酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)（必備4篇）
在現(xiàn)在社會(huì)，很多情況下我們都會(huì)接觸到崗位職責(zé)，明確崗位職責(zé)能讓員工知曉和掌握崗位職責(zé)，能夠最大化的進(jìn)行勞動(dòng)用工管理，科學(xué)的進(jìn)行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。那么崗位職責(zé)怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編為大家整理的酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)1
1、負(fù)責(zé)督促、指導(dǎo)采購(gòu)人員經(jīng)營(yíng)分析、調(diào)研分析工作的完成;
2、負(fù)責(zé)確定商品采購(gòu)主要品類(lèi)、品種、品牌的采購(gòu)策略;
3、負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查廠商資信、合同、物價(jià)、計(jì)量情況及其相關(guān)文件存檔管理工作;
4、負(fù)責(zé)檢查、監(jiān)督、組織、落實(shí)商品采購(gòu)工作的完成;
5、負(fù)責(zé)督促、組織商品采購(gòu)促銷(xiāo)支持工作的完成;
6、負(fù)責(zé)培養(yǎng)采購(gòu)人員優(yōu)秀的'職業(yè)道德,在供應(yīng)廠商面前樹(shù)立綠色福良好的企業(yè)形象;
8、負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查新品進(jìn)店、商品補(bǔ)退貨、超標(biāo)庫(kù)存、滯銷(xiāo)商品淘汰工作;
9、負(fù)責(zé)量販經(jīng)營(yíng)商品量、本、利及銷(xiāo)售周期、數(shù)量、毛利水平綜合分析,并協(xié)助部門(mén)經(jīng)理進(jìn)行追蹤監(jiān)控、指導(dǎo)調(diào)整工作;
10、負(fù)責(zé)組織建立營(yíng)業(yè)商品敏感目錄及必備目錄;
11、制訂月度采購(gòu)資金流轉(zhuǎn)使用計(jì)劃,并實(shí)施監(jiān)督檢查職能。
酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)2
1、根據(jù)接待的要求和特色,積極組織貨源,千方百計(jì)地聯(lián)系各種貨源渠道,以滿足各方面的`不同需要。
2、熟悉業(yè)務(wù),了解行情和有關(guān)部門(mén)的供應(yīng)方法,深入細(xì)致地進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查研究,掌握市場(chǎng)供應(yīng)的第一手資料,以最低的支出獲得最高質(zhì)量的貨源。
3、會(huì)同主任和廚師長(zhǎng),據(jù)酒店需要和市場(chǎng)行情,制定長(zhǎng)期和短期采購(gòu)計(jì)劃。
4、與廚房保持密切聯(lián)系,主動(dòng)了解隔日訂貨,準(zhǔn)確地掌握第一線的實(shí)際需要量。
5、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制和安全措施。運(yùn)輸中人不離貨,生熟分開(kāi)、葷素分類(lèi)、合理堆放、輕裝輕卸,并防止遺落、破損和污染。
6、遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律,如發(fā)生短缺、被竊事件應(yīng)立即查明原因,及時(shí)報(bào)失,同時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
7、提貨時(shí)按原始發(fā)票嚴(yán)格驗(yàn)收,貨物進(jìn)庫(kù)或送交粗加工是時(shí),憑發(fā)票與有關(guān)人員當(dāng)面點(diǎn)清,以備查對(duì)。
8、參加培訓(xùn),工作主動(dòng),完成上級(jí)交辦其它任務(wù)。
9、開(kāi)拓市場(chǎng)貨源,嚴(yán)格按采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)貨。按時(shí)、按質(zhì)、按量確保供應(yīng)。
10、嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)收入庫(kù)工作,做發(fā)票與貨物相符,貨物質(zhì)量與請(qǐng)購(gòu)要求相符。
11、嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度,及時(shí)辦理結(jié)帳手續(xù)。做到單據(jù)清、帳清、手續(xù)清。
12、經(jīng)常與倉(cāng)庫(kù)保管人員聯(lián)系,摸清庫(kù)存、消耗情況,做到購(gòu)、發(fā)心中有數(shù),分清輕重緩急,不積壓浪費(fèi)。
13、參加培訓(xùn),工作主動(dòng),完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。
酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)3
崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)全星級(jí)、智能化酒店業(yè)務(wù)市場(chǎng)開(kāi)拓及運(yùn)營(yíng)管理,確定項(xiàng)目的整體策劃和定位;
2、與渠道運(yùn)營(yíng)事業(yè)部配合,制定出各大區(qū)針對(duì)酒店板塊的需求規(guī)劃方案,以滿足各類(lèi)客戶群體的不同選擇;
3、負(fù)責(zé)酒店產(chǎn)品采購(gòu)、設(shè)計(jì)、銷(xiāo)售和維護(hù),負(fù)責(zé)對(duì)酒店洽談合作方案,價(jià)格談判及簽約后的客戶維護(hù)工作;
4、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息,關(guān)注酒店產(chǎn)品發(fā)展?fàn)顩r,分析行業(yè)及競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品,跟蹤最新發(fā)展趨勢(shì);
5、負(fù)責(zé)酒店板塊管理梯隊(duì)建設(shè),培養(yǎng)和發(fā)展人才隊(duì)伍;
6、定期與分公司、營(yíng)業(yè)部進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通研討,并有計(jì)劃性地組織相關(guān)人員培訓(xùn);
7、了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握酒店合作狀態(tài),有效控制開(kāi)拓及運(yùn)營(yíng)成本,督導(dǎo)各項(xiàng)營(yíng)業(yè)指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)的完成;
8、做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
任職資格:
1、至少具備三年以上酒店開(kāi)拓、運(yùn)維等相關(guān)經(jīng)驗(yàn),本科以上學(xué)歷,酒店管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先;
2、具有較強(qiáng)的`管理能力、社會(huì)活動(dòng)能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)調(diào)能力和實(shí)際工作能力及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和高度的責(zé)任感;
3、能夠根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整整體策劃方案和定位;
4、善于指導(dǎo)、評(píng)估和激勵(lì)下屬員工工作及表現(xiàn),有效的編制部門(mén)員工培訓(xùn)計(jì)劃;
5、熟悉和掌握酒店業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和制度;
6、有敏銳的洞察力和溝通協(xié)調(diào)能力。
酒店采購(gòu)部崗位職責(zé)4
1、采購(gòu)人員每人預(yù)支三千元備用金,當(dāng)日所購(gòu)物品,由倉(cāng)庫(kù)保管驗(yàn)收,打單簽字,采購(gòu)簽字,轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)合單簽字,財(cái)務(wù)經(jīng)理確認(rèn)后,總經(jīng)理方可給予報(bào)帳,當(dāng)日帳當(dāng)日清(不得超過(guò)3天)。
2、采購(gòu)部門(mén)接到總經(jīng)理簽批的采購(gòu)申請(qǐng)單后,由采購(gòu)部經(jīng)理安排采購(gòu),需在本地辦理的應(yīng)即時(shí)辦理,需在外地辦理的要盡快辦理,因?yàn)椴少?gòu)人員失誤影響酒店正常經(jīng)營(yíng)或使用的每次扣30分。(申購(gòu)單下發(fā)3天內(nèi)沒(méi)采購(gòu)到位,有無(wú)書(shū)面說(shuō)明的扣30分)
3、主要原材料的采購(gòu),采取公開(kāi)召標(biāo),供貨商送貨和親自購(gòu)買(mǎi)的方式,采購(gòu)小組定期考查市場(chǎng),及時(shí)了解所需主要原材料的市場(chǎng)行情價(jià)格情況,(每周不少于一次的市場(chǎng)調(diào)查)并作好記錄,每少一次扣20分。
4、采購(gòu)物品應(yīng)做到物美價(jià)廉,擇優(yōu)選擇,所采購(gòu)的原材料在當(dāng)日同類(lèi)同質(zhì)量產(chǎn)品的價(jià)格,(市場(chǎng)的最高價(jià)與最低價(jià)差距不能超過(guò)1%),超出定額差距的由當(dāng)事人負(fù)擔(dān)并對(duì)當(dāng)事人扣20分。
5、高檔原材料及大宗商品集體采購(gòu)必須有經(jīng)理、采購(gòu)人員和有關(guān)部門(mén)人員一起參加洽談,簽訂協(xié)議上報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可實(shí)施,并嚴(yán)格按照協(xié)議執(zhí)行,否則財(cái)務(wù)不予入帳,并對(duì)當(dāng)事人扣50分。
6、采購(gòu)人員辦理采購(gòu)時(shí)必須兩人以上,一個(gè)付現(xiàn)金一人記帳,當(dāng)日所購(gòu)物品,必須全部由倉(cāng)庫(kù)保管和質(zhì)檢部門(mén)驗(yàn)收,打單簽字后才能入庫(kù)或直領(lǐng),采購(gòu)結(jié)束后兩人要及時(shí)對(duì)帳,并做好記錄,在采購(gòu)交易單上簽字確認(rèn),上報(bào)經(jīng)理審核,嚴(yán)禁一人外出采購(gòu),否則財(cái)務(wù)不予入帳并對(duì)當(dāng)事人追究扣20分。
7、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),對(duì)采購(gòu)原材料物資要把好質(zhì)量關(guān),切實(shí)保證所購(gòu)原材料的'時(shí)鮮性,保質(zhì)保量采購(gòu)工作。對(duì)不符合質(zhì)量要求的物品或原材料堅(jiān)決拒收,并根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)需求積極組織貨源,保證貨源充足,對(duì)于因采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán),出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的產(chǎn)品所造成的損失均有當(dāng)事人承擔(dān),并對(duì)當(dāng)事人扣30分。
8、所有物品的采購(gòu)一定要做到貨比'三家',同等物品比質(zhì)量,同等質(zhì)量比價(jià)格的原則進(jìn)行采購(gòu),并作好記錄備查,每少一次扣20分,給酒店造成了損失由采購(gòu)員負(fù)責(zé)。
9、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度,遵紀(jì)守法,不索賄、受賄,在平等互利下開(kāi)展業(yè)務(wù),購(gòu)進(jìn)物品要做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行,貨單一致交倉(cāng)管員驗(yàn)收,報(bào)帳要及時(shí),不得隨意拖帳掛帳,每發(fā)現(xiàn)一次扣10分。
10、每日采購(gòu)工作結(jié)束后應(yīng)將采購(gòu)物品名稱(chēng)、數(shù)量、價(jià)格、計(jì)算登記一份交由質(zhì)檢部門(mén)備查,每少一次扣50分。
11、采購(gòu)必須堅(jiān)持就近原則,凡在本地能采購(gòu)的一律不準(zhǔn)在外地采購(gòu),每發(fā)現(xiàn)一次,除本人負(fù)擔(dān)多支出的費(fèi)用外,并扣20分。
12、高額定貨和長(zhǎng)期定貨,均應(yīng)通過(guò)簽定合同的辦法進(jìn)行上報(bào)總經(jīng)理審批,辦公室存檔,每發(fā)現(xiàn)一次不按規(guī)定辦理扣30分,兩次以上辭退。
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