tái)接待人員,并培訓(xùn)樓層服務(wù)人員調(diào)臺(tái)技巧;
4、房務(wù)部負(fù)責(zé)提供電視搖控器使用說(shuō)明。
財(cái)務(wù)部:
1、負(fù)責(zé)在6月10日之前知曉此次活動(dòng)內(nèi)容,并提供本次活動(dòng)所需物資并統(tǒng)計(jì)所需費(fèi)用;
2、適當(dāng)為客人推廣本次活動(dòng);
工程部:
1、負(fù)責(zé)在6月10日之前安排工程人員安裝好所有有線數(shù)字電視所需做的工作;
2、負(fù)責(zé)在6月10日之前調(diào)好臺(tái),并告知樓層工作人員調(diào)臺(tái)技巧;
其它部門:
1、負(fù)責(zé)在活動(dòng)期間適當(dāng)時(shí)間為客人推廣本次活動(dòng)內(nèi)容并邀請(qǐng)相關(guān)客人試住。
酒店策劃 篇5
一、活動(dòng)目的
為慶祝酒店成立xxx周年,提升酒店知名度與美譽(yù)度,增進(jìn)酒店全員凝聚力、向心力,展示企業(yè)文化底蘊(yùn),同時(shí)也借此機(jī)會(huì)回饋新老客戶。
二、活動(dòng)主題
明珠輝煌六周年,感恩優(yōu)惠大酬賓
三、活動(dòng)時(shí)間
**年**月**日--**年**月**日
四、活動(dòng)內(nèi)容
(一)、征文活動(dòng)
1.征文主題:明珠伴我成長(zhǎng)、我是明珠人、我與明珠的故事
2.征文要求:
2.1.本次征文內(nèi)容涉及酒店艱苦創(chuàng)業(yè)、發(fā)展創(chuàng)新、經(jīng)營(yíng)管理、企業(yè)文化、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、員工精神風(fēng)貌以及先進(jìn)部門和優(yōu)秀員工事跡等方面的.內(nèi)容。文體不限,字?jǐn)?shù)在20xx字內(nèi)。
2.2.稿件請(qǐng)注明您的姓名、聯(lián)系方式等。
3.投稿對(duì)象:廣大員工及每一位關(guān)注明珠成長(zhǎng)和變化的社會(huì)各界朋友。
4.投稿時(shí)間:**年**月**日~**年**月**日。
5.投稿方式:
5.1.送交或通過(guò)內(nèi)網(wǎng)OA系統(tǒng)發(fā)至酒店行政人事部。
6.店慶征文分配:
6.1.餐飲部3篇、房務(wù)部3篇、康樂(lè)部、行政人事部、財(cái)務(wù)部、保安部、工程部各1篇以上。
6.2.投稿數(shù)量不限,請(qǐng)各部門負(fù)責(zé)人積極發(fā)動(dòng)本部門員工踴躍參與投稿。
(二)、店慶營(yíng)銷優(yōu)惠活動(dòng)措施:
1、餐飲部、房務(wù)部、康樂(lè)部三大經(jīng)營(yíng)部門于**月**日17:00之前上交本部門店慶六周年優(yōu)惠酬賓活動(dòng)方案至行政人事部。
2、市場(chǎng)營(yíng)銷部根據(jù)三個(gè)經(jīng)營(yíng)部門上交的店慶優(yōu)惠酬賓活動(dòng)方案,負(fù)責(zé)擬定迎店慶六周年酬賓優(yōu)惠措施于**月15日上交總經(jīng)辦。
(三)、晚會(huì)活動(dòng):
1、由集團(tuán)工會(huì)主辦、各事業(yè)部協(xié)辦的詩(shī)歌朗誦《心系萬(wàn)元、暢想未來(lái)》活動(dòng)主題
2、決賽時(shí)間:**年**月**日19:30分
3、決賽地點(diǎn):酒店明珠三樓多功能廳
4、酒店各部門節(jié)目要求:
4.1.請(qǐng)各部門高度重視本次活動(dòng),精心組織、統(tǒng)籌安排、廣泛動(dòng)員,把本次活動(dòng)作為對(duì)本部員工進(jìn)行企業(yè)文化宣揚(yáng)的重要契機(jī)。
4.2.酒店以部門為單位組建啦啦隊(duì),并于**月1日-**月**日期間組織員工學(xué)習(xí)歌曲《團(tuán)結(jié)就是力量》、《保衛(wèi)黃河》、《打靶歸來(lái)》;
4.3.**月**、**日下午14:30在三樓多功能廳進(jìn)行節(jié)目初次篩選,主要根據(jù)晚會(huì)的整體要求及節(jié)目的內(nèi)容、形式進(jìn)行篩選對(duì)初審合格的節(jié)目進(jìn)行不著裝彩排;
4.4.**月**日、**日下午14:30對(duì)確定上店慶晚會(huì)的節(jié)目進(jìn)行著裝彩排,屆時(shí)請(qǐng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)觀摩;
(四)、節(jié)目補(bǔ)貼與其它事項(xiàng):
1、工會(huì)將為參加決賽的節(jié)目補(bǔ)助節(jié)目經(jīng)費(fèi),3-5人節(jié)目補(bǔ)助300,6-**人節(jié)目補(bǔ)助600元,**人以上節(jié)目補(bǔ)助800元,不足部分酒店會(huì)根據(jù)各部門參賽節(jié)目人數(shù)結(jié)合工會(huì)節(jié)目給予補(bǔ)貼最高按**0元/人標(biāo)準(zhǔn)補(bǔ)貼,不足部份由各部門自行補(bǔ)助。
2、工會(huì)將于**月**日-**月**日為入選決賽的各節(jié)目作指導(dǎo)。
酒店策劃 篇6
一、活動(dòng)背景
2月14日情人節(jié)就要到了,為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)既浪漫又溫馨的節(jié)目,是每一家酒店都在努力的工作,多年來(lái),也一直是送玫瑰、送巧克力布置一下場(chǎng)地來(lái)向消費(fèi)者傳送這個(gè)節(jié)目的訊息。
根據(jù)我們山莊自身的經(jīng)營(yíng)特色,根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣。今年,我們制定出以下情人節(jié)推廣計(jì)劃,供總辦審閱。
二、活動(dòng)主題
東莞山莊****情人節(jié)粉紅之旅
玫瑰、粉紅、物語(yǔ)
三、活動(dòng)時(shí)間
2月14日
四、活動(dòng)地點(diǎn)
主要地點(diǎn):麗駿會(huì)大廳
次要地點(diǎn):客房 桑拿房
五、活動(dòng)方法
1、通過(guò)浪漫的場(chǎng)景布置,為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)溫馨,旖旎的愛(ài)的殿堂;
2、設(shè)立“情人留言板”,供情侶在上面寫上愛(ài)的摯言。
3、通過(guò)彩色熒光棒掛在身上的方式,區(qū)分單身和有情人之間的身份,單身客人可參加大廳舉辦的“情侶對(duì)對(duì)碰”活動(dòng)(另附活動(dòng)方案)
4、客房、桑拿房設(shè)立“粉紅情侶套房”,巧妙布置,并贈(zèng)送玖瑰花、巧克力、香檳酒及雙份早餐。
5、灑吧推出情侶雞尾灑內(nèi)容。
六、氛圍營(yíng)造:
1、大門口用松枝、鮮花、粉紅色雪紗扎成心形拱門。
2、進(jìn)大門橫梁上注明活動(dòng)主題。
3、二樓玻璃墻處設(shè)立4 ×2米“情侶留言板”。
4、大廳內(nèi)用粉紅色雪紗,玫瑰花,粉紅色汽球點(diǎn)綴。
5、客房、桑拿房用粉紅色雪紗,玫瑰花,粉紅色汽球點(diǎn)綴。
七、廣告方法:
1、 宣傳單:10000份,自行派發(fā)。
2、 短信發(fā)布:3000元。
3、 內(nèi)部廣告發(fā)布:(含噴畫、電腦屏幕)。
4、 廣告文字:
A、 擁有你,我此生有幸。
珍惜你,我畢生力行。(廣告詞)
B、 春信綻放,玫瑰花開(kāi),愛(ài)情來(lái)了,你的故事開(kāi)始了;
情人節(jié)到了,在東莞山莊準(zhǔn)備一份珍愛(ài)的禮物,然后溫柔地?cái)y上你的的她或他,就在這個(gè)浪漫的`日子開(kāi)始相約。(短信)
C、2月14日情人節(jié),“粉紅情侶套房”188元,恭祝您情人節(jié)快樂(lè)!
2月14日東莞山莊單身貴族“情侶對(duì)對(duì)碰,”PARTY恭候您的光臨!
玫瑰花雨,美酒燭光,麗駿會(huì)情人節(jié)粉紅之旅,等待您的參與!
八、促計(jì)劃:
1、客房設(shè)八間“粉紅情侶套房,”每間每晚228元,并贈(zèng)送玫瑰8支,巧克力一盒,香檳酒一支。
2、桑拿房設(shè)八間“粉紅情侶套房,”每間每晚218元,并贈(zèng)送玫瑰花8支,巧克力一盒香檳酒一支。
3、大廳推出“情侶雞尾酒”套餐。
4大廳“單身貴族”“情侶對(duì)對(duì)碰”活動(dòng)。
九、活動(dòng)安排
1、營(yíng)銷部:
2月10日前推出活動(dòng)廣告
2月13日前做好情人節(jié)氛圍營(yíng)造工作
2、娛樂(lè)部:
2月10日前結(jié)合營(yíng)銷計(jì)劃,制定好情人節(jié)活動(dòng)細(xì)則:
2月13日前做好情人節(jié)氛圍營(yíng)造工作
3、桑拿、客房部:
2月13日做好粉紅情侶套房的布置工作
4、工程部:
結(jié)合活動(dòng)計(jì)劃,做好用光、用電工作的安排及特殊道具的制作。
十、費(fèi)用預(yù)算:
1、仿真玫瑰花:6000朵×0、3元=1800元
2、玫瑰花:500朵×1、00元=500元
3、巧克力:100盒×20元=2000元
4、粉紅色雪紗:100碼×5、0元=500元
5、 宣傳單:10000張×0、25元=2500元
6、噴畫:200平方×10元=2000元
7、其它: 500元
合計(jì): 9800元
酒店策劃 篇7
活動(dòng)名稱:
萬(wàn)圣節(jié)狂歡
宣傳時(shí)間:
X年10月25日——10月30日
現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)地點(diǎn)
中區(qū)紅樓前
現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)時(shí)間:
X年10月31日晚上6:30——9:30
主辦單位:
英語(yǔ)愛(ài)好者協(xié)會(huì),環(huán)保協(xié)會(huì),環(huán)藝舞協(xié)
參與對(duì)象
所有在校同學(xué)
宣傳方式
海報(bào),協(xié)會(huì)成員開(kāi)大會(huì)通知
一、活動(dòng)背景:
在西方國(guó)家,每年的10月31日有一個(gè)“halloween”,詞典解釋為“theeveofallsaints’day”,中文譯作萬(wàn)圣節(jié)之夜。這一夜是一年中最鬧鬼的一夜,所以也叫鬼節(jié)。全球大部分人以古靈精怪的打扮,來(lái)慶祝萬(wàn)圣節(jié)的有理啊,在這一夜大狂歡。時(shí)間流逝,萬(wàn)圣節(jié)的意義逐漸起了變化,變得積極快樂(lè)起來(lái),喜慶的意味成了主流。如今隨著中西方文化的交流,萬(wàn)圣節(jié)也成為了中國(guó)人可以?shī)蕵?lè)的一個(gè)節(jié)日。
二、活動(dòng)目的':
英語(yǔ)愛(ài)好者協(xié)會(huì)及環(huán)保協(xié)會(huì)作為外語(yǔ)系的協(xié)會(huì),為讓在校更多的同學(xué)更深的了解西方文化知識(shí),決定聯(lián)辦本次活動(dòng),而作為狂歡的一個(gè)party,因此英語(yǔ)愛(ài)好者協(xié)會(huì),環(huán)保協(xié)會(huì),環(huán)藝舞協(xié)聯(lián)誼,旨在增加大家對(duì)西方文化節(jié)日的了解,豐富同學(xué)的課余生活,提高大家對(duì)英語(yǔ)的興趣,對(duì)課余生活的樂(lè)趣。
宣傳階段說(shuō)明:于10月25日到10月30日之間在學(xué)校主要宣傳欄處及系部宣傳欄粘貼手工海報(bào),各自協(xié)會(huì)開(kāi)會(huì)通知會(huì)員積極參與活動(dòng)的表演。
三、活動(dòng)階段說(shuō)明:
主持人:三個(gè)協(xié)會(huì)各選一名,名單待定
開(kāi)幕介紹:
1、主持人介紹萬(wàn)圣節(jié)簡(jiǎn)要信息以及我們開(kāi)展這次活動(dòng)的相關(guān)目的,起因等;
2、主持人介紹活動(dòng)簡(jiǎn)要信息以及活動(dòng)進(jìn)行中的某些關(guān)鍵之處
3、主持人介紹邀請(qǐng)來(lái)賓,歡迎參加活動(dòng)的全體成員
4、主持人宣布活動(dòng)開(kāi)始
(一)魔力南瓜(挖南瓜比賽)
南瓜由主辦方提供,參與者(按小組形式)利用自帶的工具或者提供的工具,以任何形式對(duì)南瓜進(jìn)行加工改造,完成后進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)展示,然所有在場(chǎng)的人觀摩作品,由各協(xié)會(huì)部分領(lǐng)導(dǎo)層及嘉賓出任評(píng)委,得出一等獎(jiǎng):1組“最炫魔南(瓜)”;二等獎(jiǎng):2組“超酷魔南(瓜)”三等獎(jiǎng):3組“鼓勵(lì)魔南(瓜)”。對(duì)于獲獎(jiǎng)?wù)呓o予獎(jiǎng)勵(lì)。
(二)才藝表演
四個(gè)協(xié)會(huì)出節(jié)目,其中有來(lái)自英語(yǔ)愛(ài)好者協(xié)會(huì)的,如:英文話劇表演,英語(yǔ)歌曲合唱,舞蹈表演等;有來(lái)自環(huán)藝舞協(xié)的歌伴舞及經(jīng)典舞蹈等,也有來(lái)自環(huán)保協(xié)會(huì)的短劇表演,小品表演,還有經(jīng)典歌曲演唱等,還有來(lái)自自然風(fēng)模特隊(duì)的精彩魅力演出。表演的節(jié)目形式多,內(nèi)容精彩,在表演期間穿插著有趣的游戲,如:幸運(yùn)踩踩踩,尋寶之旅等,還有送幸運(yùn)的抽獎(jiǎng)。
(三)奇裝異服(化裝晚會(huì))
“奇裝尤有靚女,異服更有美男”,參與者憑自己創(chuàng)造設(shè)計(jì)各式各樣的奇裝異服,現(xiàn)場(chǎng)可以采用各種不與學(xué)校規(guī)章制度沖突、無(wú)安全隱患的形式進(jìn)行狂歡。
閉幕介紹:
1、由嘉賓對(duì)本晚活動(dòng)做出點(diǎn)評(píng)
2、主持人感謝各位同學(xué)的參與,感謝贊助商
3、主持人宣布活動(dòng)結(jié)束
四、活動(dòng)需要:
1、向相關(guān)部門審批活動(dòng),審批場(chǎng)地
2、準(zhǔn)備音響等電器設(shè)備
3、預(yù)先安排人員布置,計(jì)劃現(xiàn)場(chǎng)的擺設(shè)
4、向商家拉贊助
五、計(jì)劃贊助商
漂紡(化妝品)飯店(南瓜)飾品店(小獎(jiǎng)品)
酒店策劃 篇8
摘要:臺(tái)州市××區(qū)位于東海之濱,地處我國(guó)黃金海岸線中段,依山近海,利兼水陸,素有“模具、蜜桔之鄉(xiāng)”之稱,是浙江南部經(jīng)濟(jì)、文化、交通、旅游集散地,全區(qū)總面積988平方公里,人口57萬(wàn),區(qū)內(nèi)及附近人口達(dá)150余萬(wàn)。自然條件優(yōu)越,屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候,冬暖夏涼,氣候宜人,雨量充沛,物產(chǎn)豐富,山清水秀,風(fēng)光旖旎,是一處別具特色的人間勝地。
改革開(kāi)放以來(lái)特別是近年以來(lái),臺(tái)州人憑著思想開(kāi)放,勇于開(kāi)拓創(chuàng)新的經(jīng)商頭腦,使得經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展,社會(huì)進(jìn)步明顯,城鄉(xiāng)基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善,已形成多種經(jīng)濟(jì)成分并存、多業(yè)并舉的良好經(jīng)濟(jì)格局,創(chuàng)造了全市矚目的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)“先進(jìn)一步”的優(yōu)勢(shì),外貿(mào)和經(jīng)濟(jì)每年大幅增長(zhǎng),為臺(tái)州的商務(wù)活動(dòng)和旅游的發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ),目前酒店的入住率和房?jī)r(jià)正節(jié)節(jié)攀升,餐飲娛樂(lè)興隆,投資經(jīng)營(yíng)酒店有著非常美好的前景。
關(guān)鍵詞:市場(chǎng)營(yíng)銷策劃;思路;調(diào)查;市場(chǎng)分析;推廣
××酒店市場(chǎng)營(yíng)銷策劃
一年四季在于春,凡事成功靠計(jì)劃,中國(guó)的酒店業(yè)是伴隨著改革開(kāi)放30年而調(diào)整成長(zhǎng)的,現(xiàn)作為一個(gè)大產(chǎn)業(yè),成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn),隨著經(jīng)濟(jì)全球化和信息化進(jìn)程的加快,以及我國(guó)加入世貿(mào)組織,旅游企業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)和壓力也越來(lái)越大,國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)國(guó)內(nèi)化,國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)國(guó)際化成為必然,酒店業(yè)正面臨著新一輪的發(fā)展機(jī)遇,也面臨著更嚴(yán)峻的挑戰(zhàn),在此情況下,我們?nèi)绾伪3肿陨韮?yōu)勢(shì),在競(jìng)爭(zhēng)中不斷壯大和發(fā)展自己,這是每家酒店管理者和每家酒店都必須正視和回答的問(wèn)題,與之相適應(yīng),酒店?duì)I銷也應(yīng)從以前不被重視,而逐步走向重現(xiàn):并以營(yíng)銷為頭等大事來(lái)抓,酒店?duì)I銷管理也應(yīng)從“被動(dòng)型營(yíng)銷”向“主動(dòng)型營(yíng)銷”轉(zhuǎn)變,建立現(xiàn)代化企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷管理制度,由此,一個(gè)酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷策劃就顯得至關(guān)重要。本營(yíng)銷方案是筆者為目前正在籌備的一家四星級(jí)商務(wù)旅游酒店所做的一個(gè)全年市場(chǎng)營(yíng)銷采劃方案。由于時(shí)間倉(cāng)促方案不妥之處難免,敬請(qǐng)老師和同行糾正。
一、酒店簡(jiǎn)介
××國(guó)際大酒店位于臺(tái)州市××區(qū),東鄰東海,南與國(guó)家AAAAA級(jí)著名旅游景區(qū)北雁蕩山相鄰(僅30公理),黃巖機(jī)場(chǎng)(20分鐘車程),溫州永強(qiáng)機(jī)場(chǎng)(70分鐘車程),寧波櫟社機(jī)場(chǎng)(120分鐘車程),杭州蕭山國(guó)際機(jī)場(chǎng)(150分鐘車程),甬臺(tái)溫高速公路,甬臺(tái)溫鐵路(正在建設(shè)中),104國(guó)道穿城而過(guò),交通十分方便,景色宜人,地理位置十分優(yōu)越。
××國(guó)際大酒店由浙江××進(jìn)出口公司投資1.5億人民幣,按國(guó)家四星級(jí)商務(wù)旅游酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建造和布局,建筑面積25000余平方米,由主樓19層,裙樓3層,地下室2層組成,地下室為大型停車場(chǎng)。酒店擁有165間(套)客房,餐飲1000余中西餐位,設(shè)有大型多功能廳和各種規(guī)格會(huì)議室及桑拿浴、商務(wù)中心,會(huì)務(wù)中心,美容美發(fā),臺(tái)球室,乒乓球室,健身房等康樂(lè)設(shè)施,是一個(gè)設(shè)施齊備,設(shè)備高檔,裝修時(shí)尚,富有文化品位的高檔商務(wù)旅游酒店。目前酒店已進(jìn)入裝修階段,預(yù)計(jì)20xx年5月下旬試營(yíng)業(yè)。
二、灑店安裝裝飾思路
1、功能布局要合理,便于內(nèi)外分開(kāi),后勤區(qū)域能滿足服務(wù)需要,前臺(tái)服務(wù)區(qū)域能發(fā)揮經(jīng)營(yíng)效果。設(shè)備配置合理,利于操作節(jié)能。
2、建設(shè)中要嚴(yán)抓質(zhì)量和進(jìn)度關(guān),以及安全生產(chǎn),為酒店開(kāi)業(yè)打好基礎(chǔ),樹(shù)立品牌。
3、裝飾上講求個(gè)性化,要有亮點(diǎn),裝飾要有特色和重點(diǎn),以鮮明的特色來(lái)吸引客人,同時(shí)考慮到今后的更新,對(duì)必要的裝飾要講究,輔助的裝飾要價(jià)廉物美。
4、整個(gè)酒店突出文化品味,增加藝術(shù)氛圍,要化力氣投入資金搞好酒店環(huán)境藝術(shù),專題策劃,使布置對(duì)裝飾起到畫龍點(diǎn)睛的作用,突出商務(wù)和豪華氣氛。
三、區(qū)內(nèi)酒店經(jīng)營(yíng)情況調(diào)查
目前××區(qū)及附近共有酒店9家(含社會(huì)餐飲),其中四星級(jí)0家,三星級(jí)4家,二星級(jí)0家,一星級(jí)0家,客房1000間,床位1700床,××區(qū)目前四星級(jí)酒店僅我們一家,現(xiàn)取檔次或地理位置相近的有可比性的幾家酒店和社會(huì)餐館作代表進(jìn)行比較:
四、客源市場(chǎng)分析
、艌F(tuán)隊(duì)—本市旅行社及本區(qū)旅行社(臺(tái)州,杭州,溫州,寧波等);
、粕⒖汀紫取痢良爸苓叺貐^(qū);
⑶會(huì)議—政府各職能部門、××各民營(yíng)企業(yè)及周邊各鄉(xiāng)鎮(zhèn)商務(wù)公司;
五、不同季節(jié)營(yíng)銷策略
20xx年5月份
借助酒店開(kāi)業(yè)大好時(shí)光大做形象推廣,訊猛將酒店推向市場(chǎng)開(kāi)拓銷售市場(chǎng),要穩(wěn)扎穩(wěn)打做到推廣經(jīng)營(yíng)管理雙管齊下。對(duì)服務(wù)規(guī)范,衛(wèi)生規(guī)范,制度規(guī)范狠下功夫,在本月要留住第一批客人,并取得賓客的信任。
、偶訌(qiáng)對(duì)六月份市場(chǎng)調(diào)查。六一節(jié)兒童節(jié)——以“享受親情,歡樂(lè)無(wú)限”為主題推出兒童歡樂(lè)節(jié)進(jìn)行餐、房.娛樂(lè)組合銷售。制定父親節(jié)——以“父親也需要關(guān)懷”為主題進(jìn)行餐、房組合銷售。(六月份第三個(gè)星期天)
、萍訌(qiáng)“六一”兒童節(jié),父親節(jié)日活動(dòng)促銷;
、羌訌(qiáng)商務(wù)促銷;
⑴餐飲部10月下旬完成制作方案;
⑵銷售部、餐飲部10月下旬完成廣告宣傳促銷方案及環(huán)境布置方案由于春節(jié)、元宵節(jié)、情人節(jié)時(shí)間相近,可貫穿起來(lái)。
六、市場(chǎng)推廣方法
開(kāi)拓市場(chǎng)沒(méi)有多大捷徑可走,吃苦是最根本的出路。為什么這樣說(shuō),因?yàn)闇?zhǔn)確的定位,合理的房?jī)r(jià),良好的合作信譽(yù)具備的同時(shí),信息輸出(宣傳促銷)是最關(guān)鍵。酒店銷售在廣告宣傳上不可能像做日用品,大量投放媒體廣告。即使有也是小范圍在開(kāi)業(yè)初期,那么人員促銷是最主要的手段。所以定期回訪是最重要的。
、艜(huì)務(wù)客源促銷
1、促銷時(shí)間:上半年1至4月下半年10—12月。
2、促銷對(duì)象(a)政府各職能部門;(b)本地商務(wù)公司;(c)區(qū)外商務(wù)公司。
3、以本地區(qū)企業(yè)單位和建立市區(qū)酒店聯(lián)盟對(duì)接會(huì)務(wù)、散客。
4、健全代理制,組織市內(nèi)外會(huì)務(wù)客源。策劃一些經(jīng)濟(jì)類的學(xué)術(shù)研討,培訓(xùn)班會(huì)議和事業(yè)單位的會(huì)議。
、粕⒖驮
散客市場(chǎng)客源的開(kāi)發(fā),是我們酒店客房追求的最主要的客源市場(chǎng),要在有限的房數(shù)提高總量,散團(tuán)比例的改變是根本途徑,在開(kāi)拓散客市場(chǎng),重點(diǎn)是區(qū)內(nèi)市場(chǎng),其次是附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)及其他區(qū)域,從戰(zhàn)略方向上來(lái)講最后的重點(diǎn)向椒江,路橋,溫嶺,溫州,寧波,杭州等地。
1、參加行業(yè)的連銷服務(wù)網(wǎng),加強(qiáng)與各企事業(yè)單位的聯(lián)系,穩(wěn)定現(xiàn)有客戶,大力開(kāi)發(fā)新客戶。本地市場(chǎng)客戶要逐一登門拜訪。
2、針對(duì)散客、客房、餐飲捆綁銷售,客戶在酒店住房,可同時(shí)在餐飲、娛樂(lè)方面享受不同程度的優(yōu)惠。
3、根據(jù)不同客人的需要,設(shè)計(jì)多種套餐(包價(jià)),含客房、餐飲及會(huì)所制。
4、大力發(fā)展長(zhǎng)住客戶、制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎(jiǎng)勵(lì)制度;
5、擴(kuò)大司機(jī)拉客量,對(duì)出租車司機(jī)的促銷,健全中介養(yǎng)價(jià)規(guī)定和訂房差價(jià)提差方法;
6、開(kāi)辟網(wǎng)上訂房,加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)促銷,擴(kuò)大網(wǎng)絡(luò)訂房中心的訂房;
、遣惋嫴
1、增加品種和特色菜,降低價(jià)格,提高質(zhì)量;
2、舉辦“美食節(jié)”促銷活動(dòng)。
3、根據(jù)節(jié)慶推出相應(yīng)的團(tuán)圓宴、良緣宴、謝師宴,長(zhǎng)壽宴、婚慶宴等。
4、開(kāi)展有獎(jiǎng)銷售活動(dòng),如福壽宴、良緣宴、贈(zèng)送客房或免費(fèi)接送及小禮品,鮮花贈(zèng)送和在報(bào)刊、祝賀廣告、電視臺(tái)、電臺(tái)送歌活動(dòng);
5、增加旅行社制定用餐,給導(dǎo)游折扣,增加團(tuán)隊(duì)自送餐和風(fēng)味餐消費(fèi)。(每天前臺(tái)部給餐飲部提供一份導(dǎo)游姓名和房單號(hào),以便銷售部和餐飲部聯(lián)系)。
⑷內(nèi)部消費(fèi)鏈建立
A、通過(guò)內(nèi)外促銷宣傳鏈完成內(nèi)部消費(fèi)鏈;
1、各地的新聞媒體的全面合作,除正常的廣告播放和欄目的合作,同時(shí)抓住時(shí)機(jī)策劃和炒作一些臨時(shí)性的新聞報(bào)道宣傳,提高酒店的知名度和美譽(yù)度;
2、交通工具上的宣傳:如出租車,中巴車上做酒店介紹的宣傳;
3、人員促銷,登門拜訪促銷,信函促銷,通過(guò)旅行社宣傳,電子郵件,其他媒體等。通過(guò)以上方法和其他宣傳促銷宣傳網(wǎng),把客人吸引進(jìn)來(lái);
⑸內(nèi)部宣傳網(wǎng)
客人進(jìn)店要促成每項(xiàng)消費(fèi),就必須把每項(xiàng)服務(wù)介紹給他們,這樣就需要建立內(nèi)部宣傳網(wǎng)——自走進(jìn)酒店的大廳開(kāi)始,就能了解酒店基本設(shè)施情況(制作總體設(shè)施燈箱和圖片),進(jìn)入摟層又能進(jìn)一步看到圖文并茂的宣傳廣告,到了客房除了一些重點(diǎn)介紹的項(xiàng)目外,還有一本圖文并茂的服務(wù)指南,除了各項(xiàng)設(shè)施的介紹圖片,計(jì)費(fèi)方法,電視節(jié)目,菜譜外,還有酒店的背景資料和名人來(lái)訪圖片資料及企業(yè)文化的內(nèi)容等,同時(shí)還有酒店位置圖。各項(xiàng)交通設(shè)施和旅游景點(diǎn)的介紹,相應(yīng)的地方的風(fēng)土人情等,打開(kāi)電視應(yīng)正在點(diǎn)播酒店介紹專題片。
、蕛(nèi)部消費(fèi)鏈的促成
通過(guò)內(nèi)部交叉宣傳網(wǎng)將各營(yíng)業(yè)部吸引客人的方法介紹給客人,并制作住房折扣卡贈(zèng)送等完成內(nèi)部的消費(fèi)鏈的構(gòu)成。
、颂岣呋仡^率
通過(guò)促銷,把客人引進(jìn)來(lái),留住客人,提高回頭率是最關(guān)鍵所在,只有留住客人,讓客人滿意才能提高回頭率(當(dāng)然指準(zhǔn)確的價(jià)格定位的前提下)才能提高存量,只有積累才會(huì)有存量的增加,才能保證相對(duì)穩(wěn)定的開(kāi)房率和上座率,留住客人的手段除了硬件之外還有軟件(包括服務(wù)、餐飲出品質(zhì)量,其他營(yíng)業(yè)部門高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)),同時(shí)還可以采用一些贈(zèng)送和讓利——推廣“住房消費(fèi)積分卡”消費(fèi)達(dá)到一定的金額或住房,享受贈(zèng)送房,憑些卡享受優(yōu)惠折扣,住房一定數(shù)量后,憑卡可申請(qǐng)VIP卡、贈(zèng)送娛樂(lè)消費(fèi)。
⑻改變客源結(jié)構(gòu)
通過(guò)市場(chǎng)分析,除留住客人外,改變客源結(jié)構(gòu)提高效益的重要手段。首選改變團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu),再是改變團(tuán)、散比例。改變團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu),提高團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)。先增加政府職能部門的合作,其次是合作旅行社(中小社),不求每社單量,當(dāng)求積少成多(中、小社因量相對(duì)較小,價(jià)格相對(duì)較高)第二個(gè)提高旅行社接待檔次,一是提高開(kāi)房客房物品的損耗,增加入住后的潛在消費(fèi)。采用交替更換方法,達(dá)到提高團(tuán)隊(duì)房?jī)r(jià)的目的。
改變團(tuán)、散比例是指散客市場(chǎng)開(kāi)拓客源穩(wěn)定增加的情況下,降低團(tuán)隊(duì)接待量。這也是酒店后期發(fā)展的.根本途徑。
、驮鍪展(jié)流,強(qiáng)化管理
1、建全團(tuán)、散下單的程序,復(fù)查程序,公費(fèi)旅游,車票等代理價(jià)格堵塞銷售漏洞;
2、進(jìn)一步強(qiáng)化銷售員工培訓(xùn),提高員工素質(zhì)、業(yè)務(wù)水平;
3、調(diào)控部門層級(jí)設(shè)置、定崗定編,降低銷售成本;
4、目標(biāo)考核、制定內(nèi)外激勵(lì)機(jī)制。調(diào)動(dòng)全體員工積極性。
七、酒店經(jīng)營(yíng)思路
1、雖然酒店地理位置優(yōu)越,又為目前××唯一的一家四星級(jí)酒店,故應(yīng)在硬件上成為一個(gè)精致、高雅有文化品位,軟件上講求有特色,溫馨,個(gè)性和品牌。經(jīng)營(yíng)上實(shí)行目標(biāo)管理,以“效益第一,賓客第一”為原則,使酒店每處、每項(xiàng)服務(wù)都產(chǎn)生最大效益。借開(kāi)業(yè)慶典,迅速擴(kuò)大酒店知名度,重點(diǎn)抓住本地?,商務(wù)散客和會(huì)議,婚慶市場(chǎng)旅游團(tuán)隊(duì)等。
2、客房的接待以中高檔客人為主,即瞄準(zhǔn)本地的商務(wù)客人、本地職能單位和政府接待,本地中高檔客人為主。客房講求私密性,豪華安全衛(wèi)生及便捷,室內(nèi)服務(wù)項(xiàng)目和物品要齊備,對(duì)商務(wù)客人在酒店的商務(wù)活動(dòng)等需求要有充分考慮,如商務(wù)中心,酒吧,康體中心,美容美發(fā)配置等。
3、酒店餐飲規(guī)模適中,應(yīng)以中檔菜加特色高檔相結(jié)合,瞄準(zhǔn)中中高檔市場(chǎng)客人,以富麗堂皇的裝飾、精美的餐具、人性化的服務(wù)和不斷創(chuàng)新的佳肴去打動(dòng)客人。并對(duì)一些有實(shí)力的客人,實(shí)行會(huì)所制形式,使客人成為餐飲?,同時(shí)通過(guò)俱樂(lè)部、美食節(jié)和節(jié)假日的推廣,形成一潮接一潮的聲勢(shì),吸引客人。
4、康樂(lè)要求經(jīng)營(yíng)者實(shí)行規(guī)范管理,走正規(guī)化路線,講求高雅的環(huán)境,適當(dāng)超前的硬件、正規(guī)的技術(shù)和優(yōu)良的服務(wù)來(lái)吸引客人,緊跟潮流,講求項(xiàng)目基本齊全,技術(shù)到位,物有所值。做到男女并重,其它的以中檔健身項(xiàng)目來(lái)吸引中高檔的本地客人為主。
5、提倡高效務(wù)實(shí),用賓客滿意度來(lái)衡量酒店各部門的工作,在各項(xiàng)服務(wù)上方便客人,從代客泊車、禮儀接待、會(huì)務(wù)活動(dòng)跟蹤服務(wù)等以客人需求為目標(biāo)。通過(guò)經(jīng)常性的培訓(xùn)和操作比武活動(dòng)提高員工素質(zhì)和技能,充分樹(shù)立“前臺(tái)為客人,后臺(tái)為前臺(tái)”的服務(wù)觀念,服務(wù)質(zhì)量在管理中量化,推選酒店對(duì)賓客的服務(wù)承諾制,并不斷創(chuàng)新服務(wù)內(nèi)容,在公關(guān)銷售中突出酒店文化和品牌等,在酒店的環(huán)境布置上突出文化品味,形成高雅精美富有文化蘊(yùn)含。此刻注意酒店品牌的樹(shù)立,培養(yǎng)良好的社會(huì)口碑,在臺(tái)州樹(shù)立四星級(jí)酒店形象,在商務(wù)客人中形成品牌和口碑。
6、在人員用工上,強(qiáng)調(diào)建立少而精的員工隊(duì)伍,在員工招聘上使用較好的學(xué)校實(shí)習(xí)生及素質(zhì)好的員工,在不影響工作和服務(wù)的前提下實(shí)行一人多崗,一崗多能,控制員工數(shù)量,節(jié)約勞動(dòng)成本。在不影響服務(wù)的前提下,適當(dāng)控制高工資編制,管理層精簡(jiǎn)化,加強(qiáng)員工培訓(xùn),提高員工素質(zhì),壓縮后臺(tái)人員,優(yōu)化前臺(tái)人員,同時(shí)要減少人員流動(dòng)率,保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平,同時(shí)對(duì)各級(jí)人員都要進(jìn)行考核并與工資和獎(jiǎng)金掛鉤,形成獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,能者上庸者下平者讓的良好風(fēng)氣。樹(shù)立員工是企業(yè)最大的資源意識(shí),評(píng)選優(yōu)秀員工,生活尤其是外來(lái)工多的情況,舉辦員工文娛活動(dòng),加強(qiáng)企業(yè)的文化建設(shè),辦好店報(bào),提高企業(yè)凝聚力和品牌。
7、管理上突出制度化,監(jiān)管上要求嚴(yán)格,服務(wù)上講求細(xì)膩,以制度,規(guī)定,程序等來(lái)規(guī)范員工和管理工作。除通過(guò)早會(huì)等各式例會(huì)來(lái)進(jìn)行日常溝通和管理外,對(duì)各級(jí)管理人員強(qiáng)調(diào)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)管理,走動(dòng)管理,同時(shí)提高辦事效率,教育員工高效率地去工作。對(duì)員工和管理人員執(zhí)行“未位淘汰制”,對(duì)酒店消防、治安、衛(wèi)生工作實(shí)行“誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則,通過(guò)定期不定期質(zhì)檢和考核將工作落到實(shí)處,抓好每周一次質(zhì)檢工作。加強(qiáng)節(jié)能降耗杜絕浪費(fèi)、管理好能源消耗和物質(zhì)采購(gòu)領(lǐng)用,做好成本控制,后臺(tái)部門或可能的項(xiàng)目實(shí)行費(fèi)用承包,以降低消耗。
八、酒店定位與銷售策略
1、酒店將以品牌策略為營(yíng)銷的靈魂,以酒店的經(jīng)營(yíng)文化為中心,以硬件高檔又有特色,軟件規(guī)范又富有個(gè)性,來(lái)展示酒店的良好形象,以良好的口碑和信譽(yù)吸引八方來(lái)客。按國(guó)家四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)要求提供高檔次高品位的享受,以此來(lái)吸引市場(chǎng)中高檔客人前來(lái)消費(fèi),如政府官員、企業(yè)家、商務(wù)散客,本地中高檔消費(fèi)者等。立足本地市場(chǎng),開(kāi)拓商務(wù)客人,用俱樂(lè)部會(huì)員制形式造成一批忠實(shí)的?筒⒁源藖(lái)帶動(dòng)消費(fèi)。通過(guò)專人和節(jié)假日活動(dòng)來(lái)擴(kuò)大形象宣傳和積聚人氣。
2、經(jīng)營(yíng)上以餐飲為主、客房為輔,分清重點(diǎn)主次。餐飲因市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,酒店餐飲規(guī)模較大的特點(diǎn),通過(guò)特色菜和更新新菜,舉辦美食節(jié),舉辦大型宴請(qǐng)等,使口味適合大眾,按三星級(jí)的價(jià)格來(lái)吸引中高檔賓客,以積聚人氣擴(kuò)大品牌,樹(shù)立形象,帶動(dòng)客房?头砍R(guī)銷售手段外,應(yīng)利用俱樂(lè)部會(huì)員制,客戶訂房和兼職營(yíng)銷訂房和酒店?duì)I銷人員來(lái)積極爭(zhēng)取中高檔散客和本地常客,不以普通客人為目標(biāo)市場(chǎng),重點(diǎn)在本區(qū)域和周邊政府及民營(yíng)公司的商務(wù)客人,對(duì)?椭贫ㄏM(fèi)積分卡(客史檔案),進(jìn)行累計(jì)積分,并根據(jù)積分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)消費(fèi)。建議康樂(lè)方面經(jīng)營(yíng)側(cè)重環(huán)境和項(xiàng)目的適當(dāng)超前,以精湛的技術(shù)、良好的服務(wù)和新奇的體驗(yàn)來(lái)吸引客人,并通過(guò)嚴(yán)格管理,不做偏門,用“規(guī)范、高檔、舒適”來(lái)號(hào)召消費(fèi)。
3、對(duì)各部門經(jīng)營(yíng)實(shí)行目標(biāo)管理和考核,尤其是市場(chǎng)營(yíng)銷部、餐飲部、客房部,前廳部均要求制定營(yíng)業(yè)目標(biāo)和成本費(fèi)用指標(biāo)進(jìn)行考核,工資收入與之掛鉤(績(jī)效工資)。酒店實(shí)行全方位營(yíng)銷、會(huì)員制銷售、專題銷售,并利用一切公關(guān)活動(dòng)擴(kuò)大形象與品牌,同是千方百計(jì)提高酒店各項(xiàng)收入,利用酒店場(chǎng)地,增加經(jīng)營(yíng)服務(wù)項(xiàng)目,如客房商品、出租車輛、VOD、書刊、客房送餐、洗衣服務(wù)、大堂吧、票務(wù)服務(wù)、工藝品店等。并通過(guò)書畫拍賣來(lái)積聚人氣擴(kuò)大影響。服務(wù)上抓好一線人員接待方面的規(guī)范,禮貌和專業(yè)技能。
4、開(kāi)業(yè)初期酒店客房門市價(jià)格定在五折,從280元——580元/間(含雙早)進(jìn)行試銷售,以后根據(jù)市場(chǎng)反應(yīng)來(lái)進(jìn)行調(diào)整,力爭(zhēng)平均房?jī)r(jià)在280元/間左右;餐飲人均消費(fèi)價(jià)格在試營(yíng)業(yè)期間考慮在80元/人(含酒水)左右,以后再依客人承受度來(lái)調(diào)整,力爭(zhēng)在100元/人(含酒水)以上;康樂(lè)人均消費(fèi)價(jià)格在試營(yíng)業(yè)期間考慮(建議經(jīng)營(yíng)者)在80元/人左右,以后再根據(jù)市場(chǎng)來(lái)調(diào)整,力爭(zhēng)在120元/人以上。
九、經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)
1、客房收入:純指房費(fèi),但包括住客中西式自助早餐(38元/人)。餐飲收入:指餐飲酒吧,菜肴,海鮮、食品、酒水、煙類的收入?禈(lè)收入:指場(chǎng)地租金收入。其它收入包括:會(huì)議、租賃、商店、商務(wù)中心、通訊、客房吧商品、廢品、賠償?shù)绕渌⻊?wù)項(xiàng)目的收入。
2、營(yíng)業(yè)稅及附加:指含所有政府規(guī)定的各項(xiàng)稅金、規(guī)資及附加。
3、工資/獎(jiǎng)金/員工福利:?jiǎn)T工福利按工資總額25%,工資指基本工資,獎(jiǎng)金則按工作考核所浮動(dòng)。
4、只計(jì)算GOP(經(jīng)營(yíng)利潤(rùn))不計(jì)純利。純利=GOP-(保險(xiǎn)+利息+折舊+契稅+所得稅等)。
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