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《酶的特性》高一生物教案
作為一位杰出的老師，時常需要編寫教案，借助教案可以恰當(dāng)?shù)剡x擇和運(yùn)用教學(xué)方法，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。那么問題來了，教案應(yīng)該怎么寫？下面是小編為大家收集的《酶的特性》高一生物教案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
《酶的特性》高一生物教案1
一、教材地位和作用
本節(jié)課主要講述酶在生物新陳代謝中的重要作用及其生理特性，教材對酶的本質(zhì)和特性作了重點(diǎn)介紹。本章本節(jié)課內(nèi)容是高二生物教材的重難點(diǎn)內(nèi)容。自然界中的一切生命現(xiàn)象皆與酶的活動有關(guān)。在本章節(jié)中通過探索驗證酶的特性的教學(xué)過程，培養(yǎng)學(xué)生建立科學(xué)的思維方法和研究精神。
二、教學(xué)目標(biāo)
1、知識目標(biāo)
�。�1）說明酶在細(xì)胞代謝中的特性。
�。�2）進(jìn)行有關(guān)實驗和探究，學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因變量變化以及設(shè)置對照組和重復(fù)實驗。
2、能力目標(biāo)
�。�1）通過學(xué)生主動參與科學(xué)探究的虛擬實驗活動，使學(xué)生掌握科學(xué)探究的程序和方法，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)造性思維能力和動手實踐的能力。
�。�2）通過以小組為單位的學(xué)習(xí)，使學(xué)生學(xué)會與人交流和合作的能力
3、情感態(tài)度價值觀
通過對酶的生物活性及其特性的探究性學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生崇尚科學(xué)的態(tài)度和實事求是的精神。培養(yǎng)學(xué)生知難而進(jìn)、鍥而不舍的頑強(qiáng)的意志品質(zhì)和勇于探索未知世界、勇于創(chuàng)新的精神。
三、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
1、教學(xué)重點(diǎn)
酶的作用、本質(zhì)和特性
2、教學(xué)難點(diǎn)
酶的特性探究、控制變量的科學(xué)方法
四、媒體運(yùn)用
本課使用的媒體主要為電腦投影和實驗室儀器。本課的重難點(diǎn)都在于如何使學(xué)生掌握實驗的原理，實驗的操作過程。由于人的認(rèn)知規(guī)律是由感性到理性的，所以本課插入了大量的圖片，圖表和實驗過程的動畫軟件。酶的第一個特性使用動畫直觀的顯示實驗過程，引導(dǎo)學(xué)生解決實驗中的'問題。而第二個特性則應(yīng)用了模擬實驗過程的方法，放手讓學(xué)生在第一個實驗的理論基礎(chǔ)上自己設(shè)計實驗過程和進(jìn)行實驗軟件操作。通過小組討論，全班參與實驗操作的評價等方法，讓學(xué)生加深對實驗過程的了解，學(xué)以致用。第三個特性則讓學(xué)生在第一、第二個實驗的基礎(chǔ)上自行在實驗室進(jìn)行實驗的設(shè)計和操作，并得出相應(yīng)的實驗結(jié)果和實驗結(jié)論。
五、教學(xué)方法和手段
�。�1）探究式教學(xué)法：在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生主動參與酶的特性的討論探究活動，親身體會科學(xué)發(fā)現(xiàn)過程，領(lǐng)悟科學(xué)研究方法。
（2）多媒體輔助教學(xué)法：利用多媒體技術(shù)，把酶的特性探究實驗演示出來，幫助學(xué)生形成正確、系統(tǒng)的知識結(jié)構(gòu)。
�。�3）模擬實驗操作法：學(xué)生利用計算機(jī)，進(jìn)行模擬的實驗操作過程，把本小組設(shè)計的實驗方案通過計算機(jī)呈現(xiàn)，并對結(jié)果進(jìn)行分析。
六、具體的教學(xué)過程
�。�1）引導(dǎo)探究：酶和無機(jī)的催化劑相比有什么特殊之處？（2 min）
�。�2）觀看實驗動畫，回憶實驗內(nèi)容：比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率（2 min）
（3）學(xué)生分組討論
a、為什么實驗中要選用新鮮的肝臟？
b、為什么要把肝臟研磨碎？
c、實驗中加入對比組會否更好？如果會，應(yīng)如何設(shè)置對比組？（8 min）
教師注意引導(dǎo)學(xué)生想到“酶具有生物活性”這一概念，并鼓勵學(xué)生積極思考、嘗試設(shè)計對比實驗組，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中理解實驗的方法及設(shè)計過程是多樣的。
（4）提出問題：既然實驗的方法可以是多種多樣的，請同學(xué)們思考：如何運(yùn)用以下的實驗材料及器材驗證酶的專一性？（組織學(xué)生進(jìn)行小組討論）（3 min）
�。�5）小組對實驗設(shè)計方案的討論包括以下幾個方面：（25 min）
a、研究目的
b、作出假設(shè)
c、實驗過程：實驗器材選取、實驗步驟、現(xiàn)象的觀察與分析、結(jié)論
d、表達(dá)與交流（討論組的小組長上臺發(fā)言，接受其他小組同學(xué)的提問；進(jìn)行實驗方案的修改，選出代表進(jìn)行模擬實驗操作。）
教師對小組的探究討論活動給予鼓勵評價，接著引導(dǎo)學(xué)生繼續(xù)深入探討：小組代表的操作使我們對酶的專一性有了較深的理解，但是我們還需要進(jìn)一步學(xué)習(xí)探討酶的一些其他的特性。
�。�6）在前一實驗的基礎(chǔ)上，布置學(xué)生利用課余時間小組制定檢測酶的作用條件的實驗方案。在開展實驗前各小組進(jìn)行實驗設(shè)計方案的匯報。最后讓學(xué)生運(yùn)用實驗儀器和藥品，設(shè)計實驗探索酶的作用條件，并用圖表表示相應(yīng)的實驗結(jié)果。（30 min）
�。�7）多媒體展示酶需要適宜的條件：為彌補(bǔ)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的不足，教師要使用多媒體課件幫助學(xué)生對知識進(jìn)行歸納整理，使學(xué)生對知識有一個全面、系統(tǒng)、準(zhǔn)確的了解，在頭腦中形成系統(tǒng)的知識結(jié)構(gòu)。（10 min）
《酶的特性》高一生物教案2
【教學(xué)目標(biāo)】
1.知識目標(biāo):說明酶在細(xì)胞代謝中的特性。
2.能力目標(biāo):進(jìn)行有關(guān)實驗和探究，學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因變量變化以及設(shè)置對照組。
3.情感態(tài)度價值觀:養(yǎng)成勇于質(zhì)疑、自主探究、合作學(xué)習(xí)的科學(xué)探究精神;培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注社會科技發(fā)展和學(xué)以致用的意識。
【教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)】
1. 教學(xué)重點(diǎn)：說明酶的特性。
2.難點(diǎn)：酶的特性探究、實驗中控制變量的科學(xué)方法。
【教學(xué)方法】
探究式教學(xué)法，講授法，演示法。
【課時安排】
1課時
【教學(xué)過程】
【導(dǎo)入】
讓學(xué)生觀看視頻：“生物酶牙膏”的廣告，并展示課前找到的生活中所用的加酶產(chǎn)品。教師總結(jié)導(dǎo)入新課：酶已悄悄融入到我們的日常生活中，它的應(yīng)用如此廣泛肯定跟其特性有密切聯(lián)系。那么它究竟有什么特性呢?讓我們來一起研究吧。
(一)酶具有高效性
教師：引導(dǎo)學(xué)生回憶“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗，從這個實驗?zāi)憧梢缘贸鍪裁唇Y(jié)論?
學(xué)生：過氧化氫酶的催化效率比Fe3+高許多，說明酶具有高效性。
教師：大量的實驗數(shù)據(jù)表明，酶的催化效率是無機(jī)催化劑的107-1013倍;正是因為酶的這一特性才使其在生產(chǎn)中得到廣泛應(yīng)用：如在洗衣粉中加入0.2%-0.5%的`酶制成合成洗滌劑——加酶洗衣粉，其去污能力大大增強(qiáng)。
設(shè)疑:酶還有什么特點(diǎn)呢?
(二)酶具有專一性
教師出示資料：
無機(jī)催化劑催化的化學(xué)反應(yīng)的范圍比較廣，比如酸既能催化蛋白質(zhì)的水解，也能催化脂肪水解，還能催化淀粉的水解;
多酶片是消化酶制劑，常用于治療消化不良癥，每片含胃蛋白酶不得少于48單位，含胰蛋白酶不得少于160單位，含胰淀粉酶不得少于1900單位，含胰脂肪酶不得少于200單位。
學(xué)生閱讀后，討論回答：
為什么許多加酶產(chǎn)品中的酶有多種類型?這說明酶還有什么特性?
學(xué)生：酶還具有專一性。
教師：專一性的具體含義是什么?
學(xué)生：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)。
教師肯定學(xué)生的回答，并舉例解釋酶的專一性。
知識應(yīng)用：小方早晨起來發(fā)現(xiàn)昨晚塞進(jìn)牙縫里的瘦肉絲依然存在，為什么瘦肉絲還沒被分解呢?
學(xué)生：……。
教師進(jìn)一步設(shè)疑：許多無機(jī)催化劑能在高溫、高壓、強(qiáng)酸或者強(qiáng)堿條件下催化化學(xué)反應(yīng)，酶起催化作用需要怎樣的條件呢?引入探究課題： “影響酶活性的條件”，酶活性就是指酶對化學(xué)反應(yīng)的催化效率。
(三)酶的作用條件較溫和
由學(xué)生閱讀加酶洗衣粉背面的使用說明：用溫水浸泡后洗滌效果更佳。
教師：通過這個現(xiàn)象，你能提出什么問題?
學(xué)生：溫度會影響酶的活性嗎?
教師：請根據(jù)所學(xué)知識作出假設(shè)。
學(xué)生：酶的活性可能受溫度的影響。
教師：如何檢驗做出的假設(shè)是否正確呢?
學(xué)生：設(shè)計實驗進(jìn)行檢驗。
教師：大家說的很對。接下來就請大家分組討論，設(shè)計該實驗方案的。
用幻燈片展示實驗材料及用具，讓學(xué)生6-8人為一組，根據(jù)實驗材料及用具討論詳細(xì)實驗方案并將討論的結(jié)果記錄下來。期間教師可根據(jù)學(xué)生的實際情況給予適當(dāng)提示：該實驗中的自變量是什么?如何控制?因變量是什么?如何檢測?
討論結(jié)束后教師可選擇其中有典型錯誤的實驗方案分析，引導(dǎo)學(xué)生討論、質(zhì)疑并尋找錯誤，最終完善該實驗方案。
請學(xué)生根據(jù)此實驗結(jié)論嘗試構(gòu)建數(shù)學(xué)模型：繪制溫度影響酶的活性函數(shù)曲線，并用語言來描述溫度變化與酶活性的關(guān)系。
知識應(yīng)用：水果、蔬菜在冰箱中保鮮的原理是什么?
學(xué)生：……。
教師出示資料：
經(jīng)測定，唾液的pH為6.2—7.4,胃液的pH為0.9—1.5，小腸液的pH為7.6。
口腔溫度和體溫差不多，那么當(dāng)我們口腔中的唾液淀粉酶進(jìn)入胃中以后，唾液淀粉酶還具有催化淀粉分解的功能嗎?胃中的蛋白酶隨食糜進(jìn)入小腸后還具有催化功能嗎?
由學(xué)生做出猜想后，教師引導(dǎo)學(xué)生把問題轉(zhuǎn)換成“pH能不能影響到酶的活性”。請大家在課下設(shè)計“pH對酶活性影響”的實驗方案，并去實驗室按照預(yù)定的方案進(jìn)行實驗。
通過理論分析及實驗的預(yù)期結(jié)果，我們知道了酶的催化作用一般要在溫和的條件下進(jìn)行，這就是酶的第三個特性：酶的作用條件較溫和。
總結(jié)：
今天我們主要學(xué)習(xí)了酶的三個特性：高效性、專一性及酶的作用條件較溫和，同時還一起設(shè)計了“溫度對酶活性的影響”的實驗方案。在實驗設(shè)計中一定要控制好變量，避免無關(guān)因素對實驗結(jié)果造成干擾，這樣才能得出正確的結(jié)果及結(jié)論。
【板書設(shè)計】
酶的特性
一、高效性
二、專一性
三、酶的作用條件溫和
【課堂練習(xí)】
小明剛放學(xué)回家，就看見奶奶拿著一袋洗衣粉往洗衣盆中倒了許多，然后拿著一暖瓶開水倒入盆中，盆中立刻起了許多泡沫�！澳@是干嗎?”“我給你洗洗你那個羊毛衫。”小明一看水盆旁邊放著“雕牌加酶洗衣粉”。
你覺得小明奶奶的做法對嗎?你想對她說些什么?
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