酒店管理制度(經(jīng)典)
在快速變化和不斷變革的今天，人們運(yùn)用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度一經(jīng)制定頒布，就對(duì)某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。那么擬定制度真的很難嗎？以下是小編為大家整理的酒店管理制度，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店管理制度1
酒店客房管理制度旨在確�？头糠⻊�(wù)的質(zhì)量、效率和安全性，涵蓋了從預(yù)訂管理、清潔維護(hù)、設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)到客戶滿意度提升等一系列環(huán)節(jié)。
內(nèi)容概述：
1.客房預(yù)訂與入住管理：包括預(yù)訂流程、入住手續(xù)、房間分配策略。
2.清潔與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：規(guī)定每日清潔程序、衛(wèi)生檢查機(jī)制和應(yīng)急處理措施。
3.設(shè)施設(shè)備管理：涵蓋設(shè)備維護(hù)、故障報(bào)告與維修流程。
4.客戶服務(wù)：強(qiáng)調(diào)個(gè)性化服務(wù)、投訴處理及客戶反饋機(jī)制。
5.安全與隱私保護(hù)：制定安全規(guī)程、緊急疏散計(jì)劃及客人隱私政策。
6.能源管理：設(shè)定節(jié)能目標(biāo)、監(jiān)控能源消耗并實(shí)施節(jié)能措施。
7.維修與更新計(jì)劃：規(guī)定家具、裝飾品及設(shè)備的更換周期和更新策略。
酒店管理制度2
商務(wù)管理制度的重要性在于：
1.維護(hù)企業(yè)形象：通過(guò)統(tǒng)一的行為規(guī)范，展現(xiàn)專業(yè)、誠(chéng)信的企業(yè)形象。
2.提升運(yùn)營(yíng)效率：明確的工作流程和職責(zé)，減少?zèng)Q策延誤和資源浪費(fèi)。
3.保障合法權(quán)益：通過(guò)合同管理和信息保密，保護(hù)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)利益和知識(shí)產(chǎn)權(quán)。
4.強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管理：預(yù)防和控制商務(wù)活動(dòng)中的風(fēng)險(xiǎn)，確保企業(yè)的'穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)。
5.促進(jìn)合作：通過(guò)規(guī)范的供應(yīng)商和客戶關(guān)系管理，建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作伙伴關(guān)系。
酒店管理制度3
酒店的能耗主要是指燃油、電等的消耗量,其中大部分的耗費(fèi)為電能的耗費(fèi),因此降低能耗首先是抓電能,其次是燃油,工程部經(jīng)理需直接領(lǐng)導(dǎo)安排各種節(jié)能措施。工程部應(yīng)進(jìn)行每月的能耗統(tǒng)計(jì)并把能耗繪成曲線表,以進(jìn)行不同年份不同月份的耗能比較,并采取以下電能節(jié)約措施。
2.1對(duì)無(wú)功功率進(jìn)行補(bǔ)償以提高功率因素,功率因率應(yīng)控制在0.9以上;
2.2對(duì)供電網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行電流平衡調(diào)節(jié),低壓網(wǎng)絡(luò)的電流不平衡度應(yīng)小于20%;
2.3空調(diào)制冷系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)現(xiàn)均環(huán)境溫度,開(kāi)停部分機(jī)組及控制冷卻水溫和水質(zhì),以提高制冷系統(tǒng)的.運(yùn)行效率,對(duì)于宴會(huì)廳等非24小時(shí)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所可采取提前送風(fēng),營(yíng)業(yè)結(jié)束前半小時(shí)減少送風(fēng)量以節(jié)能;
2.4照明節(jié)能要求光源,燈具的高效節(jié)能,還應(yīng)對(duì)照明場(chǎng)所進(jìn)行合理照度設(shè)計(jì)和控制;
2.5對(duì)酒店各部門負(fù)責(zé)人員進(jìn)行節(jié)能知識(shí)培訓(xùn),加強(qiáng)酒店員工合理使用空調(diào),照明燈具等以節(jié)約能源的節(jié)能意識(shí)。
酒店管理制度4
為適應(yīng)建立現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，堅(jiān)持“效率優(yōu)先，兼顧平等”的按勞分配原則，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性和創(chuàng)造性，結(jié)合酒店的實(shí)際情況，建立由基本工資、效益工資、工齡工資、福利組成的動(dòng)態(tài)激勵(lì)的工資分配體系。通過(guò)建立新的工資分配體系，增強(qiáng)酒店的凝聚力，提高員工以酒店為家、以酒店為榮的歸屬感、責(zé)任感和使命感，充分發(fā)揮工資杠桿的激勵(lì)功能，特制定如下工資管理辦法。
第一章總則
第一條指導(dǎo)思想：認(rèn)真貫徹“績(jī)效掛鉤，兼顧平等”的按勞分配原則，建立起員工個(gè)人勞動(dòng)報(bào)酬與員工個(gè)人工作業(yè)績(jī)及企業(yè)效益相聯(lián)系的動(dòng)態(tài)激勵(lì)分配機(jī)制。
第二條基本原則
業(yè)績(jī)至上、效益至上，責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合的原則。以崗位責(zé)任制和實(shí)際工作業(yè)績(jī)?yōu)榛A(chǔ)進(jìn)行量化評(píng)估，將個(gè)人勞動(dòng)報(bào)酬與工作業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估掛鉤。
本酒店員工工資總體水平在區(qū)域市場(chǎng)上具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力。
工資含義：本辦法所稱工資是指依據(jù)有關(guān)規(guī)定按國(guó)家法定貨幣，以各種形式支付給予員工的勞動(dòng)報(bào)酬。
第四條工資結(jié)構(gòu)
酒店依每個(gè)員工的學(xué)識(shí)、經(jīng)驗(yàn)、技能、潛力及其從事崗位的難易程度、責(zé)任輕重等綜合確定個(gè)人的工資標(biāo)準(zhǔn)。從部門負(fù)責(zé)人至員工，共設(shè)置為8個(gè)層級(jí)（詳見(jiàn)工資等級(jí)序列表），以體現(xiàn)不同崗位在管理要求、技術(shù)要求、能力要求、勞動(dòng)強(qiáng)度等方面的差異性。酒店員工薪酬由基本工資、績(jī)效工資、工齡工資、年終雙薪、超標(biāo)提成獎(jiǎng)、員工福利（社保、節(jié)假日利是、津貼）等構(gòu)成。
主管級(jí)（含）以上人員工資=崗位工資（基本工資+績(jī)效工資）+工齡工資+津貼+獎(jiǎng)金
領(lǐng)班級(jí)（含）以下人員工資=崗位工資+工齡工資+津貼+獎(jiǎng)金
一、基本工資
1、參照當(dāng)?shù)鼐频晷袠I(yè)員工工資水平、職務(wù)高低、崗位工作復(fù)雜性、工作條件、勞動(dòng)政策等確定。
2、總監(jiān)級(jí)（含正副職）基本工資占崗位工資的80%，經(jīng)理級(jí)（正、副職）基本工資占崗位工資的占85%，主管級(jí)基本工資占崗位工資的90%，領(lǐng)班級(jí)（含）以下人員基本工資占崗位工資的`100%。
二、績(jī)效工資
1、總監(jiān)級(jí)的績(jī)效工資占崗位工資的20%，經(jīng)理級(jí)的績(jī)效工資占崗位工資的20%，
主管級(jí)的績(jī)效工資占崗位工資的10%。
年薪制管理人員的績(jī)效工資年底兌現(xiàn)發(fā)放；原則上總監(jiān)級(jí)以下在職人員均為月薪制。
主管級(jí)（含）以上管理人員績(jī)效考核方案詳見(jiàn)《酒店管理人員績(jī)效考評(píng)方案》；主管級(jí)以下人員的工資不進(jìn)行績(jī)效考核，但需進(jìn)行工作質(zhì)量考核，詳見(jiàn)《酒店質(zhì)量管理方案》。
工齡工資
在酒店工作滿一年以上可享受工齡工資，滿一年可享受每月50元的工齡工資，滿二年（且勝任工作）可享受每月100元的工齡工資，滿三年150元，依此類推最高200元。
津貼
依據(jù)員工崗位、工作性質(zhì)等因素的不同，享受相應(yīng)的津貼。各類津貼享受范圍、數(shù)額、種類等依據(jù)相關(guān)件規(guī)定。
獎(jiǎng)金
優(yōu)秀員工獎(jiǎng)、節(jié)能創(chuàng)新獎(jiǎng)、技能大賽獎(jiǎng)等獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)另見(jiàn)相關(guān)政策程序文件。
年終雙薪
依據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)狀況，以員工一個(gè)月薪崗位工資額為基數(shù)XX年度出勤率作為年終第十三個(gè)月月薪的計(jì)算及發(fā)放依據(jù)，以此激勵(lì)全體員工努力工作，減少員工年終流失率。具體分配方案見(jiàn)《年終雙薪方案》。
月超額獎(jiǎng)
每月依據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)作為考核基準(zhǔn)，超額完成酒店月度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的，則以營(yíng)業(yè)額超額部分按一定的比例（參考比例：10%—18%，相當(dāng)于工資率）提取，作為全體員工的超額獎(jiǎng)發(fā)放。如果不能達(dá)成經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，則按沒(méi)完成比例倒扣績(jī)效工資，直到績(jī)效工資扣完為止。月超額獎(jiǎng)在酒店試營(yíng)業(yè)三個(gè)月后開(kāi)始試行。超額獎(jiǎng)二次分配辦法詳見(jiàn)《酒店績(jī)效考評(píng)方案》《超額提成獎(jiǎng)勵(lì)方案》。
第五條工資體系的確立及變更程序
酒店總經(jīng)理辦公室編制酒店薪酬制度及預(yù)算，報(bào)公司董事會(huì)會(huì)批準(zhǔn)。根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)狀況及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變化，可以變更工資體系標(biāo)準(zhǔn)，程序同上。
酒店管理制度5
1、制定選購(gòu)計(jì)劃
�。�1）餐飲企業(yè)廚房部門及經(jīng)營(yíng)部門每天經(jīng)營(yíng)結(jié)束依據(jù)每天物資的消耗率，對(duì)原材料進(jìn)行預(yù)算并提交申請(qǐng)。預(yù)算必需是符合經(jīng)營(yíng)需要，合理存在的，必需順應(yīng)經(jīng)營(yíng)需要。選購(gòu)計(jì)劃申請(qǐng)必需由領(lǐng)導(dǎo)部門進(jìn)行審批方可實(shí)施。若供應(yīng)商供貨則直接由各部門人負(fù)責(zé)人
�。�2）計(jì)劃外選購(gòu)或臨時(shí)增加的工程，并制定計(jì)劃或報(bào)告財(cái)務(wù)部經(jīng)理審核；
2、審批選購(gòu)計(jì)劃：，假如本次選購(gòu)價(jià)格波動(dòng)較大，物品屬于第一次購(gòu)置的情況，必需提出申購(gòu)原因，對(duì)價(jià)格進(jìn)行估量，待有關(guān)部門核實(shí)審批后才可進(jìn)行選購(gòu)。
（1）財(cái)務(wù)部將各部門的選購(gòu)計(jì)劃和報(bào)告匯總，并進(jìn)行審核；
�。�2）財(cái)務(wù)部依據(jù)酒店本年的營(yíng)業(yè)實(shí)績(jī)、物資的消耗和損耗率、第二年的營(yíng)業(yè)指標(biāo)及營(yíng)業(yè)預(yù)測(cè)做選購(gòu)物資的預(yù)算；
�。�3）將匯總的選購(gòu)計(jì)劃和預(yù)算報(bào)總經(jīng)理審批；
�。�4）經(jīng)批準(zhǔn)的選購(gòu)計(jì)劃交財(cái)務(wù)總監(jiān)監(jiān)督實(shí)施，對(duì)計(jì)劃外未經(jīng)批準(zhǔn)的選購(gòu)要求，財(cái)務(wù)部有權(quán)拒絕付款。
3、物資選購(gòu)：
�。�1）選購(gòu)員依據(jù)核準(zhǔn)的選購(gòu)計(jì)劃，根據(jù)物品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、單位適時(shí)進(jìn)行選購(gòu)，以保證按時(shí)供應(yīng)。
�。�2）大宗用品或長(zhǎng)期需用的物資，依據(jù)核準(zhǔn)的計(jì)劃可向有關(guān)的工廠、酒店、商店簽訂長(zhǎng)期的`供貨協(xié)議，以保證物品的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格、品種和供貨要求。
�。�3）餐飲部用的食品、餐料、油味料、酒、飲品等等，由行政總廚、大廚或宴會(huì)部下單選購(gòu)部，選購(gòu)人員要按計(jì)劃或下單進(jìn)行選購(gòu)，以保證供應(yīng)。
（4）計(jì)劃外和臨時(shí)少量急需品，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)有關(guān)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后可進(jìn)行選購(gòu)，以保證需用。
4、物資驗(yàn)收入庫(kù)：
�。�1）無(wú)論是直撥還是入庫(kù)的選購(gòu)物資都必需經(jīng)倉(cāng)管員驗(yàn)收；
�。�2）倉(cāng)管員驗(yàn)收是依據(jù)訂貨的樣板，按質(zhì)按量對(duì)發(fā)票驗(yàn)收。驗(yàn)收完后要在發(fā)票上簽名或發(fā)給驗(yàn)收單，然后需直撥的按手續(xù)直撥，需入庫(kù)的按規(guī)定入庫(kù)。
5、報(bào)銷及付款
�。�1）付款：
�、龠x購(gòu)員選購(gòu)的大宗物資的付款要經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)審核，經(jīng)確認(rèn)批準(zhǔn)前方可付款；
�、谥苯Y(jié)帳一般由出納依據(jù)選購(gòu)員提供的精確數(shù)字或單據(jù)填制支票選購(gòu)人員不得運(yùn)用支票。
�、郯淳频曦�(cái)務(wù)制度，付款XXX0元以上者要運(yùn)用支票或托付銀行付款結(jié)款，XXX0元以下者可支付現(xiàn)款。
�。�2）報(bào)銷：
�、龠x購(gòu)員報(bào)銷必需憑驗(yàn)收員簽字的發(fā)票連同驗(yàn)收單（入庫(kù)單），經(jīng)出納審核是否經(jīng)批準(zhǔn)或在計(jì)劃預(yù)算內(nèi)，核準(zhǔn)前方可賜予報(bào)銷。
�、谶x購(gòu)員若向個(gè)體戶購(gòu)置商品，可通過(guò)稅務(wù)部門開(kāi)票，因急需而賣方又無(wú)發(fā)票者，應(yīng)由賣方寫(xiě)出售貨證明并簽名蓋章，有選購(gòu)員兩人以上的證明，及驗(yàn)收員的驗(yàn)收證明，經(jīng)部門經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)前方可賜予報(bào)銷。
選購(gòu)部業(yè)務(wù)操作制度
1、按運(yùn)用部門的要求和選購(gòu)申請(qǐng)表，多方詢價(jià)、選擇，填寫(xiě)價(jià)格、質(zhì)量及供方的調(diào)查表；
2、向主管呈報(bào)調(diào)查表，匯報(bào)詢價(jià)情況，經(jīng)審核后確定最正確選購(gòu)方案；
3、在主管的布置下，按選購(gòu)部主任確定的選購(gòu)方案著手選購(gòu)；
4、按酒店及本部門制定的工作程序，完成現(xiàn)貨選購(gòu)和期貨選購(gòu)；
5、貨物驗(yàn)收時(shí)顯現(xiàn)的各種問(wèn)題，應(yīng)即時(shí)查清原因，并向主管匯報(bào)；
6、貨物驗(yàn)收后，將貨物送倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收、入庫(kù)，辦理相關(guān)的入庫(kù)手續(xù)。
7、將到貨的品種、數(shù)量和付款情況報(bào)告給有關(guān)部門，同時(shí)附上選購(gòu)申請(qǐng)單或經(jīng)銷合同；
8、將貨物選購(gòu)申請(qǐng)單、發(fā)票、入庫(kù)單或選購(gòu)合同一并交財(cái)務(wù)部校對(duì)審核，并辦理報(bào)銷或結(jié)算手續(xù)。
酒店管理制度6
本資產(chǎn)采購(gòu)管理制度旨在規(guī)范企業(yè)內(nèi)部的資產(chǎn)購(gòu)置流程，確保資源的有效利用，降低運(yùn)營(yíng)成本，并防止?jié)撛诘娘L(fēng)險(xiǎn)。制度涵蓋了預(yù)算編制、供應(yīng)商選擇、采購(gòu)審批、合同簽訂、資產(chǎn)管理及審計(jì)監(jiān)督等多個(gè)環(huán)節(jié)。
內(nèi)容概述：
1. 預(yù)算管理：設(shè)定明確的采購(gòu)預(yù)算，確保采購(gòu)活動(dòng)在財(cái)務(wù)規(guī)劃范圍內(nèi)進(jìn)行。
2. 采購(gòu)需求分析：明確資產(chǎn)需求，分析性價(jià)比，避免無(wú)效或過(guò)度采購(gòu)。
3. 供應(yīng)商評(píng)估：建立嚴(yán)格的供應(yīng)商評(píng)價(jià)體系，確保供應(yīng)質(zhì)量和服務(wù)水平。
4. 采購(gòu)審批流程：設(shè)立多級(jí)審批機(jī)制，確保采購(gòu)決策的'合規(guī)性和透明度。
5. 合同管理：規(guī)范合同條款，保護(hù)企業(yè)利益，防范法律風(fēng)險(xiǎn)。
6. 資產(chǎn)入庫(kù)與分配：確保資產(chǎn)的準(zhǔn)確記錄，合理分配給相關(guān)部門或個(gè)人。
7. 資產(chǎn)維護(hù)與報(bào)廢：建立資產(chǎn)保養(yǎng)機(jī)制，規(guī)定資產(chǎn)報(bào)廢流程。
8. 審計(jì)與監(jiān)控：定期審計(jì)采購(gòu)活動(dòng)，確保制度執(zhí)行的有效性。
酒店管理制度7
薪酬體系管理制度是企業(yè)人力資源管理的核心組成部分，它涉及到員工的工作激勵(lì)、福利待遇、績(jī)效評(píng)價(jià)等多個(gè)方面。這一制度旨在確保公司能夠吸引、留住和激勵(lì)優(yōu)秀的`員工，同時(shí)也為員工提供了公正、透明的薪酬標(biāo)準(zhǔn)。
內(nèi)容概述：
1.薪酬結(jié)構(gòu)：明確基本工資、績(jī)效獎(jiǎng)金、股權(quán)激勵(lì)、福利補(bǔ)貼等各部分的比例和計(jì)算方式。
2.績(jī)效考核：設(shè)定客觀、量化的績(jī)效指標(biāo)，與薪酬掛鉤，確保公平競(jìng)爭(zhēng)。
3.薪酬調(diào)整：規(guī)定定期或不定期的薪酬調(diào)整機(jī)制，如晉升加薪、市場(chǎng)調(diào)整等。
4.福利政策：包括醫(yī)療保險(xiǎn)、退休金、年假、員工培訓(xùn)等，增強(qiáng)員工滿意度。
5.獎(jiǎng)勵(lì)與懲罰：設(shè)立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制以激勵(lì)優(yōu)秀表現(xiàn)，同時(shí)明確違規(guī)行為的處罰措施。
酒店管理制度8
1. 安全保障：合理的用電制度能有效預(yù)防電氣火災(zāi)等安全事故，保護(hù)酒店資產(chǎn)和人員安全。
2. 經(jīng)濟(jì)效益：通過(guò)節(jié)能措施降低運(yùn)營(yíng)成本，提高酒店盈利能力。
3. 環(huán)境責(zé)任：節(jié)約能源，減少碳排放，履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任。
4. 服務(wù)品質(zhì)：穩(wěn)定的電力供應(yīng)是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的'基礎(chǔ)，影響客戶滿意度。
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酒店薪酬管理制度是企業(yè)運(yùn)營(yíng)的核心組成部分，旨在確保員工的勞動(dòng)付出得到公正、合理的.回報(bào)，激發(fā)員工的工作積極性和忠誠(chéng)度。它通過(guò)設(shè)定薪酬結(jié)構(gòu)、績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)和福利待遇，引導(dǎo)員工努力提升服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)酒店業(yè)務(wù)的持續(xù)發(fā)展。
內(nèi)容概述：
1.薪酬結(jié)構(gòu)：明確基本工資、績(jī)效獎(jiǎng)金、提成、福利等各部分的比例，體現(xiàn)不同職位、職級(jí)的差異。
2.績(jī)效考核：設(shè)定具體的工作指標(biāo)和評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)，將員工的表現(xiàn)與薪酬掛鉤。
3.員工晉升機(jī)制：結(jié)合薪酬制度，明確晉升路徑和對(duì)應(yīng)的薪酬調(diào)整規(guī)則。
4.福利政策：涵蓋保險(xiǎn)、休假、培訓(xùn)、員工活動(dòng)等，增強(qiáng)員工的歸屬感和滿意度。
5.薪酬調(diào)整機(jī)制：規(guī)定何時(shí)及如何進(jìn)行薪酬調(diào)整，如年度調(diào)薪、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力分析等。
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一、監(jiān)控值班員必須服從保安部主管的領(lǐng)導(dǎo)，具有高度的工作責(zé)任心，堅(jiān)守值班崗位，掌握各種監(jiān)控信息，對(duì)監(jiān)控過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的異常情況及時(shí)上報(bào)，認(rèn)真負(fù)責(zé)地完成好酒店賦予的安全監(jiān)控任務(wù)。
二、監(jiān)控值班實(shí)行24小時(shí)3崗制，必須嚴(yán)格按照規(guī)定時(shí)間值班，不準(zhǔn)脫崗，因故不能在當(dāng)班時(shí)間值班的，事先須經(jīng)保安部領(lǐng)導(dǎo)的同意后，并在有人代班時(shí)方可離開(kāi)。
三、無(wú)關(guān)人員未經(jīng)許可嚴(yán)禁進(jìn)入監(jiān)控室，需到監(jiān)控室查詢情況和觀訪的，須經(jīng)保安部領(lǐng)導(dǎo)同意，方可進(jìn)入監(jiān)控室。
四、酒店領(lǐng)導(dǎo)和客人有需要查看監(jiān)控、或查詢情況時(shí)，值班人員應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部領(lǐng)導(dǎo)，并積極配合做好接待查詢工作，做好查詢的記錄登記。
五、愛(ài)護(hù)和管理好監(jiān)控室的各項(xiàng)裝配和設(shè)施，嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作，確保監(jiān)控系統(tǒng)的正常運(yùn)行。
六、不準(zhǔn)在監(jiān)控室內(nèi)使用違章電器，不準(zhǔn)抽煙、吃零食、聊天、玩耍等與工作無(wú)關(guān)的事情，不得隨意擺弄機(jī)器設(shè)備或利用設(shè)備玩游戲、上網(wǎng)。
七、監(jiān)控值班員必須保守秘密，不得在監(jiān)控室以外的.場(chǎng)所議論有關(guān)監(jiān)控錄像內(nèi)的內(nèi)容。
八、當(dāng)監(jiān)控發(fā)現(xiàn)到有可疑人員、車輛或事件時(shí)，應(yīng)立即打電話將情況匯報(bào)給總值班室和保安部值班室，以便保安部和相關(guān)部門及時(shí)趕赴現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行處置。
九、監(jiān)控值班員應(yīng)時(shí)刻翻看監(jiān)控錄像，發(fā)現(xiàn)有價(jià)值的資料，應(yīng)及時(shí)存入U(xiǎn)盤保留，并作好標(biāo)記。
十、在酒店內(nèi)的打架、斗毆、盜竊、交通事故、火災(zāi)以及領(lǐng)導(dǎo)要求保留的資料，應(yīng)制作成光盤存檔長(zhǎng)期保留，并做好標(biāo)記。
十一、認(rèn)真登記好每天值班的監(jiān)控情況，并將值班登記本保留存檔。
十二、監(jiān)控設(shè)備系統(tǒng)發(fā)生故障時(shí)，要做好登記，并及時(shí)上報(bào)保衛(wèi)處請(qǐng)專業(yè)維修部門及時(shí)維修。
十三、保持設(shè)備和監(jiān)控室內(nèi)的清潔衛(wèi)生，堅(jiān)持每月的系統(tǒng)的維護(hù)，確保機(jī)器設(shè)備的正常運(yùn)行。
酒店管理制度11
(一)卡拉ok歌舞廳的管理制度:
1、對(duì)客人永遠(yuǎn)保持一個(gè)友好、和協(xié)的形象。檢查個(gè)人衛(wèi)生，做到外表潔要熱情，微笑地面對(duì)客人。
2、要求身著干凈、整齊的工作制服，保持愉快的心情。
3、遇到客人投訴或特別要求，立刻處理客人投訴，使客人在離開(kāi)ok廳感到滿意。如果不能立刻處理，應(yīng)立即知會(huì)部長(zhǎng)或主任。
4、將臟盤、餐具、杯具清潔干凈，保持房間全面清潔。
5、重新按要求擺放好臺(tái)面，以便及時(shí)重新開(kāi)房。
6、補(bǔ)充和提供干凈的牙簽、背心袋、筷子、餐具、杯具等，以備下一班用。
7、打掃地面、沙發(fā)、用具和各種器皿。
8、介紹餐牌上食物和酒水牌上的酒水，以及根據(jù)客人的需要推銷酒水。
9、熱情而自然地向客人介紹酒店消費(fèi)項(xiàng)目，做到其它部門的消費(fèi)推廣。
(二)桑拿部的'管理制度:
1、技師排鐘制度:
(1)所有技師上鐘都必須按照先后次序輪流上鐘。
(2)主管根據(jù)客人要求實(shí)際情況，有權(quán)適當(dāng)跳牌。
(3)每日收市后，鐘房都必須將當(dāng)天每位技師上鐘數(shù)量公布在技師休息廳，以便讓每位技師核對(duì)與監(jiān)督。
(4)所有新入職的技師當(dāng)天上鐘均給予頭牌，保證其能順利上鐘。
2、技師獎(jiǎng)罰制度
獎(jiǎng):
(1)拾到物品及時(shí)上交者，按酒店規(guī)定給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。
(2)如表現(xiàn)特別優(yōu)秀者，可享受本部門的特別獎(jiǎng)勵(lì)。
(3)凡在18:00前技師有call鐘者，均可獲得一次頭牌作獎(jiǎng)勵(lì)。
(4)技師在每月月底點(diǎn)鐘數(shù)排前五名者，分別可獲得多次頭牌作獎(jiǎng)勵(lì)
罰:
(1)上班遲到或早退、電話請(qǐng)假(視曠工)者。
(2)儀容儀表不整潔、上班不按規(guī)定佩戴工號(hào)牌者。
(3)在技師休息室喧嘩吵鬧、大聲講話、影響鐘房工作，勸告之后再犯者。
(4)客人投訴手法不好者。
(5)拿小費(fèi)不報(bào)鐘房或拿小費(fèi)延遲報(bào)鐘者，致使客人不買單者則處以十倍以上罰款。
(6)被客人投訴強(qiáng)索小費(fèi)或表露要小費(fèi)意識(shí)者。(情節(jié)嚴(yán)重者立即解雇)
(7)向客人訴說(shuō)不利于酒店的傳言或泄露酒店的經(jīng)營(yíng)秘密者。(一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即解雇)
(三)沐足房管理制度:
1、受過(guò)正規(guī)理療培訓(xùn)，掌握本工作流程、質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)及操作技能。
2、以良好的職業(yè)道德和熟練按摩技術(shù)，為賓客提供足底理療按摩服務(wù)。
3、保持身體、頭發(fā)、手腳(不留長(zhǎng)指甲)、襪子干凈、無(wú)異味，不能吃刺激味較濃的食物，(如蔥、蒜)等，保持口氣清新。
4、堅(jiān)守工作崗位，不串崗和隨便離崗，協(xié)助服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和安全檢查工作。
(四)保齡球館管理制度:
1、保齡球館環(huán)境要求:
(1)球場(chǎng)面積寬敞、空間高大。
(2)球道自動(dòng)回球設(shè)施、記分顯示，設(shè)施符合國(guó)際保齡球比賽場(chǎng)地標(biāo)準(zhǔn)。
(3)室內(nèi)照明充足，光線柔和。
2、配套設(shè)施齊全:
(1)球場(chǎng)入口處設(shè)有接待柜，要配齊相應(yīng)數(shù)量，各種鞋號(hào)的保齡球?qū)Ｓ眯半娔X記分、結(jié)賬設(shè)備。
(2)場(chǎng)內(nèi)設(shè)有專用的會(huì)員柜和散客私家球保館專柜。
(3)球場(chǎng)門口設(shè)營(yíng)業(yè)時(shí)間，客人須知及價(jià)格表等標(biāo)志牌。
3、賓客打保齡球制度:
(1)投球前更換保齡球?qū)Ｓ眯耙m子。
(2)投球時(shí)保持在自己球道勿影響他人打球。
(3)投球時(shí)禁止將球向上拋，以免損壞球道。
(4)投球時(shí)應(yīng)禮讓右手邊的球員或上球道者先投球。
(5)選擇自己所用的球來(lái)擲球。
(6)不可超過(guò)犯規(guī)線。
(7)不可故意撣球。
(8)不可在球道上吸煙或喝飲料。
(9)投完球后應(yīng)轉(zhuǎn)身走回球員席不可倒著走。
(10)如有不按正確規(guī)定打球，而損壞本球館之設(shè)備則按價(jià)賠償。
(11)七歲以下兒童禁止使用，七至十二歲兒童必須由家長(zhǎng)監(jiān)護(hù)指導(dǎo)方可使用。
(12)因違反規(guī)定而導(dǎo)致之意外者，本館恕不負(fù)責(zé)。
(五)游泳池管理制度:
1.室內(nèi)游泳池僅供酒店住客使用，使用前請(qǐng)出示房間鑰牌，游泳池有權(quán)禁止無(wú)關(guān)人員入內(nèi)。
2.12歲以下兒童必須在對(duì)其安全和行為負(fù)責(zé)的成人陪同下方可下水使用。
3.請(qǐng)自行保管好個(gè)人物品，游泳池對(duì)個(gè)人財(cái)物之遺失或損壞恕不負(fù)責(zé)。
4.游泳者在下水之前清潔凈身，游泳者請(qǐng)更換泳衣、泳褲，請(qǐng)勿穿鞋及其他衣服入內(nèi)。
5.請(qǐng)勿在游泳池內(nèi)大小便。
6.請(qǐng)勿在游泳池范圍內(nèi)拍照，尤其是拍攝范圍內(nèi)有其他客人。
7.傳染病、皮膚病及身體不適者請(qǐng)勿下水游泳。
8.過(guò)飽或酗酒者請(qǐng)勿下水游泳。
9.請(qǐng)愛(ài)護(hù)游泳池所有設(shè)備，凡損壞者照價(jià)賠償。
10.請(qǐng)勿自帶食物及飲料到游泳池享用。
11.離開(kāi)游泳池時(shí)請(qǐng)將更衣室的衣柜鑰匙交回。
12.游泳池內(nèi)發(fā)生的任何人身傷亡事故應(yīng)及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。
(六)桌球、乒乓球、麻雀室管理制度:
1.不能把食物、飲料、香煙、打火機(jī)或利器放在球臺(tái)上。
2.不能攀爬、重?cái)D、坐壓球臺(tái)，不要亂丟桌球的球具。
3.不能敲擊球臺(tái)，不能任意奔跑。
4.不能擅自移動(dòng)任何器材。
5.愛(ài)護(hù)場(chǎng)內(nèi)設(shè)施，客人如有損壞必須照價(jià)賠償。
6.保持場(chǎng)內(nèi)衛(wèi)生。
7.不得在場(chǎng)內(nèi)滋事打斗。純屬娛樂(lè)，嚴(yán)禁賭博。
酒店管理制度12
采購(gòu)管理管理制度是對(duì)企業(yè)采購(gòu)活動(dòng)進(jìn)行有效控制和監(jiān)督的一系列規(guī)則和程序，旨在確保采購(gòu)過(guò)程的高效、合規(guī)和透明。其主要內(nèi)容涵蓋以下幾個(gè)方面：
1. 供應(yīng)商選擇與管理
2. 采購(gòu)需求預(yù)測(cè)與計(jì)劃
3. 采購(gòu)流程規(guī)范化
4. 合同管理與執(zhí)行
5. 采購(gòu)成本控制與質(zhì)量保證
6. 應(yīng)急采購(gòu)策略
7. 采購(gòu)績(jī)效評(píng)估與改進(jìn)
內(nèi)容概述：
1. 供應(yīng)商資質(zhì)審核：設(shè)定供應(yīng)商準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，定期評(píng)估供應(yīng)商的業(yè)績(jī)、信譽(yù)和能力。
2. 采購(gòu)需求分析：通過(guò)對(duì)歷史數(shù)據(jù)的分析，制定科學(xué)的采購(gòu)計(jì)劃，減少庫(kù)存積壓和短缺。
3. 采購(gòu)流程標(biāo)準(zhǔn)化：明確從需求提出到合同簽訂、貨物驗(yàn)收、付款等各環(huán)節(jié)的責(zé)任人和操作步驟。
4. 合同條款規(guī)定：確保合同條款清晰、公平，包含價(jià)格、交貨期、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、違約責(zé)任等關(guān)鍵要素。
5. 成本與質(zhì)量控制：通過(guò)競(jìng)標(biāo)、比價(jià)等方式降低采購(gòu)成本，同時(shí)確保產(chǎn)品質(zhì)量符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
6. 應(yīng)急機(jī)制：建立應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化、供應(yīng)中斷等突發(fā)情況的`應(yīng)急采購(gòu)策略。
7. 績(jī)效評(píng)估：定期對(duì)采購(gòu)部門的工作效果進(jìn)行量化評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并推動(dòng)改進(jìn)。
酒店管理制度13
銷售合同管理制度的`重要性體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、法律合規(guī)：確保銷售活動(dòng)符合法律法規(guī)要求，降低因違規(guī)操作導(dǎo)致的法律風(fēng)險(xiǎn)。
2、保障權(quán)益：明確雙方權(quán)利義務(wù)，防止合同糾紛，保護(hù)企業(yè)經(jīng)濟(jì)利益。
3、提高效率：標(biāo)準(zhǔn)化流程可以提高合同處理速度，減少無(wú)效溝通和延誤。
4、促進(jìn)合作：良好的合同管理能增強(qiáng)客戶信任，提升企業(yè)形象，促進(jìn)長(zhǎng)期合作關(guān)系。
酒店管理制度14
酒店客人接待管理制度
一、a級(jí)接待：
1、接待對(duì)象：
1）著名的政治家、重要領(lǐng)導(dǎo)人，著名藝術(shù)家、著名演員、運(yùn)動(dòng)員及能提高酒店知名度，能給酒店帶來(lái)客源的重要客人。
2）上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)的主要領(lǐng)導(dǎo)人。
2、準(zhǔn)備工作：
1）市場(chǎng)部經(jīng)理或辦公室主任填寫(xiě)《接待通知單》分發(fā)各部門，對(duì)環(huán)境布置、人員要求、所需物品、設(shè)施、音響做好相應(yīng)的規(guī)定；落實(shí)主要負(fù)責(zé)人和各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的完成時(shí)間。
2）在客人到達(dá)前1小時(shí)，總經(jīng)理助理完成對(duì)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的質(zhì)量檢查。
3、迎賓規(guī)格：
1）制作專門歡迎橫幅和水牌
2）四大經(jīng)營(yíng)部門各抽2名咨客穿著統(tǒng)一紅色旗袍提前15分鐘在大堂門口迎客
3）總經(jīng)理親率各部門正副經(jīng)理穿齊制服提前15分鐘在大堂門口列隊(duì)歡迎客人
4）客人的.車隊(duì)到后，車場(chǎng)保安立刻行'軍禮'，并迅速為客人打開(kāi)車門。
5）如天氣下雨，保安部還須備好雨傘準(zhǔn)備為客人擋雨。
4、接待規(guī)格：
1）中餐經(jīng)理提前3天落實(shí)專門菜單和各項(xiàng)所須原材料的準(zhǔn)備工作；召開(kāi)出品部會(huì)議，強(qiáng)調(diào)出品的質(zhì)量；對(duì)某些特殊菜式提前進(jìn)行試食。
2）餐廳接待：如果是宴會(huì)，開(kāi)餐前必須召工班前會(huì)，落實(shí)各項(xiàng)具體接待工作；如是散餐，必須安排樓面領(lǐng)班級(jí)以上人員為該客人服務(wù)，各部門經(jīng)理集中敬酒并互贈(zèng)名片。
3）客房接待：對(duì)a級(jí)客人入住的客房擺放高級(jí)賀卡及總經(jīng)理名片，送鮮花、水果；入住前1天須確認(rèn)所住房間，由總辦分管責(zé)任人、旅業(yè)部經(jīng)理、客房部主管三級(jí)查房。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)迅速補(bǔ)滿，補(bǔ)滿后再次查房。查房后，非專門接待人員，一律不許進(jìn)入。
4）總經(jīng)理助理負(fù)責(zé)全程策劃和跟蹤接待工作。
二、b級(jí)接待
1、接待對(duì)像：
1）總經(jīng)理邀請(qǐng)的重要客人。
2）同行業(yè)或其他著名酒店的總經(jīng)理工作考察。
2、準(zhǔn)備工作：
1）市場(chǎng)部經(jīng)理或辦公室主任填寫(xiě)《接待通知單》分發(fā)各部門，對(duì)環(huán)境布置、人員要求、所需物品、設(shè)施、音響做好相應(yīng)的規(guī)定；落實(shí)主要負(fù)責(zé)人和各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的完成時(shí)間。
2）在客人到達(dá)前1小時(shí)，總經(jīng)理助理完成對(duì)各項(xiàng)準(zhǔn)備工作的質(zhì)量檢查。
3、迎賓規(guī)格：
1）四大經(jīng)營(yíng)部門各抽2名咨客穿著制服提前15分鐘在大堂門口迎客
2）客人的車隊(duì)到后，車場(chǎng)保安立刻行'軍禮'，并迅速為客人打開(kāi)車門。
3）如天氣下雨，保安部還須備好雨傘準(zhǔn)備為客人擋雨。
4、接待規(guī)格：
1）中餐經(jīng)理提前2天落實(shí)專門菜單和各項(xiàng)所須原材料的準(zhǔn)備工作；和行政總廚強(qiáng)調(diào)出品的質(zhì)量；對(duì)某些特殊菜式提前進(jìn)行試食。
2）餐廳接待：如果是宴會(huì)，開(kāi)餐前必須召工班前會(huì)，落實(shí)各項(xiàng)具體接待工作；如是散餐，必須安排樓面領(lǐng)班級(jí)以上人員為該客人服務(wù)；各部門經(jīng)理集中敬酒并互贈(zèng)名片。
3）客房接待：對(duì)b級(jí)客人入住的客房擺放高級(jí)賀卡及總經(jīng)理名片，送鮮花、水果；入住前2小時(shí)必須由旅業(yè)部經(jīng)理、客房部主管查房。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)迅速補(bǔ)滿，補(bǔ)滿后再次查房。查房后，非專門接待人員，一律不許進(jìn)入。
4）辦公室主任負(fù)責(zé)全程跟蹤和指揮接待工作。
5）如有物殊情況總經(jīng)理另行通知。
三、c級(jí)接待：
1、接待對(duì)像：
1）總經(jīng)理邀請(qǐng)的普通客人。
2）同行業(yè)或其他著名酒店的總經(jīng)理的普通聚餐。
3）酒店需要感謝或表示慰問(wèn)的客人。
2、迎賓規(guī)格：
按各部門的日常操作進(jìn)行
3、接待規(guī)格：
1）由各部門的高級(jí)服務(wù)員進(jìn)行各項(xiàng)服務(wù)。
2）接待部門的經(jīng)理負(fù)責(zé)跟蹤接待工作。
酒店管理制度15
為了規(guī)范酒店采購(gòu)程序，降低酒店的經(jīng)營(yíng)成本，保證各項(xiàng)物資的正常供應(yīng)，特制定本制度。
一、采購(gòu)人員必須以經(jīng)營(yíng)部門的需要為中心，根據(jù)貨比三家，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原則，準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量的'完成各項(xiàng)物品的采購(gòu)工作。
只有采購(gòu)人員才能給供應(yīng)商下達(dá)采購(gòu)指令，其他任何人下達(dá)的采購(gòu)指令都是無(wú)效的，總倉(cāng)有權(quán)拒絕驗(yàn)收。
二、采購(gòu)程序:
�、攀褂貌块T需要采購(gòu)物資時(shí)，必須填寫(xiě)《采購(gòu)申請(qǐng)單》(采購(gòu)申請(qǐng)單必須明確:物品名稱、規(guī)格型號(hào)、質(zhì)量要求、數(shù)量、要求到貨時(shí)間等);
�、剖褂貌块T經(jīng)理核準(zhǔn);
�、撬涂倐}(cāng)確認(rèn);
�、葓�(bào)采購(gòu)負(fù)責(zé)人和財(cái)務(wù)部經(jīng)理審核;
�、蓤�(bào)總經(jīng)理審批，采購(gòu)人員才可采購(gòu)。
《采購(gòu)申請(qǐng)單》一式四聯(lián)，第一聯(lián)(白)留采購(gòu)部存檔，第二聯(lián)(紅)交財(cái)務(wù)部核算，第三聯(lián)(綠)交總倉(cāng)作為收貨憑據(jù)，第四聯(lián)(黃)交申購(gòu)部門備查。
三、采購(gòu)部業(yè)務(wù)操作程序:
�、虐唇�(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的《采購(gòu)申請(qǐng)單》的要求多方詢價(jià)、選擇、填寫(xiě)價(jià)格及供應(yīng)商的調(diào)查表;
⑵向采購(gòu)負(fù)責(zé)人匯報(bào)詢價(jià)情況，呈報(bào)調(diào)查表，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，確定最佳采購(gòu)方案;
⑶按照確定的采購(gòu)方案進(jìn)行采購(gòu);
�、鹊截浐�，送總倉(cāng)驗(yàn)收，按規(guī)定辦理入庫(kù)手續(xù);
�、扇绻�(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)立即通報(bào)采購(gòu)負(fù)責(zé)人，并提出處理意見(jiàn);
�、蕦⒌截浀钠贩N、數(shù)量、付款情況通報(bào)申購(gòu)部門;
�、藢⒇浳锇l(fā)票、驗(yàn)收單、采購(gòu)申請(qǐng)單或采購(gòu)合同一并交財(cái)務(wù)部審核，并辦理報(bào)銷或結(jié)算手續(xù)。
酒店管理制度6
就餐時(shí)間：
午餐12：00-13：00
晚餐17：30-18：30
宵夜23：00-24：00
員工用餐時(shí)間嚴(yán)格控制在25分鐘之內(nèi)。
員工就餐時(shí)需要配帶好工號(hào)牌，進(jìn)餐餐具由員工自帶。
員工餐廳必須保持文明就餐的良好秩序，員工領(lǐng)取飯菜時(shí)需依次排隊(duì)等候，各個(gè)部門負(fù)責(zé)人有權(quán)對(duì)員工用餐進(jìn)行監(jiān)督。
自覺(jué)維護(hù)餐廳的公共衛(wèi)生，用餐時(shí)必須保持桌面整潔，嚴(yán)禁在餐廳吸煙、吐痰、亂扔垃圾、大聲喧嘩、相互追逐等不良行為，違者每人每次罰款30元。
就餐用具及飯菜殘?jiān)兄付ㄎ恢眠M(jìn)行擺放和處理，對(duì)無(wú)故亂倒、亂放、亂吐者給予罰款20元/次。
愛(ài)護(hù)公物，對(duì)員工餐廳內(nèi)的電視機(jī)、空調(diào)等均有專人進(jìn)行調(diào)控，其他人在未經(jīng)許可的情況下不能擅自調(diào)節(jié)，更不允許在餐桌椅及墻壁亂畫(huà)亂刻，餐廳內(nèi)所有公用設(shè)施如發(fā)生人為破壞，當(dāng)事人必須按價(jià)賠償。
節(jié)約用水、用電，愛(ài)惜糧食，杜絕浪費(fèi)，為了食品安全，請(qǐng)員工不要外帶食品來(lái)餐廳食用，餐廳食物更不可打包外出。
非本公司員工因故在員工餐廳就餐時(shí)，必須憑人事部發(fā)放的員工餐券方能進(jìn)餐，否則，當(dāng)值人員有權(quán)拒絕打發(fā)飯菜。
所有就餐用具必須輕拿輕放，嚴(yán)禁帶餐具外出，違者以偷竊行為論處，對(duì)于沒(méi)有按規(guī)定強(qiáng)行就餐或蓄意滋事者，公司將按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格處理。
不得粗言穢語(yǔ)或謾罵員工餐廳師傅，員工如對(duì)員工餐廳管理?xiàng)l例有任何意見(jiàn)，可直接向人事部提出合理化建議，我們將就實(shí)際情況作出妥善處理。
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